用料
尖椒 1个
鸡蛋 2个
薯仔 1个
火腿 半根
盐 半勺
鸡精 半勺
酱油 半勺
尖椒薯仔炒鸡蛋的做法
1.可以适当多点油，打鸡蛋下锅，不要太碎，结块了出锅
2.倒少油，俩瓣蒜一段小葱翻炒，倒入尖椒跟薯仔，放盐，翻炒，加入酱油提色
3.将鸡蛋再次倒进锅里，加入火腿（也可不加），一起翻炒片刻
‘贰’ 鸡蛋和薯仔怎么煮才好吃
【薯仔鸡蛋】好吃的做法：
【制作食材】薯仔，鸡蛋，红辣椒，青辣椒，大蒜，食用油，八角，生抽，蚝油，老抽，食用盐
【制作步骤】
1、一直跟大家分享的都是制作非常简单的美食，今天这一道薯仔鸡蛋也不例外。那么咱们还是先开始准备食材吧，一个不大不小的薯仔，三个鸡蛋。然后再准备配菜红辣椒和青辣椒各一根。准备料头，大蒜三瓣，八角三粒。准备调味料，适量生抽，蚝油，老抽和食用盐。当然食用油也是要准备的，因为几乎所有的美食都是要用到食用油的。
2、咱们先将主要的食材处理一下，把薯仔清洗干净，然后去皮再把薯仔切成厚一点的厚片，然后给它切成滚刀块，滚刀块的大小也不要太大了，切完之后放到一个大碗中，然后加入没过薯仔的清水给它清洗一下，再浸泡上。
3、薯仔已经处理完了，那么咱们再处理一下准备好的配菜青辣椒和红辣椒。把青辣椒和红辣椒都清洗干净，然后去掉辣椒籽，再切成滚刀小块，切完之后放到一个盘中，大蒜拍碎，然后切成末。把大蒜末放到一个碗中，然后咱们就可以开始烹饪了。
4、平底锅烧热，加入食用油，然后把准备的鸡蛋直接打入到平底锅中，煎成荷包蛋。荷包蛋煎成八成熟就可以出锅了。出锅以后放到案板上稍微晾凉一下，然后切成小块，把荷包蛋小块放到一个小盘中，然后开始下一步。
5、起锅倒入食用油，油热了以后咱们放入八角炒一下，炒出香味之后咱们放入蒜末继续爆炒，炒出香味以后咱们放入薯仔块翻炒一下，翻炒到薯仔入味之后咱们开始调味。
6、加入适量的生抽，蚝油，老抽继续翻炒，翻炒均匀以后咱们倒入没过薯仔的清水，然后盖上锅盖焖10分钟。时间到了之后咱们撒上适量的食用盐翻炒一下，然后把鸡蛋放进去，然后盖上盖把汤汁焖干。
7、汤汁干了之后，咱们把青红椒块放进去继续翻炒，炒到青红椒都断生之后就可以出锅了，把炒好的薯仔鸡蛋盛出来放到一个干净的盘中，然后就可以享受这道非常美味的薯仔鸡蛋了。
‘叁’ 薯仔炒鸡蛋什么做好吃
【薯仔炒鸡蛋】
【制作食材】薯仔，青辣椒，八角，鸡蛋，生抽，食用油，蚝油，红辣椒，大蒜，老抽，食用盐
【制作步骤】
1、下面要和大家一起制作的美食是薯仔炒鸡蛋，这是一道制作过程非常简单的美食，吃起来咸香有味，非常下饭，咱们一起来准备一下薯仔炒鸡蛋的制作食材吧，准备一个薯仔，两个鸡蛋，青红辣椒分别准备一根，大蒜5瓣，适量的食用油，两粒八角，一勺蚝油，适量的生抽和少量的食用盐就可以了。
2、咱们最先要处理的食材是薯仔，将薯仔放在清水中浸泡并清洗一下，清洗干净之后将其取出用削皮刀把它的皮全部削去，削完外皮之后用刀从中间切开，然后再将薯仔切成滚刀小块，薯仔块要稍微小一点，这样比较容易熟。薯仔块全部削完之后咱们将其放入到一个装有半碗水的大碗中浸泡待用。
3、平底锅中先烧上适量的食用油，将油烧热，然后把准备好的两个鸡蛋打入到平底锅中煎一下，将底面煎到定型之后翻一下面，继续煎，煎至两面金黄并且完全熟了之后先出锅，放到一旁晾凉待用。
4、青红椒的处理非常简单，将它们洗净，然后去掉辣椒籽，再切成小块就可以了。接下来再把准备好的大蒜拍一下，尽量拍碎一点，这样蒜香味会比较浓郁，拍碎之后咱们将它切成蒜末，切好的蒜末放到一个小碗中备用。
5、等到切完大蒜之后咱们的鸡蛋也差不多已经晾凉了，将晾凉的鸡蛋取出来放到案板上，先切成小块放到一个盘中备用，接下来咱们向锅中倒入适量的食用油，放入八角，蒜末炒出香味。香味出来了之后加入薯仔翻炒一下。
6、薯仔翻炒大约一分钟，然后放上一点生抽，蚝油，老抽，继续将它们充分翻炒均匀，最后放入适量的清水，盖上盖子焖煮5分钟。在焖煮的时候要保持大火，5分钟以后放入鸡蛋和食用盐翻炒一下，再加入青红椒翻炒至断生即可出锅装盘。一道吃起来非常美味的薯仔炒鸡蛋就这样完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、薯仔要切得稍微小一点，不要切得太大了，不然不容易熟。
2、如果比较喜欢吃鸡蛋的话，可以多放上一点鸡蛋。
‘肆’ 只有薯仔、鸡蛋、辣椒，能做什么菜呢
只有薯仔、鸡蛋、辣椒，推荐做辣椒薯仔鸡蛋饼。
主料
辣椒50g
薯仔100g
鸡蛋1个
辅料
油10ml
盐8g
胡椒10g
面粉200g
步骤
1.薯仔去皮
2.擦丝
3.尖椒切丝
4.放在一起
5.磕入鸡蛋
6.放面粉
7.放盐
8.磨入胡椒粉
9.放水，拌匀
10.坐锅，放油，倒入面糊
11.两面煎熟
12.切块
13.装盘
‘伍’ 我家有.空心菜.鸡蛋.薯仔.辣椒.怎么样搭配.教我做的过程
空心菜: 清炒.
薯仔: 烧薯仔片. 干煸薯仔丝也可以.(我最爱了)
其实鸡蛋还可以 :用辣椒炒鸡蛋.(先下油锅里,将鸡蛋绞匀.等油开了再把鸡蛋放进, 搞好了捞出来再辣椒切小点块炒熟,加入弄好了的鸡蛋放进去. 拌匀下就可以起锅了)
‘陆’ 辣椒薯仔鸡蛋饼的做法，辣椒薯仔鸡蛋饼怎么做
食材
主料：辣椒50克、薯仔100克、鸡蛋1个
辅料：油、盐、胡椒、面粉适量
辣椒薯仔鸡蛋饼做法
薯仔去皮切丝
尖椒切丝
放在一起
磕入鸡蛋
放面粉
放盐
磨入胡椒粉
放水，拌匀
坐锅，放油，倒入面糊
两面煎熟
切块即可
‘柒’ 辣椒炒薯仔片，和洋葱炒鸡蛋怎么做要步骤
原料：大薯仔一个
配料：辣椒面、孜然粉、盐、味精、鸡精、香菜、白芝麻、花生油
做法：1：薯仔去皮、洗净、切片不要太薄也别太厚，然后放在凉水里泡泡，泡泡是为了除掉淀粉，然后控静水捞出备用
2：点火，热锅放油一碗，待油九成热放入薯仔片，反复的颠炒防止沾锅，看薯仔片变黄色快变干放入辣椒面，颠炒少许放盐，在继续颠炒看要变干的时候放入孜然粉，在马上熟的时候撒上鸡精。味精、白芝麻翻炒几下撒上香菜段即可。
3：备注：花生油放多少要看薯仔大小。朋友：我认为你喜欢吃香辣薯仔片不如吃香辣薯仔条好吃，方法一样。薯仔条的口感不如薯仔条的口感脆，这道菜主要吃辣、脆。油不可过少，那样容易沾锅，油多了太腻。
4：心得：这道菜是我的招牌菜，材料好卖不多。我老婆和她的同事几家人以及我的朋友们都喜欢我做得菜，其中香辣薯仔条他们百吃不厌。在家我做饭哦
5：特点：色、香、味、型俱全，口感：辣而不燥、爽脆不硬 油而不腻、老少皆宜、实惠好吃、自家食用、招待亲朋不伤大雅。洋葱炒蛋
原料：洋葱（一个），鸡蛋（四只）.
调料：盐，胡椒粉，香油。
1、把洋葱去皮、洗净，切丝待用。
2、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀。
3、锅里放油，待两成热后，把鸡蛋液倒进去，等快成型的时候盛出，锅里加油烧热下蒜、姜末煸炒，然后倒入洋葱丝炒几分钟，加入适量盐、鸡精、生抽，在把成型的鸡蛋放进去炒均匀，快出锅时淋上少许香油拌一下，起锅装盘即可。
‘捌’ 求家常才详细做法（如辣椒炒鸡蛋。炒薯仔。等等）
辣椒炒蛋的做法是，先把辣椒切成粒状，鸡蛋入碗搅烂，放入辣椒，放点盐，搅拌均匀，锅放入油烧热后倒出来，再放入油热后再倒出来，这样重复制锅两到三次后，小火，放入少量油，锅热后，把材料慢慢倒入，要摊成皮哦，撒入味精，成型后再翻面待成型，然后拿出切成块即可。希望能帮助到你！
‘玖’ 辣椒鸡蛋炒薯仔丝怎么做
辣椒鸡蛋炒薯仔丝
用料
薯仔 1个
鸡蛋 1个
青椒 2个
葱花 适量
蒜 适量
味达美 适量
醋 适量
盐 适量
辣椒鸡蛋炒薯仔丝的做法
将薯仔洗净切丝
将鸡蛋打散备用
将青椒洗净切成段或者丝
将葱花洗净切成小段，将蒜剥好切成片
待锅烧热后，放入适量油，放入葱花蒜片炒香，之后将打散的鸡蛋放入锅中炒至金黄色，放入味达美适量，放入切好的薯仔丝，进行翻炒，翻炒一会之后放入青椒翻炒，喜欢吃醋的朋友可以放些醋，最后差不多的时候，放入适量的盐出锅即可
‘拾’ 薯仔,鸡蛋,辣椒可以一起做吗
做一个菜是可以的，先炸鸡蛋，炸好装到碗里备用。在把锅热放油，油热到70度放青椒炒一下下放入薯仔炒，快要炒好时放入炸好的鸡蛋，在炒一会就可以出盘了。