① 牛肉炒什么配菜好吃
牛肉能够炒的菜有很多。可以把牛腩也可以牛肉，大米饭。
② 牛肉可以和哪些菜炒
搭配牛肉一起炒的食材有很多，薯仔炒牛肉、洋葱炒牛肉、大葱炒牛肉、青椒炒牛肉、牛肉炒三蔬等，下面介绍牛肉炒三蔬的做法：
主料：牛肉200克、胡萝卜50克、香菇50克、青椒100克。
辅料：食用油10毫升、盐5克、生抽10毫升、小葱5克、姜2克、料酒3毫升。
步骤：
1、牛肉洗净切片后，加入姜丝料酒腌制一会。
③ 牛肉可以和哪些菜炒
牛肉可以和胡萝卜、芹菜、薯仔、西红柿、蒜苗一起炒。
1、胡萝卜烧牛肉：牛肉切块，冷水下锅焯水，加入一点料酒，焯水时捞出浮沫，水开后再稍微煮一会儿再牛肉捞出来，冷水冲洗干净浮沫备用；热锅下油，油温上来后下入葱、姜、蒜、冰糖、八角、干辣椒、香叶翻炒，炒香之后加入豆瓣酱、牛肉，翻炒至上色，锅边淋入1锅铲料酒、2锅铲生抽、1锅铲老抽，翻炒一会儿后加入高汤或者开水，小火慢烧一个半小时，加入胡萝卜和一部分香菜，大约再烧半小时左右，胡萝卜烧软后大火收汁出锅即可了。
2、芹菜炒牛肉：牛肉切条，加姜末、料酒、生抽、白糖、黑胡椒粉，用手抓匀，放冰箱冷藏腌制20分钟；芹菜洗净取尖端嫩的部分；将酱油、蚝油、白糖和鸡精混合均匀做成酱料；从冰箱取出牛肉，加入香油、淀粉，用筷子搅拌均匀；热锅凉油，倒入牛肉迅速拨散开，让牛肉先裹上油，接着开中火，倒入姜末、蒜末，再翻炒均匀，倒入芹菜段、调味汁、青椒和红椒粒翻炒入味，最后淋入一小碟水淀粉翻炒均匀即可。
3、薯仔烧牛肉：牛肉洗净，切成块状，倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右；把胡萝卜、薯仔和西红柿切块，洋葱切成条状，再切好葱、姜、蒜；热锅倒油，油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段，倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽，待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中，翻炒均匀，加入热开水淹没牛肉，盖上锅盖，烧开后转小火炖30分钟，再加入薯仔块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖15分钟左右，锅盖，加盐和鲜酱油提味，转大火收汁，，看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌即可。
4、西红柿炖牛肉：牛肉切块冷水下锅，水开后撇去浮沫，血沫干净之后捞出沥干，油烧热加入香料爆香，再加入牛肉翻炒，加生抽，翻炒上色之后倒开水没过牛肉，大火煮开后转小火焖一个小时，起锅，油烧热，放入番茄，炒出红油后倒入牛肉，放入盐和冰糖调味，继续炖三十分钟即可。
5、蒜苗炒牛肉：蒜苗洗净切段、蒜苗头和叶分开装；牛肉中加入花椒粉、生抽、料酒、淀粉腌制；热锅中加入半勺豆瓣酱炒出红油，然后将蒜苗头放入锅中炒出香味，加入腌制好的牛肉翻炒至变色，再加入蒜苗叶，放入盐提味，炒熟即可。
④ 牛肉应该和什么菜一起炒
以下是牛肉可以和其他食材做菜的建议
1.芹菜炒牛肉
芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜，但其鲜香味美，而且营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的福音。芹菜具有一股特殊的芳香，这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用，香味更是浓郁。牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
⑤ 牛肉和什么炒好吃
牛肉和青椒炒最好吃，青椒可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉又可以令青椒吃起来味道不那么单调。
青椒炒牛肉做法如下：
主料：青椒200克、新鲜牛肉150克、蒜头2瓣、玉米淀粉少许。
辅料：盐适量、鸡精少许。
步骤：
1、准备好所需材料。
⑥ 牛肉可以和什么一起炒
牛肉可以炒青椒、芹菜、蒜苔、香菇等，很多蔬菜都可以和牛肉搭配炒菜，牛肉除了炒的烹饪方式外还可以煎，煎牛排一般都属于西式菜肴，有惠灵顿牛排、咖喱牛丸、牛肉卷等。牛肉不可与猪肉、白酒等一起食用，容易导致牙龈炎症。
牛肉的家常做法有青椒炒牛肉、芹菜炒牛肉、香菇炒牛肉、牛肉炒蒜苔等等，可以和牛肉一起搭配的蔬菜有很多，可以根据自己的爱好来搭配。炒牛肉时时间的把控尤为重要，一旦炒熟就可出锅，时间越长肉质越老越硬，影响口感。
牛肉目前已经成为世界第三消耗肉品，其需求量可以看得出来有多么大。最大的牛肉出口国有美国、澳大利亚、巴西等，所以牛肉除了炒这种中式做法，还有很多西式的烹饪方法，比如煎牛排、牛肉卷、铁板牛排、红酒烩牛舌等。
牛肉营养物质很丰富，含有铁、镁、锌等微量元素，还有维生素和蛋白质，能满足人,体对于营养的要求。吃牛肉时不可与白酒、猪肉、韭菜、生姜等一同食用，这样可能会导致牙龈炎症，而且牛肉也禁忌与鲍鱼、鲇鱼一同食用。
⑦ 牛肉一般配什么菜炒 牛肉和什么菜炒好吃
1、牛肉一般可以配芹菜来炒。此外还有香菜、青椒、薯仔、苦瓜等，这些都是民间比较常见的搭配方式，芹菜、香菜搭配牛肉炒口味通常会比较清爽，而青椒、薯仔、苦瓜搭配牛肉炒一般会比较酱香浓郁。
2、做牛肉怎么少的了调料呢。放调料其实是在做牛肉的时候必不可少的步骤，加入调料的话牛肉就会比较的香，牛肉也会更加的入味。
⑧ 牛肉配什么菜炒着好吃
牛肉配胡萝卜炒着好吃。
这道菜，不但味道好，而且红彤彤的色泽特别漂亮，绝对是饭桌上的下饭神器~
食材我们要选新鲜的牛肉，切成粗细均匀的条，用耗油酱油提前腌渍一下，胡萝卜切成丝，稍微粗一点，大蒜叶子切成段，大蒜切片。起锅烧油的时候，凡是肉菜，我们都是这个顺序昂，先把油烧热，烧热以后，将多余的油倒出来，再倒入冷油，直接将肉倒进去翻炒。
这里我们把牛肉丝倒进去，炒散炒香。牛肉炒好以后，加入蒜片一起煸炒，把蒜片的香味炒出来。炒好以后，就可以直接导入胡萝卜丝一起煸炒了。很多人炒菜喜欢先过一遍水，这个胡萝卜丝还是不建议大家过水的，不然就没有什么营养了，口感也差很多。
翻炒均匀以后，我们关小火加入食用盐、生抽作为一些底味调料，然后开大火继续翻炒，把胡萝卜炒软，炒到表面油亮。加入蒸鱼豉油，倒入切好的蒜苗，开大火再次翻炒，大概翻炒均匀，能闻到蒜苗的香气，就可以出锅装盘食用了~
⑨ 牛肉跟什么炒最有营养
牛肉丝炒胡萝卜 胡萝卜含有丰富的维生素A、B1、B2、C，还含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等营养物质。可改善微血管的功能。牛肉作为肉类中比较昂贵的一种肉，深受广大朋友的喜爱。牛肉含有丰富的蛋白质，还可以增强人体的免疫力，维持人体的肌肉状态。是很多运动员也在时刻摄入的一种肉类。牛肉并不会使人发胖，相反的还会使人的身体更紧实。是很多朋友都会喜欢的一种肉类。接下来我们就一起来了解一下牛肉炒什么好吃而且营养吧！
1.芹菜炒牛肉
芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜，但其鲜香味美，而且营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的福音。芹菜具有一股特殊的芳香，这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用，香味更是浓郁。牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
2.芦笋炒牛肉
芦笋是一种营养丰富的蔬菜，在国际市场上有“蔬菜之王”的美称。芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能，对高血压、血管硬化、心脏病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的辅助治疗效果。
3.红酒炖牛肉
可以把家中开了又没喝完的红酒和牛肉一起拿来做"红酒炖牛肉"这道料理。将肉与净泡的红酒、高汤、番茄酱、番茄、砂糖一起加入熬煮。熬煮一段时间后，食材也都熟透之后，即可上锅。营养又美味。