⑴ 怎么做红烧牛肉好吃
做法其实挺简单的，炖出来的牛肉超级香，甚至比外面好多饭店做的都要美味。炖上这么一锅牛肉，不仅可以拌米饭直接吃，还可以多留些汤拌面吃，那就是美味的红烧牛肉面了。
首先牛肉先用热水氽烫一下，捞出用温水洗净待用。油烧热后，放葱、姜、八角、干辣椒、豆瓣酱、酱油一起炒香，然后放入牛肉翻炒并加入蚝油，最后加水，生抽、白糖，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香，一锅红烧牛肉就做好了。
接下来我来做一个详细讲解：
食材：牛肉350克，芹菜50克，尖椒30克，辣椒5克，豆瓣酱15克，蚝油5克，姜3克，八角2克，酱油5克，盐，白糖适量。
步骤：
1、牛肉下锅中,煮5分钟，捞出用温水洗干净
2、葱切小段,姜切片,芹菜切段,尖椒切段备用
3、锅里倒油,放葱,姜,八角,干辣椒,豆瓣酱,酱油一起炒香（量适量即可，过多反而会掩盖了牛肉本身的味道）
4、将牛肉倒进，翻炒至牛肉上色，加入蚝油
5、锅中加适量的水,小火炖30分钟，
小火慢炖，方能软烂粘糯
6、加入生抽、白糖，继续炖30分钟
7、放芹菜、尖椒，炖10分钟出锅即可
方法简单快去试试吧！
⑵ 红烧牛肉的做法 最正宗的做法
红烧牛肉最正宗的做法：
用料：牛肉500克、姜三片、葱2段、蒜3瓣、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、料酒1勺、鸡精少许勺、干辣椒少许、鹌鹑蛋15个。
步骤：
1、牛肉清洗干净切块备用。
⑶ 红烧牛肉怎么做才好吃
红烧牛肉可以说是牛肉的“终极家常美味形态”了，天南地北几乎哪里都有各自的做法，下面我来分享一下我做红烧牛肉的方法，浓香四溢的
【红烧牛肉】
主料：牛肉(腩肉就行，但我比较推荐牛肋条肉，肥油比较少，而且带筋炖煮之后软糯有口感。)、萝卜(差不多是2斤牛肉半斤萝卜的比例吧)
配料：大葱半根、大蒜3瓣、姜一小块、八角2个、香叶1片、桂皮1小块、干辣椒和花椒适量、老抽10毫升、郫县豆瓣酱两汤匙、生抽、盐和糖适量。
红烧牛肉的做法：
1、牛肉切成大小合的块，冷水下锅煮开五分钟，捞出洗干净，控去水分。
2、锅中放油炒糖色，倒入开水，糖色盛出
3、热锅放油，下葱段，八角，生姜，大蒜，炒香后倒入牛肉块，翻炒片刻，加入足量开水，倒入糖色，生抽，老抽，放香叶五片。
4、大火烧开后转小火炖40分钟，捞出调料
5、大火收汁，加入切好的青红椒，翻炒均匀装盘。
好吃的红烧牛肉就做好了！
提醒大家：红烧肉类的菜尽量不在饭店吃，大都是冰箱里存放过一天或几天了。
⑷ 红烧牛肉怎么烧好吃又烂
红烧牛肉选用牛腩的位置来做比较好吃又软烂，做法如下：
食材准备：牛肉500克
辅料准备：草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克。
一、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中；
⑸ 红烧牛肉怎么做最好吃
烹饪技巧
1、牛肉一定要焯水去沫；
2、如果考虑到消化问题，可以添加白萝卜进去；
3、米酒让烧肉的味道更加浓香，风味独特。