❶ 猪腰子怎么炒好吃又嫩
猪腰子这样炒好吃又嫩：
用料：猪腰1个、味达美蚝油2勺、味达美生抽1、味达美醋1勺、味达美酱油2勺、葱1根、蒜10瓣、辣椒1个、姜片8片、鸡精半勺。
步骤：
1、所需主料备好。
❷ 猪腰炒牛肉
猪腰炒牛肉：爆，微辣
主料
猪腰子适量，牛肉适量。辅料
青椒适量
生姜适量
料酒2勺
十三香适量
盐适量
老抽半匙
猪腰炒牛肉的做法步骤
1.洗净后猪腰子切片，用水再泡一下，等其它材料弄好了，把水倒掉即可
2.牛肉，生姜，葱切好
3.油热后，放猪腰，翻炒，再放牛肉翻炒，后看图颜色，加入生姜
4.加入料酒翻炒
5.加入青椒继续炒，放点盐，继续翻炒
6.适量十三香
7.酱油继续翻炒
8.味精适量（不喜欢可以不加）。
9.关火，加葱，最后一次翻炒，起锅。
❸ 猪腰怎么炒好吃又嫩无腥味
炒猪腰做法：
洋葱适量、猪腰子2个、葱姜适量、红辣椒适量、醋适量、料酒适量、老抽适量、鸡精适量、油适量、花椒适量、白糖适量。
1、猪腰子从中间分两半，去除白色的臊筋，然后先切斜刀，再切横刀，都不要切到底，最后改成长条状。
❹ 猪腰子怎么炒好吃又嫩
第一步：将清洗干净的猪腰子从中间切开成两半，再轻轻的片掉腰花内部的白色筋膜。
PS：切记要将白色筋膜祛除干净，不然做出来的腰花会有一种强烈的骚味，非常的不好吃。
第二步：用刀切成很密但是不会断掉的花刀，然后再横着转90度角的位置再次按照这种方法下刀，这回没切三下要切断一次，切成长条状。这样腰花就切好了。
第三步：切好的腰花加入半勺腌，腌制大约10分钟左右，这样让腰花更好入味了，而且可以去掉腰花的腥味，一会炒着吃就更好吃了。
第三步：腌好了之后再加入一勺香醋、一勺料酒、少量的白胡椒粉和少许淀粉抓匀，再腌制10分钟左右。
第四步：在腌制腰花的过程中将一个洋葱切成片状，再将青椒和红椒切成同样大小的片状。大蒜和生姜切成末，大葱的葱白部分切成葱花，葱叶部分切成葱段待用。
第五步：起锅。锅内放入少量的水，等到水开之后将腰花下入锅内，大约15秒左右会看到腰花卷起来了，这个时候用漏勺将它捞到一个小盆子中待用。
PS：注意腰花焯水的时候不要时间太长了，否则腰花变老了，就不好吃了。
第六步：锅中放入少量的油，下入葱末、姜末、蒜末和豆瓣酱一起爆香，等到豆瓣酱炒出红油之后下入洋葱用大火煸炒。
第七步：洋葱煸炒到差不多了之后下入青椒片和红椒片继续煸炒几下，煸炒均匀之后倒入焯好水的腰花继续煸炒。
第八步：腰花煸炒均匀之后加入适量的盐、蚝油还有之前切好的葱段继续煸炒几下，关火，出锅。这样一道美味可口的爆炒腰花就做好了。
❺ 炒猪腰子怎么炒好吃
这样炒猪腰子好吃：
主料：猪腰1个。
辅料：油适量、盐1勺、料酒1勺、生粉1勺、姜适量、蒜适量、葱适量。
步骤：
1、准备好猪腰。
❻ 牛肉怎么炒好吃猪腰跟什么炒好吃
牛肉切的时候要横纹切,顺纹切的化比较硬,不容易咀嚼!
炒之前最好用淀粉淹2分钟.
猪腰炒胡萝卜挺好的,炒大葱也挺好,但是在收拾的时候一定要把腰臊剃掉,就是里面白色的东西,不然味大!
❼ 牛腰子怎么做好吃
牛腰400公克花椒100公克麻油1茶匙嫩姜丝200公克调味料盐1茶匙米酒100㏄
1.将牛腰切花放入锅中浸水，让水流动1小时，取出备用。
2.花椒浸泡在开水中，待凉即为花椒水。
3.将牛腰放入花椒水中浸泡1小时去腥备用。
4.炒锅中放入胡麻油、嫩姜丝爆香，放入作法3的牛腰以大火炒2分钟，加入调味料转中火炒3分钟即完成。
牛腰1个、大蒜3-4瓣、料酒、白醋适量、蚝油、豆豉酱。
1、牛腰切片；2、牛腰片浸泡在水中，加料酒和适量白醋，去其膻味；
3、大蒜切片；4、油锅热油，加入大蒜爆香；
5、倒入牛腰，翻炒一下后加入蚝油和豆豉酱，快速爆炒4-5分钟即可。
牛腰子 盐 料酒 味精 胡椒粉 干淀粉 辣椒粉 花椒水
1. 将牛腰子去臊后切成小块，用盐、料酒、胡椒粉、花椒水腌1个小时，后取出杂务，用干淀粉上浆，入8成热油锅中炸至定型取出
2. 原锅留少许油，将炸好的腰子放入翻炒，放盐、味精、辣椒粉，炒均匀后出锅即可
姜汁 3克 牛油 25克 大蒜 5克 面包 10克 酱油 5克 盐 3克 胡椒粉 3克 各适量
1.将牛腰子外一层薄膜撕去，切除油脂，一剖两片去白筋用水洗净，沥干水分，用盐腌拌。
2.炒锅置火上，下油2汤匙，下蒜蓉爆香，随即下牛腰，用旺火炒至两面呈金黄色时，下红葡萄酒、姜汁后改用小火，等酒快干时拌入酱油、胡椒粉，放入盘内。
3.方面包切成5至6厘米的块，用油炸摆在牛腰周围即可。
❽ 猪腰子怎么炒好吃
下面我来回答这个问题，今天给大家分享的是，一道非常美味可口的爆炒腰花。猪腰富含蛋白质，脂肪酸还含有多种水化合物。可用于治疗。腰痛水肿，耳聋等功效。但是腰花的清理是比较复杂。如果不清理干净的话是不能吃的。所以清理腰花是非常重要。挑选腰花也是非常有讲究的。首先我们要看腰花表面有没有出血。是不是和猪腰花厚度差不多？检查一下是不是有肾红肿。好了下面我们就来见证一下。爆炒腰花的最新做法吧！
主要材料。：
猪腰2个、青椒2个、红椒1个、生姜4片、大蒜3颗、色拉油少量、盐少量、鸡精少量、蚝油一勺、老抽一勺、料酒四勺、白糖少量
做法与步骤：
.步骤1
先将猪腰横刀片切开，仔细的把里面的白筋、边上紫红色的那层肉用刀割尽，然后放在装有清水的碗里浸泡大约一小时，期间换水。
步骤2
把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的小块;姜切丝，蒜切碎，青红椒切小块。
步骤3
先在锅里烧小锅水，里面放入一半的姜片和料酒，煮开后倒入腰花，用锅铲拨开后立即:关火。用锅里的水将腰花烫变色后捞出，控干水。
步骤4
烧热锅后，倒入少量的油，待油温8层热时爆香剩下的姜片和大蒜，再倒入青红椒煸炒。
步骤5
稍炒~下再倒入腰花，加入一点点盐，而后再加老抽和料酒翻炒，接着放入蚝油和白糖。
步骤6
看锅内汤汁渐浓时，调入少量鸡精拌匀，尝下咸淡，就可装盘啦!
烹饪小贴士：
1.快手菜，在焯水和炒时都要控制时间，老了就不好吃了。
2.在割除猪腰内侧时，一定要仔细的割尽，不然会有气味，会影响食欲。
❾ 如何炒猪腰好吃又脆嫩
现如今猪腰已经成为大家饭桌上常会出现的菜品，但很多人讨厌吃猪腰，因为猪腰有一股气味，吃的时候非常尴尬。事实上，只要猪腰加工得很好，吃起来会特别好吃，没有味道营养也很丰富。
我相信很多人喜欢在做猪腰时喜欢过水。事实上，并非所有的肉都适合过水。一旦一些肉被泡的过久，肉就会变硬和变老。水不仅不会去除气味，而且会使肉变紧。我建议你：当你炒猪腰时，你一定不要下锅过水，这样猪腰才会柔嫩，清爽爽口，很不错。接下来让我们教你如何制作一道光滑清爽的猪腰。
爆炒腰花
准备食材：2个猪腰，4个红辣椒，4个青辣椒，1个洋葱，5个辣椒壳，4片生姜，5片大蒜。盐，酱油，食用油，淀粉，料酒适量。
步骤：
1、切开猪腰肉，将其分成两份，切成两片。
2、切断猪腰中间的白色筋膜。猪腰肉的味道主要来自来自这种白色筋膜，必须除去。
3、切猪腰，浸泡在清水中，加入2汤匙食用盐和料酒，浸泡20分钟。加入料酒和浸盐步骤可以更有效地去除出血水。
4、浸泡20分钟后，将猪腰切下一块。然后加入适量的盐，酱油，料酒，淀粉腌20分钟。为了更进一步，你可以添加一些洋葱和蒜末，大蒜和姜汁渗透到猪的腰部，这可以更有效地消除涩味。
5、清洗所有配料并切碎。
6、过滤猪腰肉，沥干腌制酱汁。
7、向锅中倒入油。当油温升至50％时，将辣椒，胡椒，洋葱，生姜和大蒜加入炒香。加少许盐，翻炒。
8、重新开火启锅，倒入油，当油温升至80％时，将腰花放入酱汁中，迅速翻炒。搅拌均匀，直到猪腰开始褪色并倒入炒香的成分。搅拌至猪腰完全变色。
小提示：
1、去除猪腰中间的白色筋膜，猪腰炒不涩。
2、记得用料酒和盐过一下猪腰，让猪腰口感更好。
3.、煎炒猪腰时，一定不要过水，这样猪腰才能更香。
怎么样，看完小编总结的爆炒猪腰的做法，是不是知道了很多小诀窍？其实做饭本身就是一个大智慧，需要准确的抓住每个食材的特点，采取相应的应对方法，就能很好的解决问题。猪腰是非常营养滋补的食物，大家快快学会方法做给家人吃吧，我们一起来分享美味。
❿ 猪腰子怎么炒好吃又嫩
第一步：将清洗干净的猪腰子从中间切开成两半，再轻轻的片掉腰花内部的白色筋膜。
PS：切记要将白色筋膜祛除干净，不然做出来的腰花会有一种强烈的骚味，非常的不好吃。
第二步：用刀切成很密但是不会断掉的花刀，然后再横着转90度角的位置再次按照这种方法下刀，这回没切三下要切断一次，切成长条状。这样腰花就切好了。
第三步：切好的腰花加入半勺腌，腌制大约10分钟左右，这样让腰花更好入味了，而且可以去掉腰花的腥味，一会炒着吃就更好吃了。
第三步：腌好了之后再加入一勺香醋、一勺料酒、少量的白胡椒粉和少许淀粉抓匀，再腌制10分钟左右。
第四步：在腌制腰花的过程中将一个洋葱切成片状，再将青椒和红椒切成同样大小的片状。大蒜和生姜切成末，大葱的葱白部分切成葱花，葱叶部分切成葱段待用。
第五步：起锅。锅内放入少量的水，等到水开之后将腰花下入锅内，大约15秒左右会看到腰花卷起来了，这个时候用漏勺将它捞到一个小盆子中待用。
PS：注意腰花焯水的时候不要时间太长了，否则腰花变老了，就不好吃了。
第六步：锅中放入少量的油，下入葱末、姜末、蒜末和豆瓣酱一起爆香，等到豆瓣酱炒出红油之后下入洋葱用大火煸炒。
第七步：洋葱煸炒到差不多了之后下入青椒片和红椒片继续煸炒几下，煸炒均匀之后倒入焯好水的腰花继续煸炒。
第八步：腰花煸炒均匀之后加入适量的盐、蚝油还有之前切好的葱段继续煸炒几下，关火，出锅。这样一道美味可口的爆炒腰花就做好了。