Ⅰ 莲藕薯仔烧排骨怎么做
莲藕薯仔烧排骨的做法
猪小排冷水下锅，烧开后加姜片，葱段，蒜瓣，料酒。
继续煮5分钟后捞出猪小排，葱姜蒜。
开始炒糖色啦！锅烧热，加少量水和冰糖，转小火，不停搅拌至冰糖融化。
糖浆变成红褐色后，放入汆过水的小排翻炒至均匀沾上糖色后盛出（如果肉够肥可以多炒一会至出油）。
热锅凉油，加入葱花，姜沫，蒜片，小米辣，郫县豆瓣炒出香味。
加入小排，继续翻炒，倒点料酒和酱油。
把花椒，八角，桂皮，草果，香叶一起扔锅里，再加点十三香，然后添热水。
加热水到盖住排骨就可以了，烧开后转中小火，现在开启炖煮模式，大概1小时左右，注意火力大小，少放点盐调味，郫县豆瓣有咸味，尝个味后再适量放盐。
时间到，加配菜！
莲藕和薯仔烧熟，过程中注意汤汁，太干的话再加点水！
加青椒葱花，出锅！
Ⅱ 薯仔莲藕排骨汤的做法
排骨焯水，葱姜洗净备用，排骨可以煸炒也可以不煸炒，煸炒后烧汤更香，不煸炒直接烧汤更健康，薯仔刨皮切片，藕也刨皮切成自己想要的形状，汤锅加水，排骨薯仔藕生姜葱料酒一起下锅，大火烧开小火慢炖，炖煮1.5小时差不多就可以吃了。
Ⅲ 把薯仔和藕放到一起，能做出什么神菜
可以的，可以做成薯仔莲藕素排骨进行食用，具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：莲藕 1节、薯仔 1个、冰糖 100克、番茄酱 50克、面粉 18克、糯米粉 35克、小葱 4克、白芝麻 4克。
1、第一步把薯仔切片，放锅中蒸熟。2、蒸熟后压成泥。3、加入面粉，糯米饭，揉成面团。4、使用菜刀把藕切条。5、然后把面团包在藕条中间，如下图所示。6、锅内放油加热，放入素排骨炸。7、金黄捞出，沥干油。8、另起锅放油、冰糖和番茄汁，熬均匀，倒入素排骨裹匀。9、撒上芝麻，葱花，这样就已经完成了。
换句话说，莲藕和米饭是有重复的——其中都有很多淀粉。做主食吃和做菜吃，都不会改变这个事实。
如果用莲藕来做下饭菜，又香又辣又油腻，配着米饭吃，一碗莲藕，两碗米饭——就能吃进去更多的淀粉、更多的热量！这不是等着增肥，又是什么呢？
对需要增重的人固然是好事，对需要控制体重的人，就是一种悲剧了。
那么，这么美味的莲藕，难道就不该吃了吗？当然不是。
Ⅳ 排骨可以和莲藕 薯仔一起煲汤吗
不可以，建议将莲藕排骨汤单独煲。
莲藕排骨汤可以起到清热去燥、补中益气、通肠排便的作用，同时对女性来说有补血养气，护肤养颜的效果。
莲藕排骨汤适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食，缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。产妇不宜过早食用。
(4)薯仔藕排骨馅怎么调好吃扩展阅读：
注意事项：
1、买莲藕时，挑偏红色的那种。因为莲藕有两种，一种颜色偏红则粉，一种偏白则脆。品种不同，味道会不一样。在熬汤前将藕切块后放少许盐腌一会，倒入汤里熬时冲洗一下。
2、莲藕分为七孔藕和九孔藕，七孔藕的淀粉含量较高，水分少，口感软糯而不脆，适宜于做汤，九孔藕的水分含量狠高，口感脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
3、另外莲藕的最好搭配是黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，而搭配黑木耳则可以滋补肾阴。
Ⅳ 薯仔藕丁炒排骨怎么做
用料
排骨/瘦肉 适量
薯仔 半颗
莲藕 1小根
老干妈香辣酱 1饭勺
生抽 适量
蚝油 适量
白糖 适量
食盐 适量
蒜 适量
薯仔藕丁炒排骨的做法
排骨或瘦肉丁用生抽、白糖、蚝油腌制十分钟；
薯仔、莲藕切小丁，泡水防止氧化；
热锅热油下蒜末炒肉，炒熟盛出；
热锅热油下蒜末炒薯仔和藕丁，放入炒好的肉丁，加入1勺老干妈，少许生抽、白糖，大火翻炒1分钟出锅。
Ⅵ 莲藕可以和薯仔一起炖排骨吗
莲藕和薯仔不是相生相克食物可以和排骨炖在一起吃的。薯仔莲藕炖肉的方法：薯仔，莲藕，肉切块，姜片洋葱切块，生抽，老抽，花椒水调制，比例3:1:1，热锅凉油，加入姜片。放入五花肉，翻炒。五花肉变色，加入洋葱，继续翻炒。倒入调好的酱汁，放入莲藕块，盖盖闷炖。15分钟后，莲藕微熟，加入薯仔转小火，倒入少许花椒水，盖盖，闷炖，待薯仔熟透，大火收汁，出锅！
Ⅶ 排骨炖莲藕薯仔怎么做
排骨炖莲藕薯仔
用料
排骨
莲藕
薯仔
葱
姜
盐
老抽
鸡精
排骨炖莲藕薯仔的做法
把排骨用高压锅压15分钟，捞出控干
薯仔，莲藕打皮，切块备用，锅内放油炒排骨，后在放薯仔，莲藕，加老抽一起炒，加鸡精后加入原汤，莫过薯仔莲藕就可以了，15分钟后收汤汁即可
Ⅷ 排骨和藕还有薯仔能一起炖吗
可以，做成薯仔莲藕炖排骨。
主料：排骨半斤、莲藕一节、薯仔三个
辅料：花椒适量、桂皮适量、八角适量、大葱半节、姜适量、蒜四瓣、花椒油半勺、盐一勺、油二勺、蚝油一勺、老抽一勺、生抽一勺、豆瓣酱一勺
步骤：
1、把排骨洗净，放开水里慢炖15分钟，撇去浮油
Ⅸ 莲藕排骨怎么做好吃，莲藕排骨的家常做法
用料
主料
猪大排500克
藕2根
辅料
鹌鹑蛋
150克
山楂
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
葱
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
莲藕烧排骨的做法
排骨是妈妈去农村买的土猪肉，因为是乡亲自己屠宰然后分割的，所以排骨看起来没有市场上的排骨好看，不过味道是绝对不差的。以前写过排骨炖薯仔，这次是用了莲藕和鹌鹑蛋一起炖。饱饱的吸收了肉味的鹌鹑蛋和莲藕比排骨还要美味。
材料集合图：
1.锅子加凉水，加一小勺盐，放入鹌鹑蛋，大火煮至鹌鹑蛋成熟，捞出过凉水后剥皮待用
2.莲藕洗净，去皮切成块。如果莲藕的孔里有泥沙，一定要冲洗干净
3.重新起锅，锅里加凉水，放入排骨块，大火烧开再煮5分钟。用勺子将上面的浮沫捞净，排骨块捞出控净水
4.重新起锅，锅里倒入橄榄油，再放入葱、蒜、花椒和八角，中小火炒香
5.放入排骨块，翻炒均匀，再放入鹌鹑蛋，炒至排骨和鹌鹑蛋表面微焦
6.倒入适量的老抽和生抽，老抽和生抽的比例1:2左右。老抽主要是调色，生抽调味
7.倒入老抽和生抽之后，将排骨和鹌鹑蛋翻炒使之均匀上色，倒入适量的清水，水要超出排骨和鹌鹑蛋1-2个指节左右
8.放入山楂干（山楂干用茶包袋装好），大火煮开，再放入莲藕块，盖上锅盖，再次打火烧开后转中小火炖30分钟左右，出锅前加盐调味即可
烹饪技巧
1、焯烫排骨一定要冷水下锅，这样才能将里面的血沫去净。
2、倒油之后应该出来葱蒜花椒八角之外还应该加姜片，可是当时家里没有，就没有放。
3、莲藕最好是下锅之前再去皮切块。如果提前处理好，可以浸泡在淡盐水中，以防藕块氧化变色。
4、鹌鹑蛋可以不放，根据个人口味来决定放与不放。
5、炖肉的时候加些山楂干一起炖，肉比较容易炖烂，能节省炖肉的时间。
6、加多少清水要根据锅的情况来决定，这次用的铸铁锅水分流失比较少，所以水只是没过排骨和鹌鹑蛋，并没有没过藕块。