1. 一种菜多种做法，薯仔是其中之一，日常生活中薯仔都有哪些做法呢
薯仔可为大众情人，中国人外国人都喜欢吃，这儿精简八种薯仔的吃法，分享给你。
一、炒薯仔丝
薯仔，最家常的吃法就是炒薯仔丝，青椒炒薯仔丝，木耳炒薯仔丝，还有一个更特别的就是芫爆薯仔丝，它属于鲁菜。
薯仔丝饼制作：
1.薯仔擦丝，同时再擦少许的胡萝卜配色，切少许洋葱丝增香。
2.加盐和胡椒粉调味，撒上少量的面粉抖散开（面粉可增加一些粘合性，不用也可）。
3.当油烧温热时，将薯仔丝平摊在锅里。
4.盖在锅盖，用中小火焖煎，煎到两面黄即可。
2. 薯仔丝怎么炒才会又脆又好吃
薯仔丝怎么炒菜会又脆又好吃？我的回答是薯仔丝最好手切，用水把薯仔丝中的淀粉清洗干净。
薯仔丝是一道非常好吃的家常菜，薯仔丝的的做法也有很多种，口味非常多样，香辣薯仔丝，醋溜薯仔丝还可以做凉菜，凉拌薯仔丝也是非常好吃的。都是非常好吃的家常菜，其实做薯仔丝是一个看似简单，要做好是非常不容易的，有的人炒着炒着就就炒糊了，要不就是炒成薯仔泥了，大家现在做薯仔丝都是用擦丝器，其实擦丝器擦薯仔丝是方便快捷了很多，但是味道上还是手工切得更好吃。想切出好的薯仔丝是需要刀工的，这个不是短时间可以锻炼成功的。大家切薯仔丝时一定要注意别千万别切到手。下面我就和大家介绍一下家常薯仔丝的做法吧。
3. 用薯仔可以做成多少种菜
薯仔可以做成很多种菜肴，具体数量无法统计，薯仔可以做成，炒薯仔丝，醋溜薯仔丝，香脆薯仔球，香煎薯仔饼，红烧薯仔片，青椒薯仔丝，鱼香薯仔，牛肉炖薯仔，鲍鱼炖薯仔，拔丝薯仔，孜然薯仔片等等。
薯仔的功效：
补充营养、可作主食
薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，薯仔早就成为第二主食。
和中养胃、健脾利湿
薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
宽肠通便
薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
降糖降脂、美容养颜
利水消肿
薯仔所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
减肥
薯仔是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克薯仔产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
美容护肤
薯仔有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜薯仔汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，薯仔汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。薯仔对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟薯仔切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把薯仔切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜薯仔汁涂抹患处可以解决这个问题。
4. 薯仔丝作为必不可少的家常菜，怎么炒最好吃
我觉得应该是大火爆炒薯仔丝，再加入一些醋和辣椒干是最好吃的
5. 在饭店吃的一种菜叫满口香，是炸很细的薯仔丝，然后跟花生米香菜拌的一种菜，想知道做法
满口香所需调料和做法如下：
准备材料：薯仔1个、洋葱1/4个、香菜2棵、花生米适量、食盐、香醋、生抽、白糖
制作步骤：
1、薯仔刨成丝，洗去淀粉，晾干或吸干水分；
6. 家常菜薯仔丝怎么做
薯仔丝怎么做？怎么炒薯仔丝又快又好吃？简单好学的家常菜薯仔丝一定要学会啊~
今天我示范的是一款清爽的薯仔丝。一人份的哟。
食材
大薯仔 一个
1、首先，薯仔要选长且大的薯仔。不要有青色或烂的薯仔。
好啦，开始做菜啦
注意事项
薯仔丝越细越好
一定要用冷水多淘几次。
7. 酸辣薯仔丝正确做法：掌握这个技巧，薯仔丝香辣脆爽，好吃不粘锅
薯仔，又名薯仔、洋芋、馍馍蛋等。
据中国膳食指南指出：薯仔中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。除此以外，薯仔块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素，大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。
薯仔营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低。还有，薯仔几乎不含脂肪，所以非常适合减脂人士食用。薯仔还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素具有抗衰老的作用。
薯仔丝是我们餐桌上最常见的一种菜，那么，薯仔丝有哪些好吃的做法呢？
薯仔丝好吃的做法有酸辣薯仔丝，凉拌薯仔丝，清炒薯仔丝，蒸薯仔丝等，其中，酸甜薯仔丝是我认为最好吃的做法。就是去酒店饭馆，我们也喜欢点这道菜。
酸辣薯仔丝正确做法是怎么样的呢？酸辣薯仔丝要不要焯水？薯仔丝如何做才不粘锅？这都是我们要掌握的技巧。
今天我们就来分享酸辣薯仔丝的正确做法，详细做法步骤和技巧告诉你，酸辣入味，和饭馆一样的味道，喜欢的和我一起来做吧。
食材：薯仔，青红辣椒，大蒜，干辣椒，香葱
第一步：薯仔清洗干净后去皮，用刀把薯仔切成细丝（怕麻烦的话用擦子擦成丝），用刀切薯仔丝和用擦子薯仔丝，有什么区别呢？真正的吃货觉得用刀切比用擦子擦要好吃，这就和手撕包菜一个道理，我们炒包菜，用刀切和用手撕，手撕的包菜味道就是觉得好吃入味一点。说不出什么道理，也不知道什么原因，这是大多数人实践得出的经验。
薯仔切成丝后，接下来 重点来了， 这个时候，我们先不要焯水，而是把薯仔丝放入清水中，加适量的白醋，这是炒薯仔丝的关键，用清水浸泡和食用醋能让薯仔的淀粉流失，炒薯仔的时候就不会粘锅了，还能让薯仔丝更脆更酸。
用醋泡和用盐浸泡的区别是，用醋更能防止薯仔的营养流失和防止薯仔丝氧化变黑，炒出来的薯仔丝也更清脆爽口。
浸泡5分钟即可。
5分钟后，把薯仔丝控水捞出备用。
第二步：准备适量的干辣椒，
生姜切片，
大蒜切片，
香葱切成段，
青红辣椒切成丝
第三步：锅中烧水，水开后把薯仔丝放入焯水一遍，薯仔丝焯水后炒起来更脆。薯仔丝放入后，
水开后快速控水捞出，冲一下凉水，这样能保存薯仔丝的脆度。
热锅烧油，油温5成热把青红辣椒丝放入，稍微煸炒，下入薯仔丝，开大火快速翻炒均匀，
然后离火开始调味：加入适量的食盐，少许鸡精，开大火，快速把它们翻炒均匀，就可以出锅装盘了。可以加点葱花点缀一下，也可以不加。
这道香辣入味，开胃好吃的酸辣薯仔丝就做好了，非常入味，做法简单家常，喜欢你也试试吧。
总结一下：
1.薯仔丝先不要焯水，放清水中加少许醋浸泡5分钟，这样既能保证薯仔丝脆爽不氧化变色，又能防止薯仔的营养流失，炒起来不粘锅。
2.薯仔焯水的要点，水开后把薯仔丝放入，水开后快速控水捞出，再用清水冲一下，这样能保证薯仔丝的口感脆。
8. 薯仔丝怎样做才好吃
用料
主料薯仔2个
调料食盐适量酱油1勺醋3勺鸡精适量葱少许花椒少许干辣椒8个香油少许
薯仔丝怎么炒的做法
1.薯仔洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将薯仔丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干
2.锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用
3.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入薯仔丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可
4.薯仔洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将薯仔丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干
5.尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许
6.锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用
7.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入薯仔丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可
9. 薯仔丝怎么做才好吃
炒薯仔丝是不用焯水的，因为切的薯仔丝很细，下锅炒的时候很快就熟了，所以没得必要焯水。
这样仿佛洗净后快速翻炒出锅的薯仔丝，既好吃又开胃，酸酸脆脆特别好吃，而且很下饭，炒的时候不粘锅，出锅以后吃起来也不黏糊。温馨提示，想要炒出脆爽不粘的薯仔丝，应该做到这两点：
翻炒要迅速，最好不要超过2分钟，否则薯仔丝炒太老容易软绵不脆，而且容易变得黑糊糊的
炒薯仔丝不需要“焯水”一步，经过淖水的薯仔丝不仅不脆，更容易炒老