薯仔粉放冷水中浸泡，把猪瘦肉切片，小白菜和香菇切开，切好的肉加酱油、料酒以及少量芡粉，搅拌均匀，锅中放油和火锅底料，再倒入酱油和清水，放蘑菇块，水温升高后倒入白菜和薯仔粉，然后加瘦肉，拌匀后中火烹煮，待食材煮熟后即可出锅。
有豆粉开水煮2分钟，放入凉水中浸泡待用，葱姜蒜切好（将就着用），红椒适量，适量香油倒入锅里，将生姜，红椒，适量老干妈豆豉酱，放入烧热的油锅，约30秒后放入蒜，翻炒均匀后将薯仔粉捞出放入锅中翻炒，再加入盐、蚝油，老抽、老干妈继续翻炒，加一勺麻油拌匀出锅。
把薯仔粉用温水浸泡，浸泡的同时准备一下用料，葱姜蒜切小片，瘦肉切丝，油菜洗净（喜欢吃辣可以放一根尖椒），起锅少许油，油热后下入葱姜蒜肉丝翻炒至肉熟，加海鲜酱油，少许盐翻炒几下，把薯仔粉沥水下锅翻炒，放入小油菜断生即可。
2. 酸菜肉片薯仔粉，鸡肉和薯仔粉怎么炒
1.准备好鸡腿肉和薯仔。
2.将鸡腿从背面切开。
3.将鸡腿肉切片，加入蚝油、鸡粉、生粉、胡椒粉、少量盐腌10分钟左右。
4.薯仔去皮，切滚刀块，大蒜剁碎。
5.锅里加油，加入蒜蓉，爆炒出香味。
6.加入鸡肉，爆炒。
7.炒至变色时加入生抽，翻炒均匀，盛出。
8.锅里加油，加入薯仔，翻炒。
9.炒至熟透时加入少量盐。
10.加入炒好的鸡肉，翻炒均匀，盖上锅盖焖5分钟左右。
11.加入小葱。
12.翻炒均匀。
13.美味！
3. 鲜香Q弹的薯仔粉怎么做呢
刷爆小红书的薯仔粉，吃过一次就想回购，水煮十分钟就能吃上，汤头又鲜又醇 辣得爽口，嗦下第一口 不禁感叹“人间值得”。
4. 酸菜肉片薯仔粉怎么做好吃
酸菜肉片薯仔粉的做法步骤
酸菜肉片薯仔粉的做法步骤：1 1准备好主料：猪肉切肉片。酸菜洗净挤干排水切成细条状。薯仔粉从包装袋里倒入盘里。
酸菜肉片薯仔粉的做法步骤：2 2调料：盐，鸡精（味精），玉米油（忘拍了），芝麻油，小葱切成葱花，淀粉调糊汁，老姜切小丁。
酸菜肉片薯仔粉的做法步骤：3 3肉片加入淀粉糊汁，盐，鸡精（味精）拌匀入味。加入淀粉的肉片吃着更加滑嫩。
酸菜肉片薯仔粉的做法步骤：4 4锅里加适量玉米油，油烧好后加入切好的酸菜，等到酸菜炒出香味，酸菜水分基本收干即可。
酸菜肉片薯仔粉的做法步骤：5 5接着锅里加入适量水。放入姜丁。（水多可成汤，水中可当面吃，水少可成菜）。
酸菜肉片薯仔粉的做法步骤：6 6水开之后加入腌制好的肉片。
酸菜肉片薯仔粉的做法步骤：7 7等肉片煮熟之后，加入薯仔粉，加入盐和鸡精（味精）。煮到薯仔粉熟为止。（薯仔粉易煮熟，所需时间比粉条面条时间短）
酸菜肉片薯仔粉的做法步骤：8 8最后装盘撒入葱花。放入一两滴芝麻油。（可放可不放）。
5. 如何做薯仔粉炒肉
一、原料：五花肉，薯仔粉，干辣椒，姜蒜末，洋葱丝
二、方法
1、泡好薯仔粉
2、肉切丝备用
3、薯仔粉沸水稍微煮一下
4、锅内加适量油炒散肉丝，加洋葱炒香，加少许花椒面，在加姜蒜末，辣椒，最后加煮好的薯仔粉改中小火入味，加少许酱油起锅。
6. 肉炒豆芽薯仔粉的做法，肉炒豆芽薯仔粉怎么做
1、我用的是头天包馄饨剩下来的肉馅，否则用生抽、料酒、碎大葱搅匀入味一会儿也可。
2、黄豆芽洗好沥水；尖椒洗好切成斜圆圈；油菜洗好分开菜帮沥水。
3、锅内油七分热的时候，肉馅入锅，稍微变色后（肉末口感不会太老）加入尖椒，爆香。
4、随即先后加入油菜、黄豆芽，翻炒。如果喜欢豆芽软一些的可以加少量水炒。
5、等菜开始软塌加入盐，翻炒5分钟出锅。
7. 薯仔的淀粉可以炒肉使肉变得更加嫩吗
薯仔的淀粉可以炒肉使肉更加鲜嫩。
原理：淀粉在水中溶解具有保水性，在锅里加热以后糊化包裹在肉上，随着锅内温度继续升高，淀粉糊中的水份变成水蒸气把肉蒸熟，所以会感觉加了淀粉的炒肉会嫩。
做法：
主料
马铃薯丁(脱水)
2个
红椒
1个
五花肉
300g
蒜头
5瓣
薯仔炒肉的做法
1.所有原料和蒜切片。
2.锅里下少许油将薯仔煎至透明微黄。
3.盛出备用。
4.下五花肉小火炒至出油。
5.下蒜片和辣椒酱炒香，放生抽炒匀，再红椒炒断生。
6.最后下薯仔片，放少量盐炒匀出锅。
8. 薯仔粉莲花白炒肉
可以！但是如果肉先煮熟后再切片再炒就更好吃了！因为这两样蔬菜不是一块熟的菜好了，薯仔还没熟所以要先把肉煮熟，然后放薯仔，熟的差不多的时候再放莲花白！只有这样才能一块出锅！
9. 谁知道薯仔片炒肉应该怎么做
在炒薯仔片之前，先把薯仔片放开水中焯一下，能充分去掉薯仔中的淀粉，再配上海鲜酱油，这样炒出来的薯仔片口感就很美味了。大家不妨试一下吧！
第10步、收汁装盘，不要留太多汤汁～
10. 薯仔炒肉片怎样做才好吃
薯仔片炒肉的做法
用料：
薯仔2个
瘦肉适量
辅料：
洋葱半个
配料：
海鲜酱油适量
盐适量
鸡精适量
步骤：
7、放入海鲜酱油，盐，鸡精翻炒均匀即可。