主料
薯仔4个
辅料
培根
3片
胡椒粉
适量
盐
2 tsp
thyme（麝香草／百里香）
5-6根
黄油
2Tbsp
脆皮烤薯仔的做法
1.
选择可以放入烤盘的薯仔，然后削皮
2.
将薯仔切成薄片，越薄越好，然后铺在烤盘上
3.
将培根切成丁，炒出油和香味
4.
将黄油用微波炉融化，均匀地刷在薯仔片上
5.
再铺上培根丁，在周围和薯仔间隔处摆上Thyme，再撒上盐和胡椒粉，入烤箱即可
B. 薯仔能连皮煮吃吗
薯仔能连皮煮吃
材料
小薯仔500g，辣椒粉2小勺，孜然粉半小勺，花椒粒1小勺，盐适量
做法
1、小薯仔洗净（不去皮）。
2、辣椒粉、孜然粉、盐兑匀。
3、小薯仔上锅蒸，水烧开蒸20分钟，蒸熟即可。
4、锅内放入橄榄油烧热，放入蒸熟的小薯仔，用铲子压扁。
5、薯仔煎至两面焦黄，倒入花椒粒煸香；加入第2步兑好的粉类翻炒均匀出香味即可。
C. 生活小窍门：薯仔泥怎么做好吃
做法
1.先将薯仔洗净，连皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。
2.把薯仔放在冷水里浸一下，待薯仔凉后把皮剥掉。
3.把薯仔捣散，加些盐调味拌匀。
4.接下来做调味汁，热锅化黄油，用黄油是为了味道更香，不过我选了热量较低的植物黄油。油化后炒香胡椒粉，加一些水，煮开后用盐调味，最后勾芡。
5.把芡汁倒在薯仔泥上就完成了！
D. 美式焗薯仔皮的家常做法大全怎么做好吃视
美式焗薯仔皮的做法
材料：
中等大小薯仔四个；青椒红椒各半个；火腿一片；培根两片；sausage/肉肠一根；chedder 芝士四片
做法：
1. 烤箱预热200C(400F);
2. 薯仔洗净，用铝箔纸包好放置烤盘上，入烤箱烤1小时左右至熟；
3. 待薯仔稍冷，横切两半，用勺子轻轻挖去中间部分，仅留外皮及靠近部分；
4. 再对切；将所有处理好的薯仔皮排放在涂过油的烤盘上，全部刷上黄油（烤好后外皮更酥脆）；
5. 各色配料切小丁；
6. 芝士撕小片分别放在薯仔皮上，上撒各色配料丁；
7. 再入烤箱烤12-15分钟至芝士融化，配料烤熟即可；
E. 软焖薯仔带皮肉的做法步骤图，怎么做好吃
用料
带皮五花肉 300g
薯仔 3个
生抽 1大勺
老抽 1大勺
腐乳 1块
蚝油 1大勺
料酒 2大勺
葱蒜蓉 适量
食用油 1大勺
软焖薯仔带皮肉的做法
五花肉切小片，在平底锅干煎出肥油，煎到两面略泛焦黄即可，放在碗里。
加生抽，老抽，腐乳，蚝油，料酒，葱蒜蓉和食用油拌匀腌制30分钟。
用平底锅剩余的油，把去皮切片的薯仔也煎至两面略微焦黄。盛出放入大碗垫底。
把腌好的肉片铺放在薯仔上，再把腌肉的汤汁 浇入。放入高压锅，上汽转小火计时焖25分钟关火。
待高压锅排气后，取出，配以当季蔬菜，非常下饭。
F. 烤薯仔皮的做法步骤图，烤薯仔皮怎么做好吃
1. 薯仔洗净，对半切开后隔水蒸熟。培根、彩椒切小丁备用。
2. 薯仔稍冷却后用勺将内里的薯仔泥挖出，注意留出一定厚度的薯仔皮。
3. 平底锅烧热，入培根粒翻炒至出油。再加入彩椒粒稍微翻炒几下。
4. 趁热在挖出的薯仔泥里放一块黄油拌匀（放牛奶也行），然后加入培根彩椒粒，用海盐黑胡椒调味。
5. 在薯仔皮外均匀抹上一层融化的黄油，用薯仔泥将其填满，在表面撒上适量马苏里拉。
6. 放入事先预热好的烤箱，210度左右烤15分钟至表皮金黄色即可。
G. 烤薯仔皮的家常做法大全怎么做好吃视频
烤薯仔皮的做法
1.
薯仔彻底清洁外皮
2.
薯仔对半切开，刷上黄油放入烤箱200度烤50分钟左右
3.
烤至薯仔变软，把里面的薯仔泥掏空，稍微留下一层
4.
如果感觉薯仔皮不够脆可以再次刷黄油烤一会，自己掌握
5.
薯仔泥里加点沙拉酱拌匀备用
6.
准备好的配料：培根切成小粒、挖出的薯仔泥加点沙拉酱拌匀、油浸金枪鱼、马苏里拉芝士
7.
在薯仔里加入挖出来的薯仔泥、金枪鱼
8.
放入马苏里拉芝士、培根碎、撒上黑胡椒碎和披萨草
9.
放入预热好的烤箱200度烤15分钟至芝士融化
10.
把烤好的半个薯仔再对半切开，放入预热好的烤箱200度又烤了10分钟
H. 带皮小薯仔怎么做好吃
主料小薯仔200g
辅料黄油10g 盐3g 黑胡椒碎5g 锡纸一张
低成本：焗带皮小薯仔~ 的做法步骤
1. 来看原料及配料：小薯仔、黄油、锡纸、黑胡椒、盐~
2. 小薯仔带皮洗干净，放入容器中
3. 放入微波炉内，高火10分钟至半熟~
4. 用刀在上面划出十字口
5. 锡纸平铺在桌面，放上切好的小薯仔。将黄油切碎，加盐及胡椒~均匀的洒在上面
6. 用锡纸包好
7. 200度10分钟，取出小心划开（小心热气烫手！！！）
8. 搞定趁热开吃~：）
I. 薯仔的这个做法酱香浓郁带着微甜，做法简单连皮都不用去，超好吃
前不久在饭馆吃饭点了一道酱烧小薯仔味道不错挺爱吃，于是回家就网购了十斤小薯仔准备学着自己做试试看，饭馆一盘要28元呢！我自己买了十斤才花了15块，能做好多次哈哈！会过吧我？这次买的小薯仔个头还挺匀溜的，收到了就赶紧实践了一把，做了一锅特别好吃的酱烧小薯仔，看着就有食欲吧？有点上海菜的浓油赤酱的感觉没有？吃着酱香味十足又带着点甜丝丝的味道，再加上面面的口感真的太好吃了，家里人都夸我太会做了。
做这道菜的关键点就是要多放老抽，颜色一定要深红色才算成功，再就是收汁一定要彻底，要让汤汁收干全部包裹在薯仔上，这样才有粘稠醇厚的口感。这道菜的特点就是表皮起皱，要想做到表皮起皱就要先把小薯仔烤熟，然后再用凉水煮，有人问蒸熟可以吗？答案是不可以，蒸熟的有可能会表皮裂开而且起皱也肯定没有烤熟的效果好，如果家里没烤箱的话也可以用油炸的办法一样可以起皱的。
我觉得薯仔这个做法真的是又省事又好吃还显得比较的高大上，连去皮都不用，洗洗就行，而且饭馆一盘至少要你28，咱家里做一盘2块钱都不到，而且这做法冷吃热吃都很好吃，即使放凉了薯仔也是很好吃的，当做下酒菜也是不错的，或是减肥的当做正餐也可以哈！怎么样？您看了勾起馋虫啦吗？赶紧也试试看啊，趁现在小薯仔大批下市还便宜。
所需食材：小薯仔600克，老抽60毫升，生抽20毫升，白糖30克，清水适量，小葱一把，八角一个，姜片三片，表面刷的油少许。
制作过程：
1先准备好所有食材，薯仔选用个头匀溜的小薯仔为好，乒乓球大小的最好了。
2把小薯仔洗干净倒在铺了锡纸的烤盘上。
3然后用硅胶刷子均匀的在小薯仔上刷一层油，注意正反面都要刷，薄薄一层即可不用太多。
4刷好油的小薯仔放入200度预热好的烤箱里定时10分钟。
5时间到了打开烤箱门带着隔热手套取出烤盘用夹子将小薯仔挨个翻个面，再将烤盘放回去继续烤十分钟。
6时间到了用签子扎一下小薯仔，能够轻松扎透即可。
7烤好的小薯仔趁热放入冷水锅中开火煮。
8水中加入一把小葱。
9再加入一个大料也就是八角。
10再加三片姜片。
11加入60毫升老抽。
12再加20毫升生抽。
13放入30克白糖。
14盖上盖子煮开以后换小火煮20分钟。
15然后打开盖子煮，这时可以换中火，这一步是耗汤的过程，汤汁慢慢变少薯仔的颜色会逐步加深越来越漂亮的。
16一直到所有汤汁基本收干变的非常粘稠，都包裹在小薯仔上就可以出锅了，随着汤汁越来越少就需要不停的翻锅了，避免薯仔沾在锅底。
小提示：薯仔尽量个头匀溜不要太大，这样成熟的时间一致，随着汤汁的收干需要盯着点翻锅，避免糊掉前功尽弃，因为放的酱油比较多不用放盐咸味就够了。
J. 烤薯仔皮，怎么做
烤薯仔皮的做法
薯仔切成两半，上锅蒸熟。
将薯仔泥挖出，压成泥，剩下两个完整的薯仔皮壳。
玉米、青豆、彩椒、火腿切丁，加盐，橄榄油炒香，和薯仔泥均匀混合。
将混合物填入薯仔皮壳里面，上面加一层芝士，其实不加也很好吃的，减脂人士就不要加芝士啦。用马苏里拉芝士碎好一点，加热后芝士会比较均匀，我没有，只好用芝士片切的小块，所以加热后不太均匀，颜值就会打一些折扣。
烤箱210度预热10分钟后，放入烤15分钟左右，薯仔皮微焦即可。
成品