① 牛肉可以蒸着吃吗
牛肉可以蒸着吃，例如粉蒸牛肉。
粉蒸牛肉的制作方法如下：
主料：牛肉250g，薯仔250g
辅料：食用油适量，食用盐适量，米粉适量，香菜适量
步骤一、薯仔和牛肉用清水洗净后切块备用。
② 怎样粉蒸牛肉好吃又嫩
牛肉条 250克
薯仔 1个
葱 2.5克
姜 2.5克
蒜 2.5克
蒸肉粉 3汤匙
食用油 2汤匙
酒糟 1汤匙
郫县豆瓣酱 1汤匙
老抽 1茶匙
生抽 2茶匙
红糖 1茶匙
做法步骤
1、食材准备
2、 将牛肉洗净，切成0.5厘米宽度，3厘米长的长条，并泡冷水半小时；薯仔洗净、去皮，切成滚刀块；葱、姜、蒜切末备用
3、取出牛肉条，沥干水分，加入蒸肉粉3汤匙、食用油2汤匙、孝感米酒1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、红糖1茶匙，拌匀后，腌制10分钟
4、将薯仔摆在盘子中间，牛肉条裹上蒸肉粉后放在薯仔上，放入有孔蒸盘中，放入蒸箱中间层
5、开启方太蒸箱，水箱加满水，选择“100℃、35分钟”开始烹饪
6、成品
③ 牛肉也可以粉蒸，如何做出原汁原味的粉蒸牛肉
粉蒸牛肉的做法第一种
- 牛里脊肉切片～用清水多淘洗几次～去掉
血水（可以不用再焯水了）
步骤6
进蒸锅足火旺气蒸25分钟即可出锅撒蒜末、香菜、红辣椒面即可。
粉蒸牛肉的烹饪技巧牛肉好吃但不如猪肉容易烧，有时候即使你炖了4、5个小时，肉还是一丝一丝的，给您一个小窍门您试试，炖牛肉时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；
④ 粉蒸牛肉怎么做来好吃
1. 牛柳洗净，切片。（注意：牛肉纤维粗，切的时候一定要看清肉的纹理横切，把纤维切断，才能使肉容易软烂。）
2. 肉片中依次放入盐、酱油、郫县豆瓣酱拌匀，注意豆瓣酱很咸，盐和酱油的用量要严格控制！如果口味淡，只用豆瓣酱就可以了。
3. 补水：确切地说在刚才拌牛肉的过程中就应进行，要一边用手洒一些水在牛肉上一边拌，使水渗入肉片中。用手洒水是为了控制水量，不要加多了，以拌匀后没有水渗出为宜。
4. 补油：加2～3汤匙调和油与补好水的牛肉一起拌匀
5. 锁水：打入一个鸡蛋清与腌好的牛肉充分拌匀以便上火蒸时保住肉里的水分。
6. 大米洗净沥干，和花椒、三萘一起放炒锅里翻炒，炒至微黄，放入打磨机内打成米粉。如果怕麻烦，超市调料区内有现成的粉蒸肉米粉卖，也不错的。
7. 把米粉倒入腌制好的牛肉片中拌匀。相当于给牛肉敷上了面膜。全套的美容护理之后，牛肉想不水嫩都难！好了，可以上锅蒸了！
8. 蒸锅放充足的水，水烧开后，把牛肉片放入锅内大火蒸30～40分钟，出锅撒上葱花和芫荽即可。
⑤ 粉蒸牛肉怎么做又嫩又好吃
粉蒸牛肉做法，
材料
牛里脊肉100-150克，姜丝10克，生抽1/2汤匙，料酒1汤匙，生粉1茶匙，味精或糖少许，干辣椒2-3个，花椒几粒，香油1汤匙，（五香/香辣味）蒸肉米粉2-3汤匙，香菜20克
做法
1.将牛肉垂直于纹路片成片，干辣椒剪成小节。
2.牛肉中加入姜丝，生抽酱油，料酒，生粉，（味精或糖少许），干辣椒和花椒，拌匀后腌15-20分钟。
3.腌好后，加入米粉和香油拌匀（牛肉较瘦，需要外加的油），均匀铺好在铺有纱布的蒸笼中。
4.盖上蒸笼盖，放在蒸锅里大火蒸约15分钟就好了。
5.出锅时，撒上切好的香菜碎即可。
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⑥ 粉蒸牛肉怎么做又嫩又好吃
粉蒸牛肉又嫩又好吃的做法如下：
用料：牛肉400克、粘米粉200克、香葱两根、蚝油一勺、鸡粉一小勺、盐少许、料酒一勺、橄榄油一勺。
步骤：
1、牛肉洗干净切片，放入碗内。
⑦ 粉蒸牛肉的做法
主料：牛肉适量、蒸肉粉适量。
辅料：酱油适量、小葱适量、孜然粉适量、盐适量、蚝油适量、鸡粉适量、西兰花适量、姜适量、香油适量。
做法如下：
1、牛肉切片盛在大碗中，倒入少量盐，充分抓匀后，过水冲洗干净。
⑧ 粉蒸肉里面放牛肉的话，怎样做到原汁原味鲜嫩可口
小时候一到天冷了就会做一道菜，这道菜就是粉蒸肉。那会还是自己磨的米粉，然后用来做粉蒸肉，做好之后的粉蒸肉放在太阳下晒干，煮饭的时候直接放在饭锅里蒸，蒸出来的粉蒸肉又香又下饭，就算是肥肉吃着也不会觉得油腻。还是妈妈的厨艺好，现在想吃粉蒸肉就更加简单了，还可以将猪肉换成牛肉。
7、等到牛肉蒸好之后取出来，在取牛肉的时候最好是戴上手套，毕竟现烤的食材还是挺烫的。牛肉取出来之后就会闻到粉蒸肉的香味，牛肉吃起来的鲜嫩可口。因为牛肉上面有粘米粉，蒸好之后是软软的，直接拌饭也很下饭。这样的粉蒸肉两块就能吃下一碗饭了，不需要其他的菜也特别下饭。
【烹饪贴士】
1、因为有的人不喜欢吃辣，所以在做的时候不要加辣的调味料。但是有的人喜欢吃辣，喜欢吃辣的话可以加一点辣椒或者花椒，这样有辣味会更加开胃和下饭。
2、这里用的是粘米粉，要是没有粘米粉的话，还可以用蒸肉粉来代替，蒸出来的肉一样很好吃，根据自己的口味和喜好来选择。
3、要是不怕麻烦的话，还可以用大米加一些小米，然后打成粉来蒸，这样营养更好，而且蒸出来的肉口味也并不差。