胡萝卜薯仔烧排骨的做法
冷水下锅
排骨焯水
加料酒和生姜
准备材料
滚刀切薯仔和胡萝卜
起油锅
下生姜和豆瓣酱炒香，加八角香叶炒香，再加排骨炒开，最后加入干辣椒翻炒均匀
加入适量盐
一勺酱油
两颗冰糖
炒均后
加入热水
大火煮开后小火煮10分钟，加入薯仔胡萝卜
翻炒均匀
可适量再加些热水
煮开后
转小火炖
每隔几分钟翻炒一下。
薯仔胡萝卜熟后
可以稍作调味
或者不需要
成功！注意薯仔不要煮太烂
2. 胡萝卜薯仔炖排骨怎么做
排骨中除了含有丰富的蛋白质，维生素，还含有大量的磷酸钙，骨胶原，可以为幼儿和老人提供钙质，经常吃排骨，可以滋阴壮阳，益精补血，薯仔和胡萝卜的营养价值也非常高，将它们和排骨这样炖一下，特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的胡萝卜薯仔炖排骨？希望能够帮助到大家。
工具/材料
排骨适量，薯仔适量，胡萝卜适量，小葱适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，桂皮适量，生姜适量，干辣椒适量，盐适量，冰糖适量，料酒适量。
01
准备适量新鲜的排骨，洗净后，放入锅中焯水，焯至颜色发白后，捞出备用。
02
将焯好水的排骨，放入高压锅中，再准备适量姜，洗净后切成片，将姜片，桂皮，香叶，八角，花椒，放入锅中，将排骨和这些大料一起炖一下，可以有效去除腥味。
03
放入适量食盐，放入适量料酒，料酒也可以有效去除排骨的腥味，再加入适量冰糖调味。
04
加入适量清水，清水的量，要没过排骨，将高压锅的锅盖盖上，大火将水烧开，水开后，听到高压锅盖儿的响声，转小火，炖15分钟左右。
05
再准备适量薯仔和胡萝卜，将它们洗净后，去皮。将薯仔切成滚刀块，洗去淀粉备用；将胡萝卜也切成滚刀块，放入盘子备用。
06
将薯仔和胡萝卜块倒入高压锅中，然后锅中放个汤勺，将锅盖儿盖上，不要盖得太严，再炖八分钟左右，将薯仔和胡萝卜炖烂就可以了。
07
出锅装碗，趁热就可以吃了，肉质鲜嫩，唇齿留香，配上薯仔，胡萝卜等蔬菜，营养更加全面。
08
还可以准备适量小葱，洗净后切碎，撒在上面，真的是太好吃了，感兴趣的朋友可以尝试来做一下。
3. 薯仔胡萝卜炖排骨怎么做
薯仔胡萝卜炖排骨
【所需配料】:排骨、胡萝卜、薯仔
【烹饪过程】：
步骤一、做薯仔胡萝卜炖排骨建议选择肋排，这部分的排骨肉质很好，超市中可以买切好的肋排，回家冲洗一下就可以使用，还是很方便的。
步骤二、肋排处理好之后，先将肋排焯水，煮肋排要冷水下锅，锅中的水不需要加其他东西，在煮的时候要把锅中的脏东西用勺子撇干净，水开煮1分钟，后把肋排捞出来。
步骤三、准备一些温水，捞出的肋排在温水中冲掉表面浮沫，然后沥干水分放在一边备用，这个时候如果感觉肋排还带点血水也没关系。
步骤四、重新起锅加入适量炒菜油，准备好的八角先下锅炒香，然后把排骨倒入锅里翻炒，炒排骨要加大量的酱油和适量的老抽，将排骨炒上色再加一勺白酒去味增香。
步骤五、排骨炒好之后，在锅里加入没过排骨的温水，开大火把锅中加的水煮开，然后盖上锅盖转中火。
步骤六、在排骨炖煮的时候，把薯仔和胡萝卜切一些，薯仔跟胡萝卜的量按照排骨的量来增减，将削皮的薯仔和胡萝卜切成滚刀块。
步骤七、锅中的排骨中火炖半个小时候，香味已经非常浓郁了。
步骤八、将薯仔和胡萝卜块下锅，然后用铲子翻炒一下，一定要翻炒均匀，最好让薯仔和胡萝卜都沾上汤汁。
步骤九、实际上这个时候排骨已经炖得差不多了，加入薯仔和胡萝卜后，等待锅中汤汁再次沸腾后盖上锅盖继续炖15分钟。
步骤十、再开锅薯仔炖到绵软就说明已经做好了，转成大火将汤汁收浓稠。
步骤十一、因为之前家里很多酱油和老抽，整道菜的颜色很漂亮，而且咸味也刚好，基本不用加盐可以直接盛盘。
4. 薯仔胡萝卜烧排骨怎么做好吃，薯仔胡萝卜烧
用料
主料：排骨500克、薯仔、胡萝卜1个
辅料：料酒5克、酱油8克、盐3克
胡萝卜薯仔烧排骨的做法
排骨倒入锅里，加料酒，煮三分钟
洗净，控干水份，锅里倒油，倒入排骨
翻炒三分钟，加酱油，炒匀
倒入2碗水，葱、姜放入，大火煮开，中火炖半小时
薯仔胡萝卜去皮切块
半小时后，加薯仔胡萝卜炒匀
炖15分钟，入盐，炖20分钟，炖至薯仔入味即可出锅
5. 薯仔胡萝卜烧排骨的做法
食材换一换食材
排骨
1090克
薯仔
2个
胡萝卜
2根
干辣椒
2个
大料
一个
桂皮
一块
花椒
9个
料酒
一勺
老抽
一勺
生抽
2勺
冰糖
3个
香叶
2片
方法/步骤分步阅读
1
/9
排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一大勺料酒。煮至排骨变色，煮出很多浮沫。将排骨捞出备用。
2
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薯仔和胡萝卜去皮，切块。我用的是迷你小薯仔，所以对半切开就够了。大薯仔的话就多切几刀。
3
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我必须要展示一下这个奇葩的胡萝卜.
4
/9
把香料先准备好，免得手忙脚乱。我们需要：香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗，如果你有炖肉包，也可以顺便再丢一个。注意，大料和桂皮的味道很有侵略性，千万要少放，一点点就可以了。
5
/9
热锅倒油，油稍微多一些。把薯仔和胡萝卜先煎炸一下。至表面微焦。这样做是为了一会儿炖的时候可以较好地保持形状。如果喜欢吃炖碎炖烂了的，也可以省略这一步。煎好了盛出备用，油留在锅中。
6
/9
倒入排骨翻炒片刻，然后倒入步骤4中准备的所有香料。
7
/9
加入热水没过排骨。大火煮开后转小火炖半个小时。
8
/9
倒入薯仔和胡萝卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮开后转小火再炖半个小时到一个小时。
9
/9
炖至汤汁几乎快没有了，转大火收汁。出锅后撒些葱花即可。
6. 红萝卜薯仔烧排骨怎样做
用料
主料
胡萝卜薯仔烧排骨成品图
7. 胡萝卜薯仔烧排骨怎么做如何做好吃
用料
排骨
薯仔
胡萝卜
葱
大蒜
姜
干红辣椒
料酒
酱油
油
盐
薯仔胡萝卜烧排骨的做法
排骨洗净，一定多冲洗几次。
薯仔、胡萝卜洗净，去皮，切块。
烧一锅水，待水开后将排骨放进去，同时倒一点料酒进去。
这个时候可以着手准备下葱姜蒜和红辣椒。
排骨待水再次翻滚之后，再稍微煮一下就可以捞出了。
热锅倒油，葱姜蒜，还有红辣椒放进去爆锅。
飘出香味之后，入排骨翻炒。
加适量水，放料酒和酱油。
锅内翻滚之后放薯仔和胡萝卜进去炖。
再次加水，水要没过排骨薯仔神马的。
放盐，小火炖，收汤汁的过程中记得翻锅。
汤汁收好就可以起锅啦~
8. 薯仔胡萝卜炖排骨怎么做好吃，薯仔胡萝卜炖
主料
排骨
1000克
薯仔
2个
胡萝卜
2个
辅料
玉米油
适量
盐
适量
大葱
适量
蒜
适量
花椒
少许
大料
少许
桂皮
少许
冰糖
少许
步骤
12.焖制15钟，大火收汁即可。
9. 排骨胡萝卜薯仔怎么做
用料
排骨 1斤
薯仔 2个
胡萝卜 2根
香叶 2片
干辣椒 2个
大料 1个
桂皮 1小片
花椒 十来颗
料酒 1大勺
老抽 1大勺
生抽 2大勺
冰糖 2、3颗
热水
胡萝卜薯仔炖排骨的做法
排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一大勺料酒。煮至排骨变色，煮出很多浮沫。将排骨捞出备用。
炖至汤汁几乎快没有了，转大火收汁。出锅后撒些葱花即可。