‘壹’ 西宁有哪些地方特色小吃
西宁是青海省的省会，是一座有着两千多年历史的古城。这座青藏高原上的古城，有悠久的历史文化，丰富的旅游资源，绚丽多姿的民族文化，但是今天，我要和大家分享的，是西宁市那些令人垂涎的美食。俗话说，一方水土养一方人，西宁的美食，不同与内地，虽然种类比较多，但似乎多多少少都和牛羊有些关系，并且相对来讲口味稍重。下面我就从几个类别来说一说那些馋死你不要命的美食。
青海狗浇尿
小吃类
除去面食和牛羊肉，西宁还有一类美食，我把它们统称为小吃类，其中最为出色的代表就是酸奶、酿皮和甜醅。酿皮可能在西北的省份都能看到，但青海的酿皮却又自己独特的做法和味道，非常好吃。还有就是青海的碗装的酸奶，你吃完就觉得超市买的都是假的，如果你能买到牦牛酸奶，那才叫一个纯。甜醅青海独特的一样美食，用青稞制作，甜甜的，带点酒香，喝完很舒服。
说了很多美食，那么到底哪些才是我推荐的呢？不急，下面我就将我自己觉得值得品尝的美食向大家一一道来。
手抓羊肉：这是我向大家推荐的第一道美食。其实整体来讲，西北的手抓羊肉都不错，但青海的手抓羊肉却有自己不一样的味道，首先它没有羊膻味，其次它肥而不腻，肉质嫩滑软，相对于青海牧区口感较为硬质的开锅肉，西宁的手抓几乎都煮的比较烂，配合上新鲜的生大蒜，味道极为鲜美。在西宁，无论是豪华酒店还是家常小馆，差不多所有的餐馆都有手抓，只是做法大同小异罢了。
酸奶：酸奶是青海非常值得品尝的一样美食，与很多地方的喝酸奶不一样，西宁的酸奶是要吃的。为何？因为纯啊，西宁街头卖的那些碗装的酸奶，上面一层奶油，里面的酸奶外观看起来有点像豆腐脑，里是放过白糖的，舀一勺放嘴里，入嘴即化，酸酸甜甜口感非常棒。如果你觉得还不入味，建议你品尝下牦牛酸奶，那可是酸奶中最顶级的，放些白糖，加些蜂蜜，吃完让你回味无穷。
‘贰’ 西宁美食排行榜前十名分别是哪些
西宁美食排行榜前十名分别是酿皮、手抓羊肉、炕锅羊排、甜醅、酸奶、牦牛壮骨汤、青海土火锅、狗浇尿、湟源里脊、尕面片。
1、酿皮
酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃。用面做的，放上辣子，醋，韭菜等调料，特别好吃。拜家酿皮这里可以说是号称"西宁第一"的老字号酿皮店，有黑黄两种酿皮，酿皮劲道，从早到晚店里都是满满的人，去晚可能就卖完了哦。
3、牦牛壮骨汤
口感香酥，也不油腻，内里咬下去很软。是使用牦牛汤熬出的油烤制哒。可能是因为中药的原因吧，汤的味道是先甜后苦的。
‘叁’ 西宁市区有哪些经营西宁当地小吃的老字号饭店
马忠食府千万忍耐，别去！酿皮死难吃，不知道从哪里批发来的，非要去马忠，就只有他们开在莫家街里的玛利亚砂锅，这味道很正宗，量也足。只是结账的时候一定仔细看一下，马忠家的人“不会算账”，老是多收钱……
小圆门食府是不错的，但不是小吃。
三升的干拌好吃，量少，食量大就吃不饱了；三升的农家烤薯仔也超好吃，尤其是配干拌。
五一路羊肠面已经不成了，老板太奸诈，不放好东西了。
大清早赶着去纸坊街海一大厦楼下，有牛杂可吃，尤其是牛肠，又肥又香，没座位，没洁癖的就该去尝尝。
北气象巷往里走，路东有一家做熬饭的，还保有洋芋味，吃着也舒心的。
省医院对面马步芳公馆的哪个巷道里，有家糖肉包，那也是相当的好吃啊。
交通东巷，交通医院后门对过的那家炕肉店，肉酥烂，洋芋喷香，也是好去处！
东稍门，清真大寺旁边的甜食店，甜醅干净，也是有年月的了。
‘肆’ 西宁的面点小吃都有哪些哪种是绝对值得品尝的
“筏子”是黄河上游一种古老的水运工具，是用吹满气的羊皮袋连接在一起，上面扎上木板，借用充气的羊皮袋在水面上的浮力进行运输的工具，而筏子肉团，因为在外形上与羊皮筏子相似，因此而得名。不同于南方的牛杂清汤，这里的做法放了胡椒面等，别具风格。可以去尝试！！最出名的是脂肪街的马而沙牛杂！！但是人多到一定没位置，一定会蹲着吃。羊杂推荐南川西路砖厂路口，六一继业羊杂碎！
一提起炕锅羊排，很多朋友也许在咽口水了，大西北羊肉不腥不膻，温润鲜美，再配上大西北绵软醇厚的薯仔，还有玉米孜然等料，不等出锅已经迫不及待尝上一口。要问青海炕锅哪家好吃，真的没法挑，因为都好吃。
‘伍’ 西宁市区，银川市区。求吃和玩的地方
时间紧的话
银川周边有镇北堡影视城，就是拍大话西游的地方
西夏王陵遗址，距离60公里
还有国家5A景区沙湖，有沙有湖，最近还有观鸟节开放
银川以东的水洞沟景区，距离也不远，是中国最早发掘的旧石器文物遗址
吃的话，这边以清真美食为主，受伊斯兰文化的影响
手抓羊肉是一定要吃的，还有就是宁夏口味的羊肉臊子面，绝对让你吃了还想吃
有兴趣可以找一下，附上一个别人找的地方小吃店：
景岳小学旁边的海霞串串香
█景岳小学旁边再边上还有一家“旺薪”，凉皮和麻辣烫，凉皮全是根皮
█十六小对面的麻辣烫，很实惠，味道不错，叫什么名字忘记了
█百斯特后面 有一个汉中凉皮店 他们家有银川独一家抄凉皮
█少年宫对面在往公园内个方向走一点有一个 天天凉皮
█汉中凉皮,玉皇阁往北直对下来的街,往北走,第'二个十字路口处附近,人超多,味道挺过瘾
█新华百货商场3层的凉皮
█宁大南门口的唐老鸭酿皮
█萍萍麻辣烫大家都知道，不过现在搞的很贵
█仁义巷再往北走就是花溪王牛肉粉
█九中东面十字路口的炸串，在往东一点点的小咖喱鱼丸，还有小鱼饼
█老二中对过巷子里的炸串
█在湖滨西街立新巷有个光明小火锅，香辣虾味道很有特色，价格便宜量又足，推荐大家去试试。这家店好多年了
█玉皇阁往北直对下来的街,往北走,第'二个十字路口处附近,有家汉中凉皮,人超多,味道挺过瘾
█梅菜扣肉--小吃街（中山南街靠南门广场一头）老四川餐厅（原来叫峨眉）
█猪肥肠--湖滨体育馆对面有一家四季春餐厅，原来在新华街（糖酒副食品公司还开的时候）糖酒副食品公司旁边，别提有多火了，每天限量，后来搬了好多肥肠迷都找不到了，注意是四季春，有好多同特色的餐厅模仿别家，比如“春四季”
█9中往西走巷子 永红家常菜
█永红对面有个小川菜,有个薯仔丝那种的塌塌饼,也好吃呢!
█新疆老回民，总店在紫园小区那，分店在宁大本部那，他家有一个“土鸡炖小花卷”，超级喜欢，鸡肉很有味，里面的小花卷吸收了鸡的肉汁，很好吃啊很好吃。他家的拔丝红薯做的也很好
█毛家饭店的红烧肉也不错，就是太少了，而且又贵。
█火车站对面一直走，花园宾馆旁边的那家居仁府的汉餐相当~~相当的~~赞。价格实在，量足，味道又好。居仁府在仁义巷（步行街附近）有一家，也是大家都知道的，但据说大厨是在火车站这家最爱它家的一品红烧肉，那叫一个香！是用那种小木桶装的，满满的，上面肉下面是豆角啊什么的，底下还有鸡肉，一桶才不到30块。
█圆圆沙锅，运动营旁边的一家老店，沙锅还有特色菜都很好吃；
█宁园后门有一家铜锅，很好吃，不管要烧肉还是条子肉的都很好吃，送的小菜也很好吃，韭菜豆干，素菜做的跟荤菜一样，服了；
█老一中（新华街那），就是从福炉，老树酒吧穿过来这个巷子旁边有一家清真的大盘鸡
█元亨大酒店的旁边 欢乐家庭堡仔饭(推荐红烧丸子尤其好吃,)
█西花园华联商场边上小巷子里,有家叫,川妹子的鸡煲
█吃鸡煲的地老城也有,民族北街,重庆鸡公包
█永宁观桥的白氏驴肉大全，味道比五渡桥姜光头的酱驴肉好多了
█中医院对面富宁街里的"南方烧鸡"(只外卖)
█北方民族大学(原二民院)对面的"穆清斋"(清真,炒菜,味道不错)
█宁大(新市区)附近的"老木瓜"里的羊脖子,羊蹄子.附近还有家兰州小吃店也不错
█鸡煲--西花园华联商场边上小巷子里,有家叫,川妹子的鸡煲,民族北街,重庆鸡公包
永康不知道南北巷新广州酒店,绿洲饭店东边烧鸡公
酱驴肉--永宁观桥的白氏驴肉大全,掌正五渡桥姜光头
█老二中边上的孟记小吃（不用多说了吧）
█南门桥大胡子烧烤，星星烧烤
█锦绣园南门附近的阿郎休闲烤吧，素鸡、板筋，肉筋之类的烤的都不错，而且价格公道，童叟无欺
█冰激凌--湖滨街青青冰激凌 湖滨街瑞奇冰激凌 百货大楼（老大楼）对面迎宾楼里的冰点、酸杨汤。
█瓜子--展览馆向西 干炒瓜子
█肉夹馍--展览馆边上肉夹馍（牛肉和鸡肉两种）很香，是肉和青椒炒的；石油城 大维对面的肉夹馍，一绝！！！永康南巷三中往北走有一家西安腊汁肉加馍，味道是我吃过最棒的。肉很香，一吃就知道有独门秘方
█中医院对面小巷子里的"南方烧鸡"(只外卖)
█唐徕小区位置在唐徕市场的外面的右侧 铁板鸡排
█烤鸡翅--老2中旁边的巷子开了个烤翅膀的店.小小的!在孟记小吃边上!可以在孟记要吃的。湖宾东街有个玉麒麟酒吧,进宁北街伊莉芬芳烧烤
█豆沙包--海宝西区大门的左边50米有个大包子店!里面还有汤包!
█灌汤包--在中山街和新华街交叉路口的西北角就有一家店洪三灌汤包
█靖糕----羊肉街口，电信商城对面的移动营业厅旁边的一个店，买枣子做的枣糕。。。那个是超级的好吃呀，10块钱2斤。。。每天排队的买呢。。。都买疯了
█馅饼--建设厅边上的早市,北安早市,沙湖宾馆的咖喱牛肉味的,唐来市场那边也有家，湖滨西街，少年宫斜对面的口口香的馅饼
█包子--海宝西区大门的左边50米有个大包子店!里面还有汤包!
以前在新华饭店住,附近有个红三汤包的
█炒粉--宁大南华美食街江西炒粉店
█夜宵--新华街和玉皇格北街路口南边一点:白宫:夜宵
[COLOR=#EE1169]面[/COLOR]
█南门桥风机场路口小曾拉面
█老2中对面的巷子里也有家西安面庄,青豆土鸡面
█还有欢乐岛网吧对面富源面馆的羊肉小揪面
█永康南巷，三中（好像就是三中，反正旁边是一个学校）那，一家面馆，西安的。油泼辣子biang biang面
█北京中路地震局附近的健身牛肉拉面
█紫园小区徐老六牛肉拉面（在金凤区政府正对的那个街上）
█老四中对面的李子拉面中山北街有家,忘记名字了,就在日报社斜对面
█湖滨体育馆旁边的甜甜烧烤 （推荐羊蹄子）
█三益轩的蒸羊羔肉,在东门附近.民生花园旁边有分店.
█仁义巷ONLY专卖对面的金源面馆
█北门 莹莹火锅 旁边 贺老大羊蹄 。（凯蒂龙向南走200米的样子，向左看，有个门洞，进去，再走200米）
█怀远市场的哈记羊蹄
█北方民族大学(原二民院)对面的"穆清斋"(清真,炒菜,味道不错)
█铁路医院对面的老木瓜
宁大(新市区)附近的"老木瓜"里的羊脖子,羊蹄子.附近还有家兰州小吃店也不错
█西塔东门的谢记
█湖滨体育场东边的秦味源，不推荐去银杏吃,味道实在不怎么地,还贵!
█北京路的良益轩
█文化街的陈义
█一面旗手抓,就在老二中那条街上,那里的羊肉串不错
█永宁望远的忠惠楼，去吃烩肉
█进宁北街独一味秘制烤鱼，在宁夏经济适用房开发公司的左面，特色烤鱼
█妇幼保健院对面有个川菜馆,水煮鱼
█湖宾永丰巷的香葱鲤鱼烤坊(现在好象跟旁边的大盘鸡合了)
█湖宾丰收巷的铭唯居的酸菜鱼
█银河家园附近的三家鱼店:木屋,藏密,啊瓦山寨
█中山北北街,很北的,有个邓士火锅,全鱼锅
█进宁街哪个什么什么麻辣方程式
█元亨酒店附近有个绿色牌子的火锅店,貌似叫什么微利鱼庄
█南熏路一直南到大团结广场边（银古路）一个烧烤店吃过烤鱼,味道也还可以,名字是三牛三羊三鱼,我不会念
█北环市场那边有个图门江烧烤,里面哪个鱼是烤完以后又绘的菜还有宽粉一大堆乱78糟的进去吃!满春家园还是春满家园南门那还有个分店!
█幸福村哪里有个巷子,不知道叫什么,但是打车给司机说到他们天天吃饭的哪个巷子,他们就知道,有个大蒜捻鱼,味道还好,但是之前要给说少点盐,老板带个眼睛,很有书生气~倒~扯远了!
█川渝人家的鱼头
█君豪的哪个大鱼头堡
█山水有个特色的鱼
█北京路有个三峡人家,在金原大厦东200米左右,里面的鱼有好多种做法
█进宁北街独一味秘制烤鱼，在宁夏经济适用房开发公司的左面
█石油城 傻儿鱼庄
█全聚德,大家都知道
█鸭棚子汤,大家也都知道
█建设厅东边的一香源(哪个一字我不会写),鸭子很多做法,味道很不错，价格廉价！他家的鲫鱼豆腐也好吃!
█高尔夫对面有个满江红,里面也有红烧鸭子
█鸭子的粥底火锅：卢记粥底火锅
█朝阳大厦对面的太阳宫
█幸福村哪个箱子,有个老北京果木烤鸭
█鼓楼北街,寻味馆
[COLOR=#EE1169]绘肉和羊肉泡[/COLOR]
█西塔东门的谢记羊
█湖滨体育场东边的秦味源
不推荐去银杏吃,味道实在不怎么地,还贵!
█北京路的良益轩
█文化街的陈义
█老四中对面的李子
█中山北街有家袁志伟,就在日报社斜对面
█早上去宁丰或者迎宾楼都有,干净!
█北门汽车站南边有家,好象是第4家店,名字忘记了
█西塔东门的谢记
█唐徕市场路口有家猪杂碎，汉民朋友可以尝尝
█富宁街附近有个阿叶羊杂碎，特别干净，味道全世界第一！！
█南门桥，早上桥头东边是老杨家的弟弟开的，西边是哥哥味道一流（环境不好，漏天的，哥哥最早在水利水电工程局南边小房房开的，路过的时候看见好多人蹲在地上吃）鄂尔多斯大酒店对面的巷子里有一家老勉家羊杂碎，牌子没变，老板变了，味道还凑合，鄂尔多斯大酒店南边不远有一家老张家羊杂碎久负盛名，现在好像是24小时营业
‘陆’ 西宁好吃的美食
西宁美食：
1、青海酿皮
酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃，在西宁的大街小巷都能看到。不同于外地用大米做成的米皮，青海酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，称为“面筋”。之后再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，青海酿皮就做好了。随后将其切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。
2、手抓羊肉
仲夏到初冬是草茂羊肥的黄金季节，也是吃最鲜嫩可口的手抓羊肉的好时机。“手抓”是青海高原上有独特风韵的吃法，在全国也颇有声誉。一盘羊肉，肉赤膘白，肥而不膻，色泽诱人，用刀割吃，虽然吃得嘴油的手滑，但仔细品味，爽而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，滋味不凡。
3、青海土火锅
青海人把火锅称为“锅子”，其食材和做法极具青藏高原特色。青藏高原气候寒冷，盛产牛羊，青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，口味偏重香辣，不加红油及过多调料，汤色清亮，滋味天然醇厚；尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，令人齿颊留香，又绝无肥腻之感。虽然美食的名字中带有“土”，但是其做法很是讲究，刀法细致，所有食材被均匀地切成块、片、条等形状，齐整利落。
4、炕锅羊排
爱吃羊肉的童鞋要注意了，炕锅羊排中的主料羊排来源于西北的草原，不腥不膻、温润肥美，配料薯仔、玉米、手擀粉外加孜然、辣椒丝、葱等各种香辛料，还未出锅香味已经飘向远方，让人垂涎。
5、尕面片
尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭，相当于华北地区的揪面片。在经历了漫长岁月之后，不论是城镇还是农村，尕面片成为了普及又享有盛名，品种繁多，滋味各殊的独特面食了。
6、狗浇尿
其实这是一种薄饼，虽然不知为何会有一个“不雅”的名字，但却丝毫不影响它在当地受欢迎的程度，要知道，它可是家喻户晓的美食。青海因受青藏高原地理条件和气候的影响，粮食作物以小麦和青稞为主，因此，当地人的饮食也多以面食为主，“狗浇尿”便是其中之一。
‘柒’ 西宁必吃的十大美食 分别都有什么
1、手抓羊肉，青海的羊肉名气不如新疆、内蒙，但味道是可以比肩他们甚至是超越的。顾名思义，需要靠手抓、撕，或藏刀切割手抓羊肉这种独特的吃法来吃羊肉。肉赤膘白，肥而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，十分可口。
2、炕锅羊排，大西北羊肉不腥不膻，温润鲜美，再配上大西北绵软醇厚的薯仔，还有玉米孜然等料，不等出锅已经迫不及待尝上一口。
3、酿皮，酿皮是地方风味较浓的青海传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。和凉皮很像，酿皮却以其独到的制作工艺和风味，得到无数好评。酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。
4、羊肠面，羊肠面是西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料，并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。食时，先喝一口热羊肠汤，而后切豆面肠为寸段一小碗， 再吃一碗梢子汤浇的面条。
5、青海酸奶，青海酸奶，地道的就是牦牛酸奶。青海地区藏族家里特有的一种奶制品，藏语叫“说”。
7、尕面片，尕面片是青海人面食中最普遍且独具特色的家常饭。浇上羊肉清汤，加入羊肉丁、西红柿、青萝卜片成为“西红柿羊肉面片”；和牛、羊肉片、豆腐、粉条、蔬菜混吃成为“烩面片”；还有和牛、羊肉、粉丝、蔬菜混炒成为“炒面片”，品种繁多，滋味各异。在青海，可以说每一家店都会有尕面片。
8、青海土火锅，甜去过青海的人，一定会为你推荐着名的青海土火锅，它的味道，简而言之就是超级无敌好吃。
9、狗浇尿，狗浇尿，又称狗浇尿油饼。青海地区较流行的一种面食。 用菜籽油煎的薄饼。
10、焜锅馍馍，青海人离不开的一道食物，也是当地才会有的美食，对于老青海人，如果吃不上焜锅馍馍，那一天就干不好活，可见这道美食的重要。
‘捌’ 西宁必吃的十大美食
西宁必吃的十大美食：
1、西宁手抓羊肉
手抓羊肉吃起来豪迈，过瘾。一大盘羊肉散发着诱人的香气，刚放在桌上不过三秒就忍不住用手抓起一大块羊肉放进嘴里，羊肉不膻也不腻，肉质极其鲜美，实在是最上品佳肴。
‘玖’ 青海好吃吗本地吃货带你逛吃逛吃逛吃吃~
这不是巧了么这不？我身边就有一个青海本地人，恰巧就是大吃货一枚！
我觉得吧，很多地方的好吃的并不在于那些城里的大饭店豪华餐厅里，反而犄角旮旯里的好吃的才是更地道，更能代表一个地方的 美食 特色！很多地方都有给游客准备的小吃，或者吹的很红很红的饭店， 不要信，问本地人，他们知道啥好吃，哪好吃~
接下来我将带领大家看看青海 美食 都有哪些~这些都是我来青海刚刚吃过的~照片都是我自己拍的，所以绝对真实有效，哈哈！
水井巷我来的时候还有最后一天就关闭了，所以牛肉干打折，就买了很多，这种是散的商家装成这样的袋子，方便储存，送人也方便！
半夜到的西宁，但是必须得来顿特别荤的！这边的烧烤和东北的不一样，东北是啥都烤，这边就是烤肉，特别荤，真香！
一家超好吃的饭馆，招聘就是烤鸡爪，超级软烂，非常好吃！
和鸡爪是同一家餐厅，这个是主菜，这个是称重的，里面可以放羊排、羊肚、板筋、鸡爪、羊肠等一些荤菜，还可以加一些素材，比如薯仔，宽粉啥的！
在西宁周边一家农家乐里的柴火鸡，这家非常火 ，价格公道，比市区的便宜，而且量大味道好，开车从西宁出发大概半小时就可以到，这边的柴火鸡就是下面烧柴火做的，里面可以放一些菜，比如宽粉，薯仔之类的菜，在我们东北这叫铁锅炖！哈哈哈！旁边的一盆是烧排骨，里面放了薯仔，口味是辣的。很入味，比较软烂，量很大，人多去了合适~
炸串儿虽然每个地方都有，但是这个地方的不同，炸出来一点都不油，他会把你点的东西都撸下来放在盘子里，里面洒满秘制辣椒，好吃不辣非常香，招牌是炸鸡腿儿~
这个茶饮我们人多，没有用小碗，是做成一大壶（人多这样点，划算，嘻嘻），里面有老冰糖、红枣、桂圆、枸杞、核桃、茶叶、菠萝干奇异果干等各种干果， 养生 又好喝！吃肉的时候解腻，推荐！
是一个铜锅，跟老北京涮肉一样的，但是里面换成其他的肉类，这个可以点各种肉类，比如：羊排、牛肉、丸子等。我们点的是牛肉片的土火锅，里面有牛肉片、牛肉丸、鹌鹑蛋，下面还有酸菜、薯仔、萝卜等。汤非常好喝~
和土火锅是一家的，烤羊排是外酥里嫩，完全不膻！真香！
青海本地 美食 ---狗浇尿，对不起，没有狗更没有niao~就是一种主食，像是油烙的饼。
砂锅每个地方都有，这个是西宁本地非常好吃的一家，左边是排骨的，右边是麻辣宽粉，汤非常好喝，排骨真香！
正宗牛肉拉面，当地人每天早上作为早饭来吃（以前在北京上班，都是加班的时候晚上到楼下点一碗），和以前吃的完全不一样，这边才是真牛拉，汤是清的非常好喝，当地人说这边的牛拉都是当天早上用牛骨熬出来的汤~
这是一道有味道的面食，如果一会你要去见客户，亲对象啥的千万别吃！怕熏着~羊肠面里面是面条+羊肉/羊肠+蒜汁+韭菜花=相当有味儿！但是超好吃，你信我，吃到一半加入店里的送的汤，变成汤面，这样就拌面换汤面！划算！（本地人都这么吃），记得带口香糖~
青海的羊和其他地方的羊不同，本地人说：“青海的羊吃的是冬虫夏草，喝的是雪山矿泉水，拉的是六味地黄丸”，所以羊肉又香又嫩，最重要的是没有膻味，不爱吃羊肉的人都能来两口~所以这个汤相当好喝，每天早上起来要排队去喝的汤，里面有羊肉、羊肚、粉丝木耳啥的，胡椒味稍微多一点很好喝，这边的汤都会给带一个饼“本地人叫馍馍”，吃不完可以带走，哈哈哈！
不在西宁市区，我们开车过来就是为了喝一口这个汤，这家店特色就是肚丝汤，搭配油饼（刚炸出来的好吃），汤底是羊肉汤，里面都是肚丝，性价比高，据说以前量更大，现在变少了~
图中是酿皮、麻辣洋芋、麻辣宽粉~我又点了个红糖糍粑。看起来辣椒很多，但是不辣，比较香的那种~
青海本地小吃，里面有酿皮、面筋、韭菜花、蒜，拌在一起的，像凉皮那种~图中右侧的是甜醅，超好喝~
吃的是呷哺，但是主要是看右下角的甜醅，忘了拍特写，这东西真的是好喝，里面是青稞醪糟，我以前根本不吃醪糟，但是做成这样的饮品，简直颠覆了我的想象！好喝!椰奶味墙裂推荐~
这边的酸奶和我之前喝的都不同，口感非常好，味道是那种酸甜酸甜的，不过很酸奶味很纯正，上面一层黄色的是“菜籽油”（青海门源盛产菜籽，每年夏季，门源的百里油菜花海被誉为“中国最美花海”），这层油皮非常好吃！
不在西宁市区，是黄河边上的一个县城，老板就是藏族人，他家的菜非常正宗，第一次尝试！
藏餐里的烤羊腿，会给一把刀，自己切着吃，真香！
藏餐里面的一道菜，从来没吃过生牛肉，这种是生的牦牛肉，肉是冰冰的，而且也放在冰块里，吃完也就化的差不多了~这个要蘸着椒盐吃，口感很嫩，没有一点腥味，也没有其他味道，就是很鲜嫩~
‘拾’ 青海西宁的这5种早餐，吃一次，让你爱上它一辈子
民以食为天，在中国，每个地方，每个城市，都有自己独特的餐饮文化。一道道 美食 ，飘出的是城市的味道，其背后却是这座城市 历史 文化沉淀。每一道精美的菜肴，在食客眼中，更像是一件艺术品，能让嗅觉和味觉得到极大满足，吃下去，刺激你的味蕾，让你回味无穷。作为旅行爱好者，每当到一个城市，最想做的事，一定是品尝当地最正宗的特色 美食 。
而在所有的 美食 当中，早餐作为每一天的第一顿饭，虽然可以吃的不精致，但一定要令自己满意，因为早餐是可以影响人心情的一顿饭，甚至可以影响一整天。如果饮食是城市的根，那么早餐直接决定着这个根到底的成色到底几何。
位于青藏高原上的西宁，是青海省的省会，独特的地理位置和高海拔气候孕育了当地特有的餐饮文化。因为是高寒地区，又地处牧区，西宁的饮食离不开牛羊肉，甚至可以说这是一个无肉不欢的城市，即便是早餐，也是口味非常重的。今天，就和大家来聊聊西宁地区最火爆的早餐，看看哪一款才是你的钟爱。
说实话，如果单说包子或粉汤，可能觉得并不是什么特色早餐，但是如果把这两样 美食 做成一个套餐，绝对能成为大爱。相信几乎每个青海人都会说一句“稳当稳当，包子粉汤”，大概意思就是说做事情犹如吃到了包子粉汤一样让人感觉舒服。
包子粉汤在青海绝对是比较有特色的早餐了，之所以排到第五位是因为它的店面有些少，厉害所有的包子粉汤店都是清真的，包子一般有韭菜，胡萝卜，薯仔和牛羊肉馅的，其中薯仔包子又是最为有特色的。包子一般做的适中，一个男的大概4-6个足矣，价格一般也是1.5元一个。粉汤则是用粉条，豆腐，木耳，牛肉等材质做成的一碗汤，和包子搭配着吃，简直绝配。唯一美中不足的，就是我觉现在大部分包子粉汤里放的调教太重了。
我个人是比较喜欢吃包子粉汤的，但西宁现在专营包子粉汤的店铺太少了，而且味道都普遍一般，曾经微波巷有一家小店，那是我吃过得最好的包子粉汤了，但这家店现在不知道搬去何处了。因为店铺太少，能拿的出手的包子铺太少，排个第五名不过分。
其实羊肉汤并不是青海独有的，几乎西北风省份都有做羊肉汤的，但是因为青海的羊肉非常好，用来做羊肉汤也是非常美味的，所以在青海，羊肉汤也是极受欢迎的。 羊肉汤，既要说肉，也要说汤，羊肉必须选用不膻的青海羊，肉煮的烂一些，汤不能太肥，否则大清早真吃不下。
一大碗汤，放入些许羊肉，再放入细粉条和一些煮烂的萝卜片，大火烧开，一碗热气腾腾的羊肉汤端上桌。吃羊肉汤，大部分点配的都是白饼，但是也有一些店会自己用心做一些油饼，当然，价格也会更高一些。
羊肉汤的店铺也比较少，但我推荐三家，宏觉寺那面得重阳羊肉汤，南北气象巷各有一家都还不错，还有就是城北建材巷的沈记羊肉汤，都挺不错。但还是因为总体店面太少，排个第四可以了。
如果来青海，不品尝一下青海的牛羊杂碎，我觉的你的青海之行绝对是不完整的，杂碎，西宁最美的食物。所谓杂碎，一般是指用牛羊的下水制作的 美食 ，标配一般是头肉，口条，肚子，眼睛，肠子，放入些许，用汤反复浇入，直到肉边热，盛一大碗，放入蒜苗或香菜，一碗杂碎就算做好了。
吃杂碎的时间一般都要比别的早餐更要早一些，因为只有早去，才能品尝到羊头等更多美味，所以说，西宁的杂碎店营业也是非常早的。作为一种非常重口味的早餐，男人比女人更为喜欢它，来一碗牛杂，配一个大饼，这顿早饭，可以吃的特别扎实。酒后来一碗，味道更佳。
西宁杂碎店好吃的比较多，但仁者见仁智者见智，所以我并不打算多推荐了，去吃一下西关大街的马尔沙牛杂吧，别说是我说的，外地人都知道。因为口味太重，很多人不一定吃的习惯，排名第三。
因为与甘肃距离太近了，西宁兰州两地的餐饮非常相似，其中几乎一致的，可以说就是牛肉面了，在青海人的早餐谱上，绝对不可以缺少牛肉面写到 美食 。 牛肉大骨熬制的汤，面条分为细面，二细，三细，韭叶，小宽，大宽等，手工揉的面，在面匠师傅收下犹如跳舞一般，和一和，一拉，一番，再一拉，反复几次，一块面就分分钟细如丝发，整个过程一气呵成，看起来极为享受。
一碗好的牛肉面，关键在面和汤，像辣椒，蒜苗，牛肉丁，萝卜，几乎无二，用牛肉面做早餐，除了讲究味美，还要注重速度。
牛肉面在西宁非常的多，但我的眼中将西宁牛肉面分为了两种，一种就是以管管为代表的兰州牛肉面，另一种就是青海本地少数民族开的，总体来说，牛肉面是老少皆宜，男女都爱的 美食 ，而且每个人心中各自有一碗牛肉面，所以，自己吃着好就行。我喜欢吃管管，一绝，震亚等。萝卜青菜，各有所爱，别喷。因为牛肉面是兰州 美食 的杰出代表，但在西宁普及程度太高，排名第二，没毛病。
这可以称得上是青海最具特色的面食了，虽然它在西宁大街小巷的数量现在还不及牛肉面那样多，可青海人对它的喜爱程度远不低于兰州人对牛肉面的喜爱。
抓面可以说是一种速食，因为面条是提前蒸熟的，然后过油冷放，吃的时候，用滚烫的肉汤加热，然后放进各种佐料，如辣椒油，蒜泥，生抽，盐等等，在放一点小菜或是青菜沫，一碗素抓面就算是好了。
因为很多人喜欢加热羊肠，抓面又称为羊肠面。抓面又根据加入的肉的不同分为肉面，头面，花面等，其实面都无异，加入的肉不同而已。早上吃一碗抓面，满服！
吃抓面，一定要喝汤，汤的好坏甚至可以直接影响面的味道，所以很多商家在面上下功夫的同时，也在汤上卯足了劲。
抓面既有大众的，也有清真的，就我吃过的来说，天峻桥何记抓面，昆仑路穆萨抓面，二医院旁的哈记抓面都还不错。抓面的店面应该是仅次于牛肉面的，又加一个其独特性，排名第一是必须的。
青海人的特色早餐相对于内地的而言，口味确实比较重，因为几乎都离不开肉，喜欢清淡的朋友应该不太会选择这一类早餐，但其实我想说的是，朋友，不管你在哪个城市， 不管早上多么匆忙，不管早餐是否清淡，请别忘记，清早，一定要吃一天中最重要的一餐，因为这对你的身体而言，太重要！