❶ 干煸麻辣兔的家常做法
工具/材料
兔肉、莴笋头、洋葱、二荆条（尖椒）、薯仔
- 01
把兔肉切丁并洗干净加入清水煮10分钟焯水，这样是为了去掉血水。然后捞起备用
- 02
把薯仔去皮，切条；洋葱切成小块
- 03
莴笋去皮切成长条，二荆条切成厚薄合适辣椒圈，并把蒜和老姜切片备用
- 04
热锅下油，油稍微要放多一点，这样做的兔肉才好吃
- 05
放入焯好的兔肉丁，翻炒5分钟左右，把兔肉里的水分要充分去除
- 06
加入准备好的辣椒圈，翻炒后加入老姜和蒜片
- 07
加入花椒（适当多加一点，口感会更加麻辣），倒入薯仔条
- 08
加入老抽，为了上色让菜品颜色更加好看
- 09
加入莴笋条
- 10
翻炒一分钟后加入洋葱块
- 11
加入食盐，注意不要太多，因为刚才放老抽时就有一定的盐味了。
- 12
待洋葱熟透后就可以起锅了，一碗香喷喷的干煸麻辣兔就完成啦
特别提示
请忽略我照相的渣技术
❷ 兔子肉怎么煮好吃又简单
【红烧兔肉】
准备食材：兔肉、肥肉、姜、葱、柠檬、冰糖、花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干红辣椒、盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。
具体做法步骤如下：
第一步：将兔肉清洗干净，剁成大块后，装入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，将血水都浸泡出来，然后再用流动的清水冲洗两遍，清洗干净后，放到镂空的竹筐内，沥干水分。
第二步：锅内加入适量的清水，凉水下入兔肉，放入适量的姜片和柠檬片，大火煮开后，将表面的浮沫撇除干净，然后将兔肉捞出，沥干水分备用。
第三步：热锅加油，油热以后，下入几块肥猪肉，将猪油煸炒出来，然后加入几块冰糖，加入适量的葱、姜、花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干红辣椒，煸炒出香味，加入适量的生抽、蚝油，炒出香味后，放入沥干水分的兔肉，翻炒均匀。
第四步：兔肉下锅后，要不停地翻炒，炒至兔肉完全上色，看着有点焦边后，加入适量的开水，水要没过兔肉，加入适量的料酒去腥，大火煮开后，盖上锅盖，转小火炖半个小时。
第五步：炖30分钟后，打开锅盖，加入适量的盐调味，搅拌均匀后，盖上锅盖，再炖20分钟，兔肉就炖熟了。如果汤汁比较多，最后可以开大火收一下汤汁。
一道营养美味的家常菜红烧兔肉就做好了！
❸ 兔肉又贵又罕见，你知道怎样烹制兔肉才最好吃吗
烹制兔肉，对厨师来说是极具挑战性的。常见兔肉烹制最为好吃的方式有红烧、干煸、烤兔肉这三种。
兔肉是非常具有营养价值的，但兔子的土腥味比较重，在烹饪的时候，我们一定要多用红烧、干煸、烧烤的方式来将其做出特色风味，少用炖的方式，这样才可以更好的激发兔肉本身的鲜味，又吃不出兔肉的土腥味。
❹ 兔子肉怎么做才好吃又简单
兔肉有很高的食用价值，其味甘、性凉,入肝、脾、大肠经; 具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用; 可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。
兔肉的做法有很多，比如烤，煎，炒等等，但最最经典的一定是我给大家推荐的这道红烧兔肉。
注意事项
放油时要比做红烧猪肉多放一点，因为兔肉的油脂要比猪五花少
炖煮过程中要记得多翻几下，小心糊锅
❺ 客家兔子肉怎么做好吃又简单
红烧兔子
主料
食肉兔
1只
辅料
油
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
辣椒
适量
老抽
适量
生抽
适量
南乳汁
适量
糖
适量
香菜
适量
步骤
1.食用肉兔一只。
洗净切块。
2.用花椒水略浸，能去腥。
3.入锅，放少许姜片焯水。
4.倒入适量料酒。
5.水开后即关火。
6.过水洗净。
7.准备好要用到的调料。
8.坐锅热油，入姜、蒜、辣椒煸香。
9.倒入已焯水洗净的兔肉。
10.倒入适量的料酒，翻炒均匀。
11.倒入南乳汁。
12.倒入适量老抽和生抽，搭着用是因为老抽上色重，生抽提鲜。
13.放入适量的糖。
14.翻炒均匀。
15.盖锅盖大火煮开后转中小火慢煨。
16.期间要不时的开锅盖，用锅铲上下翻拌，以使调料着味均匀。
17.慢煨至汤汁收干，即可。
18.起锅装盆，面上放香菜。
小贴士
兔肉质紧，要小火慢煨才能入味。
❻ 兔子肉应该怎么做，既好吃又简单易学呢
兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的一种肉。兔子肉的蛋白质含量高达70%，高于普通肉，而脂肪和胆固醇含量低于所有肉类。因此，它有“肉的本质”的说法。每年从深秋到冬末，它的味道都更好，是肥胖人群和心血管疾病患者的理想肉食。兔肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。与其他肉类相比，它有很高的消化率(高达85%)，易于消化和吸收，这是其他肉类所没有的。因此，兔肉很受消费者欢迎。
❼ 干熟兔怎么做好吃
主料：兔子肉
辅料：薯仔、小米椒、孜然粉、胡椒粉、洋葱、芹菜、姜、蒜、花椒、辣椒
1、兔肉切块，盐，胡椒粉，料酒，葱腌制。薯仔切段加盐腌制。姜蒜切片，干海椒切段，小米椒切段，芹菜切段，备用。用胡椒粉，盐，味精，水淀粉勾芡，备用。
2、薯仔倒入油锅中炸熟。捞起备用。
3、兔肉倒入锅中炸干。捞起备用。
4、热锅冷油，倒入姜蒜，花椒，辣椒，小米椒煸炒。
5、倒入兔肉，加白糖翻炒。倒入薯仔，洋葱，芹菜，加胡椒粉，大量孜然粉翻炒。起锅前加入勾兑好的汁质，加入香油，花椒油翻炒，起锅。
主料：兔肉、笋子、藕、胡豆辅料：姜、葱、蒜
调料：盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、
·操 作: 1.兔肉洗净、切块、焯水
2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加鸡精、生抽起锅。
一般干锅兔都调成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋润、薯仔软糯、麻辣鲜香、孜然味浓。
其制法是：将薯仔去皮后切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时，捞出；
兔肉斩成小块，用精盐、姜葱汁、料酒腌制入味后，下入热油锅中炸至外酥内嫩且熟时捞出。炒锅置火上，注入色拉油烧热，投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节炝香，
下入郫县豆瓣炒香出色，下入兔肉块、薯仔块，烹入料酒，掺入少量鲜汤，调入精盐、白糖、味精、鸡精、孜然粉，炒至水分将干且入味后，撒入熟芝麻和熟碎花仁，起锅装入一生铁锅内，即成。
技术关键：
1．辅料选用薯仔这种含水量较少的原料，有利于保持菜肴干香滋润的特点，并且薯仔也服孜然这种调料。
2．制作时使用色拉油、菜油，还可用加有香料、豆瓣炒过的老油，使成菜具有五香味。
3．制作干锅兔时宜使用中火，须将菜肴的汁水收干，使兔肉变得干香滋润，并且孜然粉加得较多。
4．食用时一般不需再加热。食完后若需再加入其它原料，既可由厨房加工完成也可加入红汤后涮烫其它原料
❽ 兔肉怎么做好吃
兔肉可以做红烧兔肉、兔肉焖薯仔、干煸兔肉。以干煸兔肉为例，需要准备食材：兔肉、干辣椒、青辣椒、大蒜、姜片、料酒、老抽、生抽、豆瓣酱、藤椒油、蚝油、盐、鸡精、孜然粉、烧菜料、洋葱。共分为5个步骤，以下是干煸兔肉的详细操作：操作/步骤
1
准备食材
小火炒五六分钟放入孜然粉、鸡精。即可起锅。
END
总结：以上就是关于兔肉怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。