‘壹’ 沙县小吃、兰州拉面、淮南牛肉汤，哪个更好吃
都不错，各有各的特色，上学时候喜欢去沙县小吃，蒸饺，馄饨我的最爱，工作了，常去兰州拉面，简简单单，清清淡淡的味道。淮南牛肉汤，不常去，我们本地有羊肉汤，四味菜。驴肉汤我也常去。
沙县小吃，兰州拉面，淮南牛肉汤，哪个更好吃呢？据我的认识，淮南牛肉汤更好吃，最好喝，更营养，更上档次。
沙县小吃，主打馄饨，汤羹，米线，米饭，炖菜，罐罐菜，品种花样繁多，口味倒是丰富，但是他不专一，他所有的菜品都很平常平淡，叫做随茶便饭，他的优点倒是品类多，口味丰富，方便任何人群的选择，就是口味也不好吃也不难吃的，他没有镇店之宝，没有能抓住客人胃口的特色，所以时间长了，消费者会慢慢的把它们淡忘。
至于兰州拉面吗？兰州拉面口味清淡，没营养，没有牛肉，品种花样倒是比较繁多，而且那个汤寡淡如水，就是一些香料添加剂药材的味道，没有一点肉汤骨汤的味道，跟方便面那个汤一样的味道，全国各地的兰州拉面都是一个味道，根本就没有一点营养，而且收费价格非常昂贵，他的收费是原材料成本的几倍以上，就根本说不上好吃了，服务水平就更糟糕了，顾客来到店里消费，他们给人的感觉是没有人情味，我们身边的人自从吃过他一次兰州拉面就终身都不想再吃兰州拉面了，他唯一的优点就是面比较劲道，是纯手工做出的只有这么一点点特色优点而已。
淮南牛肉汤，这牛肉汤操作技术，口感，营养，各方面都比较实在，是一种实打实的 美食 ，牛肉汤是需要真正的品质牛肉和骨头一起相互搭配，再加以辅助的药材，香料，葱姜之类的配料，经过慢火炖煮几个小时以上，再配上蔬菜，粉，面或者饼类，或者米饭，或者直接喝汤吃肉都比较美味，爽口营养，是一种真正的 美食 牛肉汤，它的口感营养在全国各地都受到大众的喜爱，因为他是货真价实的 美食 品，人们只会越来越钟爱它。
所以说在我身边的人和媒体信息，据我了解，所有的人都喜欢淮南牛肉汤，它最好喝，最营养，最实在，我们只会越来越喜欢他，兰州拉面和沙县小吃只会让人慢慢的被遗忘。
以上就是我“云南食八怪”个人的观点和看法，条友们，你们喜欢吃哪一种小吃呢？你们赞同我以上的观点吗？大家有什么看法，希望相互交流讨论，拜拜。
‘贰’ 请问到底是兰州拉面最好吃还是兰州牛肉面最好吃
首先答复你一点，兰州拉面和兰州牛肉面，是一个事物，只是本地人叫后者，外地人称之为前者。
分析其缘由，是这么回事。兰州人都叫牛肉面，这是行规，也是被兰州消费者所认可的，但是一直没有注册！所以在兰州，牛肉面就是特指牛肉汤煮的拉面！
由于没有注册，外地人搞不明白，以为牛肉面就是放入牛肉的面，至于工艺做法，那就很多了！所以，兰州牛肉面，出了兰州，就统统叫做兰州拉面！如果叫做牛肉面，那人家就搞不清楚了！
牛肉面中的肉，兰州的习惯上只有一种做法，就是煮的！牛肉切成小丁；如果另外单加的就是切成片的！
至于正宗与否，我可以肯定的告诉你，兰州牛肉面只要出了兰州，肯定不是兰州这个口味！我想可能是水土原因吧！再者，任何外来的东西，必须要走本土化路线，迎合当地消费者！消费者的习惯是培养出来的，你说是正宗的，那他就是正宗的，只要吃的开心，其他我认为是没所谓的！
还一个，在外地的兰州拉面，95%都是青海人做的！
‘叁’ 兰州牛肉面和兰州拉面有何不同
问题中的这个“兰州牛肉面”和“兰州拉面”是不同的，这并不是同一家企业的连锁。也就是说这是两家完全没有关系的店面，自然他们做出来的拉面也是不一样的。
从老百姓的认知角度来说，一个是正宗的品牌一个算是蹭地方特产知名度的品牌。
兰州市确定的拉面商标
所以上面的两家店面中叫“兰州牛肉面”的这家店面才是“正宗”的兰州品牌，而叫“兰州拉面”的这家却并不是出自兰州的一个品牌。
这个绿色门头牌的兰州拉面是来自青海化隆。因为兰州拉面的知名度在这里摆着，所以最初的化隆拉面迫于生计一直打着“兰州拉面”的牌子做生意。我们常见的兰州拉面馆有很多是青海华隆人开的，全国各地有几万家之多。所以，兰州的拉面能享誉全国其实是有化隆人很大功劳的，与此同时，真正来自兰州的拉面一般是只叫牛肉面而不叫拉面的。
大约2018年左右，青海化隆举行了“化隆牛肉面”的品牌发布及推介会，开始打造自己的品牌。估计以后大家会看到越来越多的“化隆拉面”了，这就是我们常见的“兰州拉面”，而正宗的兰州拉面其实是“兰州牛肉面”。
‘肆’ 兰州牛肉面和兰州拉面，两者究竟有什么不同
兰州牛肉面在当地又叫牛大，只有在兰州才能吃到正宗的，出了兰州都叫兰州拉面，再好的师傅，出了兰州就不一定做得出那个味儿了。兰州以外的地方都不是甘肃省兰州人开的店，多是青海循化和化隆的回民开的。在兰州当地，牛肉面都是自助取餐，交钱拿餐票，交票拿面，颇有一种30年前食堂凭饭票打饭的感觉。一碗二细，加个一二两肉，顿时感觉大半天的能量都有了着落。
也只有这样一碗牛肉面，能暂时的让你忘却生活中的烦恼，撂下面碗，擦一把汗，撸起袖子继续笑对着操蛋的人生。
‘伍’ 兰州牛肉面与兰州拉面有何本质区别
全国叫正宗兰州拉面的面馆都不是兰州人开的，全国各地的拉面馆实际上都来自青海化隆，所以那些年你吃到的兰州拉面应该叫青海拉面。兰州以外的全国各地， 90%的“兰州牛肉拉面”店都是青海人开的。兰州拉面最早是由青海化隆地区的人创立的品牌，而兰州牛肉面则是地地道道的兰州本地的美食，可以这么说兰州拉面起源于兰州牛肉面，但却青出于蓝胜于蓝，为什么这么说，如果没有兰州拉面。
兰州拉面品种多，如汉族的肥肠面，凉素面均属拉面;兰州牛肉拉面系系青海拉面，以青海隆化为着名;兰州牛肉面为兰州地方特色拉面。以上可统称拉面类。说兰州牛肉面和兰州拉面的区别，就是兰州牛肉面你可以吃到兰州正宗的牛肉面。在口里的兰州拉面店你不光能吃到华隆牛肉面。
‘陆’ 兰州牛肉拉面和兰州牛肉炒饭哪个更好吃
每个人爱好口味不一样。我觉得 兰州牛肉炒饭更好吃
‘柒’ 兰州牛肉拉面和刀削面哪个好吃
我个人还是觉得兰州拉面比较好吃，比较有嚼头，比较有劲性，汤水也非常鲜。
‘捌’ 兰州拉面和兰州牛肉面的区别
兰州拉面和兰州牛肉面的区别在于店内产品不同、汤底配料不同、产地不同、营业时间不同。兰州拉面的面馆内有汤面、炒面、还有炒饭类，而兰州牛肉面只有牛肉面一个种类，兰州拉面的汤比较清，辣椒少，葱花少，有些会放一点薄片牛肉，兰州牛肉面则会放一把肉丁，片装的肉在收银台称斤或者按份卖，除此之外，兰州拉面是出自青海省，而兰州牛肉面才是正宗的兰州出处。兰州拉面一般全天营业，兰州牛肉面一般仅在早上到中午营业。
兰州牛肉面起源于清嘉庆年间，创始人是国子监太学生陈维精，兰州牛肉面是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。
兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。
兰州牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。
‘玖’ 兰州牛肉面与兰州拉面，有何不同，哪种才是当地特色
上世纪八十年代，化隆人逐渐把拉面买卖推向全国各地。最初叫青海拉面，之后由于兰州牛肉面知名度更高，就索性换掉了“兰州牛肉拉面”的广告牌，现阶段国内各地有近4万来源于青海化隆的“兰州市拉面”。兰州牛肉面具备一清（汤）、二白（箩卜）、三绿（香莱蒜黄）、四红（辣椒）、五黄（鲜面条黄亮）的特性。脸形一般有孔状、细滴、三细、二细、二柱子、韭叶片、乌麦棱子、薄宽、大宽，分别是依照面的孔径总宽计量检定。顾客依据自身的爱好选取。
牛肉拉面尽管都是拉面，但是他在兰州有一个尤其虎虎生威的名字叫牛大，一碗牛大一定是要具有一清二白三红四绿五黄的特点，而兰州市拉面却并没有，当他的面一上来一闻立即我就知道这不是我的菜。面尽管很筋道，不过吃起来却并没有兰州牛肉面的香气而且汤的鲜香和青椒的香气却化为乌有。即然兰州市拉面在兰州人眼中那么的不堪入目，那样他为什么在其他地方那么知名呢。
‘拾’ 青海拉面与兰州牛肉面相比，你觉得哪个更好吃为什么
作为拉面的爱好者来说，青海拉面要稍次于兰州牛肉面的，这点从各自的汤料上就可以看出来了，基本上青海拉面用的汤料，多是勾兑出来的，所以你在喝汤的时候，就会感觉到碗里的汤没有什么味道
而兰州牛肉面用的汤料，多是用大骨头熬制出来的，所以喝汤的时候，你会感觉比青海拉面的面汤好喝的多了，但兰州拉面这个牌子，又是青海人做出名的，外边那么多的兰州拉面馆，真正是兰州人开的，可以说是没有几家的