‘壹’ 去青海买牦牛肉的时候发现好多牌子选啊，哪种比较正宗呢求推荐！！！
四个春天牦牛肉，和京东有合作
‘贰’ 哪里的牦牛肉最好吃
中国的牦牛，只有西藏，四川，甘肃，青海，以及云南的部分地方有。因为牦牛是高寒地区的特有牛种，生活在海拔3000米以上的高原草场。所以并没有哪里的牦牛肉最好吃的说法，只要是正宗的牦牛肉，都是很好吃的。然必牛草原生态牛羊肉为您解答。
‘叁’ 青海最出名的10道名菜，家喻户晓，美味藏不住，道道独具青海特色
你印象中的青海长什么样子？是在地图上的形状 酷似玉兔 ，是有着国内最大的内陆咸水湖- 青海湖， 是那个全省五分之四以上的地区全为高原，是诸多大江大河的发源地，如 长江、黄河、澜沧江、黑河、大通河 都流经这里。
在笔者看来，最有人文气息的莫过于 青海的 美食 。笔者盘点了这10道独具青海特色的 美食 小吃和风味菜肴，一起来看看都有哪些吧。
1.青海牦牛肉
这道 美食 ，在别处可没有。因为它要用到牦牛，只有在青海这种高寒之地长大的牦牛，才是最好的食材。
牦牛肉 肉质鲜美， 味道鲜美，营养价值高，常吃对人的身体好，增强抵抗力。
当地人通常用牦牛肉下酒，配上青稞酒，很受当地人的欢迎。不仅如此，在西欧，牦牛肉也很受欢迎，有着 “肉牛之冠” 的美誉。
而且因为 牦牛生长在高原 ，平日里吃的都是这些高原之上生长的虫草、贝母，其肉质更是有着其他品种的牛比不了的营养价值，十分难得。
2.青海酿皮
青海酿皮是青海地区很有地方特色的一道小吃，在西宁各镇的小摊贩上随处可见。
酿皮里面主要有三种：馏酿皮、兰州酿皮、高担酿皮。做这道 美食 的时候要用到绿豆面，高粱面，还有麦面，用温开水和成面团。
会配上面筋、醋、辣椒油、芥末、韭菜和蒜泥，吃起来 清爽可口，回味悠长。
绵软润滑的酿皮 酸辣可口，又开胃又解腻。 虽然上不了五星级酒店的餐桌，但是我们可以在路边的小吃摊上吃个痛快，吃个满足。
前些年，我朋友去青海出差，临走时还带走了几份酿皮子，就偏爱这口。
3.青海老酸奶
青海老酸奶 历史 很是悠久了。据传，早在公元641年唐朝就有老酸奶的 历史 文献可查。
老酸奶不仅 历史 久远，营养价值也比市面上的牛奶营养价值高。青海老酸奶中有很多乳酸、乳糖、矿物质，对人体很是友好。
喜欢营养 健康 的朋友，一定要去常常青海老酸奶的滋味， 酸酸的，浓浓的奶香 ，喝过一次就难忘。
4.青海烤全羊
烤全羊是整只羊都清洗干净之后，放在炭火上面烤熟，撒上孜然粉和辣椒粉。青海的羊，每天吃的都是珍贵的虫草，吃这样草料长大的羊，羊肉肉质鲜美，营养价值丰富。
烤全羊羊肉吃起来 口感劲道 ，非常的好吃，是别的地方吃不到的鲜美。来青海走一遭，最不能错过的就是青海的羊肉。
5.青海土火锅
要说让青海人最念念不忘的一道 美食 ，非青海土火锅莫属。
这道 美食 的主要食材是卤制五花肉和炸带鱼，里面有各种好吃的食材，炸丸子、酸菜、黑木耳、海带、豆腐、蘑菇、炸薯仔，满满的滚上一锅。
锅中食材都滚开后添上青蒜苗和米椒，约上三、五个好友，一起围着吃火锅，非常的满足。
6.门源奶皮
奶皮，是牛奶的精华部分。要说哪里的奶皮最后，其实是有这样一句顺口溜流传的， “青海奶皮数门源，门源奶皮在麻莲。”
门源奶皮白中透黄，形状像是一块展开的海绵，鲜嫩甜美，吃起来又柔又酥，非常的好吃。
奶皮以青藏高原上纯天然无公害的优质牦牛、犏牛的新鲜奶汁为原料，里面有着丰富的蛋白质和微量元素，常吃对身体好。
你要是到青海人家里做客，热情的青海人会为你夹上奶皮，泡在奶茶里面浸泡一会儿，一边饮茶一边品尝奶皮的鲜美， 入口绵软，余味悠长 ，一口咬下去，唇齿生津。
7.坑锅羊排
这道主要食材是羊排，佐料有洋葱、胡萝卜、葱姜蒜，还有青红椒。
这道 美食 的做法是把羊排剁成块，放到锅里面焯水，取出砂锅，放入葱姜蒜，加一些孜然和花椒粉，充分地搅拌均匀。在起锅前，把青红辣椒块放到羊排锅里面就好了。
8.青海老八盘
老八盘是青海地方很有特色的一道菜，老八盘是由凉、热两种菜组成，一般请客吃饭，入席之前是先上茶水、糖果和干果。然后上八个凉菜，配上青海人爱喝的青稞酒，凉菜配酒，越喝越有。
听以前的老人说，这老八盘还有讲究，头一天边吃边喝，第二天才开始吃热菜。这种慢节奏的生活方式，似乎和现在 社会 的快节奏格格不入。
不过，相信也会有人喜欢，永远怀念那种 岁月悠悠，拎一瓶青稞酒，摆上一桌好菜，邀好友宴饮的场景。
9.青海三烧
青海正宗三烧是羊筋，牛肉丸子，红烧大肉，光是用料上就和别处不一样。
青海三烧还名列“青海十大名菜”之一，足以见这道菜的分量。这道菜是西宁的传统名菜，还是青海人待客的招牌菜。
羊劲、牛肉丸、薯仔和红烧肉，再加一些调味料，炖出美味，煮出青海人最爱的那一口。
10.青海白条手抓
手抓羊肉在青海地区已经有上千年的 历史 了，在这里羊肉成为最普遍的一种肉类。
青藏高原的羊肉 肉质鲜美 ，吃这道 美食 ，最纯粹的吃法就是用白条手抓，只用一把盐就就可以把羊肉种最纯粹的味道给激发出来，其他任何调味料都不需要。
青海人对手抓羊肉很是讲究，首先要保证羊肉的新鲜，然后选用的是上等的黄羊肉。光是选材，就是其他地方都吃不到的。
白条手抓肉有两种口味，一种是用蒜汁作为辣酱，淋在羊肉上面的，喜欢吃辣的朋友一定要尝尝，滋味鲜美，吃过再忘不掉。
另外一种是椒盐口味，喜欢重口味的朋友要选这个，味道浓厚，非常的满足味蕾。
以上就是青海的十大 美食 盘点，里面有你熟悉的 美食 吗？青海还有哪些 美食 ，文中没有提到，欢迎在评论区补充。
‘肆’ 青海的牦牛肉干那个牌子的好吃呢
老牌子“可可西里“牦牛肉干最好吃，有几十种口味，有软的，有嚼劲的，卤的等等。而且是青海重点农业龙头企业，大品牌放心吃。
‘伍’ 青海的哪个城市吃牛肉比较出名
黄南、果洛藏族自治州的牦牛肉最正宗最好！出口欧洲和西亚。西宁市场现在都很难吃到正宗牦牛肉了。
‘陆’ 牦牛肉干哪家最好吃
老牌子“可可西里“牦牛肉干最好吃，有几十种口味，有软的，有嚼劲的，卤的等等。而且是青海重点农业龙头企业，大品牌放心吃。
牦牛肉干注意：
不但在四川地区有牦牛肉市场销售，在青海省等高海拔，也是有牦牛肉，各种各样牦牛肉知名品牌多种多样，野牦牛肉食品也各有不同，在选购时，除开学好鉴别牦牛肉真伪外，也要对牦牛肉卫生条件开展查验，发现有产品质量问题，立即拨通举报电话。
最近几年，很多人喜爱从互联网上选购牦牛肉，互联网选购安全系数差，提议消费者到专业的牦牛肉知名品牌运营店内选购，那样，一旦出现难题还可以立即消费者维权。
‘柒’ 在青海和兰州买什么牌子的牦牛肉比较好吃
牦牛肉的主要品牌是雪松牌牦牛肉，产地在四川阿坝
藏圣牌牦牛肉，产地云南丽江
西宁有绿草源和唐古拉牌子
‘捌’ 青海的10大小吃，民族地域风格十分明显，令外地人垂涎不已-
青海，唐宋之时都是吐蕃故地，少数民族长期聚集生活于此，所以食品的种类也是多种多样，而且还有不同的地域风味。其 美食 综合了汉、藏、回、蒙、土等各自民族特色。加上高原气候的条件，使得农作物多为小麦、青稞、玉米、薯仔、豌豆等耐寒、耐旱作物， 又因是中国五大牧区之一，其牛羊肉种类繁多，而且十分的鲜美可口。
因此，在小吃上青海的民族地域风格十分明显，让外地游客垂涎不已。我去青海西宁市做生物交流多次，对青海的小吃至今记忆犹新。所以，在这里整理出青海的10大小吃，以飨大家，还是排名不分先后。
狗浇尿
看着这个名字，大家可能很懵逼，怎么不雅观呢？这其实就是一种用油煎制的薄饼。在2010年作为青海风味小吃的代表，还参加了上海世博会，不过在世博会上被改称为“青海甘蓝饼”，不过青海本地人还是喜欢称呼其为“狗浇尿”，是很接地气的小吃。
它的名字其实源于50年代，当地人做薄饼的时候，会不断地用小油壶沿锅边浇油，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”。名字虽然不雅，但是非常好吃，因为它是小麦粉或者青稞面半发酵而成的面饼，油煎之后，清香扑鼻，还有嚼劲，非常的有青海特色。
花花
花花本来是青海回族开斋节制作的传统食物，其实就是一种饼干，只不过青海方言属于突厥语系，所以很不好考证这种油炸糕饼的来历，就好像青海方言里，叫美女是“欢蛋”，厉害是“砝码”一样，很是奇怪。
因为斋月里从黎明前至日落，禁绝饮食，只有在晚上吃一些大热量的食物，所以这种油炸糕饼类的食物就诞生了。而如今却成了独具风味的青海民族小吃，青海的许多少数民族都会制作。花花的外形美观,像极了美丽的花瓣,这可能就是这种小吃得名的原因吧？而且吃起来爽脆可口，口味也非常的多样。
酿皮
西北大部分地区对这种小吃叫酿皮，青海大部分会发音“rang”皮。它的制作方法比较古老，宋代就有洗面筋的吃法。酿皮也是洗去小麦粉中的淀粉和其他杂质，再蒸成型，切成条状，拌以酱油、醋、油辣椒、葱末、蒜末而食。
青海的酿皮，因为洗去了杂质，吃起来厚实而有弹性，面筋已经吸足了醋和辣油，里面的植物性蛋白充斥其中，吃起来就好像肉一样的鲜嫩。我每次吃酿皮，都会让老板多加面筋，这样吃起来才筋道十足。
梗皮
梗皮，没有错，这不是南方粳米做成的粳米皮，而是红薯梗做成的，这是青海人自己的发明，本来只是困难时期，节省大米的一种吃法，结果变成了一道美味的小吃。
它是将红薯的根茎部分磨成粉，再添加部分的粘米粉和水。放入铝盘中蒸成面皮，凉后切成条。调以盐、酱油、醋、蒜水、油泼辣子、芝麻花生，夏天可放一些黄瓜丝或绿豆芽做搭配，具体的胡椒花椒之类的调料随自己添加。和酿皮比，梗皮更有嚼头， 辣子配上醋也很香很好吃。
尕面片
尕面皮是很有 历史 的青海小吃，“尕”在青海方言就是“小”的意思，青海人也会称呼小男孩为“尕娃”，所以顾名思义，就是小面片的意思。因为过去青海地广人稀，交通不便。在青海的旅行者们，从旅途中创制了这道美味。
以前的制作十分简便，不需要太多的炊具，只需一个碗，用冷水拌面，捏成扁长条形，压平，拉长，再捏扁揪断成小面片入锅煮熟即可。当然现在城市里的制作十分的精细了，可以和蘑菇做成“蘑菇尕面片”；可以和炸酱做成“烩尕面片”；可以加牛羊肉、粉丝、辣椒做成“炒尕面片”，只要在青海各种尕面片随你享用。
青稞甜醅
甜醅在青海的各个城镇里都比较普遍，又叫酒醅子。许多都是以青稞为主要原料，还有燕麦、小麦制作的。制作其实很简单，就是青稞、小麦舂去皮，泡发一段时间，煮成七八成熟，然后加酒曲拌匀，装入瓦罐中密封。在十五度左右的温度中，发酵三、五天，闻到酒香就可以食用了。
甜醅的味道十分甜香可口，夏天吃的话，非常的爽口提神，冬天吃的话，还可以顶饿。因此，当地有句顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗二碗能开胃，三碗四碗顶顿饭。”
焜锅儿
青海大部分地区， 称呼馒头都会叫馍馍。而焜锅儿是明清时期，大批汉人进入青海定居。汉人为了祭祀祖先而制作的，是一种烘锅中做的厚面饼，也称之为“焜锅儿馍馍”，和陕西的大锅盔比较相似，只不过外形是层层叠叠缠绕在一起，十分的好看。
这种烘烤出来的馍馍，十分的巨大，最好是切开食用。它的表面黄脆,里面酥软,绽开如花，色彩鲜丽，异香扑鼻。除了太大以外，不太适合一个人食用，基本上没有其他的缺点了。
老酸奶
我每次去青海西宁开会，不管时间多么的匆忙，都会吃一碗青海当地的老酸奶，用碗承装，上面盖着玻璃片。这种酸奶和内地的酸奶不同，它完全是人工酿造的，而且奶皮非常的厚实，颜色不是内地酸奶的纯白色，而是很明显的奶黄色。
拨开奶皮之后，一股沁人心扉的奶香就不可避免地四溢而出，里面酸奶的颜色却又纯白如雪，吃上一口，酸酸甜甜的，令人心醉不已，如果觉得酸了，再加上一勺白糖，那味道简直绝了。
牦牛肉干
青海的牦牛肉干，是上世纪50年代才开始批量生产的。其实大家很少知道青海的牦牛存栏量占全世界的32%，牦牛肉的产量居全国首位，但是一头牦牛只能卖肉200公斤左右，做成牦牛肉干，则显得更少。所以，牦牛肉干的价格一直都是不便宜的。
青海以前最有名的牦牛肉干就是雪山牌，我小时候吃过，因为牦牛的脂肪量低，吃起来非常的弹口，十分筋道，而且回味很久，有吃了一块，再想吃一块的感觉。可惜这个牌子2006年易主他人了，现在的青海牦牛肉干，真假难辨，十分的遗憾！
烤羊腰子
写青海的小吃，怎么能少了羊肉呢？青海的羊肉品质非常棒，许多地方的羊肉只需白水煮就OK啦，完全没有腥味。我却想写青海的夜晚里，回族的烤羊腰子。青海是高寒地带，深夜时分的小吃非常少，但是只有回族的烧烤摊会开到天亮，十分的辛苦。
除了各种羊肉串好吃以外，回族烧烤摊烤出来的羊腰子，完全没有腥味。而且许多烧烤摊不是像内地这样用的木炭，而是用的烧红的块煤，铁签子串上羊腰子，抹点儿冻结的羊油，越烤羊油渗透越深，而且肉质也不会老，吃的时候一点血腥味都没有，腰子也不绵，鲜活肥嫩，十分的诱人，就瓣大蒜，如果能再喝口青稞酒，在寒冷的冬夜里真是无比的享受！
青海是一个非常美丽的地方，当然要天气好才美得吓人，天气差了就阴风冷厉，气候苦寒，不适宜出门。所以青海的大部分小吃热量都比较高，地域特征十分的突出。但是这些小吃的特色又非常的明显，离开高原就完全不是那种醇厚的味道，不清楚这是什么原因呢？
‘玖’ 请问青海的哪一个牦牛肉干最好谢谢了，大神帮忙啊
青海可可西里牦牛肉干咖喱味400克45.5元青海特产可可西里藏牦牛肉干
雪域高原特产平价专卖￥20.00
青海特产西北骄牦牛肉干2X40克.
批发青海可可西里牌牦牛肉干最好的地方。
我想去青海的可可西里，请问怎么坐车？
查看原帖>>
‘拾’ 青海牦牛肉：海拔4000米，“世界屋脊”上的肉牛之冠
如果没有牦牛，人类的可能无法征服青藏高原。
青藏高原有着 “世界屋脊” 之称，平均海拔4000米以上。隆冬时苍茫积雪，空气近乎凝结。登高远望，几十里内几乎没有人烟。
牦牛是青藏高原最重要的畜种，被称为 “高原之舟” ，在这 极寒之地与人类相依相伴了上千年 。
高原之上，气候寒冷再加上缺氧环境，平原上的普通牛、羊、马在这里都无法生存，人类想要在此休 养生 息困难重重。 身披厚重“外衣”的牦牛，成为了人类完成征服高原梦想的完美搭档。
达尔文《物种起源》里猜想：牦牛应该是冰河时期之前就已经诞生，当猛犸象和披毛犀都在冰河时期灭绝了之后，青藏高原之上的牦牛，却顽强地存活至今。
上个世纪七十年代，我国开始对雪域高原的古代文物进行系统梳理，众多以牦牛为形象的岩画，一一地展示在公众眼前。
这些岩画大多具备千年以上的 历史 ，上面的牦牛形象灵动真实，生动地记录了“高原之舟”陪伴人类的悠久 历史 。
藏语管牦牛叫“雅客”，很多国家翻译为“yak”。因为叫声像猪、尾巴如马尾，所以也叫“猪声牛”“马尾牛”。
早在《史记·五帝本纪》中就有人们驯养牦牛的记载，在距今约为1万年至4000年前的五帝时代，就有了古羌人驯化了牦牛这一学说。而根据农业 历史 学家们的考证，也推测牦牛驯养时间与古羌民族形成的时间一致。
经过千万年的驯养，人们将野牦牛一代代地进行人工优化，最终遗留下来变为了可以畜养的家牦牛。
对于生活在青藏高原的游牧人群来说， 牦牛浑身是宝，衣食住行都离不开它。
衣：牛皮能做衣服；
住：皮毛编织帐篷、牛粪可以做燃料；
行，能帮助人们驮载货物，进行长途跋涉以及农田耕种……
至于“食”方面，更是全能：
牦牛奶可以喝也可以做成各种奶制品，奶豆腐、奶贝、酸奶；牦牛肉，为人类提供高原所需的热量。
头骨和角，可以刻上经文成为人们心中的寄托和信仰；
就连在遗传上，都为人类提供了独一无二的宝贵基因库，有着不可忽视的 科技 和文化意义。
可以说，牦牛全身上下都为人类的生存做出卓越的贡献。
现在，全世界只有1600万头牦牛，而其中有1500余万头都在我国青藏高原之上。青海牦牛体量最为庞大，在世界上享有“肉牛之冠”的称号。
在地球上最接近天空的制高点青藏高原上，青海占据了72万平方公里的疆域。青海牦牛主要在以“三江源”为中心辐射的周边草原牧区。例如玉树、果洛、海南、海北、黄南州等，放牧区域占青海总面积的一半。
《吕氏春秋》里就有记载， “肉之美者，牦象之肉” 。牦象，指的就是体型高大壮如象的牦牛。
即使在夏天，祁连山脉上也是积雪皑皑，气温常年都在零下10 之下。在极寒之下，牦牛为了抵御严寒的考验，体内血红蛋白含量极高，而脂肪含量极低。蛋白质含量为22%，脂肪为2.6-5%，该高的高该低的低，各方数据比其他牛肉有着明显优势。
另外，牦牛多以半野生放养，在牧民口口相传中，牦牛 “吃的是冬虫夏草，喝的是天山泉水” ，是营养均衡、肉质紧实、不可多得的“野味”。
除了味道鲜美，牦牛肉里大量的氨基酸以及微量元素，对增加人体新陈代谢速度，对于抵抗严寒、促进血液循环、延缓衰老等都有十分大的帮助。是来自高原珍贵又稀有的顶级食材。
牦牛肉膻味不重，比普通牛肉更有“野性”，有一种纯粹原始的肉香，且劲道十足。
新鲜的牦牛肉，可以红烧、清炖或卤制切片，再配上青稞酒，是当地人招待客人的一道特色 美食 。
而风干的牦牛肉干，则是青海极具特色的送人好礼——让人一口就能爱上的“干货”。
自然风干72小时，使牛肉充分脱水成为牛肉干；
传统方式手工制作，在180 高温下烘烤48分钟，表面烤出大量油脂，干而不柴、香而不腻；
再配以适量的盐，保证牦牛肉干鲜香的同时，还能延长储存时间。
最终让食客品尝到的肉感，是青海 最原始、最天然、最朴实的高原肉香 。
夏日的青海草原，绿意浓浓；
冬日的青海草原，白雪皑皑。
在这片草原之上的牦牛，作为人类的挚友，是最顽强的生命，几千年来与人类互相依存。 人类为牦牛付出全部，也获得了牦牛的所有给予。
图片版权归原作者所有，
侵删请联系