⑴ 青椒薯仔鸡的做法
主料
童子鸡
350g
薯仔
100g
青椒
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
大料
适量
花椒
适量
桂皮
适量
白芷
适量
干辣椒
适量
草果
适量
香砂
适量
香叶
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酒泡枸杞子
适量
高汤
适量
步骤
1.童子鸡一只，整理干净。
2.剁块。
3.薯仔、青椒切块。
4.把干辣椒、花椒、大料、白芷、香砂、草果、香叶、桂皮这些辅料备好待用。
5.高汤备好待用。
6.上油锅，放入辅料里的干香料（第4步骤）翻炒，炒出香味（小火）。
7.放入鸡块翻炒。
8.放入葱、姜翻炒。
9.放入薯仔翻炒。
10.放入料酒。
11.放入高汤。
12.放入酒泡枸杞子，锅盖焖一会。
13.再放入生抽。
14.放入青椒翻炒。
15.放入蒜瓣翻炒。
16.待熬炒到汤汁不多时，放入盐调味出锅。
17.装盘上桌
⑵ 青椒炖鸡块的做法，薯仔青椒炖鸡块怎么做好
1.薯仔、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、白糖（用来上色的）、西红柿
2.锅内加入适当色拉油，放入鸡块转大火翻炒
3.依次加入郫县豆瓣酱，葱姜蒜、干辣椒、花椒，西红柿翻炒这样便于入味
4.加入开水，水以没过鸡肉为宜并加入薯仔和盐，转中火炖
5.等汤汁收的差不多时放入青椒
6.煮几分钟就可以盛出来了
⑶ 青椒薯仔炒鸡肉怎么做
方法/步骤
把鸡肉在清水下冲洗多次，直到水变清，没有血水为止。倒入料酒，撒一些盐，用筷子翻动拌几下，腌制20~30分钟。
青椒洗净后切丝，如果不是很能吃辣味，再用清水冲洗一下辣椒丝。放置一边滤干水待用。
薯仔洗净去皮，切成7mm左右的薄块，或者切成1mm左右长宽高的薯仔丁也可。放置一边待用。
准备好调料：豆瓣酱、切碎的大蒜子、切好的姜片、干的小米椒、花椒。
把炒锅烧热，倒油后转小火，把小米椒、花椒、大蒜子、姜片、豆瓣酱取一些倒入油中炒香。
把鸡块倒入热油中，开大火爆炒。鸡块炒得变色，表面有点金黄色，加入薯仔块继续翻炒。薯仔炒熟后，最后加入青椒一起再翻炒一下。
看着青椒炒变色变得稍软后，加入热水盖住鸡块和薯仔。加入没有下锅的大蒜子、姜片、花椒一起煮。鸡块之前有用盐腌制，豆瓣酱也是比较咸的，可以先尝一下汤汁咸度如何，考虑是否再加点盐。我这个够盐分了，不用加盐了。
大火把汤汁煮弄，就可以起锅了。味道真的很鲜美，给儿子泡了点汤在饭里，他很爱吃。爱用汤下面的可以多留一点汤汁。
⑷ 怎么做青椒鸡肉铺薯仔
主料三黄鸡1只 薯仔2个 青椒4个 豆瓣酱3勺 生抽适量 老抽适量 盐少量 冰糖适量 蚝油适量 葱姜适量 黄酒适量
青椒薯仔炖鸡的做法步骤
1.将鸡洗净炖成块，青椒切块，薯仔也切块备用
2.葱姜切好
3.热锅倒油，温油下豆瓣酱，葱姜爆出红油
6.加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开后转小火烧半小时(注意不要加太多，鸡肉里面也有水分)，之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅
⑸ 薯仔青椒鸡肉怎么做 制作薯仔青椒炖鸡块的方法
1、主料：薯仔两个、鸡半只、青椒两个。
2、辅料：姜适量、料酒适量、盐少许、白糖少许、老抽少许、生抽少许、清水适量。
3、青椒切块，姜切片，薯仔切块，木耳泡发摘小朵备用。
4、鸡切块放入姜片，料酒焯水。
5、焯好水的鸡洗净沥干备用。
6、油热倒入鸡块和姜片煸炒。
7、放入薯仔和木耳翻炒。
8、倒入料酒，生抽，老抽和白糖继续翻炒均匀。
9、加清水没过食材大火煮开再转小火慢炖。
10、汤汁收三分之二时放入青椒大火收汁，撒少许盐提味即可。
⑹ 薯仔片青椒炒鸡肉的做法
首先，把从超市买回来的水灵灵、肥嫩嫩的鸡肉清洗一下切丁，盛入碗中备用。
⑺ 青椒薯仔炒鸡肉怎么做
主料
鸡肉适量 薯仔3个 青椒5个
黄酒适量 盐适量 味精适量
鸡精适量 酱油一勺 黄酒一勺
大蒜八瓣 豆瓣酱适量
青椒薯仔炒鸡肉的做法，共4个步骤
1/4. 将薯仔削皮洗净切成小块，并洗去多余的淀粉，鸡肉清洗干净，青椒切成滚刀，蒜切片2/4. 热锅内倒入适量的油，放入鸡肉，鸡肉炒至变色之时，放入薯仔，翻炒几下，放入适量的豆瓣酱，盖上锅盖。3/4. 薯仔闷至快熟的时候放入适量的酱油，然后倒入青椒，快出锅的时候放入蒜片爆香。青椒薯仔炒鸡肉的做法图解44/4. 最后放入盐等调味料，香喷喷的青椒薯仔炒鸡肉就可以出锅了！