1. 老坛酸菜牛肉面 老坛酸菜牛肉面做法
1、原料：挂面、熟牛肉、牛肉高汤、老坛酸菜、西红柿、胡萝卜、食盐、白醋、生抽、白糖。
2、胡萝卜切丝，胡萝卜放适量盐腌制两小时左右，倒掉腌出的水分，放入白糖和白醋，1:3比例，制成酸胡萝卜丝，煮锅放入清水和高汤，水开后放入挂面，放入西红柿，加生抽、盐、糖调味。
3、准备熟牛肉块，准备老坛酸菜，捞出面条，放一半面汤，一半牛肉清汤，码好食材，愉快享用吧！
2. 老坛酸菜牛肉面做法 做法简单便捷
1、牛肉在冷水中浸泡1小时去血水，切成块备用。
2、将切好的牛肉炒变色，盛出备用。
3、不用洗锅，加少许油，将郫县豆瓣酱放入小火翻炒。
4、加入肉桂、八角、香叶继续小火炒。
5、将牛肉放入锅中，加足量的水，搅拌均匀后倒入生抽。盖上锅盖小火炖40分钟。
6、等待的同时将泡菜和泡椒切好。
7、牛肉快炖好的时候放入锅中，一起炖10分钟即可。
8、出锅前可以根据自己的口味加醋或者是辣椒油。
3. 老坛酸菜牛肉面怎么煮好吃 老坛酸菜牛肉面的煮法
1、将牛肉和生姜片、葱段、米酒放冷水锅内煮开断生。
2、煮开的牛肉在冷水内清洗，将白沫子和鲜血洗去。
3、将各种各样八角，茴香，荼叶，生抽酱油，酱油，糖和清洗的牛肉，加冷水开火炖。冷水得加的多，由于牛肉要煮最少1钟头，才会烂。
4、期内用筷子捅一下牛肉，确定牛肉是不是软烂，另外让牛肉更易进味。
5、提前准备泡菜，锅内放小量油，将成袋泡菜，干丝加少量糖，煸炒至干丝烂熟。放到一边备用。
6、提前准备高汤：等牛肉煮烂，锅内的汤便是原生态的牛肉原汤了。牛肉捞起来，切成片。另取一锅取两至三勺原汤，再加准备好的泡菜，再加适当冷水，开火至烧开。
7、提前准备高汤的情况下能够煮面。鲜面条烂熟，高汤准备好，就离大获全胜很近了。将鲜面条捞起来，将高汤浇在表面，码上嫩牛肉即可。
4. 老坛酸菜牛肉面的吃法有哪些
冷油放几块冰糖,小伙把冰糖炒化,变褐色后放入牛肉粒,炒制上色,入调料香料加适量开水,烧开后放入砂锅里,牛肉放砂锅里小伙煮1个小时,猪油炒出油来,放几粒花椒和姜片。爆出花椒姜片的香味放酸菜炒,入牛肉,放一些牛肉汤可以再加一些开水。水开后放面出锅前放鸡精调味!
5. 老坛酸菜牛肉面的家常做法 老坛酸菜牛肉面如何做
1、用料：酸菜1碗，牛肉500克，面饼2个，香菜适量，蒜瓣3个，八角2个，桂皮2段，豆瓣酱1大勺， 盐少许，生抽1勺， 冰糖1块，醋几滴，葱结2个，白萝卜1根。
2、牛腩洗净切块，冷水下锅煮出血沫，热锅倒油，放入蒜瓣，香料炒香，再倒入牛腩块翻炒。
3、加入调料后继续翻炒，加水开大火炖煮，煮制牛腩软嫩，再把白萝卜切滚刀块放入继续炖煮备用。
4、另起一锅，热锅冷油，升温后把酸菜倒入炒制，再把炖煮好的牛肉倒入继续翻炒。
5、炒制片刻后，倒入炖煮好的牛肉汤和一些清水，大火煮沸。
6、锅中滚开后，把面饼放入煮散，煮软，让面吸收汤汁盛出。
7、盛出后，撒入香菜，如果不喜欢的话，可以撒点葱花也行。
6. 老坛酸菜牛肉面怎么做，鲜香浓郁，美味至极呢
老坛酸菜牛肉面怎么做，鲜香浓郁，美味至极呢？
吃完几天的饭了，有点儿腻歪了，买泡面吧，美味是好吃但是还没有营养成分，泡面也只不过就那几种口感，清炖，麻辣，香辣，海产品，老坛酸菜，Binggo，再吃老坛酸菜牛肉面了，那就是我自己做了，那样自己做的，环境卫生有营养，口感也不看重，合适一家人吃。楼底下蔬菜水果超市有自己腌的泡菜，尤其纯正，下来买点，老坛酸菜牛肉面，搞起来
炖牛肉的合适盐要适量放，泡菜是咸的以上是老坛酸菜牛肉面的制作加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。
7. 老坛酸菜牛肉面的做法
步骤1
准备食材：牛肉80克、面条100克、青菜1颗、大蒜10克、泡椒10克、酸菜20克。
步骤2
将青菜洗净对半切开。
步骤3
蒜切片。
步骤4
泡椒切碎。
步骤5
酸菜切碎。
步骤6
煮熟的牛肉切块。
步骤7
热锅下油，倒入酸菜、泡椒、蒜炒香。
步骤8
加入牛肉汤煮开，再加入盐调味，下入面条煮2分钟。
步骤9
最后加入青菜煮熟即可。
8. 老痰酸菜牛肉面怎么做！
把青菜放坛子里，吐几口痰淹着，过了几天把菜拿出来就会闻到很酸的怪味，这就行了，然后把它倒进牛肉面里搅拌一下，保证味道酸爽过瘾
1、准备食材：牛肉80克、面条100克、青菜1颗、大蒜10克、泡椒10克、酸菜20克。
2、将青菜洗净对半切开。
3、蒜切片。
4、泡椒切碎。
5、酸菜切碎。
6、煮熟的牛肉切块。
7、热锅下油，倒入酸菜、泡椒、蒜炒香。
8、加入牛肉汤煮开，再加入盐调味，下入面条煮2分钟即可出锅。