A. 怎样做芹菜薯仔丝
前言
薯仔百吃不厌，芹菜又是保健食材，富含膳食纤维帮助消化，还可以降血压。所以最喜欢的菜肴还是这一类的家常菜，只要制作的精细，无论是自己品味，还是当做宴客小菜，都是不错的选择。
材料
主料：薯仔300g、芹菜200g；
辅料：油适量、盐适量、香醋适量、葱适量
芹菜薯仔丝
1
主辅料：
芹菜、薯仔
2
把薯仔切丝或者用插板插丝，漂洗后捞出。
3
芹菜洗净，切段。
4
锅烧开水，放入薯仔丝，加少许醋，将其焯至断生。
5
捞出备用，薯仔丝的热量会使其进一步熟化。
6
热油，放入葱花炒香。
7
放入芹菜煸炒。
8
加盐调味，炒制。
9
放入薯仔丝。
10
旺火翻炒。
11
加少许香醋提味。
12
炒匀即可关火。
13
出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、为了保持薯仔丝和芹菜色泽，所以不宜放生抽。
2、加醋以上提味，二是使薯仔丝有脆嫩的口感。
B. 芹菜和薯仔丝可以一起炒吗
芹菜是可以和薯仔丝炒在一起的，在家常菜当中，有一道叫蒜味的香芹薯仔丝，就是这样的炒法，具体做法如下：
材料：香芹300g、薯仔3个、油、盐、干红辣椒、大蒜、酱油、花椒粉
做法及步骤：
1、香芹洗净，切段
C. 炒薯仔丝是非常经典的一道家常菜，给它加些什么食材会使它看起来更美味
芹菜切丝，薯仔切丝后，锅内放油热后，加入葱姜蒜，小天椒，花椒，炒香后，放入芹菜丝薯仔丝进行翻炒至熟后，加盐，生抽，味精翻炒均匀后，装入盘中，即可，这样炒出来的芹菜薯仔丝的，芹菜是高纤维食物，他经过肠道消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这种物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可以帮助皮肤衰老。芹菜富含蛋白质，碳水化合物和胡萝卜素等具有平肝清热。
芹菜炒薯仔丝很下饭，芹菜不要买太老的，口感不好，新鲜的芹菜有丰富的粗纤维，味道甘甜，洗干净后把芹菜根切丝，别太细。薯仔去皮后切丝浸泡在水里，为了去掉淀粉。芹菜炒薯仔丝的好吃做法，芹菜去掉叶子根洗净从中间一分为二切成丝。薯仔去皮洗净切成丝用清水洗净淀粉备用。锅中烧水下芹菜薯仔丝一块焯水备用。锅烧热用色拉油滑锅，加适量猪油。
D. 芹菜炒薯仔 家常菜芹菜炒薯仔丝的做法
1、主料：薯仔（黄皮）400克、芹菜150克。
2、辅料：柿子椒25克。
3、调料：色拉油50克、大葱10克、盐5克、酱油5克、花椒5克、香油5克、味精2克、醋2克 。
4、把薯仔削去皮，切成火柴杆粗细的丝芹菜摘去叶、根，切成4厘米长的段红椒切丝葱切段。
5、将薯仔丝入沸水锅内焯水，捞出过凉沥干水分。
6、将酱油、精盐、味精、醋放入碗内，兑成汁。
7、锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下花椒炸香，捞出不要，再放入三丝，迅速炒拌均匀，倒入兑好的汁，撒葱段，翻炒入味，出锅装盘即可。
E. 为大家介绍芹菜炒薯仔丝怎么制作
芹菜和薯仔丝相信大家都是吃过的，但是芹菜炒薯仔丝很多人是没有吃过的，这是一道比较小众的家常菜，这道菜味道是很特别的，这两者搭配在一起味道清香，口感香脆，下面我们大家就是一起来看看芹菜炒薯仔丝的制作方法是什么吧。
芹菜炒薯仔丝的做法
做法一：
食材准备：芹菜、薯仔、葱花、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、醋、十三香
制作步骤：
1、将薯仔去皮洗净，切丝，随后将薯仔丝放在加醋的冷水中浸泡；
2、将芹菜切段，葱切成葱花，备好姜、蒜、辣椒、花椒等；
3、将浸泡好的薯仔丝捞出控水；
4、锅中热油，爆香花椒、葱花和姜；
5、在锅中放入薯仔丝，炒到半熟时，加入芹菜，炒匀；
6、加入适量十三香、蒜粒以及辣椒，炒匀；
7、出锅前加入鸡精，再加入适量盐，继续搅匀，出锅即可。
我们食用这道菜是可以很好的治疗高血压及其的并发症，对血管硬化和神经衰弱是有很好的辅助治疗作用，经常食用芹菜还可以很好的降血糖，预防痛风。
做法二：
食材准备：芹菜、豆油、盐、味精、葱花、酱油
制作步骤：
1、将薯仔洗净切丝，芹菜去绿叶，洗净切段；
2、炒锅放油，葱花炝锅，随后将芹菜入锅翻炒；
3、薯仔丝接着入锅，再加入适量酱油、盐和味精翻炒，6分钟左右即可出锅装盘。
薯仔是含有大量的膳食纤维的，是能够很好的宽肠通便的，帮助我们身体及时的排出代谢的毒素和废物，预防一些肠道疾病的发生，防止便秘。除此之外，薯仔还有很好的美容减肥的功效，是可以保持血管的弹性的，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
芹菜炒薯仔丝是值得我们尝试的一道菜，虽然说制作的方法是比较的简单的，但是不是人人都是可以做得非常的好吃的，我们可以结合自己的口味，做出酸、辣等口味的，也是可以搭配一些更加有营养的食材，这样更是会让大家难忘的。
F. 芹菜炒薯仔丝做法
芹菜炒薯仔丝做法
芹菜炒薯仔丝是一道比较小众的家常菜。大部分人喜欢吃薯仔丝，但极少部分人会用芹菜来炒薯仔丝。不过，不可否认的是，芹菜炒薯仔丝的味道很特别。芹菜的味道清香，口感香脆，跟薯仔搭配在一起，确实非常般配。下面，我们就一起来看看芹菜炒薯仔丝的做法吧！
做法一：
食材准备：芹菜、薯仔、葱花、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、醋、十三香
制作步骤：
1、将薯仔去皮洗净，切丝，随后将薯仔丝放在加醋的冷水中浸泡；
2、将芹菜切段，葱切成葱花，备好姜、蒜、辣椒、花椒等；
3、将浸泡好的`薯仔丝捞出控水；
4、锅中热油，爆香花椒、葱花和姜；
5、在锅中放入薯仔丝，炒到半熟时，加入芹菜，炒匀；
6、加入适量十三香、蒜粒以及辣椒，炒匀；
7、出锅前加入鸡精，再加入适量盐，继续搅匀，出锅即可。
做法二：
食材准备：芹菜、豆油、盐、味精、葱花、酱油
制作步骤：
1、将薯仔洗净切丝，芹菜去绿叶，洗净切段；
2、炒锅放油，葱花炝锅，随后将芹菜入锅翻炒；
3、薯仔丝接着入锅，再加入适量酱油、盐和味精翻炒，6分钟左右即可出锅装盘。
芹菜的切法
芹菜分为山芹和西芹两种。这两种芹菜的切法都不难，如果是山芹的话，只要直接切段就可以了。如果是西芹，则会比较花时间。
具体来说，西芹这样切比较好：
1、切西芹的时候，由于西芹的叶片比较大，因此要首先将叶子摘掉，再进行下一步。
2、但凡处理过西芹的人都知道，西芹身上会有很多的茎，如果处理得不好，切西芹的时候就会很麻烦。因此，要切好西芹，还得先要处理掉西芹茎。
3、处理完西芹茎，将西芹洗净之后，就可以开始切了。切西芹的方式也有几种。
①可以用切斜口的方式将芹菜切段：就是水平放置芹菜，刀与芹菜呈270度角切。
②可以用直切的方式将芹菜切小片：切口与纤维成直角，将芹菜切成1-3厘米的长小段。
③可以用直切的方式将芹菜切成条：首先将芹菜用直切的方式切成各个小段，随后将各个小段切成条状即可。
G. 薯仔丝炒芹菜怎么炒好吃
薯仔洗干净切成丝泡水，芹菜洗干净切成丝，然后和薯仔丝一起爆炒就可以。
H. 芹菜炒薯仔条的做法
先把芹菜和薯仔条都在水里面照一下，快手的情况下，捞出锅中放油，倒入适量的辣椒面，葱姜蒜片等暴炒香了以后，把这两样菜倒进去就好。
I. 饭店做的芹菜薯仔丝汤
做法一:芹菜叶薯仔条（丝）汤是一道非常清淡爽口、解腻清肠的汤菜，因为汤里没有一点油，所以喝起来很清淡。它的制作方法虽然简单，但是却很美味。下面就来介绍这道汤的制作方法。
需要的食材：
薯仔 1个
芹菜叶 1把
清水 1碗
盐 适量
胡椒 一丢丢
制作步骤：
1、薯仔去皮洗净，切成丝或是条都可以。（自己看着办）
2、芹菜叶洗净后切碎，装盘备用。
3、锅时放入适量的水，开火把水烧沸后，放入食盐，然后把薯仔丝倒入锅中煮。
4、大火煮薯仔丝4分钟后，放入芹菜叶和少许胡椒。搅拌均匀后，汤再一次烧沸后就关火。
5、装入容器后，一道非常清爽、解腻的芹菜叶薯仔汤就完成了。趁热赶快享用吧
做法二:烹饪步骤
步骤1准备食材：芹菜叶200克、薯仔200克、香菜20克、香油2汤匙、盐2茶匙、鸡精1汤匙、淀粉1汤匙。
步骤2薯仔切丝。
步骤3泡水里备用，以免氧化。
步骤4淀粉用冷水搅开。
步骤5香菜切成末备用。
步骤6薯仔丝冷水下锅煮开，撇去浮沫。
步骤7再放入盐、鸡精、香油、淀粉液、芹菜叶煮2分钟。
步骤8最后出锅撒上香菜末即可