❶ 薯仔火腿肠的做法
薯仔火腿肠的做法如下：
1、首先准备葱姜蒜等食材，切成碎末备用。
2、准备食材，薯仔切成丝，然后清水清洗，去除淀粉。火腿肠切成片。
3、锅中放油，然后将火腿放入锅中进行翻炒，在放入适量的辣椒等。
4、之后等到火腿8分熟的时候，就可以将薯仔丝倒入锅中进行翻炒。同时放入适量的香醋。这样可以将薯仔更加清脆。
5、简单翻炒之后，就可以将葱姜蒜等食材倒入锅中，放入适量的食盐等调料，进行翻炒。
6、最后等到薯仔8分熟的时候，就可以放入适量的鸡精，翻炒之后就可以出锅了。
狼牙薯仔做法：
食材：薯仔 、葱花、香菜、盐、糖、生抽、香醋、蒜末、辣椒油、花椒油、孜然粉、五香粉、葱花、香菜、小米辣。
1、薯仔2个，先削皮，再切厚片，最后切成小长条。
2、切好后再用清水冲洗两遍，洗去薯仔条表层的淀粉后沥干水分。
3、起锅倒油，稍微的多一点，油温7分热倒入薯仔条炸，炸到金黄有点焦焦的就差不多了，喜欢吃软的就多炸一会儿。
4、薯仔条炸好捞起来控一控油。
5、接着来调个酱汁：盐、糖、生抽、香醋、蒜末、辣椒油、花椒油、孜然粉、五香粉、葱花、香菜、小米辣。
6、拌匀后淋到炸好的薯仔条上，再次充分搅拌均匀就可以开吃了。
❷ 薯仔蒸香肠怎么做如何做好吃
薯仔蒸香肠需要将薯仔清洗干净削去皮香肠如果是腊肠需要清洗一下如果是香肠直接可以进行使用薯仔切成薄片最好要薄片这样蒸的时候比较好,并排放在盘子中然后将香肠斜刀切成薄片放在薯仔的上面蒸锅放入半锅凉水将薯仔和香肠连盘子放在正连上盖上盖子大火蒸15分钟即可。这样做出来的薯仔蒸香肠味道会渗透在薯仔里。
薯仔是属于高钾低钠的食物很适合水肿型肥胖型进行食用由于钾含量比较丰富，是蔬菜里面最高的而且还具有消肿的功效，薯仔里面含有膳食纤维可以促进肠道疏通肠道的功效，而且这样制作出来的薯仔会吸收香肠里面的香味比较浓香，而且食用以后不油腻，香肠里面还有肉肉里面含有蛋白质矿物质和微量元素。两者相结合，可以补充身体，所需要的营养，而且薯仔蒸香肠里面含有蛋白质和粗纤维食用以后可以促进肠道有助于蛋白质吸收，所以薯仔蒸香肠两者是可以一起使用的而且不会有相克的作用，但是在制作薯仔蒸香肠的时候如果怕薯仔没有味道可以在薯仔上撒一些仙岩和黑胡椒进行调味然后再将香肠盖在薯仔上如果香肠比较咸可以不用放入调味直接综合一下就可以了。
❸ 肥肠薯仔片的做法
肥肠 、薯仔、洋葱、油
调料：
花椒、八角、香叶、辣椒、葱姜蒜、料酒、食盐、香菜、老抽
步骤一：
肥肠加入面粉抓洗干净，将多余的油撕去
步骤二：
洗净的肥肠放入锅中，加水煮透
步骤三：
肥肠、薯仔切滚刀，洋葱随意切
步骤四：
锅中放油，将花椒、辣椒、八角放入锅中爆香，随后倒入肥肠
步骤五：
肥肠起锅，锅里留适量底油，放入薯仔，薯仔熟透后，将肥肠、洋葱倒入翻炒
步骤六：
加五香粉、食盐、老抽翻炒均匀后，出锅，装盘后撒上葱花香菜。
美味的干锅肥肠薯仔出锅了，你学会了吗？
❹ 薯仔炒甜肠怎么做
用料:薯仔400g 香肠150g 干辣椒适量
菜谱做法：
1.甜肠洗好
2.薯仔切片
3.甜肠切斜刀片
4.切好后
5.锅中放适量油
6.把薯仔和甜椒片，下锅
7.炒至甜肠颜色变亮
8.起锅
小贴士:
薯仔先焯水 再小火炒会比较好吃
❺ 薯仔烧肥肠的做法有哪些
前言
老公很喜欢吃肥肠，今天做了一些，肥肠处理不干净的话就很臭，所以喜欢吃肥肠的朋友不要嫌麻烦哦，清理干净了做出来的肥肠才好吃
材料
主料：肥肠350g、薯仔2个、八角2个；
辅料：油适量、盐适量、豆瓣辣椒适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量、葱适量、蒜适量
薯仔烧肥肠
1
洗干净了的肥肠切成小块
2
薯仔切块
3
适量油，油热后把葱姜蒜花椒和豆瓣下锅炒香
4
在把肥肠下锅炒至
5
在把肥肠倒进高压锅压至6分钟
6
开盖在把薯仔倒进去压至3分钟
7
好了的肥肠
8
装碗即可
小贴士
简单的美味
❻ 薯仔烧肥肠怎么做好吃
原料:
肥肠1000克，红、青椒各30克，植物油50克，红油50克，精盐2克，味精3克，蚝油3克，酱油5克，白酒40克，豆瓣酱20克，辣酱15克，香油3克，八角、桂皮各8克，葱5克，姜15克，蒜子10克，整干椒25克，鲜汤500克。
制法:
（1）将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。
（2）锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂，再选出八角、桂皮、整干椒。
（3）锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。
特点: 色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。
还有一种差不多的做法:
首先在市场买好半生熟的肥肠，这样的肥肠基本上是处理过一次的。如果家里有吃肉比较厉害的TX们呢直接洗干净就行了，如果像我一样很怕油，那把肠壁上的油撕下来就行啦。撕完油之后，加醋和盐清洗，这样就没有任何异味了哦。然后把肥肠放入锅中，加料酒，生姜，过一次水，俗称飞水啦。水开两分钟后起锅，装盘。
1，准备调料。生姜，大蒜，大葱，香葱，香叶，草果，桂皮，八角，孜然，干红辣椒。老抽，盐，鸡精。
2.薯仔切块备用，份料自己把握哦，我比较喜欢吃薯仔，这次的比例是一斤二两的肥肠配一斤半的薯仔。
3.肥肠切成小段备用
4.锅内放入植物油，烧热后下肉香料烧香。
5，闻到香味肆意溅出后加入老抽，炒匀颜色后到入肥肠，暴炒
6.看到肥肠均匀上色后，加入水烧，水量以漫过肥肠为准。
7.大约一小时后加入盐哦，刚开始加盐肥肠不容易烧软呢，中途加既能入味又不影响烧的效果。大概一个半小时后加入薯仔。
8.等薯仔烧软，汤汁收干，加入鸡精。起锅，装碗，散入香葱，做好啦，
这种做法不用担心长胖哦，虽然没有超级油暴暴的感觉，因为把肠壁的油都撕下来了，但这样吃下去口感同样在，而且不用担心腻味儿~，嘻~~~~~~味道不错呢，不信您尝尝。
❼ 火腿肠和薯仔怎么做好吃
【孜然薯仔火腿肠】
食材：薯仔，火腿肠，葱，孜然，辣椒面
【具体制作步骤】：
第一：首先我们将准备好的薯仔清洗干净，削皮，然后切成小块放入清水中浸泡，然后将火腿肠去皮，切成小段，香葱切成末备用
第二：锅中加入适量的清水，大火烧开，放点盐增加底味，然后放入薯仔块，先将薯仔块焯水，将薯仔焯水两分钟，煮至没有硬心捞出来，然后放入凉水中过一遍凉，控水备用
第三：热锅凉油，多放点橄榄油，油热之后放入薯仔块，将薯仔块煎至表面金黄，表皮微黄之后放入火腿肠，再继续煎一分钟左右
第四：火腿肠煎好之后调一下味，放孜然粉，辣椒面，再来点盐，快速翻炒均匀，最后撒入葱花，翻炒均匀就可以出锅了
好了，这样葱香美味的孜然薯仔火腿肠就做好了，出锅后撒点熟芝麻，特别的漂亮，很多朋友炒薯仔不好吃，不妨试一试薯仔的这个做法，风味独特，做法简单，超级好吃，尤其是小孩最喜欢
【烹饪小技巧】：
1）薯仔很容易发黑，所以将切好的薯仔放在清水中，泡着这个薯仔才不会发黑，而且还可以洗去多余的淀粉
2）火腿肠外包装不容易撕开，所以我们先将上面切一下，不要切断，然后顺着封口处撕下来，再剥皮这样更简单省事
3）先将薯仔焯一下水，煮熟，然后再烹饪，这样薯仔不会出现夹生的现象，吃起来口感更好吃