❶ 我凉拌牛心和牛头肉里面放了一点韭菜可以吗
都是按照自己的口味去做菜，喜欢吃就好。我们这里凉拌菜一般就是放葱花、香菜、蒜末、红油辣椒、生抽、老抽、蚝油。
❷ 韭香猪血、蘑菇片炒牛肉、黑椒茄盒这几道家常菜你知道如何做吗
韭香猪血、蘑菇片炒牛肉、黑椒茄盒这几道家常菜你知道如何做吗？
韭香猪血
做法：1.将猪血切成条，韭菜洗净切段，姜切丝，干辣椒切小段。2.猪血倒入沸水锅中，焯熟，捞出沥干水。3.起锅烧油，加干辣椒、姜丝爆香。4.倒入猪血，加盐翻炒均匀，加少许水，焖煮1分钟。5.再加入韭菜及少许盐，翻炒均匀。6.倒少许生抽，撒少许白胡椒粉炒匀即可。
材料：丝瓜、蘑菇、豆腐、鸡蛋、姜、葱做法：1.将蘑菇放入盐水中，浸泡10分钟，洗净切成片。2.将丝瓜切成滚刀块，姜和葱切碎，豆腐切成块。3.将鸡蛋打入碗中，用筷子打散。4.锅中倒入适量油，油烧热后，放入蘑菇、丝瓜，翻炒至变软。5.翻炒至丝瓜变色后，倒入清水、姜末，大火煮沸。6.煮沸后倒入豆腐，大火烧开，转中小火，炖煮3分钟。7.将鸡蛋液均匀的淋入锅中，用筷子搅散。8.倒入适量盐、葱花，翻拌均匀即可。
❸ 用平底锅做烧烤
只要一口平底锅，在家也能撸烤串，干净卫生香辣过瘾，特解馋！
家附近有个烧烤店，一直以来生意火爆，门口的大标语就让人忍俊不禁，八个大字“不是羊肉，劈脸就揍；羊肉不鲜，照脸就扇”！正因为这么直接的广告，年前带儿子吃了一次，味道还真是不错，不仅仅羊肉，烤板筋、烤面筋、烤鱿鱼，就连烤馒头片都特好吃，儿子也是赞不绝口！
这不在家几个月了，烧烤店也去不了，儿子一直念叨着心中的美味呢！相信爱吃烧烤的朋友也早就馋了吧！不要紧，我们自己在家就能做，即使没有烤箱也能做出来跟烧烤店一样好吃的串串，只要有一口平底锅就可以搞定。
做烤串的食材也可以根据自己喜欢去自由搭配，我今天花了不到五十块钱就搞定了全部食材，孩子吃嗨了！做法超简单哦！喜欢撸串的学起来！
【平底锅撸串】
主要食材：鱿鱼、培根、金针菇、薯仔、豆角、豆腐皮、鱼豆腐、鸡肉丸，孜然粉、五香粉、辣椒粉、蚝油、甜面酱、芝麻。
【具体做法】
1、准备食材，我准备了鱿鱼、培根、金针菇、薯仔、豆角、豆腐皮、鱼豆腐和鸡肉丸，如果家里有羊肉、五花肉、韭菜都可以拿来烤。
2、锅中烧水，倒入豆角焯水2分钟，捞出切段，用竹签串起来，家里没有烧烤签了，我直接用的麻辣烫的竹签。竹签提前用开水煮一下。
3、培根一切两半，金针菇清洗干净切去根部，薯仔切成长条，用培根将金针菇卷起来，用可以用培根把薯仔条卷起来串在竹签上。
4、豆腐皮切成条状，卷上一些金针菇，也可以单独串上豆腐皮。
5、儿子喜欢吃鱿鱼，所以准备了一些鱿鱼须，鱿鱼须虽然比较长，但是一烤一受热就会缩短卷曲了，直接整个串上就行了。
6、烧烤、火锅、麻辣烫都少不了鱼豆腐和各种丸子，我用了鱼豆腐和鸡肉丸子。
7、再准备一个烧烤酱汁，一勺蚝油、一勺甜面酱、一大勺孜然粉、一勺五香粉、一茶匙食盐拌匀即可，如果你感兴趣的话可以加入一勺雪碧稀释一下。
8、平底锅倒入一勺食用油，放入串串开始煎，小火煎，煎至两面金黄，食材熟透。
9、所有食材都煎熟，均匀地刷上酱料，再煎两分钟。
10、最后撒上一些孜然粉、辣椒粉、芝麻，就可以出锅了！
是不是特简单，想吃啥都可以烤，韭菜、蘑菇、莲藕、鸡翅烤出来都特别好吃！自己在家做干净卫生，好吃实惠！但是烤串的时候我们需要注意一些小细节：
1、最好用平底不粘锅来烤，这样更加省油，吃起来更健康。
2、在食材搭配的时候，尽量荤素搭配，煎的时候荤菜的油脂融入蔬菜中，味道超级香。
我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
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❹ 韭香肥牛的做法
肥牛肉一块约200克，猪里脊肉50克，宽叶韭菜100克，姜末10克，精盐、味精、胡椒面、料酒各适量。
制作方法：
1．将肥牛肉、猪里脊肉整块分别用盐、胡椒面、料酒码味30分钟，放入清水中烧沸打净血沫，改小火煮30分钟至熟，捞出，肥牛肉切成大片；猪里脊肉切成长丝。
2．另锅下油烧至六成热下姜末炒香，冲入清汤用精盐、味精、胡椒面调味后，分别把肥牛肉片、猪里脊肉丝入汤锅调味捞出滤干待用；宽叶韭菜下五成油锅煎至断生加入精盐、味精调味出锅切成条段。
3．用肥牛肉片把猪里脊肉丝和宽叶韭菜段卷成肉卷装盘即成。
❺ 小米椒爆鸡胗，韭香拐肉，香辣鱿鱼圈怎样做，香辣入味非常解馋呢
小米椒爆鸡胗，韭香拐肉，香辣鱿鱼圈怎样做，香辣入味非常解馋呢？
小米椒爆鸡胗
食物：小米椒、鸡胗、蒜头、盐，生抽，米酒。作法：鸡胗凉水入锅，煮变色了捞出切成片。切好的鸡胗放盐加米酒加生抽腌渍三十分钟之上。
蒜头切成蒜末，小米椒切段儿预留。炒菜锅油热，然后放入蒜末和小米椒中火爆香，下鸡胗炒，由于腌渍过，就不用再放调味品啦。一直炒成鸡胗熟透了，就能上餐啦！
家常小炒肉
食物：白木耳1朵、干木耳半把、干黄花菜半把、五花肉100g、葱1段、姜1一小块、生抽1勺、醋1勺、油1勺、盐1勺作法把干银耳、干木耳、干黄花用温水泡开，有根蒂的除掉根蒂，白木耳掰成小花，清洗沥水预留
五花肉切薄片；葱切成片、姜切丝预留热锅热油，放进五花肉爆锅冒油放进葱和姜炒出香味加入酱油和醋，还记得要放醋哦！走红炒匀炒出香味放进泡开的菜再次走红煸炒2分钟上下加入盐，炒匀就可以熄火
❻ 牛肉可以配韭菜一起吃吗
牛肉和韭菜是能够一起吃的。牛肉属于一种高热量的食物，里面含有维生素A和维生素B，以及微量元素，可以增强体魄。而韭菜当中是含有大量的膳食纤维，所以多吃韭菜可以有效的补充微量元素，还可以促进肠蠕动。但是韭菜和牛肉都是属于温热性的食物，如果长期吃的话也不好，会导致口舌生疮，所以在日常的生活中不建议吃太多的牛肉和韭菜。还有就是两周岁一下的宝宝尽量不要吃太多牛肉，硬，不好消化。
❼ 老人过生日除了不能吃海鲜 能吃什么高档又美味的
老人生日宴推荐12个家常菜
01 凉拌豆笋
干豆笋浸泡一晚后，用开水焯烫一遍，然后再撕成小块，加上生抽、红辣椒末、香菜叶、蚝油、香油一起搅拌均匀，腌制几分钟后就可以吃。非常的爽口开胃。这道菜成本不到5块钱，经济又实惠。
02 腊味合蒸
湖南人怎么能不吃这道菜呢？自家熏制的腊鱼腊肉，热水清热干净后，将腊鱼垫底，腊肉先摆瘦肉，再摆肥肉，最后再加上豆豉、干辣椒、味精，用电压力锅蒸20分钟，味道超级的棒。这道菜因为是之前熏制的，算成本30块吧，实际是没花钱哦！
03 药膳鸡
挑两、三斤重一只的土鸡，剁成块之后，去除掉血水以及腥味，再搭配中药材（淮山、党参、黄芪、枸杞），再加上少许的盐、料酒、清水，用电压力锅蒸制25分钟，既滋补又营养。父亲的身体还比较健康，最重要没有三高，所以这道菜非常适合他吃啦。这道菜成本稍微贵一点，花了我80块钱。
04 开心花甲
5元钱一斤的花甲，我称上了3斤，也才15块钱。回来后去沙、开壳，然后再爆炒，鲜味十足。这道菜年轻人，尤其是小孩子喜欢吃。主要是为了符合年轻人的口味而准备的菜。
05 韭花炒黄牛肉
自从猪肉涨价了，黄牛肉也涨到了45块一斤。这道菜花了我48块钱，不过，炒出来的味道非常的棒。韭香四溢，再配上腌制后鲜嫩的牛肉，大人孩子都喜欢。
06 烤鸭
这道北京烤鸭（不是正宗的），是我在菜市场看到了买的，才40块钱，还配有酱和皮。回家我切了一根黄瓜，用黄瓜丝搭鸭肉和酱一起吃，味道非常的棒。孩子们更是抢着吃，嗨到不行了。
07 红烧鱼
在我们这，无鱼不成宴席，所以一定要有鱼。因为人不多，买了一条1斤多的鳊鱼，才20块钱不到，回来后煎至两面金黄后，再加上汤汁红烧，鱼肉香甜细嫩，非常的好吃。
08 芹菜炒腊鸭肉
湖南人爱吃腊味，尤其是我生活的农村老家。过年的时候熏的鸭胸肉，一大块成本还不到10元钱。搭配上几块钱的芹菜一起爆炒，简直就是下酒神器。我是特地给父亲做的，方便他下酒。
09 秋葵
新鲜的秋葵，清洗干净后焯一下水，然后再切成丝，放到锅中加上辣椒一起爆炒，营养又爽口。这些年我的父母也越懂养生了，所以他们非常爱吃秋葵。这个时候秋葵稍稍有点贵，但这道菜也就10块钱的成本，比猪肉便宜多了。
10 酸包菜
自己做的酸包菜，用新鲜的包菜用烧开后的淘米水浸泡3天后，再干炒出水分，加上油、盐、辣椒、生抽一起调味。吃起来酸酸脆脆的，我家孩子用它来拌饭吃。这道菜成本不到10块钱，便宜。
11 萝卜菜
这个时候正是吃新鲜的萝卜菜的时候，5块钱一把，摘去老叶子，切成长段，加上蒜仁以及红椒末清炒，味道非常的好。这菜富含膳食纤维，是我和妹妹的最爱，因为我们要减肥。
12 清炒薯仔丝
这菜是孩子们的最爱，新鲜的薯仔削去外皮，切成丝，清水浸泡后，热油大火爆炒变透明后，加上辣椒丝、葱花、盐，出锅后清新爽脆。孩子们就爱吃这道菜，尤其是我们家这两个孩子，用它来当饭吃。好在薯仔便宜，一大个还不到3块钱，再多炒几碗，咱也吃得起。
❽ 韭菜牛肉能一起吃吗
不能。
牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此。
牛肉本身属于辛热之品，而韭菜也属于辛辣之物，两者在一起吃完之后容易导致体内火热淤积。韭菜与牛肉同食容易引起牙龈炎，韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用,牛肉性甘温,具有益气壮阳的功效,二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛。
严重者有可能会导致口舌生疮、大便干燥、腹痛、腹泻，甚至加重痔疮的症状，所以一般是不建议在一起食用的。牛肉本身属于高热量、高脂肪、高胆固醇的食物，不利于消化。而韭菜和牛肉混合之后，容易加重肠道负担。
(8)韭香牛肉好吃吗扩展阅读：
不宜与牛肉同食的食物：
1、红糖
牛肉与红糖不能同食，同食会产生不良生化反应，引起腹胀。
2、田螺
田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。
3、橄榄
牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了。
4、栗子
栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，如果将两则放在一起食用，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值，不仅获取的营养会大打折扣，这两种食材吃进肚子后，也不宜消化吸收。
5、生姜
生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证。因此，牛肉不宜配以生姜同食。
人民网-韭菜牛肉同吃易致牙龈肿痛 韭菜不能和6种食物同吃
❾ 招牌韭香牛肉的做法
用料
牛肉 500g
韭菜 500g
姜汁 少许
十三香 少许
面粉 50克
蛋清 一个
韭香牛肉饼的做法
牛肉剁成肉末，韭菜切末
把蛋清加入牛肉拌匀，将韭菜拌入牛肉末中，放少许盐，姜汁和十三香调味，（依个人口味）。最后拌入面粉将食材搅拌均匀。
将调味好的肉末捏成每个100g左右的肉饼
平底锅烧热加入食用油，待油温70度左右将肉饼放入油锅。煎至两面变白，倒入50克水生煎。
水煎干即可出锅