薯仔削皮，切成小块，上锅蒸（切小块是为了熟的快一些，也可以洗净以后带皮蒸，凉透以后剥皮）
步骤 2
小葱切成段，放到蒸好的薯仔上面
步骤 3
加适量豆酱，不要放多了，会咸，拌均匀，开吃
⑵ 酱拌薯仔的做法，酱拌薯仔怎么做好吃，酱拌薯仔的家常
食材
主料
薯仔
1斤
辅料
食用油
3勺
食用盐
半勺
蚝油
1勺
生抽
半勺
步骤
1.用清水把薯仔洗干净
2.把薯仔放入水中，顿半小时，直到筷子可以插进薯仔就可以了
3.把薯仔泡入冷水中去皮，用手轻轻拨掉。
4.薯仔使用剪刀把它剪成一小块。
5.油放入锅中加热，倒入所有调味料慢煮半分钟即可。
6.煮好的酱料直接淋上薯仔表面即可。
7.成品图
8.成品图
9.成品图
小贴士
用水煮薯仔的时候要加少许的盐。
⑶ 薯仔酱怎么做好吃又香 薯仔酱的做法
1、薯仔、豆瓣酱、水、油、葱、香菜、花椒粉、白菜、生菜。
2、备好食材。薯仔去皮切小块，豆瓣酱加少许水、花椒粉、葱花。
3、锅中油烧热，下入一半豆瓣酱、葱花、花椒粉炸香。
4、加水，放入薯仔块，大火烧开，小火炖。
5、汤剩一半时，加入剩下的豆瓣酱汁，薯仔变软可压碎时，用铲子压碎，这时要小火，别让糊底，直到汤没薯仔成泥状关火。
6、做好的薯仔酱，放上葱、香菜，拌上白菜叶和米饭，很香下饭。
⑷ 薯仔酱怎么做才好吃又简单
这是一种我很喜欢吃的薯仔酱做法。大家可能习惯了那种蒸的捣碎了的薯仔酱，我的做法可不同哦！下面来介绍一下，有兴趣的可以试试。
1，备料。
主料：薯仔去皮切成一厘米见方的正方形丁。
辅料：葱花（洋葱也可以、多一些）、大酱对水适量（不要多了，小心呴到）、胡椒面、花椒面、味精、辣椒油、米饭
2，葱花、胡椒面、花椒面同时爆锅，多放一些油（油要比普通炒菜时放的多，这一点很关键），待葱花呈金黄色，放入薯仔丁，翻炒，把薯仔炒熟成金黄色，熟大点也没有关系。用铲子切一下薯仔丁，感觉较面即可。保持大火，放入搅均匀的大酱，翻炒，待酱香扑鼻即可，关火。
3，拿一个盘子，现盛一点做好的薯仔酱，再盛一点米饭，铺开，这样一层薯仔酱一层米饭的装盘，便于吃的时候搅拌。装好后，用勺子压一下米饭和薯仔酱，上面浇少量辣椒油，并撒上胡椒面。旁边放生洋葱若干片。大功告成，坐享美食。
4，特点：薯仔鲜美，酱香浓郁，微辣，可刺激食欲。
⑸ 薯仔酱怎么做才好吃
主料：薯仔适量
辅料：大葱适量、十三香适量、东北大酱适量、干红辣椒适量
东北薯仔酱的做法步骤
10、盖上锅盖儿转小火焖至水稍微干一些。
东北大酱是自家磨的，咸度很高，因此不需另放食用盐。
要是想熟的快一些，就把薯仔切小一些。
小贴士：
⑹ 妈妈爱吃的薯仔酱，怎么做能更好吃呢
薯仔中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。
除此以外，薯仔块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。
今天给大家分享一个，超下饭的肉末薯仔拌饭酱，用来拌面，拌饭，都特别好吃，做法简单哦，一次我都做两天的量放冰箱冷藏，吃的时候和米饭，面条拌一拌就可以哦。
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香喷喷又好吃的拌饭酱就做好啦，是不是特别简单啊，学会了赶紧试试吧，特别下饭，用来拌面条也特别棒哦。做薯仔酱的油要多放些，放平时两倍的油量，这样做出的薯仔酱才不会发干而且口感细腻。再配上大白菜、香菜、葱，爱吃辣的再放些辣椒油，那叫一个香呀
⑺ 吃蒸薯仔沾什么酱
可以沾辣油。
准备原料：粗辣椒面25克、细辣椒面25克、香叶5片、桂皮1块、白芝麻(熟)25克、八角3个、花椒20-30粒、洋葱半个、色拉油适量、香葱2根、香菜1颗、盐糖适量
1、粗、细辣椒面，白芝麻1：1：1，各25g，放适量盐、糖。
⑻ 蒸薯仔蘸什么调料好吃
蒸薯仔蘸芝麻酱，或者蘸白糖吃，也可以用腐乳、蒜末、香菜末、葱末、压碎的花生米等等来伴着吃。
⑼ 蒸茄子薯仔拌酱的做法，薯仔茄子酱的做法有哪些
主料
薯仔
3个
绿茄子
3个
辅料
油
适量
3个
青椒丁
适量
洋葱丁
适量
蒜末
适量
步骤
1.茄子洗净
2.薯仔去皮洗净
3.将薯仔、茄子放入高压锅中蒸熟
4.薯仔压成薯仔泥
5.蒸好的茄子
6.洋葱、青椒切丁
7.鸡蛋打散
8.热锅凉油
9.下入鸡蛋翻炒
10.鸡蛋炒熟盛盘备用
11.另起锅，油热下入青椒丁
12.下入黄豆酱
13.下入鸡蛋
14.炒匀的鸡蛋酱
15.将做好的食材拌匀即可
⑽ 吃蒸薯仔沾什么酱
薯仔牛肉酱：
取牛肉，薯仔切成一样大的块。西红柿切成条状备用。
锅里上油。不妨多加一点，让牛肉迅速加温可以快炒。
葱切小段，等油热入锅。翻炒几下就有香味了。倒入牛肉。
不断翻炒，等肉稍微变色就出锅。再往锅里加一点油。
等热了再下一点葱段，放入薯仔和西红柿。翻炒。中间加入鸡精，糖。
看西红柿炒得脱皮了，加入一些水。待熬开，放桂皮，酱油。
改中火再熬五分钟，薯仔差不多就能用筷子扎出洞了。改大火，放入牛肉，酒，调些芡汁也放进去。
不稍多时，汤粘似藕粉，加盐搅开就出锅了。