❶ 凉皮卷（附炒面筋）怎么做如何做好吃
凉皮卷（附炒面筋）的做法步骤
凉皮卷（附炒面筋）的做法图解11. 和面，饧10分钟
凉皮卷（附炒面筋）的做法图解22. 倒上水洗面，反复洗3至5次（我直接用面包机洗的，二三分钟换一次水，省力气啊）
凉皮卷（附炒面筋）的做法图解33. 面包机力气过大，记得用纱网筛回打散的面团
凉皮卷（附炒面筋）的做法图解44. 洗出面筋
凉皮卷（附炒面筋）的做法图解55. 面粉水放在盆内
凉皮卷（附炒面筋）的做法图解66. 放冰箱沉淀一晚上（4小时以上）
凉皮卷（附炒面筋）的做法图解77. 把上面的部分撇出，再加入一些清水，搅匀
凉皮卷（附炒面筋）的做法图解88. 烧一锅开水，凉皮锣内刷少许油。舀一大勺面浆放入，晃匀，凉皮锣放进开水锅中，盖上盖子，蒸2、3分钟，拿出后坐凉水盆中，锅中放另一只锣反复……
凉皮卷（附炒面筋）的做法图解99. 做好的凉皮之间刷少许油防粘
凉皮卷（附炒面筋）的做法图解1010. 摞成一打，完成
凉皮卷（附炒面筋）的做法图解1111. 取其一，刷上甜面酱
凉皮卷（附炒面筋）的做法图解1212. 我还刷了一半豆瓣酱
凉皮卷（附炒面筋）的做法图解1313. 上面放香菜几根，薯仔丝（黄瓜丝也香啊），少许油泼辣子（自制的）
凉皮卷（附炒面筋）的做法图解1414. 再一个接一个
凉皮卷（附炒面筋）的做法图解1515. 卷好了就吃吧
凉皮卷（附炒面筋）的做法图解1616. 孩子不喜欢吃蒸的面筋，我就把它撕成条放油里炸啦，膨胀很神奇啊
凉皮卷（附炒面筋）的做法图解1717. 用来炒了青椒，两小盘，一会儿就光盘啦
❷ 食材_面筋窍门
生活中有很多人都特别喜欢吃面筋。关于面筋的吃法也是多种多样的，如果自己在家制作面筋的话，要注意的地方也比较多，首先就是面筋的清洗，因为在清洗面筋的时候会用到一些工具，这样才能够将面筋中的杂质清洗干净，所以也是有技巧的。那么洗面筋的窍门都有什么呢？
1.选用辅助工具密孔筛子来洗面筋也行，或者直接用手去揉洗也可以。为洗掉面筋中多余的淀粉，直接把面筋团放在水龙头处开水冲洗，一边冲洗一边不断搓揉面筋团。（第一次冲洗的水不要，很赃而且杂质太多了）。就像给衣服过水一样。反复冲洗3～5次，水洗的次数多,面筋中的淀粉夹杂率越低,蛋白质的成分越高,质量也就越好。到底洗几次，可以看洗出来的水是不是清的。（第二次洗出来的水也可以用盆接好留下，因为洗过面团的水中含有大量淀粉,经沉淀可获得小麦淀粉。）洗好的面筋略带灰色，上面会有小孔，让它多放置些时间，面筋会变光滑紧密，弹性足，韧性好。若放置时间长，如几天可以加入清水保存，不会坏。
2.洗面筋除了选用面筋粉的好环程度影响外，和面的成功与否都有很大关系。因为用力和好的面筋团一定要放置一段时间再去洗，不然洗出来的面筋可能会不成形或者很软。在反复搓洗中，只有洗干净面团里的淀粉，才会使面筋的劲道好。有些妈妈怕浪费，不直接开水龙头冲洗，或者只洗一两次就草草收工了，这样做出的面筋里面还是含有很多的淀粉，口感和外观都不好。一定要边冲边揉才能保证洗净了面团。
3.面筋具有和中、解热、止烦渴和治面毒的食用疗效，一般人群均可食用，特别适合作为体虚劳倦、内热烦渴时补充身体能量的一种食物。一般来说，水面筋是最适合食用的，不过，过量的蛋白质不易消化，一次性不宜食用过多，制作面筋食物时最好煮久一点，有助于消化。而油面筋热量较高，减肥人士最好少吃。
❸ 怎么做好吃，薯仔丝面筋炒虾仁的家常做法
200g面筋
200g薯仔
200g虾
配料
适量油
适量盐
1个红椒
适量生抽
适量香菜
制作步骤
1 面筋撕成条洗净。
2 薯仔去皮擦丝，泡在水里。
3 红椒切丝。
4 虾仁洗净，用生抽腌一会。
5 锅里放底油烧热。
6 放入面筋，不要经常翻动，让面筋两边烤焦一点。
7 薯仔丝控干水分，倒入翻炒。
8 虾仁连生抽一起倒进锅里翻炒。
9 放入红椒，盐翻炒。
10 虾球变红，红椒断生撒香菜出锅。
❹ 面筋怎样炒着吃好吃
青椒炒面筋（很简单又好吃）
❺ 元宝面筋怎么做好吃又简单，做法图解分享，绝味下饭馆
主料
面筯 ：适量
肉糜 ：适量
鸡蛋：一个
生粉 ：适量
姜：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
第一步
1. 先把面筯一剪二半倒入半杯滚水，所有面筯瘪下去倒掉水备用
第二步
2. 肉糜加一个鸡蛋生粉盐鸡精料酒葱姜末
第三步
3. 调匀可以加水打浆
第四步
4. 然后把面筯里面翻到外面像包蛋饺一样包好，排在碗里
第五步
5. 洒上少许盐鸡精放蒸锅里蒸十五分钟，端上桌就可以享用了
元宝面筋要是吃不完明天放些菜又是一道细菜汤或豆腐汤或薯仔丝汤等
辅料
具体步骤
烹饪技巧
❻ 如何做比肉还好吃的炒薯仔面筋
面筋是很多人平时很喜欢吃的一种食材，在我们陕西吃的比较多的就是水洗面筋，常常用来涮火锅或者凉拌。但是还有一种面筋卷，它不仅吃起来有嚼劲，而且越嚼越香。所以面筋卷也是经常被厨师们用来炒菜。很多做面筋卷总是放很多调料，这种做法虽然好吃，但是失去了面筋本身的味道。
炒面筋，金黄酥脆越嚼越香，而且做法超级简单。
做法：（一人份的量）
1、三个小薯仔，清洗干净，上锅蒸15-20分钟时间，蒸熟薯仔；取出晾一会儿，剥去薯仔皮，放在盆中，捻成薯仔泥；
比肉菜都好吃的炒薯仔面筋就做好了，饭菜合一，不需要准备主食。
九寸大盘子，一大盘，被我一个人全部消灭，感觉余味无穷，好不过瘾！
❼ 如何做出好吃简单的家常菜
醋溜尖椒薯仔丝：做法：
1、薯仔、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去薯仔中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去薯仔里的淀粉，防止薯仔发黑，泡在盐水中是为了让薯仔不变色，炒制后更脆脆）。
2、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。
3、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的薯仔丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。
4、1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，就可以吃啦！
很简单的家常菜做法
❽ 烧烤味薯仔丝炒面筋怎么做
用料
薯仔 1个
面筋 1个
孜然粉 适量
香葱 一点
烧烤味薯仔丝炒面筋的做法
首先是准备工作：薯仔切丝泡过水沥干，面筋手撕成小条，香葱切好
由于面筋比较容易粘，所以炒的时候多放点油。先把面筋炒个大半熟，让每根面筋都沾上油，盛出备用
重新洗锅后（其实本人比较懒重来不洗），炒薯仔丝可以放点生抽，水，待薯仔基本炒熟，加入面筋，孜然粉炒匀。
加上香葱碎，出锅装盘。喷香喷香和烧烤一个味，开吃啦
❾ 清清淡淡，做法又简单的家常小炒有哪些
01、家常豆腐
家常豆腐应该算是比较常见的家常小炒了，想要做好这道菜也是非常的简单，我们先准备适量的青椒，干木耳，豆腐以及胡萝卜，然后准备适量的食用盐，食用油，葱，八角，生粉以及蒜。把准备好的干木耳提前泡发一下，然后把木耳切成小块，提前备好的胡萝卜以及青椒也全部切好，豆腐可以选择切成三角转，当然也可以切成块状。
起锅烧油，油热之后先把蒜末以及生姜末放进去，然后再加入适量的干辣椒，炒出香味之后放入丝瓜，胡萝卜，用大火去翻炒。接着我们在锅里面加入适量的清水，把油面筋放进去，大概煮5分钟左右就可以放入食用盐了，出锅之前加入一些鸡精调香即可。这样一道非常好吃美味的丝瓜面筋就制作完成了，特别的下饭。