Ⅰ 四川魔芋烧鱼的正宗做法大全
魔芋烧鱼是一道以魔芋和 罗非鱼为主料的菜肴。
魔芋具有低热量、低脂肪、高纤维素的特点,常食有散毒、养颜、助消化、降血压、减肥、开胃等功效。魔芋与罗非鱼同烹后,会吸其鲜味,吃时鱼肉嫩滑,魔芋爽脆鲜美,加上两者热量极低,是一道健康的减肥菜
魔芋烧鱼的做法步骤
1鱼处理后、切大块，用料酒、盐腌制，加淀粉抓均匀。
2魔芋切大片，淖水。
3酸萝卜切片，用清水浸泡。
4酸萝卜切片，用清水浸泡。
5倒入油锅炸至鱼块表皮起硬壳捞出。
6油热、中火，下青椒鱼底料、酸萝卜炒香；
7下鱼块，加入清水；
8鱼块烧软，倒入魔芋片；
9烧十五分钟左右（途中转动几次锅，防粘），下芹菜段；
10翻均匀后，倒入汤盆；
11洒上葱段。
12油热、小火，倒入椒麻佐料炸出香味；
13浇入汤盆即可。
。
Ⅱ 魔芋能与鱼一起煮吗
可以，以下是魔芋烧鱼块的制作方法：
主料：草鱼800g、魔芋200g
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、味精适量、葱适量、芹菜适量、干红椒适量、蚝油适量、玉米淀粉适量、豆瓣适量
做法：
1、魔芋焯水捞出
Ⅲ 鱼块的做法，魔芋鱼块怎么做好吃，魔芋鱼块的家常做法
食材
主料
草鱼
800g
魔芋
200g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
姜
适量
蒜
适量
味精
适量
葱
适量
芹菜
适量
干红椒
适量
蚝油
适量
玉米淀粉
适量
豆瓣
适量
步骤
1.魔芋焯水捞出
2.用盐、花椒、味精、玉米淀粉腌鱼
3.锅中烧油
4.鱼块过油炸捞出控油
5.准备材料
6.锅中起油
7.加入姜、蒜、花椒、盐、干红椒、豆瓣炒香
8.加入鱼块，魔芋翻炒
9.加水
10.加入蚝油，烧至熟软收汁
11.加葱、芹菜、味精
12.炒匀关火
13.盛盘
Ⅳ 的做法，薯仔烧鱼块怎么做好吃，薯仔烧鱼块的家常做法
鱼块薯仔的做法：
1.准备食材，薯仔去皮切小块，鱼块洗净血水，姜、蒜子怕碎
2.一小碗调入适量的蚝油、生抽、盐、砂糖待用
3.热油锅把鱼煎至两面金黄，在鱼肉上洒些盐，可以另接下来的步骤不会容易把鱼煮烂
4.下姜、蒜子碎炒出香味
5.下薯仔块，翻炒一下
6.准备好的酱汁加入半碗热水调稀，倒入锅内，酱汁的量大约是抹过薯仔的3份2处
7.盖上盖子焖煮8~10分钟至薯仔熟，中间开盖翻一翻防黏底
8.最后加入葱段出锅上菜
烹饪技巧：煎鱼块时在鱼肉上洒些盐，可以另接下来的步骤不会容易把鱼煮烂。
Ⅳ 魔芋鱼块怎么做好吃，魔芋鱼块的家常做法
魔芋焯水捞出。
用盐、花椒、味精、玉米淀粉腌鱼。
锅中烧油。
鱼块过油炸捞出控油。
准备材料。
锅中起油。
加入姜、蒜、花椒、盐、干红椒、豆瓣炒香。
加入鱼块，魔芋翻炒。
加水。
加入蚝油，烧至熟软收汁。
加葱、芹菜、味精。
炒匀关火。
盛盘。
小贴士：中小火烧制，鱼肉别烧老了。
Ⅵ 怎么做，如何做，家常魔芋烧鱼的做法大全视频
食材
主料
草鱼
1条
魔芋
1000g
辅料
菜籽油
150ml
猪油
100ml
盐
20g
大葱
5棵
芹菜
5棵
鱼料
1/4包
蒜
5粒
姜
1块
泡姜
1块
泡椒
3个
青花椒
1勺
步骤
1.备好各种调料，分门别类地装好。
2.备好鱼料。
3.魔芋氽水备用，鱼肉洗净备用。
4.油锅下一半姜、蒜、葱头、泡姜、泡椒、青花椒炒香，下鱼料炒香。
5.小火煮油，再加剩下的姜蒜类调料。
6.烧好的油锅内倒入魔芋翻炒，加水没过魔芋烧煮一阵。
7.下鱼轻轻翻动，断生后加芹菜翻均即可起锅。
小贴士
魔芋一定要先下锅多煮一会，越煮得久越老越入味。