1、材料：红皮薯仔300g，姜5g，蒜5g，葱10g，蚝油5g，食盐5g。
2、将红皮薯仔洗净放在盘中备用。
3、将姜、蒜去皮洗净切好备用。
4、将葱洗净切好备用。
5、在蒸锅中放入适量水，将洗净的薯仔放入锅中。
6、盖上锅盖，蒸八分钟至八成熟。
7、将薯仔从锅中取出加入适量冷水过一下，待会撕皮时就非常容易。
8、将去了皮的薯仔切成小块。
9、在锅中放入适量油。
10、将切好的薯仔块放入锅中。
11、翻炒几下，加入切好的姜蒜、适量蚝油、适量食盐、适量孜然粉、切好的葱花。
12、翻炒几下，让味料混合均匀即可。
Ⅱ 红皮薯仔适合炒还是炖
薯仔含有丰富的淀粉，蛋白质，粗纤维，钾，胡萝卜素，可作为蔬菜，也可当主食，它具有通便排毒、抗衰老的功能，特别是红皮薯仔，吃起来更香，深受小朋友的喜爱，那么到底怎么做红皮薯仔好吃呢？
食材
红皮薯仔 300g
姜 5g
蒜 5g
葱 10g
蚝油 5g
食盐 5g
方法/步骤
1
将红皮薯仔洗净放在盘中备用；
怎样做红皮薯仔好吃？
2
将姜、蒜去皮洗净切好备用；
怎样做红皮薯仔好吃？
3
将葱洗净切好备用；
怎样做红皮薯仔好吃？
4
在蒸锅中放入适量水，将洗净的薯仔放入锅中；
怎样做红皮薯仔好吃？
5
盖上锅盖，蒸八分钟至八成熟；
怎样做红皮薯仔好吃？
6
将薯仔从锅中取出；
怎样做红皮薯仔好吃？
7
加入适量冷水过一下，待会撕皮时就非常容易；
怎样做红皮薯仔好吃？
将去了皮的薯仔切成小块；
怎样做红皮薯仔好吃？
在锅中放入适量油；
怎样做红皮薯仔好吃？
将切好的薯仔块放入锅中；
怎样做红皮薯仔好吃？
翻炒几下，加入切好的姜蒜；
怎样做红皮薯仔好吃？
怎样做红皮薯仔好吃？
加入适量蚝油；
怎样做红皮薯仔好吃？
加入适量食盐；
怎样做红皮薯仔好吃？
加入适量孜然粉；
怎样做红皮薯仔好吃？
加入切好的葱花；
怎样做红皮薯仔好吃？
翻炒几下，让味料混合均匀；
怎样做红皮薯仔好吃？
起锅，美味的红皮薯仔就做好了。
Ⅲ 红心薯仔怎么做好吃
红心薯仔因其形状特殊而又味道鲜美，营养价值还比普通薯仔要高。薯仔内部呈放射状紫红色，这种薯仔只能在2400米以上的高山地区才能生长良好，具有红皮、红心的特点，因其长相特殊，当地又称之为“耗子洋芋”，在当地也是送礼佳品。研究表明薯仔中富含钾元素，假如每周没人平均能吃上5~6个薯仔，患中风的危险性可减少40%。
红心薯仔富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像薯仔这样的 “大众货”。其实，红心薯仔含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
红心薯仔一般蒸着食用
如果薯仔是红褐色的心，说明薯仔已经腐败变质了，不可以食用。
但是云南有种特产的红心薯仔，这种薯仔心呈现红色或是紫红色，是可以食用的。
红心薯仔：产地位于湖北省宜昌市昭君故里兴山县，长阳土家族自治县、五峰土家族自治县，1200米以上的高山海拔。红皮薯仔颜色特别，呈粉红色或紫红色不等。
红心薯仔富含多种微量元素，尤其高含淀粉和花青素。具抗氧化作用，营养丰富。防癌抗癌、美容养颜、护心降血压，食疗效果极佳。红心薯仔相对于一般薯仔口感更糯、面，汁多有粘性，被评为最适合做薯仔泥和薯条的薯仔。
Ⅳ 红皮黄心薯仔怎么做好吃
红皮黄心薯仔吃起来是比较热闹的，所以可以把它蒸来吃，也可以把它用来做汤。还可以把它用来炖牛肉和猪肉。
Ⅳ 红皮薯仔的营养价值
“红皮薯仔”富含原花青素和大量微量矿物质元素，具有补血护心、防癌抗癌、延衰老、美容护肤、补肾壮阳、防中风、防治高血压和心脏病的功效，营养价值非常突出，食疗效果非常明显，是餐桌上非常珍贵的美味佳肴，高档酒店的必备食材，高层消费者的保健食品。
“红皮薯仔”的用法
一、“红皮薯仔”的吃法和普通薯仔的吃法无异，可以蒸、煮、煎、炒、烤、炖，也可以做一些红薯仔小菜，红薯仔泥，红薯仔饼，红薯仔沙拉，红薯仔丝等。
二、提倡马铃薯生汁疗法的禅宗僧侣――富泽知芳师介绍：将生的马铃薯尤其是红薯仔擦碎（可以加按1：1
或1：2的苹果一起榨汁再加蜂蜜更好），每日持续喝其榨汁一至二杯，如此以癌症为主及肝脏病、糖尿病、胃溃疡、肾脏病、心脏病、高血压、腰痛和肩膀酸痛等，实际上有各式各样疾病而治愈的人也陆续出现。并且对于身体健康的人，如果早晚喝一杯红薯仔汁可做到增强体质，提高免疫力，提高抗病的能力。尤其对老年人，防御老年病甚好。
Ⅵ 红皮薯仔怎么做好吃
准备食材：红皮薯仔1000克。红皮薯仔多次冲洗至表面干净。将洗切好的食材入隔格里。隔水蒸制40分钟即可。 
Ⅶ 红皮薯仔和馄饨皮，这两个食材能做出哪种美食
薯仔是生活中最常见的食材之一，一年四季都有，尤其是到了冬季，薯仔白菜成了北方“冬储”蔬菜的必备品。对小小这种“重度薯仔爱好者”来说，薯仔是一种无论怎么做都好吃的食材，凉拌时脆爽，炖煮时细腻入味，煎炸时香酥可口，不仅解馋也能顶饱。
第四步：将青红椒丝放入焯烫好的食材中，加入10克生抽和蚝油，5克香醋和食盐，2克白糖，将食材和所有调料搅拌均匀。
第五步：馄饨皮取一张，在表面刷层食用油，再盖上一张馄饨皮刷层油，反复盖5-6张左右，拿擀面杖压在馄饨皮上，上下擀薄。