⑴ 薯仔除了用来炒着吃外，还有哪些比较美味的吃法
大家好，我是三宝话美食，喜欢一日三餐的营养与搭配。
薯仔除了用来炒着吃以外，还有哪些比较美味的吃法？这个问题我也遇到过，平时炒薯仔丝或者薯仔片，吃几次就吃腻了，于是就想换一种吃法。那么怎么做呢？今天我和大家分享几个好吃的薯仔做法。
1.把薯仔洗干净，刨去外皮，然后切成滚刀块，在清水里浸泡一下，去除里面的淀粉；
2.把牛腩洗干净，切成3厘米左右的块，然后放入冷水锅中，加入适量黄酒和葱姜，大火烧开，水开后撇干净浮沫，捞出备用；
3.把焯水后的牛腩放入砂锅里，加入适量水，大火烧开，水开后加入调料包，加入适量生抽，放入少许黄酒和姜片，转小火炖煮1.5小时，煮至1个小时左右，倒入薯仔块，继续炖煮半小时，此时牛肉已经比较软烂了，加入适量的盐和胡椒粉调味，再加入少许鸡精，拌匀，关火出锅。
这道荤素搭配，营养好吃的薯仔炖牛腩就做好啦，非常清淡，不用油煎和油炸，真的是营养又好吃哦。
总之，除了以上的做法外，薯仔还可以做成比肯德基还好吃的炸薯条，今天就不一一分享啦。薯仔是一款非常大众的蔬菜，做法也很多，喜欢的朋友可以多去尝试一下哦。
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⑵ 薯仔除了炒着吃炖着吃之外，还有没有其他简单方便的做法
薯仔除了炖着吃，炒着吃，还可以做成一道风琴芝士薯仔，准备材料薯仔、培根、油、芝士。方法一先把培根切成小块，把薯仔洗干净去了皮。二在薯仔下面垫一层筷子。把薯仔切成风琴式的形状，不能切断，再准备一块儿黄油。三把黄油塞到薯仔的缝隙里，放入烤箱里烤半个小时，先把薯仔烤一下，皮软了之后再放入培根和芝士，不能把薯仔弄断。四再用牙签固定一下，撒上盐、芝麻230度的烤箱里烤半个小时就可以了，就可以闻到它的香味的，非常有食欲。大家都可以做一下，这个薯仔烤出来是味道稍微有点淡，可以搭配着酱来吃。可以利水肿，有利于高血压的恢复，还可以减肥，脂肪非常的低。一般的人都可以吃的，糖尿病的患者吃最佳。薯仔必须放在阴凉干燥处，不能在太阳下晒着的，也不用放进冰箱里，如果温度过高会让它发芽，温度低了也会冻坏，也不能吃了。
⑶ 吃腻味了炸薯条，薯仔的哪种吃法不蒸不炒不用烤
薯仔是很多人都喜欢吃的一种食材，一般常见的分为两种，一种是白色的薯仔，一种是黄色的薯仔。通常叫做白心薯仔、黄心薯仔，白色的薯仔大多数是用来做淀粉用的比较多，因为白色的含淀粉量比较重。黄色的薯仔大多数都是用来炒或者是凉拌。比如说炸薯条炸薯片就需要用到黄色的薯仔，不管是颜色还是味道，都比白色的要好吃一点，今天我们就用薯仔为大家分享一道家常菜，是很多小朋友和女孩子都爱吃的一种小零食。
⑷ 薯仔别再炒着吃了，如何做，晶莹剔透，软糯香甜，好看又好吃呢
薯仔别再炒着吃了，如何做，晶莹剔透，软糯香甜，好看又好吃呢？
一说起薯仔，我便想到它的美味，由于薯仔是一种家常小炒，近期这一段时间，恰好是薯仔很多上市时节，价格也便宜一点，在我家这里1元钱一斤，买到10斤薯仔，都够家人吃好多天的！
薯仔的处理方式较多，我们能炖着吃、煮汤、炸着吃这些，我今天给大家带来了薯仔新吃法，制成一道特色小吃，看上去晶莹透亮，而且也很筋道，这道美食便是磨擦擦，有些地方也叫格倩倩，各个地方的称呼都不一样，只要大家知道是什么特色美食就可以啦，秋季，这道菜就在季，1元钱一斤，制成面点，晶莹透亮又筋道！
【小提示】：直接把薯仔清洗干净，再换擦子擦捣烂，薯仔泥越细致就越好。由于薯仔非常容易空气氧化变色，先再加上点冷水，然后把水分挤出，挤出来的水分不必扔掉，先沉积一会，让薯仔木薯淀粉沉下去。把薯仔木薯淀粉、薯仔泥搭配在一起，加上葱段、花椒粉、食盐抓拌匀，再攥发展条，隔水蒸熟就可以。
⑸ 薯仔除了炒薯仔丝，还有什么简单方便的做法
薯仔每个人都不会拒绝的食物，也是我们最为常见的一种食物，薯仔的做法很多，除了平时喜欢用它炒薯仔丝外，跟肉类搭配也很下饭，小编就特别喜欢这样的食物，别看薯仔的外表憨胖的，但是它的热量却低于一般都谷物类，脂肪含量也特别少，食用后完全不用担心发胖，高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。但是薯仔的做法大家又一直没有什么新意，今天小编教大家一道烤薯仔，以后就不要再炒了，吃起来又香又下饭，夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间薯仔，一定不愁没胃口。
烤薯仔配料：
小薯仔 6个以上、芦笋 3根、蒜苔 1根、玉米油或菜籽油 2小勺、番茄酱 按个人口味涂抹、欧芹 2小抓（3个手指）、茴香 5~6粒、百里香 1小抓、披萨草 1小抓、细盐 2小抓
烹饪步骤：
1.蒜薹切段备用，芦笋洗净备用，小薯仔去皮，洗净，碗内放入2小勺玉米油、番茄酱，用食品级小刷子一个个涂抹均匀。
烹饪小贴士：
1、薯仔的品种也是炸出好吃薯条的关键，现在市场上薯仔常见的有两种，一种是荷兰薯仔，一种是本地薯仔。前者价格较贵，但口感脆、甜适合炸薯条用。
2、浸泡好的薯仔一定要沥干水，或者是用厨房纸把上面的水吸干，淀粉只沾薄薄的一层即可。这样一是可以让薯仔条少吸油，二是能让炸出的薯仔更脆。
3、用手依次抓撒欧芹、小茴香、百里香、披萨草，记得最后撒盐，盐建议多一点因为薯仔本身内部没有盐，外皮加盐可提香。
4、芦笋、蒜薹跟薯仔同样步骤，刷油、番茄酱、撒以上调味料、盐，入空气炸锅。
⑹ 薯仔除了炒、蒸、炸，还有什么好吃的做法
看到街上有三轮车上拉着薯仔卖薯仔的，都是新鲜的薯仔，大家买薯仔的时候就喜欢挑大个的吧，我却不一样，专门挑人家不要的小小个的，因为我今天要做的这个美食，就需要小薯仔呢，大个的反而不入味。薯仔是我们再熟悉不过的了，不论是煎、炒、烹、炸都非常好吃，其软糯的口感更是深受老人和小孩的喜爱，今天我用薯仔做一个不一样的吃法，薯仔这样做不仅软糯醇香，而且做法还非常的简单。
这个吃法还是妈妈自创的呢，小时候我们家里每年都要种很多的薯仔，自家种的薯仔，肯定是大小不一喽，炒丝切片都需要大个的，这小小的薯仔去皮都麻烦，每次都用来喂猪，妈妈觉得太可惜了，于是就将他们整个儿煎香了给我们当零食，稍微放点盐和辣椒粉，香辣入味，一人一碗都意犹未尽呢！
小贴士
1、煮薯仔的时候不要煮太过火，否则拍的时候易碎
2、小火煎，时时翻面。
3、煮薯仔的时候放点盐，易入味。
⑺ 薯仔好吃有诀窍，别只会炒着吃，怎样做出锅才会软糯咸香，比肉解馋呢
【肉沫薯仔丸子】
提前准备薯仔、五花肉、小香葱、食盐、生抽酱油、老抽王、耗油、味精、五香粉。
1、准备一些薯仔，大薯仔小薯仔都可以，削皮后洗干净，切成片状，放入盘子里。锅放水烧开，把薯仔片隔水蒸10min，煮熟后取下。
2、向薯仔影片中加入一些食盐、五香粉，拿勺子碾成薯仔泥，戴着一次性手套，把薯仔泥揉成薯仔丸子。有一次我搓的肉丸子跟小薯仔类似，小孩居然把肉丸子当做薯仔了，确实很逼真。搓好一点的薯仔丸子放进盘子里预留。
3、五花肉洗干净，用碎肉机搅碎。小盘子里添加适量食盐、生抽酱油、老抽王、耗油、味精、木薯淀粉冷水，拿筷子拌匀。
4、热锅热油，五成热后倒进肉沫，文火炒到掉色，倒进小碗里的调料汁炒匀，炒糖色料汁粘稠，淋在薯仔丸子上，然后把盘子放入锅里蒸3min，让薯仔丸子进味就可以。
⑻ 做家常薯仔时，薯仔需要先油炸一遍才能炒吗不炸炒出来好吃不
外面饭店里吃到的薯仔，外酥里嫩，格外好吃。而明明是同样的食材和调料，我们自己在家做的却口感软塌，逊色很多。其中的区别就在于，饭店里的薯仔都是在油锅里炸过的，就和炸薯条一样，而且薯仔的吸油性很高，充分吸收了油脂，所以才好吃。但我们在追求美味的同时也需要考虑到健康，吃油多了容易发胖，得三高症。所以我家在做家常薯仔的时候是没有过油的，直接炒味道也很不错，给大家聊聊我烹饪的窍门。
按照我的方法做出来的薯仔，既好吃又健康，大家赶紧去试一试吧。
⑼ 2个薯仔3个茄子，不炒不炸，做成地道东北菜大酱拌茄子薯仔，怎样做呢
其实茄子不用油炸，做法很多，可以做烧茄子，凉拌茄子，蘸水茄子
大酱拌茄子薯仔，这是道地道的东北菜，做法简单，且可配合馒头，包子等一起吃，格外的香。
茄子的做法我们先后介绍了不少，前几天还介绍了手撕茄子的做法，今天也同样的原理来介绍下这道大酱拌茄子薯仔。
2个薯仔3个茄子，不炒不炸，做成地道东北菜大酱拌茄子薯仔！
原料：2个薯仔，3个茄子，海天黄豆酱两小勺，葱花（要多）、青椒丁
4，准备一大碗，将提前切好的蒜泥青红椒圈放入碗中，放入生抽15克，老陈醋15克，味精5克，白糖3克，调拌均匀，再放入15克的辣椒油，最后淋入芝麻香油跟花椒油即可
5，将调好的料汁均匀的淋在茄子上面，在撒上葱花，凉拌茄子完成
⑽ 薯仔新吃法，不炒不炖不炸，简单一做，上桌连汤汁都不剩
薯仔新吃法，不炒不炖不炸，简单一做，上桌连汤汁都不剩！
说到冬天进补，大家首先想到的肯定是大鱼大肉之类的，其实冬天更应该多吃些维生素C含量高的食物，因为北方的冬天室内有暖气，屋里还是挺热的，肉吃多了很容易上火，所以也要多补充维生素，尤其是维C，蔬菜里富含维C高的有薯仔，青椒等。
薯仔是我们最常见常吃的一种蔬菜，别小看它，它的营养却非常高，尤其是维生素C的含量，是苹果的10倍，吃一颗小小的薯仔相当于吃10个苹果，而且薯仔的做法也非常多，炒薯仔丝、炖薯仔块、还可以做成薯条，都很好吃受欢迎，今天我要做一个薯仔的新吃法，不用炒也不用炖，做法简单，却非常美味下饭，家人都爱吃，上桌连汤汁都不剩，具体做法见下。
食材：薯仔泥240克、淀粉60克、肉50克、香菇4朵、青红辣椒、西红柿1个、油、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、葱1根
做法及步骤：
1、先把配菜切好，西红柿切小块，肉剁成肉末，青红椒切块备用。
2、薯仔去皮切片，上锅蒸20分钟，蒸熟取出。
3、把蒸好的薯仔捣成薯仔泥，称了一下240克薯仔泥，其实就是一个小薯仔就够了，然后放入60克的玉米淀粉，红薯淀粉也可以的。
4、 把薯仔泥和淀粉揉成面团，如果太干的话就加一点水进去，不粘手就行。
5、把面团分成小剂子，用手搓成长条状，如果粘手的话借助些淀粉来操作。
6、锅里烧水，水开之后下入薯仔面鱼，煮至漂浮上来然后捞出，然后再放到凉水里，这样薯仔面鱼不会粘连在一起，口感也会更劲道滑爽。
7、再把切好的香菇放进去焯烫一下，捞出控干水分备用。
8、锅里倒入适量的油，放入葱花炝锅，然后把肉末放进去煸炒，再放入西红柿块继续翻炒，炒出汤汁，加生抽和蚝油调味，如果西红柿的颜色不够可以加一点番茄酱进去。
9、把香菇、青红辣椒、薯仔面鱼全部倒进去，加盐调味，翻炒一下，加少量的清水煮一会，为的是让薯仔面鱼更入味。
色香味俱全的薯仔面鱼就做好了，酸辣开胃，超级好吃，上桌汤汁都不剩，冬天就爱这菜，维C是苹果的10倍，1元1斤，尤其是孩子们要多吃点 ，薯仔还有润肠通便的作用，对缓解便秘也有不错的效果。