⑴ 牛肉面、炒面、拌面、拉面、意大利面、闷面……哪种面食最好吃呢
对于我，什么面都好吃。
1.在兰州，大块的牛肉在老汤锅里煮的又香又烂，切成小丁，拌上青蒜丁；拉面煮好了盛在大腕里，抓一把牛肉丁和青蒜丁洒在面上，舀一大勺老汤一浇，加上油泼辣子，撒点儿熏醋，吃去吧，你！保证你连汤都不剩。
2.武汉热干面，说是干，其实正好。香可是真香，每次我都撑得肚子有感觉了，再来半碗！
3.西宁的羊肉拌面，色，香，味儿俱全，再给你端上一碗羊汤，撒上胡椒粉，香菜末，嘿！
4.西宁的凉面，是国内最好的，全仗着青油的滋味，物美价廉，百吃不厌。
5.四川担担面，又麻又辣又香，一定要吃正宗的，宁可多花钱!
6.上海的阳春面，就是那么简单，就是那么清淡，就是那么好吃，邪了门儿了。
7.山西刀削面，筋道，滑溜，有嚼头，是吃的那功夫！
8..河南的烩面，比不了上边举的例子，可那也是美轮美奂，好吃不贵。
自己在家里，参考食谱，鼓捣几次，也能小成。
⑵ 凉拌面怎么做好吃，牛肉凉拌面的家常做法
主料挂面100g 辅料水适量鸡蛋1个青菜适量油适量盐适量
步骤
牛肉凉拌面——极简版的做法步骤11.水入锅，烧开。下挂面，煮。
牛肉凉拌面——极简版的做法步骤22.煮面的同时，另一口锅，烧少量水，水里加少许盐，青菜烫熟。
牛肉凉拌面——极简版的做法步骤33.再起油锅，煎鸡蛋一个。
牛肉凉拌面——极简版的做法步骤44.挂面煮好后过凉开水，沥出。
牛肉凉拌面——极简版的做法步骤55.超市买的牛肉面酱料。
牛肉凉拌面——极简版的做法步骤66.把酱料挤到面条上。
牛肉凉拌面——极简版的做法步骤77.拌匀。
牛肉凉拌面——极简版的做法步骤88.把青菜和煎鸡蛋加进去。
⑶ 你觉得兰州牛肉面跟热干面哪个更好吃
这个问题对壹周君来说是情怀题，毫无疑问要回答热干面！
最后忍不住吆喝一句，走过路过不错过，来武汉还是得尝尝这里的热干面。
你觉得兰州牛肉面跟热干面哪个更好吃？你喜欢哪个呢?
⑷ 牛肉面、炒面、拌面、拉面、意大利面、闷面……哪种面食最好吃呢
对于我面都好吃
1.兰州大块牛肉老汤锅里煮又香又烂切成小丁拌上青蒜丁；拉面煮好了盛大腕里抓把牛肉丁和青蒜丁洒面上舀大勺老汤浇加上油泼辣子撒点儿熏醋吃去吧保证连汤都剩
2.武汉热干面说干其实正好香真香每次我都撑得肚子有感觉了再来半碗
3.西宁羊肉拌面色香味儿俱全再给端上碗羊汤撒上胡椒粉香菜末嘿
4.西宁凉面国内好全仗着青油滋味物美价廉百吃厌
5.四川担担面又麻又辣又香定要吃正宗宁多花钱!
6.上海阳春面简单清淡好吃邪了门儿了
7.山西刀削面筋道滑溜有嚼头吃功夫
8..河南烩面比了上边举例子也美轮美奂好吃贵
自己家里参考食谱鼓捣几次也能小成
⑸ 凉面怎么做劲道爽滑，比牛肉面好吃
说起凉面，大家都熟悉吧，这是人人爱吃的一种面食，尤其是北方人，在炎热的季节，都喜欢做点凉面吃，因为凉面是凉的，加上配菜和料汁，吃起来劲道又爽滑，而且面条入味又好吃，比做一些牛肉面、鸡蛋面都香，凉面怎么做才好吃，配方和做法告诉你，劲道爽滑，比买的还好吃！下面在锅里烧开水，把面条放进去煮，大约煮3分钟，把面条捞出来，放在一个碗中，开着风扇，让面条快速晾凉，再加上点熟油，把面条搅散，然后放在小碗中，加上点蒜泥、辣椒油、食盐、香油、葱花即可食用。
⑹ 最好吃的牛肉面在哪
首先是牛肉面。老字号的马子禄是最有名的一家，绝对正宗，价格不贵，3块钱一碗，面分为宽、细两种，非常筋道，汤也鲜美醇厚。个人推荐吃宽面，因为那儿的师傅手艺很好，宽面拉的非常薄。 酿皮：就是用面粉浆汁蒸出来的面皮，切成长条状，用豆芽、黄瓜及各种调味料拌成。酿皮分为两种：水洗和高担。两种都很好吃，兰州的女孩特别喜欢吃酿皮。 凉面：在金鼎吃的，很大一盘，一个一份根本吃不完。面条也是拉出的，煮好后过水，拌上清油，加上各种时新的蔬菜，再浇上勾芡过的素汤，味道很好。 面片：把面粉用热水揉匀，然后揪成大拇指盖大小的薄片。可以烩也可以炒，完全看个人的喜好。我吃的是炒面片，面片配上切得小小的豇豆、番茄、豆芽等各种菜料，加上一点点孜然，嗯，香气四溢。再配上一碗店里奉送的面汤，原汤化原食。 灰豆：是甜食，用豌豆和红枣文火熬成，呈红褐色，面面的，甜度适中，口感极好，营养又美味。兰州最有名的灰豆是“灰豆王”杜维成家的灰豆，他的店面里挂满了各种奖牌，店里不光卖灰豆，还卖甜醅、炒粉等其它小吃，灰豆只要一块钱一碗。 最后隆重推荐甜醅，我的最爱。甜醅是蒸过的小麦用酒曲发酵后，配以凉开水制成的。有点类似于我们南方的米酒，只不过原料不同，一个是米，一个是麦。甜醅保持了小麦的原样，酸甜可口，有一定的酒精度，好喝的要命，我到现在还很怀念呢。觉得杜维成家的甜醅做的最好，也是一块钱一碗。 兰州还有其它的小吃，象炒粉.
麻烦采纳，谢谢!
⑺ 冷面和凉皮哪个好吃
说到冷面和凉皮哪个更好吃？这个问题只能说是各花入各眼，仁者见仁智者见智了，有的人喜欢吃冷面，所以他就就觉得冷面好吃，有人喜欢凉皮，所以他就会觉得凉皮好吃。
不管是冷面还是凉皮，都是不错的美食，两者都可以去尝试。
⑻ 冷面和牛筋面哪个有营养
比较来说,还是牛筋好一点!
蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”
≮功效≯
蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
营养价值编辑本段回目录
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
≮功效≯
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
⑼ 你们认为哪种面最好吃
据我最喜欢吃的面有五种，1.来自甘肃兰州，风味独特，大家称其“汤清如镜，肉烂且香，面精而细。”还有个特色，一清二白三红四绿五黄，有“中华第一面”的称号。
2、武汉热干面
来自湖北武汉，与汤面和凉面都有很大不同。食之筋道，爽滑而又香浓无比，色泽油润，辣的很爽口，使人食欲大增。
3、北京炸酱面
来自首都北京，是一道传统的中式面食，是拌面的一种。有些地方也称之为“过水面”，因为有一道工序就是将面条用凉水过一遍。
4、襄阳牛肉面
很多人都没听说过襄阳牛肉面，因为兰州牛肉面的名气太盛!但其实襄阳牛肉面比之毫不逊色！
5、山西刀削面
刀削面也是中国极为传统的一种 美食 ，同样是中华十大面条之一，在北方较为流行。刀削面面如其名，且形似柳叶，口感更是筋道。
北京方便面
那时候的我还是个少年，外地求学。住宿舍，上下铺那种。学校在北方的一个城市，冬天特别冷。
学校统一晚上11点熄灯。熄灯之后一片漆黑的宿舍里大家却聊的热火朝天，班里哪个女孩又变大了，谁又剪短了她的长发，谁才是班花……大家各抒己见，争得面红耳赤。
夜，渐渐地深了，大家陆续睡去，这时候就剩我和下铺的小明还没睡着。巧合的是，我俩喜欢的竟是班里的同一个女生，伸手不见五指的宿舍里不知何时起一直弥漫着一丝丝杀机……
那时年少的我们太执着，谁也说服不了谁，最后我们打算来一场决斗，谁输了谁就不能再喜欢那个女孩，于是我慢慢摸索着穿衣下床。
漆黑的夜，仿佛连空气都凝固了，决斗来临之前竟恐怖如斯。无边的黑暗里，我打扁了他的鼻子，他还我了一双熊猫眼，我抓烂了他的左脸，他撕烂了我新买的裤子……
像我们这样旗鼓相当的高手是很难分出胜负的，不知过了多久，由于内力消耗过大，我们都累了，于是暂时休战。一阵喘息过后，竟然有点饿了，听到我肚子发出抗议的声音，小明扔给了我一袋像是什么吃的东西。
我摸索着走到窗前点燃了之前剩下的半截蜡烛，借着微弱的烛光我终于看清了，原来是一袋方便面，上面写着北京麻辣方便面几个醒目的大字。我学着小明的样子，先把面饼揉碎，再撒上调料包里的调料，摇晃均匀。然后便大口吃了起来，入口嘎嘣脆，鸡肉味，满满的幸福感。没几下一整袋就被我吃完了。
看着我意犹未尽的样子，内向少言的小明微微一笑。拿出了往常在食堂打饭的餐盒，又撕开一袋北京方便面，然后拿来暖壶缓缓倒入滚烫的开水。两三分钟之后，一阵诱人的香味扑鼻而来，我以迅雷不及掩耳盗铃之势抢走了他的饭盒，大口地吃起面来。最后连汤都喝得一滴不剩，我揉了揉肚子，打了个满足的饱嗝。这时我发现宿舍的其余六人都不知道在什么时候已经醒了，并且都眼巴巴的看着我，哈喇子流了一地……
俗话说：吃人嘴短。因为这两袋北京方便面我不得不放弃了那个我让有些心动的女孩。多年以后，我下铺的小明终于与那个女孩喜结良缘，而我却孤独至今。
那些青葱岁月早已逝去，我却一直无法忘记那个寒冷而又饥饿的冬夜。更无法忘记烛光下那碗冒着热气的北京方便面……
所以我认为最好吃的面是北京方便面。
我觉的北京炸酱面最好吃 来自首都北京，是一道传统的中式面食，是拌面的一种。做法分享：
1 把猪肉和姜剁成碎末。
2 黄豆酱和甜面酱混合到一起，再添入适量的清水把酱稀释开。
3 锅中放适量油烧热后倒入肉末煸炒出油。
4 再放入姜末炒出香味。
5 倒入甜面酱和黄豆酱。
6 煮至冒泡时加入生抽和糖炒匀。
7 改小火煮至酱汁浓稠、颜色变深时关火即可。
8 锅中烧开水放入面条用筷子滑散煮熟。
9 胡萝卜和黄瓜切丝。
10 把煮熟的面条放入碗中，上面放上胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、豆芽、豆角、还可以放点辣椒。
11 再浇上酱料就可以了。
很高兴回答这个问题；其实像这种问题呢没有唯一答案；就像每个人心中都有一个哈姆雷特一样；南方人爱吃的面北方人不喜欢吃；同样北方人喜欢吃面的南方人不一定喜欢；如果偏要说最好吃；那就是你认为的好吃才是最好吃；下面我就以我个人喜好推荐几个我爱吃的面；第一四川宜宾燃面；推荐理由：甘香；麻辣；咸香；配上芽菜实为绝配！第二陕西油泼面；推荐理由：面条筋道；油泼辣子爽滑；诱人食欲；第三武汉热干面；推荐理由：凸显拌面之灵魂；另外疫情期间武汉人民要加油 ；全国人民还要继续去武汉吃热干面呢；以上都是我本人喜好的面；细心的人会发现我喜欢的面都是不带汤的面；所以回归正题；没有最好吃的面；只有你自己喜欢吃面！
很高兴回答你的问题，在内蒙这个地界上，也有着悠久的面食文化，其中最具特色之一的就是焖面了，在内蒙的西北地区尤为盛行，今天就给大家分享一下，一锅正宗的排骨焖面是如何诞生的
首先制作焖面所需要的食材是 排骨200克（当然想多吃肉的可以多放
面粉400克（也可以用现成的手擀面）
扁豆角 50克
葱姜蒜 各15克左右
大料面 花椒面 各适量
料酒 生抽 蚝油 各适量
下面咱们讲具体的做法：
1.将豆角去蒂去丝 洗净并用手掰成三公分左右的小段备用
2.准备配料 将事先准备好的 蒜拍碎切沫 葱切段 姜切片
3.起锅烧水炤排骨 水热排骨下锅 将排骨煮三分钟左右捞出 用冷水将其洗干净
4.起锅烧油 油热下排骨 大火炒制
5.将排骨炒至发黄 下葱 姜 蒜 翻炒一分钟 再加入大料面 花椒面 料酒 生抽 蚝油 盐 继续翻炒三分钟 让排骨入味
6.加入掰好的豆角 继续翻炒俩分钟
7.加入温水，使其没过排骨豆角 转大火炖煮 锅开转中火
8.等锅内剩少许水时 将事先准备好的面条放入 放在排骨和豆角上面 切记不要粘水 盖上锅盖继续焖 此时火又中火转到小火 注意观察不要糊锅
9.约十分钟后 开盖 面熟了 汤汁也收的差不多了 用筷子快速搅拌面条和豆角排骨 将其搅拌均匀 停火出锅
一锅美味正宗的内蒙焖面就完成了，可以享用了
很高兴回答这个问题，我们河南是面食之乡，各种各样的面，炒面，蒸面，烩面，臊子面，等等数不胜数，昨天在家还做了臊子面，汤香味浓，冷热皆宜，下面我给大家介绍一下做法吧。
首先先将所有材料洗净，猪肉切成小丁，青红椒，西红柿切丁，葱香菜切碎，姜切丝，小青菜洗净备用。
锅中油热，把肉丁得进去，炒出油，炒至发黄，放盐，3粒冰糖提味，老抽上色，然后倒进西红柿丁炒出汁，加姜丝，葱花，翻炒一下，加少许水烧开，加青红椒丁，少许盐，鸡精，生抽提味，臊子做好了，非常好吃，色泽鲜亮。
另一个锅水烧开，下入刀削面，煮开再下入小青菜，煮熟和面一走捞出，夏天可以过下凉开水，放大盘中，浇上坐好的臊子，加少许香菜，一碗咸香适口，汤浓味美的臊子面就坐好了，我们家几天就做上一大锅，都爱吃，营养丰富。
臊子面有个特点，只要你喜欢，可加很多各种配菜，随意搭配。
希望我的回答能帮到你。
我认为新疆的拌面是最好吃的。
你好，我是小爱，哪一种面最好吃呢？经常我们家也比较喜欢吃面食，比如炒面，油泼面，西红柿鸡蛋面，白菜鸡蛋面，胡萝卜鸡蛋面等等。
因为桌面时比较简单比较省心，还有就是我们家人都很喜欢吃。
今天我们详细的来介绍一下油泼面的做法吧。
1.没先把买来的新鲜的宽面条用开水煮开，过一遍凉水。
2.煮面的开水把小油菜豆芽焯水焯熟，过一遍凉水。
3.把菜先放入盘子底部，面倒入菜的上面。
4.再放上一些葱花蒜末，
5.开始来做一个料汁，两勺生抽，一勺老抽，半勺辣椒，不喜欢吃辣的可以不放哦，半勺熟芝麻，铁锅烧油，我们把葱花，蒜，姜片儿洋葱炸出香味儿。马勒油浇到料汁里
6.把调好的料汁倒入面中。
完美味儿的油泼面就做好啦！
希望我的回答您可以满意，谢谢！
北京炸酱面，陕西饸烙面，兰州牛肉拉面，河南绘面，以上面食越吃越爱吃，吃的满头大汗，舒服，解饱，痛快，捧的很，我喜爱。
你好，很高兴回答你的问题
全国各地的面食真的是数不胜数，每个地方的口味也不尽相同，比如山西的刀削面就非常美味，在全国各地都能吃到，它口感嫩滑，吃起来软软的，深受许多人的喜欢，而重庆小面是重庆地道的物色 美食 ，因为其独特的口感面闻名，除了这些还兰州牛肉面，陕西臊子面，四川担担面，河南烩面，北京炸酱面等等，而我最喜欢吃的就是北京炸酱面，因为它上面有很多酱料，加上黄瓜丝，萝卜丝，搅拌均匀以后味道特别的好
下面我们说一下北京炸酱面的做法，1，先把猪肉和姜剁成碎末。2，黄豆酱和甜面酱混合到一起，再添入适量的清水把酱稀释开。3.锅中放适量油烧热后倒入肉末煸炒出油。4.再放入姜末炒出香味。5.倒入甜面酱和黄豆酱。6.煮至冒泡时加入生抽和糖炒匀，小火煮至酱汁浓稠、颜色变深时关火即可。7，锅中烧开水放入面条用筷子滑散煮熟。8，把煮熟的面条放入碗中，上面放上胡萝卜、黄瓜和香菜，再浇上酱料就可以了。
⑽ 兰州街头小吃都有哪些你最接受不了的是什么为什么
1、牛肉面
牛肉面是兰州最有名的一道小吃，大学四年中我不知道吃过多少碗了，反正是很多很多，几乎兰州的每家牛肉面都吃过。现在我还记得那个时候牛肉面是1.5元一碗，每天早上都是从吃一碗热气腾腾的牛肉面开始的。有钱的同学牛肉面加上一小碟牛肉或者一个茶蛋，没有钱的同学基本上就是牛肉面，偶尔的时候会加上一个茶蛋。那个时候的快乐是那么简单，一碗牛肉面都吃出了满足感。
2、酿皮子
酿皮子绝对是兰州夏天街上最受欢迎的一道小吃，每天吃酿皮子的人是络绎不绝。兰州酿皮子色泽橙黄，加入了辣椒油、醋、蒜末、酱油等佐料，吃起来很有韧劲，香味浓郁，确实是很受欢迎。
3、兰州凉面
除了牛肉面，兰州凉面也是很受兰州人欢迎的一道小吃。兰州人吃凉面喜欢搭配上一些配菜，比如烤肉或者素拌菜，每份凉面还会配上好喝的素面汤，夏天的凉面也是相当受欢迎的。
4、牛奶鸡蛋醪糟
牛奶鸡蛋醪糟是兰州的一道特色小吃，制作原料主要有牛奶、鸡蛋、醪糟等。吃起来蛋花柔软，滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全，是兰州比较流行的一道 美食 小吃。
5、甜醅子
甜醅子是甘肃的一种有名的小吃，在兰州大街小巷都可以，也是相当受欢迎的。甜醅子的主要原料是莜麦和青稞类，和糯米作的甜酒有一定的区别，主体比甜酒耐嚼，酒味芳香浓郁，无论是在冬天还是在夏天吃甜醅子都是一种享受。
6、灰豆子
灰豆子是兰州特有的小吃之一，是用麻色豌豆制成的独特食品。灰豆子豆绵汤糊，枣甜味香，富含营养，价格便宜，夏日冷饮可以祛暑，冬日热食可以滋补。
7、炒面片
炒面片也是西北经典面食，在兰州也是相当流行。炒面片一般使用煮好的面片配上肉丁、笋片、辣子一起放进炒锅里翻炒，然后加入胡萝卜、洋葱、青椒、薯仔丝等材料，炒熟即可装碗开吃，价格实惠，物美价廉，深受兰州人民的喜爱。
8、热冬果
热冬果是兰州街头风靡一时的特色小吃，也是甘肃传统小吃之一，特别适合冬天食用。每年初冬，兰州街头卖热冬果的小摊便随处可见。煤火炉上放一特大砂锅，煮着黄橙橙的大梨，热气腾腾地散发着淡淡的药味和清香，让人忍不住来上一份。
以上8种兰州街头小吃我都吃过，相比于其它，我最不能接受的还是牛奶鸡蛋醪糟，这可能和我不喜欢吃醪糟有关，不过偶尔吃上一次还是可以的。