㈠ 美猴王的故乡,作为港口城市的连云港有哪些非尝不可的美食
作为一个江苏最北边的港口城市,连云港除了海鲜外,还是有不少美食是值得品尝的,下面小编给大家分享一下到了连云港有哪些美食非尝不可。1、小鱼煎饼
小鱼煎饼是连云港一种极富有当地特色的小吃,用煎饼包裹着散发着诱人香气的食材,刚吃的时候十分酥脆,而里面的食材则松软香嫩。
以上是给大家分享的连云港的8道地方美食,味道都很不错,到连云港的朋友可以找找尝尝,欢迎连云港的朋友给留言进行补充。
我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就关注我,你的关注是我不断更新的动力!
㈡ 连云港特色好吃的
这些在连云港新浦
大庆西路张记水饺馆。
小五凉面,香辣手干粉,小鱼煎饼,八一龙虾,三福旁边的烧烤摊,海宁公园旁的菜市厂里的娃娃鱼凉粉。
海昌南路洪泽人家的小鱼锅贴。
通灌南路沿途几家火锅店都不错,如德庄、重庆。
整洁路的金陵面王,袁记的过桥米线,步行东街的两家的鸭备粉丝店,时代超市楼底的炸串子。
区政府楼下的“祥和”豆腐卷;市化东路靠近朋来源的春城米线。
五千年大酒店隔壁(南面)院内的徐州正宗烧烤。
海昌南路的香菜苑(消防支队旁)做的地方菜。
青年路(东)的羊肉汤。
老煤炭公司内的羊肉串
黄海机械厂宿舍那大家院里的甘肃凉皮
青年路上的淮安盖浇面
南京鸭血粉丝里的蟹黄汤包
大庆西路路头小东北烧烤
水管路与朝阳路交叉口的盖浇饭
整洁路西首有一家的鱼香茄丝盖浇饭
步行中街的韩中阁烧烤
墟沟中华路上的新亚花园门口(家家乐旁边,中韩商品城斜对面)有家撒尿水丸,她们家的酸辣粉特好吃
中韩商品城旁边的水电巷有家才开不久的伍记小吃
邮电巷里的小烤饼(俗话:草排)大庆路的老九饭店
中医院后面的海南小区里有一家鱼火锅
新孔路上,在靠近海连路那边,有个小白点酒馆
后街的娃娃鱼
通灌路上的淮工对面的巷子里有一家叫香园的小饭店
苍梧小区边上的老赵水饺
南小区的娃娃鱼
巨龙街的“一品香”凉皮凉面
时代超市对面的如意饭店
整洁路上的杭州小吃里的牛肉米线
海州电影院门口的烧烤
宝利街的三兴饭庄、万源饭店,市桥的好又来火锅
小学路上于氏鸡鱼馆
火锅:
羊蝎子火锅(盐河路普照天安大门南边)
德庄火锅(国安那边)
要德火锅(通灌南路,登泰对面)
九寨沟火锅(兴业时代花园西大门门口)
老正川火锅(盐河路新贵都门北)
重庆巴乡鱼头火锅(盐河路新贵都门南)
新时代羊肉火锅(中医院对面)
御花园火锅(朝阳路新华书店附近)
李氏鱼火锅(海昌路南方超市斜对面)
景点的话``海滨`渔湾`花果山`这些门票钱都还可以
小吃的话~以上是最经济的拉
㈢ 常吃的家常面都有哪些
民以食为天,食以安为先。所以,但凡可以自己动手的餐饭,不要偷懒,方可求得一个安字。面食中的面条,喜食的人不计其数。分享给大家面条的7种经典做法,步骤详细,好吃易做,学会了,一生受用。每天换着吃,1周不重样,大家收藏了慢慢学着做。
第一款面:红烧牛肉面
食材有:牛肉(牛肋条为佳)1000克、姜1块儿、八角4个、香叶4片、大葱1根、桂皮1段、冰糖1小把、红烧酱油两汤匙、黄酒两汤匙、山楂4个、油盐适量、面条和青菜适量。
具体做法:
第1步:做牛肉面之前,我们先来做红烧牛肉。牛肉选择肋条或是牛腩,切成大块儿,浸泡在清水中,泡出血水,然后把牛肉沥干水分待用。
第2步:热锅凉油,放八角和冰糖,小火,把冰糖炒出糖色,这一步要注意火候。
第3步:把沥干水分的牛肉倒进锅中,快速翻炒上色。
第4步:接着加桂皮、香味、葱姜,炒出香味儿,再加入黄酒,翻炒几下,加入红烧酱油,翻炒均匀。
第5步:然后一次性添加清水,水要一次加足,注意这里加的是冷水不是热水。因为经过牛肉虽然经过浸泡,但血水出来的不完全,我们需要进一步给它逼出血水,所以不能加热水。
第6步:煮开之后会有浮沫产生,用勺子及时把浮沫撇掉。
第7步:然后加入山楂,调入盐,搅拌均匀,可以倒进高压锅把牛肉压熟。
第8步:红烧牛肉做好了,牛肉面就不费吹灰之力了。把面条和青菜煮好,捞进碗中,浇入牛肉汤,码几块儿牛肉,红烧牛肉面即成。
第二款面:葱油面
食材有:小葱1大把、生抽两汤匙、老抽1汤匙、白糖半汤匙、油多一些、盐适量、新鲜面条适量。
具体做法:
第1步:把小葱洗净沥水,水要尽量沥干,不然一会儿下油锅会炸油。
第2步:把小葱切成大条段待用。
第3步:热锅宽油,油热后倒入葱段,转最小火,慢慢把小葱炸香。
第4步:期间把生抽、老抽和白糖混合均匀成碗汁待用。
第5步:把小葱的叶子炸至干叶状,把碗汁倒进去,煮开关火。
第6步:面条煮好,过一次水,捞进碗中,淋入葱油,拌匀即可食用。葱油可倒进玻璃瓶中密封保存。
第三款面:老北京炸酱面
食材有:五花肉、黄酱(干黄酱也行)、甜面酱、葱姜蒜、八角、冰糖(可放可不放)、黄酒或料酒、面条儿、黄瓜等自己喜欢的配菜、油(尽量多一些)。
具体做法:
第1步:这款老北京炸酱面一定要放五花肉才香。首先把五花肉切成小丁,丁的大小要保持在炸好的酱中的肉丁能用筷子夹起来为宜。
第2步:葱姜蒜改刀待用,另外备好两颗八角。
第3步:黄酱与甜面酱混合均匀待用,黄酱有两种:干黄酱与黄酱,顾名思义,干黄酱本身发干,烹饪前先要用清水调成酱糊,黄酱可以直接就用。
第4步:面条儿也要提前擀好,手工面条才好吃。老妈每次都会多擀些面条,除了当下吃的会冻上一部分,哪天早餐时可以下汤面,方便。
第5步:热锅热油,油要多些,下五花肉丁,小火煸炒出油。
第6步:接着下葱姜蒜与八角,炒香后倒入混合好的酱料。
第7步:同时调入少许冰糖、黄酒,立即用锅铲顺着同一个方向不停地搅动,小火,不断翻炒防止粘锅,炒上十几分钟,一直至酱汁变得浓稠,酱和油呈现分离状态时就好了。
第8步:面条煮好,再切点儿黄瓜丝儿,捞面条,码黄瓜丝儿,再舀两勺炸酱,那么一拌,诱人口水的炸酱面就华丽丽地出现在眼前,您啊,就麻利地开吃吧!
第四款面:豆角焖面
食材有:猪肉200克、豆角500克、八角1-2个、葱姜蒜各适量、酱油两汤匙、油盐适量。
具体做法:
第1步:先把猪肉切成薄片,豆角撕掉两侧的筋,洗净,掰成段待用。
第2步:热锅凉油,先下八角小火炸出香味儿,接着放五花肉片煸炒出油。
第3步:放葱姜蒜炒香之后,再放豆角继续翻炒上三五分钟。
第4步:调入酱油炒匀,然后加清水,清水量不超过豆角,然后加盐,翻拌均匀,盖上锅盖,大火烧开。
第5步,把面条均匀地平铺在豆角上,继续盖着锅盖小火焖上十来分钟。
第6步:面条焖熟后即可关火,用筷子把面条与豆角翻拌均匀即可开吃,吃的时候也可以浇上蒜汁儿。
第五款面:家常油泼面
食材有:面粉1碗、温水适量、青菜(传统是用油菜)适量、葱姜蒜各适量、干辣椒面适量、生抽两汤匙、醋两汤匙、盐少许、油适当多些。
具体做法:
第1步:把盐用温水化开,用它来和面,把面和成比较柔软的面团,柔软程度比饺子面要软些,之后面团表面抹油,饧30分钟左右,时间长些更好。
第2步:期间把葱姜蒜都改刀切成碎末,蒜的颗粒要适当大些。
第3步:用生抽、醋调匀,调成碗汁儿待用。生抽与醋的比例其实不用固定,根据自己口味来适当调整,我多是两者1:1的比例。
第4步:面团饧好之后,分成大小一致的面剂子,再次抹油,继续让它饧上20分钟左右。
第5步:把水烧开,开始扯面。先用擀面杖把面剂子擀成长条状,用擀面杖在中间压一下,然后双手拿起面,把面扯长,压过的地方会非常薄,成了一道长长的薄膜,接着把它轻轻撕开,一根面条就成了两根,下到锅中,搅散煮至断生,青菜后放,免得煮成菜泥。
第6步:把煮好的面和青菜捞到碗中,码好葱姜蒜和辣椒粉。
第7步:把油烧热,我一般烧至微微冒烟,趁热马上泼到葱姜蒜末和辣椒粉上,激出香味,拌匀即可。
第六款面:肉丝炒面
食材有:猪瘦肉100克、面条200克、油菜1把、豆芽菜200克、葱姜蒜适量、酱油两汤匙、淀粉少许、油盐适量。
具体做法:
第1步:猪肉选择瘦猪肉,切丝之后来腌制一下,用盐、酱油、淀粉抓匀,然后再淋点儿食用油继续抓匀,腌制一会儿待用。
第2步:面条煮至8成熟,记住不要煮到十分熟,捞出,马上用冷水过凉,如此可以保证面条根根分明不会粘连。
第3步:热锅热油,先下腌制好的肉丝快速划散,肉丝炒至变色后加入葱姜蒜炒出香味儿。
第4步:接着放入上海青,快速翻炒至变色,这里一定要用大火,防止青菜出水。
第5步:然后倒入绿豆芽,继续大火快速翻炒几秒钟。
第6步:把煮至8成熟的面条倒进去,调入盐和酱油。
第7步:快速翻炒均匀后即可关火了。整个过程很快,用不了几分钟,一盘香气扑鼻的炒面就出锅了。如果不排斥生蒜的味道或是吃过早餐后不用去上班的同学,可以在炒面出锅前撒些蒜末,这样吃着更香。
第七款面:早餐之炝锅面
食材有:干挂面1把、西红柿1-2个、鸡蛋两个、青菜若干、酱油1汤匙、葱姜蒜各适量、油盐适量。
具体做法:
第1步:西红柿看个头大小,多放一两个不是毛病;青菜用时令性蔬菜就好,我用的是小白菜儿;挂面用的是空心挂面,好熟易软口感好。
第2步:西红柿洗净后先切片再切几下成小块儿,葱姜蒜都切好待用。
第3步:热锅热油,炝香葱姜蒜末,接着放西红柿进去中小火煸炒。
第4步:直到把西红柿炒融炒出红油,然后烹入适量酱油再炒匀炒香。
第5步:添加适量清水,盖上锅盖,大火烧,水开前开锅盖,把鸡蛋打进去。可以像我这样,把勺子放进汤中
煮烫,再打鸡蛋进去,在汤中受热凝固后再从勺子里转到汤里,荷包蛋就成型了。
第6步:鸡蛋在汤中煮上三四分钟后,把挂面放进去同煮。我用的是空心挂面,受热即熟。如果用的是普通的挂面,就得多添加些水,面下锅后要多煮几分钟。
第7步:面煮好后,把洗净切碎的青菜放进去,煮至变色,调入盐,搅匀关火即可享用了。
㈣ 连云港有什么深巷小吃推荐吗
连云港虽然是三四线小城市,城市总体比不上大城市,但说到美食,那一点也不少,有很多有特色的地方美食。这个算是连云港比较有代表性的美食了,在很多本地酒店那可都是招牌菜。不仅味道鲜美,而且营养也很丰富。环境优美的地方,享有“东海第一胜境”的美称,它不仅风景美,而且当地的特色美食也让人垂涎三尺,之前去连云港旅游,深深沉醉于连云港的美食,它那里的美食、小吃都非常的具有特色。
绝对新鲜。还有石梁河的葡萄,温泉镇的温泉,灌南的金针菇,赣榆的白虾,还有东海的水晶城。到了连云港一点要去新浦的小吃街,各种各样的小吃,走一路吃一路,味道是不错的。
㈤ 连云港那些你不容错过的美食街
连云港最受欢迎美食街有哪些呢? 连云港 这5条街,我都是靠 吃 来记住的!
●南小区美食街
在“美食街”的概念还没有那么火的以前,南小区撑起了无数浦街人民的夜晚;这么多年来,各类饭店开了又倒,倒了又开新店,而这里的小吃店就像扎根一样,与南小区共同成长。
丨美食店代表丨
1、王记娃娃鱼
奶奶已经在这里做了20多年的娃娃鱼了,来吃娃娃鱼的孩子们都已经慢慢长大了,不变的,还是奶奶的那份味道。手工制作的娃娃鱼,Q弹爽滑,分量很足。
2、香园饭店
提起南小区,当然少不了香园饭店,生意红火了,开起了分店。味道,还是记忆中的味道,价格,也还是那个良心的价格。
3、刘胖子面馆
许多家住在南小区的,这一碗8块钱的牛肉拉面一吃就是8年。一到饭点小小的屋子都挤满了人。 面端上来的一刻,感觉整个人都苏醒,香味一个劲儿的往鼻子里钻。
4、肉馍烤饼
夫妻俩卖的馍烤肉饼,老远就能闻见香味,放学路上经过一定会买一个垫肚子。后来创卫期间,老板在海宏中学门口租了个门面,这才留住了这难得的美味。
地址:海州区海昌南路
●万润街
万润街是一条传统的商业街,在这边的一个十字路口有大润发超市,如果你刚好逛完超市可以去楼下的肯德基坐坐,附近还有可供选择的连云港特色海鲜韩国炸鸡绝味鸭脖骨头煲,还有灌汤包等一些小吃,干货,蛋糕房,同时这里还有许多餐馆可供选择所以有时间大家可以带上好朋友一起感受一下万润街美食所赐予你的洪荒之力。
推荐美食:椰子冻,葫芦娃娃鱼,榴莲甜品
万润街这边地段繁华,住宿也是相当方便的。在这里我要推荐大家这几样万润街的美食:首先是朱小姐椰子铺,他们家的东西都是当天自制的,很有格调的小店,椰子冻也相当好吃。然后是一只葫芦娃娃鱼,这个可以说是连云港最本土最有特色的小吃了。最后是榴莲甜品,这里的榴莲千层有好多榴莲肉肉,榴莲味浓郁味道相当不错。
地址:连云港市海州区陇海东路18号
●盐河巷
盐河巷作为连云港有名的夜市,真的名不虚传,一到夜晚,盐河巷好多复古建筑,小吃一条街,总会吸引很多的人。这里不仅是一个美食中心,汇集中外特色美食于一体,还是一个休闲娱乐中心,集休闲商务生活于一体的文化休闲体验街区这么美丽的地方,你能错过吗?
盐河巷有巷间客栈,住宿条件非常方便。附近有很多美食商铺,味道很不错。盐河巷里面有酒吧、茶馆和精致的饮食店,比较有特色。
地址:海连路和盐河路交叉处
●陇海步行街
陇海步行街的美食,你可以从头吃到尾。步行街分为东、中、西三部分。东街的美食藏在步行街西边的一个小巷子内,里面不仅有美味的烧烤,还有关东煮,臭豆腐等特色街边小吃。中街的美食在路中央,他们小小屋子中飘出的香味会让你欲罢不能的。西街的美食却藏在街尾处,一到夜晚的美食广场人山人海,各种各样的美食绝对能满足你的味蕾。
推荐美食:酸辣粉、过桥米线、小鱼煎饼、菠萝包
地址:通灌北路
●墟沟海鲜美食城
连云港作为一个海滨城市,来这里不吃海鲜怎么行?去过了连岛体味了海水沙滩的惬意,不要忘记来这里吃一顿海鲜大餐。因为靠海,这里全是一间间海鲜美食店铺,每家定价和海产品的质量略不相同,有的可以还价,基本都是海鲜炒菜和盐水煮。海鲜基本都能保证是新鲜的,海产品一般会放在店门外,供客人挑选,老板和老板娘大多数都非常热情,也会根据个人口味进行推荐。
推荐美食:梭子蟹、多宝鱼、香螺、炝炒花蚬、炒海螺
地址:连云港连云区海棠路海鲜美食街
如果想找连云港的美食,还可以去老风味看看。
㈥ 连云港都有什么特色美食,说一说
赣榆的黄粉、薄粉,厉庄的大饼,小时吃的蟹籽豆腐,八带鱼烧肉,鱼皮花生,赣马的羊肉汤,猪皮冻,冻狗肉,海头的海鲜(生呛黄岩蟹、呛虾),蟹渣,腌韭菜花,炒la菜疙瘩,清浆子,还有三月份的沙光鱼汤,蒜苔狗腿鱼,赣榆的米豆沾大蒜,寒菜肉圆子,煎饼卷馓子,摊鸡蛋煎饼,潮牌配羊肉汤,豆沫糊涂,煎黄Ji 鱼,炸踏板鱼,mi溜子,辣炒毛嘎了,文化路的卤猪头肉、卤牛肉,讲起来都是口水
㈦ 连云港口必吃美食攻略
连云港,位于鲁中南丘陵与淮北平原的结合部,是全国十大海港之一,下面我给大家带来的连云港口必吃美食攻略,如果你觉得不错的话,欢迎分享!
1 春城米线馆
推荐理由:有港城米线第一家的称号,23年的老品牌让很多爱吃米线的米粉们欲罢不能,节假日要排队才能吃得到!甚至有人呼吁在墟沟也开一家。每天营业时间6:30至2: 30,你可以在那吃早点或者夜宵。
2 仲氏过桥米线
推荐理由:连锁店发展很快,味道服务都很好,吃米线很有仪式感,一小盘一小盘的往汤里放。仲氏口味较多状元、进士、酸菜鱼(鸡)、西红柿口味、肉末等等还不断推出新品。
3 延中米线馆
推荐理由:网友留言为证“这必须是学生时代最难忘的米线店呀!那个时候每个星期都要来吃,现在嘛每次回连云港也会必然要吃的,10年了美味依旧”
4 小三元
推荐理由:老字号了,炒米线绝对。学生、白领、吃货每天都把他家挤得满满的。
5 如意面馆
推荐理由:机械化的时代依旧延续的纯手工擀面,正如店家所说,希望你有一种在家吃饭的感觉。混合着手工擀压出来的包含着时间的味道,陪伴老顾客17年之久的老字号
6 洽意汤面馆
推荐理由:上海风味酱包面能在连云港吃到,很有特色,别具风格。各种面,大排面尤其划算
7 冠军牛肉面
推荐理由:老板人很热情,面做的很有嚼劲,浇头很足。
8 遇见酸菜鱼面
推荐理由:味道不错,分量很足,环境也不错,餐具也很温馨,总之很满意。
9 宫崎家拉面
推荐理由:薯仔泥强烈推荐,便宜,量多,好吃。还有他们家的砂锅乌冬面,味道很鲜美的。另外还推荐小鱼糕,带有很漂亮的樱花图案,真的是色香味俱全。
10 灌汁脆皮臭豆腐
推荐理由:来自长沙的地道小吃,甚至上榜世界非物质文化遗产,百年传承的闻起来臭吃起来香的味道,店家提醒:内含汤汁,小心烫嘴
11 轰炸大鱿鱼
推荐理由:来自台湾夜市人气小吃NO1,轰炸鱿鱼肉质软嫩弹牙,外皮焦香酥脆,而且没有普通油炸食品的`油腻。
12 小鱼煎饼
推荐理由:老字号,港城一绝。港城没人不知道的小吃,外地人来港城必吃的小吃。小鱼煎饼充分融合港城的地道特色,多次被评为港城十大小吃
13 大嘴巴香辣粉
推荐理由:一个理由足够,可以让很多辣粉们愿意站着吃!
14 红辣椒凉皮
推荐理由:22年老字号,纯手工制作。来自陕西的辣椒配料以及独特的糖醋兑配比例,没有机器制造所需添加的生物胶。手工洗面出面皮的筋道和柔软。
15 范氏一品香凉皮
推荐理由:有人推荐他家牛筋面哦,胜过凉皮凉面了。
16 陋食铭
推荐理由:也是港城老字号了,很好吃的手擀粉,再配个小饼,酸辣爽口。
17 八哥酸辣粉
推荐理由:店小设计的很好,粉有劲,汤汁够味,据说老板娘是美女。
18 老海边煎饼
推荐理由:石磨手工煎饼,秉承赣榆煎饼的古老传统,开业以来市委书*四次光临!09年入选港城非物质文化遗产保护名录
19 章福元
推荐理由:连云港开了第一家,他家鸭脖、鸭翅、其他卤味小食都不错,和武汉鸭脖比口味更温和,入味,特别是他家卤味不含任何添加剂、香精,只能当天吃当天买。
20 圣禾馄饨馆
推荐理由:很奇妙的番茄馄饨,小菜也很多,鱼和鸭子都做的很好吃。
21 祥和豆腐卷
推荐理由:91年开的店,老板娘这么多年都没有变。口味多样,萝卜,豆腐,韭菜等等,脆脆香香的,价格也亲民
㈧ 连云港哪里有好吃的东西啊
小五凉皮在整洁路上
香辣手干粉步行中街 ,小鱼煎饼,八一龙虾,三福旁边的烧烤摊 ,海宁公园旁的菜市厂里的娃娃鱼凉粉,
海昌南路洪泽人家的小鱼锅贴。
通灌南路沿途几家火锅店都不错,如德庄、重庆。
整洁路的金陵面王,袁记的过桥米线,步行东街的两家的鸭血粉丝店,时代超市楼底的炸串子
区政府楼下的“祥和”豆腐卷;市化东路靠近朋来源的春城米线---
五千年大酒店隔壁(南面)院内的徐州正宗烧烤
海昌南路的香菜苑(消防支队旁)做的地方菜
青年路(东)的羊肉汤
老煤炭公司内的羊肉串
黄海机械厂宿舍那大家院里的甘肃凉皮
青年路上的淮安盖浇面
南京鸭血粉丝里的 蟹黄汤包
墟沟步行街上的潘氏凉皮,苏果门口的糖炒栗,东方医院旁边朱二狗肉馆的狗肉港口的川娃子川菜馆
水管路与朝阳路交叉口的盖浇面
整洁路西首有一家的鱼香茄丝盖浇饭
步行中街的韩中阁烧烤
墟沟中华路上的新亚花园门口(家家乐旁边,中韩商品城斜对面)有家撒尿水丸,她们家的酸辣粉特好吃
中韩商品城旁边的水电巷有家才开不久的伍记小吃
邮电巷里的小烤饼(俗话:草排)大庆路的老九饭店
中医院后面的海南小区里有一家鱼火锅
新孔路上,在靠近海连路那边,有个小白点酒馆
后街的娃娃鱼
通灌路上的淮工对面的巷子里有一家叫香园的小饭店
苍梧小区边上的老赵水饺
南小区的娃娃鱼
巨龙街的"一品香"凉皮凉面
时代超市对面的如意饭店
整洁路上的杭州小吃里的牛肉米线!
海州电影院门口的烧烤
宝利街的三兴饭庄、万源饭店,市桥的好又来火锅
小学路上于氏鸡鱼馆
米线:
春城米线馆(新一佳超市,人民医院对面的巷子。首推)
云南米线馆(西小区粮校斜对面南边)
袁记米线馆(整洁路)
公园米线馆(青年路,原来公园边上现在拆迁了,口味好像也变了,没以前的好)
鸭血粉丝:
回味鸭血粉丝、小馄蚀、烧饼(步行东街东边“丑得哭”楼上)
金陵鸭血粉丝(步行东街中部二楼)
南京鸭血粉丝(青年西路,名字?)
面食及其它:
韩记手擀面(解放西路原工农兵商店对面)
薯仔粉(整洁路)
香辣粉(海昌路交通银行北边)
快餐及其它小吃:
蓝+白快餐(文峰大世界一楼门面)
肯德基(东方大厦一楼)
麦当劳(时代超市一楼)
大娘水饺(时代超市底层)
炸串子(时代超市底层)
章鱼小丸子(有点甜,时代超市底层)
溢香园肉夹膜
祥和豆腐卷(后街,机关幼儿园对面)
周记山芋干(南广场北边小巷,原解放路小学对面巷子)
小鱼煎饼(有两家,南广场北边小巷,原解放路小学对面巷子)
发祥炒栗子(海昌路交通银行对面)
南小区娃娃鱼
元祖蛋糕
盖浇饭(步行中街二楼)
永和豆浆(百货大楼、青年西路)
豪客来牛排店(步行中街南极路头)
凉皮凉面:
红辣椒凉皮(南广场北大门边、整洁路上)
小武凉皮
姜丽凉皮(西小区老菜场)
板浦凉粉(南小区海宁小区对面小菜场门口)
朝鲜凉面(青年西路一个小路口、步行东街副街东头)
刘顶凉粉
火锅:
羊蝎子火锅(盐河路普天安大门南边)
德庄火锅(国安那边)
要德火锅(通灌南路,登泰对面)
九寨沟火锅(兴业时代花园西大门门口)
老正川火锅(盐河路新贵都门北)
重庆巴乡鱼头火锅(盐河路新贵都门南)
新时代羊肉火锅(中医院对面)
御花园火锅(朝阳路新华书店附近)
卤货:
李记卤货店(海连西路东方纽约城西、大庆东路靠通灌路路口)
整洁路一家鸡丝面店里卖鸭子系列卤货不错
烧烤:
韩国烧烤(海昌路与青年路交*路口、青年西路上也有)
韩中阁烧烤(步行中街、青年西路上也有)
小曹烧烤
毛孩烧烤
咖啡店:
皇驾(通灌南路银座旁边、南极路南路中段)
迪欧(登泰大厦对面)
上岛(南极北路步行街边上)
名典(国安楼下,红发廊旁边)
羊肉汤:
鲁南绿色全羊 口味很好,首推他家5元的羊杂汤(白菜和羊血可以不要)还有孜然羊排(地点在眼科医院对面向南一点,没到南方超市.)
韩记全羊肉馆(整洁路,加上小饼,口水直流,但卫生状况不是太好)
街市刚风行的“掉渣饼”~~
口味各异~~
远东名品对面发祥栗子旁边一家
步行东街锦云大厦肉夹膜旁边一家
步行东街东头原朝鲜面店面一家
汇金广场对面海昌路一家
南广场前小巷子梅花糕口味也不错
时代超市北巷子一家炒货铺像瓜子之类的钞货非常香,推荐~~
万紫千红蛋糕店有几款:巧克力蜂蜜蛋糕、核桃派、奶片比较好吃~~
㈨ 连云港哪些饭店比较有特色
红名海鲜馆369、木槿花开烤肉店、海洋大排档1号、和记餐饮、海港酒店等都挺好。
㈩ 江苏人都爱吃面,江苏各地究竟有多少种面
阳春面
阳春面是苏式汤面的一种,又称光面、清汤面或清汤光面,汤清味鲜,清淡爽口。是江南地区着名的汉族面食小吃,作为淮安的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春,上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文,故称阳春面。 开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋),与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽,海米软而鲜美,葱油香郁四溢
南京皮肚面
皮肚面--南京特色风味名小吃。汤料充盈,酷似于大杂烩,十几样东西,皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳……一锅烩。
南京老卤面
是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁。加入一大块卤肉,超级有料。
无锡大肉面
大肉面本就是着名的汉族小吃。无锡大肉面酥烂醇香,汤鲜味浓。
常州银丝面
常州银丝面是江苏常州着名的汉族小吃,十大名点之一,为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制,已有百年的 历史 。常州银丝面由味香斋面馆创制,又在面粉中直接加入鸡蛋清,再用细齿面刀轧制成面条。因面条洁白如银,纤细如丝,故而得名。 常州银丝面配料讲究,操作工序严格,具有面细如丝,色白似银,柔软滑爽,富有韧性,下锅不糊、汤鲜味美等特点。
苏式面
苏式面也有自己的讲究之处,除面条要麦香浓郁、富有咬劲外,其最大的特点却在面外,一在汤头,二在浇头。
先说汤头。要用鸡肉、猪肉、猪骨、鳝骨等吊鲜的食材辅以多种香料熬煮,并以酱油和糖等调成苏州人钟爱的甜咸味,好的面汤应色清而味浓。苏式面馆通常有个习惯,每天会把当日剩下的汤加入到下一次的汤中同煮,如此便成了老汤,越是年代久远的汤味越是浓醇,老字号面馆克敌制胜的法宝就在于此。
再说浇头。相比山西面食在面条本身做文章,苏式面的变化主要体现在浇头,即面码。每种浇头皆经过精心烹调,都是最地道的苏帮风味。浇头的风味决定了面的风格,浓郁或清鲜,厚重或活泼,若将不同的浇头相搭配组合则又会产生不同的效果。朱鸿兴除了是面馆外,同时也是着名的卤菜店,因此每天都能获得最新鲜最美味的浇头,浇头比起其他面馆就更具优势。
昆山奥灶面
奥灶面深受顾客欢迎,首先在于汤面有特色。它继承传统做法。奥灶面用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出,所以味道鲜美异常。其次在于浇头有考究,爆鱼一律用青鱼制作,卤鸭则以"昆山大麻鸭"用老汤烹煮,故肥而不腻。再有就是,面条用精白面加工成龙须面,下锅时紧下快捞,使之软硬适度。奥灶面最注重"五热一体,小料冲汤"。所谓"五热"是碗热、汤热、油热、面热、浇头热;"小料冲汤"指不用大锅拼汤,而是根据来客现用现合,保持原汁原味。奥灶面不仅选料讲究,味美鲜醇,另外还有"三烫"的特点:面烫,捞面时不在温水中过水,而在沸水中过水;汤烫,配制好的面汤放在铁锅里,用余火焖煮,保持其温度;碗烫,碗洗净后,放在沸水中取用,不仅保暖,还消毒卫生。因此"奥灶面"即便是在数九寒天,食之也能冒汗。
南通跳面
南通跳面,又叫"曹顶面"、"切面"或"小刀面",是江苏省南通地区汉族名吃,由于加工工艺讲究,外观粗细均匀,条长爽滑,柔韧有筋,因而久煮不糊。食时,韧而不硬,耐嚼有味。倘若配以各种不同的浇头。佐以酱油、猪油、味精等拌炒,味道特别可口。
东台鱼汤面
东台鱼汤面不仅味道鲜美,还具有较好的 养生 作用,能够润脾健胃,补虚疗肠。经常食用,可强身健体。这是因为东台鱼汤面在汤料上,选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料,具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。食后不上火、不口干,营养丰富,符合当代人所追求的膳食 养生 。民间常有"吃碗鱼汤面,赛过老寿星"之说。
镇江锅盖面
锅盖面,又称镇江“伙面”,是镇江家喻户晓的面食。其做法简单:将面粉揉好后擀成薄片,再用刀细切,与锅盖一起下锅煮熟,捞起放入调好佐料的碗里即可。伙面的特点是软硬恰当,面的柔韧性好,老少咸宜。
徐州板面
辣的够味,尤其是里面的牛肉更是给面增加了口感。喜欢吃辣的可以试试。
浓郁的海鲜味与面集合,口感极佳,尤其是里面的海鲜料也够足。
正宗的杠子面在淮安是有吃客市场的,淮安就认可这样口感筋道的面条,盖浇面哪里都有,浇头全国各地花样不一,南方偏甜,清淡为主,北方偏辣,重口味,萝卜青菜,毁誉不一,各有所爱。 面条有嚼头,汤清,浇头现炒现浇,口感鲜香,早上来一碗,到中午你也不觉得饿!
扬州饺面
何谓“饺面”,从字面上看是饺子加面条,其实不然。扬州人口中的“饺”并非北方人所说的“饺子”,而是指“馄饨”。有点像云吞面,但是口味却不一样。饺面是扬州特有的大众 美食 ,也是最贴近平民百姓的一种小吃。花钱不多,能让食客同时在一个碗里吃到两种食品,既有荤又有素,故民间流传:“饺面饺面,有饺有面,荤素皆有,一碗二口。
扬州煨面
扬州煨面是以精面粉面条,上浆虾仁,冬笋,木耳,青菜心,精盐,色拉油,鸡清汤为原料的食品。多以长鱼、鸡、猪三鲜为浇头,原称“三鲜大连”。
泰州干拌面
深入泰州老百姓心中的却是那碗朴实无华的干拌面。寒冷的早晨,一碗香喷喷的干拌面,撒上一小把香菜,配上一勺油辣椒,配上一碗热腾腾的鱼汤,一早上都暖洋洋的…
我想不大能说清江苏吃面的种类,本地的,外地的开面馆的面都好吃。我是北方人以前没吃过这么多种类的面,从浇头上就能分几十种,从汤上还能分十几种。有一种我到现在也不懂这个面为什么叫这个名字(奥炒面)。
江苏人爱吃面,可以写一部网络全书,江苏各地城市,都有一碗镇山之宝的面条,比如葱花面,打卤面,鳝丝面,大肉面等,数不胜数。
首先,是苏州人爱吃头汤面,这个尽人皆知,话说是老汤面馆,用的都是大锅熬汤,吃头汤面,壹周君个人的感觉,就是吃个清爽,曾经出差到苏州,一早就赶到陆长兴传想去吃头汤面,可是,也许游客都是如此心情,一早去就排出长队了。虽然不是第一碗面,但是这面也非常清爽,特别是面条,细丝银面,非常有筋道,煮了很久,都还是有精神,一根根平铺在大腕中,仿佛是一张油画图。
其实,除了面条,传统的苏式面以汤面为主,还有很多款式的浇头任客选择,无论是大排、焖肉、爆鱼、虾仁、香菇……都各具风味,重要的是汤并不是白色,是一种酱油色,但是并不厚重,反而清爽,面是白色的,葱花是呈现翠绿色的,三色搭配,让人看着就很有食欲。如同江南的风景,小巧精致,后来壹周君才发现,江南的面条,有一点是和北方截然不同的,无论是是什么鲜美的汤底,都会加上一勺子白汪汪的猪油,那味道就是点睛之笔,清爽又鲜美。
无锡有奥灶面,奥灶面就是不干不净,吃了没病的意思,讲究一个随性和家常,其实,真正奥灶面,是极为讲究汤头和面条浇头的,一刻都不容马虎。一般来说,苏式面条都是碱面,所以面条有筋道,耐嚼,但是一碗汤底稍微有点咸,奥灶面这点把握的很好,味道不咸不淡,也不会觉得腻。焖肉是奥灶面的灵魂,焖肉必须肥瘦相间,烹饪时候油脂尽去,吃起来瘦肉不柴,肥肉不腻,一块焖肉,必须把它烫在面底 ,用汤来烫热,才够味道。 翻腾的大面锅中放入一个小木锅盖,这就是镇江的锅盖面,当年,壹周君取镇江,感觉这面太奇怪了,好好地放一个锅盖倒是是为啥呢?后来才了解,煮面的时候,大锅的水开了,用木锅盖压住翻滚的面头,一锅水不会乱翻,而那坨面就正好在锅盖之下,相当于静水深流,煮熟的面条在锅盖的庇护下,一直保持统一的口感。锅盖面的面条是扁平的,有点像我们平时吃的阳春面,稍微软和一些,
最好吃的感觉是常熟的炒浇面,本人很不喜欢早上吃面条,但是在常熟每天早上一碗,面条细却有筋,有嚼头,有家面馆的鸡蛋面是水煮的荷包蛋用油煎过,再加姜,酱油爆炒一下做浇头,太好吃
每个地方,都有属于自己的一碗面。当然江苏也不例外,那么江苏有几种面呢?请往下看,如果你是个吃货 面食控,那么仔细看看哪一种是你的最爱?
第一种:南京小煮面
南京的小煮面已有50多年的 历史 。很多外地人吃不惯这碗口感近似没煮熟的小煮面,但是南京人却对它爱之深。
第二种:苏州枫镇大肉面
苏州的面式很多,其中香气扑鼻的焖肉面最为家常,最为有名的就是上过《舌尖2》的枫镇大肉面。
第三种:镇江锅盖面
镇江锅盖面用的面条是“跳面”,这种面条有毛孔,卤汁易入味,吃在嘴里耐嚼有劲。浇头原料都为镇江地产,长鱼、腰花、肴肉、猪肝、干丝、素菜等,烫在面汤里,香在碗里。
第四种:无锡广福寺素面
传统的苏式汤面靠的就是荤油、荤浇,但也有的面馆用素汤、素油、素浇,甚至面馆就在佛门净地。
第五种:盐城东台鱼汤面
鱼汤面的精华在汤,原料主要是鲫鱼,鳝鱼和面粉。鱼用姜葱去腥,用猪油炸鱼后再煮,使汤变得稠浓,再放些虾籽,汤白汁浓,滴点成珠,鲜到眉毛掉下来!
第六种:扬州小阳春
名气颇大的阳春面其实就是一碗普通酱油光面,却是扬州人最喜爱的一种面条。据说因为扬州人吃这种面时通常会再加一个煎鸡蛋,鸡蛋代表太阳,面调料之一是小葱,绿绿的小葱代表春天,故名“阳春面”。
第七种:泰州干拌面
老泰州早饭吃得异常丰盛,但大部分的泰州人的早晨,常常是从一碗香气四溢的干拌面开始的。
第八种:常州银丝面
面如其名,常州银丝面纤细如丝,洁白如银。百年老店常州银丝面馆,面汤大都是用黄鳝骨,猪肩胛骨、鸡、海蜒等经厨师精心煲制出来的,如何汤鲜味美就可想而知了!
第九种:徐州板面
徐州人的饮食习惯与北方很像。比如兰州拉面、河南烩面、羊肉面这些北方面食在徐州可以说是遍地开花。但其实,正宗的徐州人最爱吃的是板面。
第十种:南通跳面
地道的跳面鲜、咸、香。特色是“吓煞人的碗,淹煞人的汤,饿煞人的面”,就是碗大汤多面少,所谓的面少也是相对碗大而言的。文蛤、虾皮等汤料辅助调味,是区别于其他汤面的一大特色。
第十一种:连云港炒面
连云港最好吃的面,叫黄记炒面,在连云港市海州区华联超市旁,像食神蔡澜最爱的福建炒面。在一个超级不起眼的小门面里,炒面技术一代传一代,古老的味觉保留了下来。
第十二种:昆山奥灶面
煮一碗正宗的奥灶面,火候和汤头都很有讲究。要严格符合五大标准:碗热、汤热、油热、面热、浇头热,面煮到九成熟还有硬芯时捞到热碗盛的热汤内,端到客人面前正好十成熟。一根根都十分挺括,像古代仕女们的发髻一样梳得整整齐齐一丝不苟。
第十三种:如皋盘水面
正宗的盘水面是要“过桥”的。看煮盘水面是否正宗,首先要看他灶台边是不是有个大沙钵,里面装着“过桥”用的凉水。面条在经过“过桥”以后,会变得筋道爽滑。
第十四种:太仓羊肉面
双凤羊肉面,以酥、浓、香、肥着称。相传一百多年前,有个姓孟的师傅在双凤古镇西市梢开了一个面馆。因其重烹肉、善熬汤、精制面,远近闻名。
第十五种:沛县冷面
沛县冷面俗名面线,它起源于朝鲜族冷面。后来沛县人根据当地特色,把它改良为冷面热食,逐渐成为当地的一大特色。
你个苏南农二懂个毛线,江苏从南到北都吃面食,不要说苏南不种小麦,江阴常熟昆山常州以前都种小麦,苏州的陆振兴,东吴面馆,无锡的汤包,镇江锅盖面不都是面食,我个人品签(只是个人感觉,不代表大众),镇江锅盖面的底汤做的不错,面劲道。扬州的阳春面浇头做的好,苏州无锡的面不好吃,面太细,不劲道,汤里浮油太多,徐州的面粗粮手擀面很地道,份量多。
南京:小煮面。小煮面是南京小吃之一,俗称大碗皮肚面。特点是不放酱油,材料多,多种菜来做搭配,焦入自制辣椒油和油渣味美鲜香,里面的料和底汤就比较关键。一般都是荤汤熬制的。荤面中最好的是皮肚大碗面,汤料充足,类似于杂烩,少说也有10种东西,青菜、木耳、皮肚……一锅烩,那碗是特别大,汤多面少。
扬州。阳春面,又称光面或清汤面,是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条。煮阳春面的面条一般没有规限,细如龙须面或者粗如宽面均可使用。阳春面的名称起源于农历十月的别称'小阳春'。
氾水长鱼面,将黄鳝去骨后放入油锅内炸至金黄,捞出控油,再与调味料一起熬至成汤盛碗装好。将鱼汤与煮好的面条拌在一起即可食用。
镇江。锅盖面,又称镇江“伙面”,是镇江家喻户晓的面食。其做法简单:将面粉揉好后擀成薄片,再用刀细切,与锅盖一起下锅煮熟,捞起放入调好佐料的碗里即可。特点是软硬恰当,面的柔韧性好,老少咸宜。锅盖面技艺已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。
苏州。苏式汤面,苏州人的一碗汤面,早已超出了一顿简单的早饭的范畴,且早已深深融入了'苏式生活'之中苏式汤面最考究的是 面汤 ,汤要清而不油,味要鲜而食后口不干。制作面汤称为'吊汤',相当于饭店里的烧高汤。各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝,秘不外传。食客在点面时可以对汤面做很多定制:'宽汤',指要汤多面少,'紧汤'则反之。
昆山奥灶面,'中国十大面条'之一,苏州各地皆有奥面馆。首先在于汤面有特色,用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出,所以味道鲜美异常。其次在于浇头有考究,爆鱼一律用青鱼制作,卤鸭则以'昆山大麻鸭'用老汤烹煮,故肥而不腻。再有就是,面条用精白面加工成龙须面,下锅时紧下快捞,使之软硬适度。
常州。银丝面,常州银丝面是常州十大名点之一,为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制,已有百年的 历史 。在面粉中直接加入鸡蛋清,再用细齿面刀轧制成面条。因面条洁白如银,纤细如丝,故而得名。常州银丝面配料讲究,操作工序严格,具有面细如丝,色白似银,柔软滑爽,富有韧性,下锅不糊、汤鲜味美等特点。
南通。跳面,南通跳面,又叫'曹顶面'、'切面'或'小刀面',由于加工工艺讲究,外观粗细均匀,条长爽滑,柔韧有筋,因而久煮不糊。食时,韧而不硬,耐嚼有味。
宿迁。泗洪空心挂面,江苏其它地方的汤面多在于配料,泗洪的空心挂面在于面的本身加工制作。它的外表光滑圆润,内有银丝般的细孔。信手捡出一根,插入水中,能吹出串串气泡;用火柴在下面点燃,可从细孔的上端冒出缕缕青烟。采取特殊配料,可制成鸡汤面、虾籽面、鸡蛋面、玉鳖面、蟹鲜面、蟹黄面等十多个精制品种,这些品种各具特色。
盐城。东台鱼汤面,与其他种类的面条的差别就在于汤。外地的面汤一般是清汤、鸡汤、虾米汤、骨头汤等,而东台鱼汤面制汤的主要原料是鳝鱼骨和鲫鱼。将鳝鱼骨洗干净后入锅,用少量猪油煸透,再将炸酥了的鲫鱼与鳝鱼骨一同入锅煮沸。待热汤滚沸后,再改以小火,慢慢熬煮……汤白汁浓,滴点成珠,清爽可口。
徐州。沛县冷面,起源于朝鲜族,因需冷食而得名冷面。它是用精制小麦粉高温压制而成。后来传到沛县,因冷食不适宜北方人食用,后来改变成冷面热食,深受人们喜爱,流传至今,成为具有沛县特色的地方小吃。
泰州。干拌面,泰州干拌面深受人们喜爱,其做法十分简单,用好的酱油,加上猪油,不用汤,直接把下好的面条盛入碗中拌匀,考究的还要放点泰州麻油、蒜花或胡椒面等。
无锡。江阴笃烂面,面条的口感,素以筋道滑爽为佳,江阴笃烂面反其道而“煮”之,将面条、香菇丁、菜梗末、虾皮、鱼泥、肉汤一古脑儿倾入锅中,搅匀煮开,文火慢煨,连熬带焖,炖成笃烂之“烂面条”。笃烂面出锅入碗后,蔬菜、肉沫、面条融为一体,你中有我,我中有你,加几滴麻油吊吊鲜,不要太美味哦!
奥灶面,“中国十大面条”之一[1] ,是江苏苏州汉族名点之一,属于苏菜系。苏州各地皆有奥面馆。到苏州昆山游览玉峰山,人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为着名。
镇江锅盖面,又称伙面,是“中国十大面条”之一[1] ,也是江苏省镇江市家喻户晓的地方汉族传统面食。其被称为江南的“天下第一面”,以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味,2009年10月在天津“第十届中国 美食 节暨第八届国际 美食 博览会”上,喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”,已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。
阳春面是指没有任何配料而只有汤的面条,可以理解为清汤面,虽然清淡但是爽口。阳春面在整个江南地区都很流行,是上海、苏州、扬州、高邮、淮安等地的一大特色
暴鱼面,大排面,好吃到暴!
南湖中华面遍布于南京好多家,皮肚比较软,炸的很酥透,孔也多,香气也恰好适宜,还是不错的。猪肝也很赞,新鲜又软和。肉丝比较大只,无功无过。香肠口感有淀粉,肥略多,香甜是有的,榨菜和青菜都品质不错。
皮肚确实很好吃,特别的软,并且炸得非常均匀,面条偏硬,比较符合南京人的胃口。料非常足,味道也很浓厚,面很筋道。
以上是江苏省有名气的面种。
江阴市的鸡汤面独一无二,追求品质,服务热情!