㈠ 火锅里的薯仔片片怎么做
方法/步骤
薯仔削皮，洗干净，然后切成薄片装在盘子里备用。
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煮几分钟后，看水量快没有了，放入蒜末葱花，进行翻炒几下。如果觉得火锅底料咸味不够，可以再适量加点盐调味。翻炒一分钟关火出锅，盛到盘子里。一盘好吃喷香的火锅麻辣薯仔片就做好啦。
㈡ 鸭子薯仔火锅的做法
做法都大同小异附上 啤酒鸭火锅做法作参考
材料：
新鲜鸭1只（约重1000克），牛肚250克，猪肚150克，午餐肉1听，豆腐皮250克，莴笋250克，青菜300克，藕300克，啤酒350克，菜油200克，猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。
做法：
1、将鸭子除去内脏、嘴壳，去尽残毛，洗净，沥干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出剁成4厘米见方的块待用。牛肚冼净，切成约1.7厘米见方的片。猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，切成宽1.5厘米、长6厘米左右的条。午餐肉和豆腐皮分别切成片。青菜洗净，去老叶，取嫩叶。藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。以上各料除鸭子外，均各分成两份，对称装盘围在火锅周围。
2、另用炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱、老姜（拍破）炒几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟，下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，撇去浮沫。然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌，点燃火，边吃边煮，各种荤素菜随意烫食。
㈢ 薯仔烧什么火锅好吃
对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做薯仔腊肉炖火锅。
1.1火锅中放入薯仔，加水和盐先煮上一小会儿
2.2腊肉肥瘦切片，分开备用
3.1加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀
4.2锅中放肥肉煸出油后，下瘦肉同炒
5.加入料酒和生抽，再放入两勺蒜蓉辣酱
6.加入适量的清水煮开
7.倒入火锅中同煮
8.煮五分钟左右倒入蒜苗即可
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的薯仔腊肉炖火锅。
㈣ 吃火锅薯仔怎么弄好吃
火锅薯仔的做法
1.腊肉肥瘦切片，分开备用
2.火锅中放入薯仔，加水和盐先煮上一小会儿
3.锅中放肥肉煸出油后，下瘦肉同炒
4.加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀
5.加入料酒和生抽，再放入两勺蒜蓉辣酱
6.加入适量的清水煮开
7.倒入火锅中同煮
8.煮五分钟左右倒入蒜苗即可
㈤ 鸡子薯仔火锅怎么做好吃窍门 鸡子炖薯仔火锅怎么做
1、主料：琵琶鸡腿400g，薯仔3个，辅料：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜一块，红辣椒一棵，大蒜6粒，紫苏4片，调料：韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许。
2、洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
3、将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
4、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。
5、将薯仔带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。
6、往已经煮了10分钟的菜里，加入薯仔块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。
7、待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖薯仔了。
㈥ 薯仔腊肉炖火锅的家常做法怎么做好吃
腊肉500克薯仔300克辅料油适量盐适量花椒适量蒜蓉辣酱适量泡姜适量大蒜适量蒜苗适量料酒适量生抽适量
步骤
薯仔腊肉炖火锅的做法步骤11.腊肉肥瘦切片，分开备用
薯仔腊肉炖火锅的做法步骤22.火锅中放入薯仔，加水和盐先煮上一小会儿
薯仔腊肉炖火锅的做法步骤33.中放肥肉煸出油后
薯仔腊肉炖火锅的做法步骤44.下瘦肉同炒
薯仔腊肉炖火锅的做法步骤55.加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀
薯仔腊肉炖火锅的做法步骤66.加入料酒和生抽
薯仔腊肉炖火锅的做法步骤77.再放入两勺蒜蓉辣酱
薯仔腊肉炖火锅的做法步骤88.加入适量的清水煮开
薯仔腊肉炖火锅的做法步骤99.倒入火锅中同煮
薯仔腊肉炖火锅的做法步骤1010.煮五分钟左右倒入蒜苗即可
㈦ 鸡子炖薯仔火锅怎么做
鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。
㈧ 鸡爪薯仔火锅的做法
主料：鸡爪300克
辅料：薯仔1个洋葱1个尖椒1个
调料：食盐1茶匙姜1小块花椒10粒干辣椒2个咖喱2汤匙植物油2汤匙
做法：
1.将凤爪前面的尖尖剪去，准备好其它的原材料
2.凤爪冷水下锅，放入姜片、花椒和干红椒，煮开焯水，捞出备用
3.烧热锅，放少量的植物油，放入红咖喱下入翻炒
4.再放入薯仔块一起翻炒
5.翻炒上色后加入适量的水（如果有椰浆或牛奶更好）煮开
6.下入焯过水的凤爪
7.煮开后转为小火，盖上盖， 煮上二十分钟
8.揭开盖， 转大火收汁， 这是放入洋葱和尖椒
9.煮到它们发软后加入盐和胡椒粉调味即可，装盘，让凤爪再在咖喱汁中泡上半小时风味更佳
㈨ 薯仔排骨火锅怎么做如何做好吃
薯仔排骨火锅的做法步骤
1. 先把排骨洗干净放一边，在烧锅热，放生姜，一个八角，一点点桂皮，炒香放排骨进去，炒出油，放料酒，鸡精，老干妈豆瓣酱，豪油，辣椒，炒两分钟左右，放入水，水放比排骨高一点点就好，水开了放进压力锅，压十分钟就。就好，薯仔去皮，切小块，放水里泡一会，等排骨压好，放回锅里，把薯仔放到排骨煮熟就好，试下味道，出锅放点葱花，完成
㈩ 薯仔辣子鸡火锅的做法
原料：
仔鸡1只（约重1300克），薯仔200克，黄豆芽50克。
调料：
蒜瓣80克，姜片20克，香料10克，熟糍粑辣椒150克，B料（鲜汤250克，精盐5 克，酱油8克，味精3克，白糖2克，料酒10克），色拉油1千克（约耗75克）。
香料配比：
八角4克，桂皮3克，香叶1克，山奈2克。
制作方法：
（1）仔公鸡宰杀治净，斩成3厘米见方的块，加精盐、酱油码味；薯仔刮皮洗净切成4厘米见方的块。
（2）净锅置旺火上，放入油烧至八成热，下腌制好的鸡爆炒至断生，再将薯仔块炸成金黄色捞出。
（3）锅中留底油25克，下姜片、蒜瓣炒香，放糍粑辣椒、香料炒香，放入爆好的鸡和炸制好的薯仔，下入B料调味，用小火焖制，汤汁快烧干时淋入红油，倒入垫有生黄豆芽的黑沙锅内，放在火锅桌上，带配菜即成。
黑沙锅使用时的注意事项：
1、新购买的黑沙锅第一次使用时，可以先煮一次稀饭。也可以将黑沙锅空锅烧烫，用温水将淀粉和米粉调稠，刷在沙锅内侧，用以堵塞沙锅的细小缝隙，防止渗水。如果出现了小裂纹，可再煮一次稀饭加以修复。
2、用沙锅炖肉、熬汤、煮馄饨时，要先往沙锅里放水，再把沙锅置于炉子上，先用文火，再改用旺火烧。
3、从火炉上拿下烧热的沙锅，要放在干燥的木板或草垫上，千万不能放在瓷砖或水泥地面上，以防止爆裂。
4、不要用沙锅熬制过于粘稠的食品。
5、不要干烧，也不要在锅很热的时候用自来水洗，这样容易破裂。
6、洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意观察锅底是否干燥。每次使用前需要先擦干沙锅外面的水。
7、锅里有异味时，先放入热水，再加茶叶煮制，这样可以除味。
8、熬过中药的沙锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，用于炖、熬食品的沙锅也不要用来熬中药。
9、沙锅用久了底部有黑灰，外侧又不能有水，每次用之前都要把外边擦干净，擦得时候手上都是黑灰。因此，清洗时可以待沙锅晾凉以后，先将沙锅外侧泡水，再用钢丝球加点洗洁精轻刷，就可以清除，洗后务必晾干才能继续使用。