⑴ 薯仔胡萝卜炖兔肉怎么做
用料
兔肉 2斤
薯仔 1个
胡萝卜 1个
油 适量
葱 少许
蒜 少许
盐 适量
砂糖 少许
米酒 少许
草果（用于辟腥） 少许
油 适量
孜然粉 少许
八角粉 适量
老抽 适量
姜 少许
薯仔胡萝卜炖兔肉的做法
1、兔肉切小块洗净，焯水备用；薯仔去皮切块。
2、锅加热放油，放入葱、姜、蒜炒香，然后将兔肉下锅大火翻炒。
3、放老抽、盐、糖、八角粉、孜然粉、草果、砂糖、米酒等配料，翻炒片刻，加水浸没兔肉，大火烧开改小火慢慢炖。
4、兔肉七成熟时放入薯仔和胡萝卜，继续小火炖至熟烂。
5、最后大火收汁即可，装盘时可撒些香菜或葱花，美美的薯仔胡萝卜炖兔肉就完成了。
⑵ 兔肉怎么做 家常薯仔焖兔肉好吃不长胖
1、兔后腿肉备好。
2、剁成小块。
3、起锅烧水，水里加一勺料酒，把兔后腿肉焯去血水捞出。
4、蒜用的比较多，两头新蒜大料香叶备好。
5、起锅烧油，炒香大蒜大料香叶。
6、下兔肉炒匀。
7、加入一勺豆瓣酱。
8、加入一大碗清水，加半勺老抽一勺生抽，盖上盖焖煮。
9、45分钟后兔肉软了。
10、加入薯仔继续焖煮。
11、新薯仔很快熟，六七分钟后薯仔软烂了。
12、加入食盐炒匀。
13、大火收汁即可出锅。
⑶ 兔子肉怎么炖最有营养
兔子怎么炖有哪些做法
兔子怎么炖有哪些做法
一、兔肉煲汤
1、食材准备
兔肉300克，红枣50克，鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，姜片少许。
2、方法步骤
⑴将兔肉洗净斩块，浸泡1小时，然后焯水;
⑵兔肉处理好后放入汤锅中，加入姜片和适量的清水，大火烧开;
⑶转为小火煲1小时，然后加入红枣，煲半小时;
⑷最后放入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。
二、冬瓜兔肉煲汤
1、食材准备
冬菇，兔肉，绍酒，味精，胡椒粉，盐，姜适量。
2、方法步骤
⑴将兔肉洗净，斩块，然后用开水汆烫捞出待用;
⑵另起锅，加入清水，放入汆烫好的兔肉和冬瓜，加入绍酒;
⑷用文火炖煮至兔肉软烂，然后加入少许盐，味精，胡椒粉调味即可。
三、山药兔肉煲汤
1、食材准备
兔肉适量，淮山少许，枸杞，桂圆，鸡精，料酒，姜少许。
2、方法步骤
⑴将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块待用;
⑵锅中加入适量清水，放入兔肉，姜片，桂圆，鸡精，山药和料酒，炖1小时;
⑶然后放入泡好的枸杞，小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。
兔子怎么炖有哪些做法
四、薯仔炖兔肉
1、食材准备
兔肉，薯仔，葱姜蒜适量。
2、方法步骤
⑴兔肉切块，薯仔切滚刀块，葱姜蒜切好;
⑵薯仔放入油锅中煎炸表皮变硬出锅;
⑶锅中余油爆香葱姜蒜，炒至薯仔变色;
⑷然后加盐，加水炖煮20分钟，下入炸好的薯仔炖15分钟即可。
五、黄瓜炖兔肉
1、食材准备
黄瓜1根，兔肉300克，油盐适量，洋葱适量，生抽少许，鸡精少许，香油适量。
2、方法步骤
⑴将黄瓜切丁，兔肉切盘，洋葱切盘;
⑵锅中烧少许油，爆香洋葱，然后放入黄瓜丁翻炒均匀;
⑶接着放入兔肉翻炒，炒至变色后加入适量的清水，淹没食材;
⑷水快要收干时放入生抽，盐调味，然后淋上少许香油即可。
六、家常白萝卜炖兔肉
1、食材准备
白萝卜适量，兔肉适量，糖少许。
2、方法步骤
⑴白萝卜切块，兔切块焯水;
⑵葱姜，花椒爆香锅，然后倒入兔肉，加入酱油翻炒;
⑶加入萝卜和盐，翻炒均匀后加入适量的水，炖煮;
⑷然后加入少许糖，盐调味即可出锅。
七、家常炖兔肉好
1、食材准备
兔肉适量，酱油少许，葱段，姜片，蒜瓣，大料，清油，面筋50克，料酒适量。
2、方法步骤
⑴将兔肉洗切成切成小块，用开水焯烫后待用;
⑵锅中烧热少许油，下入葱段，姜片，蒜瓣炸熟;
⑶然后下入面筋，炒熟后加入料酒，酱油，倒入兔肉;
⑷炒匀后加入适量的汤汁，小火炖煮至肉烂即可。
⑷ 东北菜兔子炖薯仔最简单做法
炖菜是鲁菜的一大特色之一
这次选用的是兔子腿，兔子腿是百搭肉，和什么配在一起，就出什么味
本来应该加点芸豆，家里没有啦，就加了些山豆角，也非常好吃。。。
食材
主料
兔子腿
100g
辅料
薯仔
400g
山豆角
100g
木耳
30g
八角
3g
生抽
3g
盐
3g
甜面酱
5g
油
适量
步骤
如果热油放入八角爆香，放入兔子腿翻炒后加入大块薯仔，.放入适量甜面酱和盐不停翻炒出香味，薯仔上色，加入一大碗温水大火烧开，转中火炖煮，放入山豆角段慢火炖煮，出锅前加入少许木耳，大火收汁即可
⑸ 兔子肉屯薯仔怎么做
兔肉炖薯仔的做法步骤
13
成品展示~
⑹ 兔子腿炖薯仔的做法，兔子腿炖薯仔怎么做好吃
主料兔子腿100克 辅料薯仔400克山豆角100克木耳30克八角3克生抽3克盐3克甜面酱5克油适量
步骤
兔子腿炖薯仔的做法步骤11.如果热油放入八角爆香，放入兔子腿翻炒后加入大块薯仔
兔子腿炖薯仔的做法步骤22.放入适量甜面酱和盐不停翻炒出香味，薯仔上色
兔子腿炖薯仔的做法步骤33.加入一大碗温水大火烧开，转中火炖煮
兔子腿炖薯仔的做法步骤44.放入山豆角段慢火炖煮，出锅前加入少许木耳，大火收汁即可
兔子腿炖薯仔的做法步骤55.成品
⑺ 兔子炖薯仔怎么做
原 料：
兔腿、薯仔、油、葱、姜、蒜、老抽、盐、糖、八角、香菜。
操 作：
1、兔腿切小块洗净，焯水备用；薯仔去皮切块。
2、锅加热放油，放入葱、姜、蒜炒香，然后将兔腿下锅大火翻炒。
3、放老抽、盐、糖少许、八角等（喜欢辣的也可以放适量干红辣椒），翻炒片刻，加水浸没兔腿，大火烧开改小火慢慢炖。
4、兔腿七成熟时放入薯仔，继续小火炖至熟烂。
5、最后大火收汁即可，装盘时可撒些香菜或葱花。
⑻ 兔肉烧薯仔的做法是什么如何做出味道麻辣的兔肉
小时候家里常年养兔子，因为兔子的饲料比较好找，而且孩子们也喜欢玩。一般到过年的时候，就会杀兔子吃肉。因为兔子的草腥味比较重，所以需要浸泡至少一晚上，中间换几遍水。做法，温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香，再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。兔子肉由于口味独特，跟其它肉搭配的话，容易把味道遮盖，一般我见得比较多的做法就是单独做兔肉，最多就是搭配辣椒。
⑼ 兔肉怎样炖好吃
日常生活中，普通居民家里鸡鸭鱼肉以及牛羊肉吃的比较多，其它肉尤其是兔肉则很少吃。这主要是因为兔肉在市场上比较少见而且价格较贵。那么，究竟兔肉怎么炖呢？接下来，小编就来为大家简单地介绍一下，各位感兴趣的朋友快来看看吧！
兔肉怎么炖才好吃
一、兔肉煲汤
1、食材准备
兔肉300克，红枣50克，鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，姜片少许。
2、方法步骤
⑴将兔肉洗净斩块，浸泡1小时，然后焯水;
⑵兔肉处理好后放入汤锅中，加入姜片和适量的清水，大火烧开;
⑶转为小火煲1小时，然后加入红枣，煲半小时;
⑷最后放入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。
二、冬瓜兔肉煲汤
1、食材准备
冬菇，兔肉，绍酒，味精，胡椒粉，盐，姜适量。
2、方法步骤
⑴将兔肉洗净，斩块，然后用开水汆烫捞出待用;
⑵另起锅，加入清水，放入汆烫好的兔肉和冬瓜，加入绍酒;
⑷用文火炖煮至兔肉软烂，然后加入少许盐，味精，胡椒粉调味即可。
三、山药兔肉煲汤
1、食材准备
兔肉适量，淮山少许，枸杞，桂圆，鸡精，料酒，姜少许。
2、方法步骤
⑴将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块待用;
⑵锅中加入适量清水，放入兔肉，姜片，桂圆，鸡精，山药和料酒，炖1小时;
⑶然后放入泡好的枸杞，小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。
四、薯仔炖兔肉
1、食材准备
兔肉，薯仔，葱姜蒜适量。
2、方法步骤
⑴兔肉切块，薯仔切滚刀块，葱姜蒜切好;
⑵薯仔放入油锅中煎炸表皮变硬出锅;
⑶锅中余油爆香葱姜蒜，炒至薯仔变色;
⑷然后加盐，加水炖煮20分钟，下入炸好的薯仔炖15分钟即可。
⑽ 兔肉怎么做薯仔是怎么做的谢谢
做法一，薯仔炖兔肉
材料
主料：兔肉500克，薯仔500克，
调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
做法
1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
做法二，薯仔烧兔肉
材料
主料：兔肉1000克，薯仔500克
调料：小葱200克，姜10克，酱油20克，盐10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克
做法
1.将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间，除去血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍1小时。
2.锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。
3.炒锅洗净上火烧热，下少许油，小葱下锅，煸出香味，放姜片，黄酒，酱油，白糖，下兔肉及适量清水加热，烧沸去除浮沫，改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软，葱香入味后，放味精，收浓卤汁，起锅装盘，冷却后食用。
做法三，麻辣兔肉
材料
兔肉，薯仔，酱油，淀粉，红椒，姜，蒜，花椒油，鸡精
做法
1.兔肉斩小块加盐，酱油，淀粉抓匀；
2.红椒切斜圈，姜蒜切片；
3.锅烧花椒油，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉爆炒（兔肉很嫩的，另外还加了淀粉，不用担心肉会老，很容易就熟了）；
4.千万不要爆干了，撒红椒圈翻炒几下喷酱油撒鸡精就好啦！