用料
带鱼 2条
薯仔 1个
鸡蛋 1个
糯米粉 适量
姜 4片
葱 3大段
蒜 6瓣
糖 适量（根据个人口味）
香醋 适量
生抽 适量
老抽 少许
盐 适量
薯仔带鱼的做法
将带鱼洗净切成3-4厘米小段，加盐和生姜盐渍15分钟。
然后将带鱼表面拍一层糯米粉，后放入装有鸡蛋液的盘子中裹上一层蛋液。
锅中放油，大火将上述带鱼段定型后开小火炸至金黄色。薯仔带鱼的做法 步骤1
用醋，糖，生抽，老抽，盐调好汤汁。大概比例是4:3:1.5:0.5，盐的量依据个人口味添加。另外将葱姜蒜也一起放到碗汁中。
锅底几乎不用留油，将煎好的带鱼码放在锅中，大火烹入碗汁，盖锅盖一分钟。然后打开锅盖加水至没过带鱼。开大火烧开3分钟。
薯仔去皮切块放入锅中，转中火炖至汤汁差不多收干盛出。注意不要太干，稍微有一点汤汁。
上图为成品图。薯仔带鱼的做法 步骤2
小贴士
带鱼一定要洗干净，白磷都要刷干净。醋糖的量也可根据自己的口味做一些调整。薯仔是个人喜欢，也可以不加。想吃辣的可以稍微加两个干辣椒。
❷ 带鱼焖薯仔你会做吗
先用油把带鱼跟薯仔分开炸熟，接着把薯仔及酱料（蚝油、盐...等）放在锅里面大火炖10分钟，最后放入带鱼一起炖3-5分钟即可。试一下看是不是你喜欢的口味。
❸ 薯仔炖带鱼怎么做好吃
主料：
薯仔1个 带鱼1条
辅料：
油适量 红椒1个 生姜1块 大蒜瓣2瓣 大葱1段 料酒适量 水淀粉适量 生抽适量 老抽少许 豆瓣酱适量 盐少许 玉米淀粉适量
做法步骤：
1）准备好原材料。
2）将带鱼清理干净，切成块，每块两面划两刀。
3）带鱼里加入少许盐、适量料酒、生抽，腌制十分钟。
4）薯仔先切成厚片，然后用切菜器切成块。
5）红椒切成小块。
6）大蒜瓣、生姜切成片，大葱切成小段。
7）腌好的带鱼均匀拍上玉米淀粉。
8）锅里放入油烧到六成热，放入带鱼炸至金黄出锅。
9）锅里留底油，放入葱姜蒜，炒香。
10）加入红椒和薯仔，加入适量豆瓣酱、生抽，翻炒均匀。
11）加入适量开水。
12）放入炸好的带鱼，滴入少许老抽，中火煮至薯仔熟。
13）倒入水淀粉翻匀。
14）出锅.
温馨提示：
①豆瓣酱、生抽、老抽都含盐，注意每一样不要放多了。
②带鱼要仔细清理干净，黑膜要全部清理掉。
③裹淀粉油炸的食物不要经常吃。
④炸带鱼的时候用中火快速炸黄后立即出锅。
❹ 薯仔炖带鱼怎么做好吃
薯仔炖带鱼怎么做好吃
主料
带鱼
1条
薯仔
1个
辅料
油
适量
盐
少许
红椒
1个
生姜
1块
大蒜瓣
2瓣
大葱
1段
生抽
适量
老抽
少许
料酒
少许
玉米淀粉
适量
水淀粉
适量
豆瓣酱
适量
步骤
1.准备好原材料
2.将带鱼清理干净，切成块，每块两面划两刀
3.带鱼里加入少许盐、适量生抽、料酒，腌制十分钟
4.薯仔先切成厚片，然后用切菜器切成块
5.红椒切成小块
6.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段
7.腌好的带鱼均匀拍上玉米淀粉
8.锅里放入油烧到六成热，放入带鱼炸至金黄出锅
9.锅里留底油，放入葱姜蒜，炒香
10.加入红椒和薯仔，加入适量豆瓣酱、生抽，翻炒均匀
11.加入适量开水
12.放入炸好的带鱼，滴入少许老抽，中火煮至薯仔熟
13.倒入水淀粉翻匀
❺ 带鱼可以和薯仔一起吃吗带鱼能和薯仔同吃吗
薯仔是最经济实惠的食物，随处都能买到，搭配鱼类能做出全新的美食。那么带鱼可以和薯仔一起吃吗?带鱼能和薯仔同吃吗?
带鱼可以和薯仔一起吃吗
营养医师介绍带鱼是可以和薯仔一起吃的。薯仔和带鱼一起烧，相信很多朋友没做过，这样搭配带鱼好吃，薯仔也特别入味，非常推荐的哟。
薯仔怎么切丝
1、先将薯仔去皮后洗净，放在案板上切出一个薄片，使切开的面是光滑的平面;
2、将薯仔切开的光滑面放在案板上，这样薯仔就不会滚动了，然后再切成片;
3、薯仔切好片后，拿3、4片薯仔片叠在一起，再切成细丝即可。
4、最后将切好的薯仔丝放入水中浸泡，这样薯仔丝就不会变色了。
薯仔烧带鱼的做法
1、将带鱼清理干净，切成块，每块两面划两刀
2、带鱼里加入食盐、生抽、料酒，腌制十分钟
3、薯仔先切成厚片，然后用切菜器切成块
4、红椒切成小块,姜、蒜切成片，大葱切成小段
5、腌好的带鱼均匀拍上玉米淀粉
6、锅里放入油烧到六成热，放入带鱼炸至金黄出锅
7、锅里留底油，放入葱、姜、蒜炒香
8、加入红椒和薯仔，加入豆瓣酱、生抽，翻炒均匀
9、加入适量开水,放入炸好的带鱼，滴入老抽，中火煮至薯仔熟
10、倒入水淀粉翻匀,出锅了
❻ 带鱼炖薯仔怎么做如何做好吃
先把薯仔和胡萝卜切成长条，过油炸有一定的外壳就行
再把带鱼也煎成金黄色备用
全过完油备用
调一碗汁，有葱（那天我没这没有了用的是洋葱），姜，陈醋，蒜，料酒，酱油，盐，水等
再起锅炒香葱，姜，再把食材放入，
再添上汤或是水，水量一定要过食材，开锅后再中小火焖干汤
等所有的汤全没了就可以出锅了
❼ 家常带鱼烧薯仔
带鱼是很好的补钙的食品
烧带鱼很简单
准备好少量姜丝
花椒
蒜
香菜
把薯仔切成菱形
带鱼切成小段
备好
打火
待锅热以后
放适量油(多少看你自己口味)
油热以后
放入适量辣椒酱
备好的姜丝
花椒
蒜
爆香
放入适量水
水开后放鱼
薯仔
闻到鱼香
就熟了
再放点香菜
地道的川菜
❽ 薯仔烧带鱼怎么做
这个菜做好了很好吃，我喜欢，我做的时候先把带鱼煎好（一般是2条带鱼），放一边备用，然后洗好2个薯仔，3个胡萝卜。切成菱形块备用。
碗内倒入酱油、醋、盐、白糖。（按自己的口味调节）锅内放油烧热，放入葱姜蒜末，然后放入薯仔块、胡萝卜块炒至变色后倒入调好的汁，然后加上适量的水，炖到半熟的时候倒入炸好的带鱼一起炖到酥烂为止。加入味素就可以出锅了。
❾ 带鱼炖薯仔的家常做法 带鱼炖薯仔怎么做
1、先把薯仔和胡萝卜切成长条，过油炸有一定的外壳就行。
2、再把带鱼也煎成金黄色备用。
3、调一碗汁，有葱，姜，陈醋，蒜，料酒，酱油，盐，水等。
4、再起锅炒香葱，姜，再把食材放入。
5、再添上汤或是水，水量一定要过食材，开锅后再中小火焖干汤。
6、等所有的汤全没了就可以出锅了。