1. 凉拌薯仔丝的家常做法
凉拌薯仔丝的家常做法：
主料：薯仔1个、青红辣椒半个。
辅料：盐适量、辣椒油10克、麻油5克、白糖1克、白醋5克。
步骤：
1、主料：薯仔一个大的，青红辣椒各半个。辅料：盐适量、白醋适量、麻油适量、白糖1克、辣椒油适量。
2. 怎样做凉拌薯仔丝才最好吃
凉拌薯仔丝是很多人天气热了喜欢做的一道美食，做法很简单，味道也很清爽、可口。凉拌薯仔丝怎么做好吃？一起来学习吧。
薯仔的营养使用价值
1、维他命C是水果的10倍。
2、B族维生素是水果的4倍。
3、钙、磷、镁、钾含量是水果的数倍至几十倍不一，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜里排第一位。
4、含有很多糖类与碳水化合物，能提供身体很多的能源。
5、薯仔的皮含有绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化性和防癌的作用，硫辛酸可美白祛斑、避免 肌肤老化。
6、带有可以协助防止老年疾病的饮食抗氧剂及其有大批量的高品质甲基纤维素，有防止大便干燥和预防恶性肿瘤等功效。
3. 凉拌薯仔丝怎么做简单又好吃
凉拌薯仔丝最正宗的做法：
用料：薯仔一个、盐小半勺、辣椒油一勺、醋一勺、糖小半勺。
步骤：
1、薯仔去皮洗净。
4. 凉拌薯仔丝做法
凉拌薯仔丝怎么做好吃
首先，准备一些薯仔，配料，白糖、醋、芝麻油等。在做的时候，要先将薯仔洗干净，切成丝的形状。也可以加入一些辣椒和香菜，将它洗干净。一般红辣椒，不是很辣，可以用来当配菜，去掉它的籽后，口感会更好。然后将它放在水里泡一下，再切其它的配料葱、辣椒，切成丝的形状。再一起放入开水里烫一下，等到它的颜色变了之后，再把它捞出来，放在一边备用。
加些盐、醋、生抽，一起搅拌均匀，再把它淋在薯仔丝上面，拌均匀就可以吃了。一般亚麻籽油都是可以直接吃的，不用继续加热。口感很好，是酸辣味的，非常下饭。和米饭一起搭配来吃，口感会更好，更美味，也会更容易被身体吸收，补充更多的能量。
凉拌薯仔丝的营养价值
它有很多好处，对身体很好，经常吃，对肠胃很好，可以排去体内更多的毒素。还能预防便秘等症状，很多疾病的发生，对脾胃很好，它里面有很多维生素，消化功能也很好，可以缓解胃痛的症状。对血管也很好，适当地吃，可以让它更有弹性。它对皮肤也很好，还能美容，减少皱纹，让代谢更好。它里面有很多微量元素，可以消肿、预防高血压。
薯仔可以怎么吃
它的吃法有很多，各种各样的都有，烤、蒸或凉拌来吃都可以。炒是一种很常见的做法，非常清淡。搭配其他东西一起吃，比如胡萝卜、青椒等，营养更均衡。首先，把它们洗干净，切成丝，加些醋、辣椒炒来吃。也可以把它做成薯仔泥，这种做法，非常适合孩子吃，会更容易消化。在吃时，加一些酸菜，搅拌均匀，会更下饭。
也可以把它切成丝后，做成饼来吃，口感很好。一般切丝，会更容易熟，做起来也更方便。或做成薯仔饭吃。首先，将它切成丁块状，再和火腿放在米饭里蒸，非常美味，营养也很丰富，很容易被身体吸收。做成薯片的方法也非常常见，特别是在一些快餐店，也很好吃。和番茄汁一起吃，会更美味，口感更好。
凉拌薯仔的窍门和配方
在做的时候，如果想吃起来口感更好。首先，将它切成薯仔丝后，放在清水里泡一下，大概5分钟，这样它的淀粉就没那么多了，也会更好吃。也可以用开水烫一下，再拿出来，吃起来会更爽脆。但时间不能太长，会影响它的口感，很软，没那么清脆。做好后，可以放些香菜或芝麻，会更好看，口感也更好。
薯仔的营养价值
它里面有很多矿物质，在那么多的蔬菜中，它的营养是非常高的，特别是维生素，比苹果还高，是它的10倍。钾元素也非常多，经常吃，可以给人提供很多能量，让人的工作效率更高。还可以预防很多疾病，癌症。对皮肤很好，能阻止斑点，皱纹的形成。老年人也适合吃，它里面有很多纤维素，可以预防便秘、痴呆症，还可以消水肿。它营养很好，一般人都可以吃，但一些肾不好或有糖尿病的人，最好不要吃。
5. 经典凉拌薯仔丝的做法
凉拌薯仔丝是一道家常菜，主要原料有薯仔、青椒、红椒等。做法是往焯熟的薯仔丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。不妨看看经典凉拌薯仔丝的做法。
做经典凉拌薯仔丝所需食材：
主料：薯仔1
辅料：盐巴少许，葱花少许，蒜头少许，香油（芝麻油）少许，酱油少许，白糖少许，醋少许
经典凉拌薯仔丝的.做法步骤：
1. 先展示一下本次的食材。
2. 将蒜头剁碎，泡在醋里面，这就是所谓的蒜头醋了。大概泡个5-10分钟。
3. 将薯仔刨成丝，然后用清水过两遍，洗掉多余的淀粉，洗到水清为止。一般都是2-3遍。
4. 锅内烧水，烧开以后关火，将薯仔丝倒入焯水，然后捞起。
5. 将焯过水的薯仔加入少许的盐巴，味精，拌匀。
6. 然后放到冰箱保鲜层，（我忘记把保鲜膜盖上了以后再拍照），如果比较急的话可以不用放冰箱，如果不是很急，那么保险20分钟左右口感就更加脆爽凉快。
7. 20分钟以后，将酱油倒入刚才制作的酸米醋中（别用老抽哦！用生抽！）酱油别太多，太多就太黑了薯仔拌起来不好看。如果觉得不够鲜，加些鱼露或者盐巴+味精。
8. OK，将7步骤的调料倒入薯仔丝中拌匀。搅呀搅——
9. 最后撒上葱花（一般会撒香菜末，今天没有买就算了），淋上香油，然后用红油加少许高汤做一个垫底的汁水（红油一般都是热油浇辣椒粉或者干辣椒末弄成。）
10. 晒一张完整的，请忽略旁边作为绿叶陪衬的调料。
6. 凉拌薯仔丝的做法
导语：薯仔丝是很多人最爱，这样的食物含有的营养元素很多，尤其是它含有的蛋白质和其他微量元素，都是人体所需，那薯仔的脂肪也是比较多的，所以对一些肥胖的人群，在晚上吃薯仔的时候，也是要少量的吃，避免继续肥胖，那凉拌薯仔丝的做法也是很好之选，这样的佳肴深受人们喜爱。
凉拌薯仔丝的做法
对凉拌薯仔丝的做法也是比较简单，它的`制作方法并不是很复杂，而且这样的食物也是夏季很好选择，对开胃和健胃上，都是有着很好的帮助，所以它是放心选择。
凉拌薯仔丝的做法：
材料： 中等大小薯仔两个，盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精。
做法：
1、薯仔去皮洗净，切丝，放清水里过一遍。
2、烧开水，将薯仔丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。
3、捞出来控干水分，放入干净容器中，撒上所有调料拌匀后装盘即可。
小诀窍
小贴士： 凉拌薯仔丝看似简单，里面也有几个需要注意的小细节，否则做不出脆嫩的口感。
1、切好的薯仔丝放在清水里过一遍，是为了去除里面多余的淀粉，淀粉太多薯仔就容易发面而不脆。
2、焯水的过程一定要把握好，不可不熟，也不可过熟，过熟薯仔丝也没嚼头，一般薯仔丝放沸水锅里，煮开后再稍煮一小会儿就差不多了。
3、焯过的薯仔丝还要在冷水里浸一下，一是为了降温，二来这样也能很好地保持薯仔丝的脆嫩。
通过以上介绍，对凉拌薯仔丝的做法也是有着很好认识，在制作它的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，对它的制作每次都不要太多，吃多少做多少最佳，这样使得不会有剩余，剩下的薯仔是很容易有回生的现象。