❶ 绿色的薯仔能不能吃
不能吃。薯仔中含有一种叫龙葵素的有毒物质。一旦薯仔发芽或经光照变绿,龙葵素的含量就会大量增加,主要集中在芽、芽根和绿色的表皮内。所以,变绿、发芽的薯仔是绝对不能吃的。
人食用后，对肠胃道黏膜有较强的刺激性，对呼吸中枢及运动中枢也有麻痹作用，并能引起脑水肿、充血等症状。
❷ 绿薯仔能吃不
不能。薯仔变成绿色虽然是因为长期接触到阳光导致的，但其中除了叶绿色以外，还会含有较高的龙葵素，若是薯仔里面都发绿了，说明其中含有的龙葵素非常高，此时食用很可能出现食物中毒的风险，因此不能吃。食用发绿的薯仔，如龙葵素剂量在100克肉质中有200毫克的情况下，通常在食用过后的15分钟—3小时内，可出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛等。
❸ 薯仔发绿能不能吃
薯仔皮发绿还能吃吗
当然不能吃。这是因为薯仔里面含有一种物质叫做“龙葵素”，它本身带有毒性。在薯仔发芽、发绿或发烂时，这种物质都会剧增，特别是在芽眼和腐烂的周围，龙葵素含量极高。对于仅仅变青，但没有发芽的薯仔，是可以选择削去外皮继续食用，对于局部发芽变绿的薯仔，则要挖去芽眼，同时要多削掉周围的肉。但是，如果发芽发绿的比例太大，这个时候，就最好不要吃了，丢弃即可。
知识拓展：薯仔变绿含有的毒素
1、龙葵素
薯仔中含有一种叫龙葵素的物质，而龙葵素的致毒成分叫茄碱，又称马铃薯毒素。当未成熟、青紫皮的薯仔或者是发芽的薯仔，其中含龙葵甙会增至25～60mg，甚至高达430mg，所以大量食用未成熟或发芽薯仔，引起急性中毒，造成不好的后果。
2、生物碱
薯仔，含有一种叫生物碱为有毒物质。生物碱是一类具有显着生理和药理作用的碱性含氮化合物。当人体摄入大量的生物碱，就会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在薯仔皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。
❹ 绿皮的薯仔能吃吗
一、不能吃，吃了发芽变绿的薯仔，会引起中毒。龙葵素是一种有毒物质，薯仔一旦出现发芽、发绿等情况，龙葵素的含量就会增高，特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。龙葵素对胃肠道粘膜有较强的刺激性，对呼吸中枢有麻痹作用，对血细胞有溶血作用，并能引起脑水肿充血等症。
拓展资料
1.薯仔的绿色是叶绿素的着色，本身是没有毒害的，但是它反映了薯仔中茄碱量的升高。茄碱是一种有毒物质，0.2——0.5克茄碱足以使一个成年人丧命。这才是变绿薯仔有毒的真正原因。
2.生薯仔最好贮藏在阴凉通风处，切不可曝晒，薯仔经阳光照射，叶绿素增加，使皮变绿，同时，龙葵素也随之增加。为了您的健康，请您不要购买和食用发芽薯仔、绿皮薯仔。
3.龙葵素不易溶于水，遇醋酸极易分解，高热煮透变可破坏其毒性，您在食用时，除要挖去芽眼部，剥去绿皮处以外，还要高温加热。
❺ 绿色的薯仔可以吃吗
食用了发绿的薯仔或者是已经发芽的薯仔，可能会出现中毒。
1、其实，薯仔的绿色是叶绿素的着色，本身是没有毒害的，但是它反映了薯仔中茄碱量的升高。茄碱是一种有毒物质，0.2——0.5克茄碱足以使一个成年人丧命。这才是变绿薯仔有毒的真正原因
2、当薯仔长期暴露在阳光下时，其中的茄碱量就会增加，这是薯仔为了防止被食草动物吃掉而形成的一种自我保护方式。茄碱会使薯仔的味道变苦，吃了含有茄碱的薯仔后，会感到口干舌燥、心悸气短、更严重的还会出现精神错乱，出现幻觉，造成瘫痪
3、茄碱存在于整个薯仔中，表皮要多一些，削皮可以去除30%——90%的毒素，所以，薯仔最好是削了皮吃。一但出现薯仔发绿的情况，不要舍不得扔掉，因为这时候整个薯仔的茄碱含量已经很高了，只是把发绿的部分削掉，仍然会中毒。
❻ 绿色的薯仔能吃吗
薯仔发绿不能吃。第一、薯仔发绿是快要发芽的前兆，吃了会引起中毒反应，所以薯仔发绿是不能吃的。第二、薯仔又称马铃薯，在马铃薯的薯块中，龙葵素本身就主要集中在表皮。如果薯仔变绿很严重，并且又渗入内部很深，最好不要食用了，食用后会引起中毒反应。在日常生活中选购薯仔时，发绿的薯仔最好不要购买。薯仔储存的过程中，要保证通风良好、避光、低温的环境。
❼ 绿色的薯仔能吃吗
绿色的薯仔不能吃，否则会引起食物中毒。
薯仔变成绿色虽然是因长期接触到阳光导致，其实，薯仔的绿色是叶绿素的着色，本身是没有毒害的，但其中除叶绿色以外，还会含有较高的龙葵素，若是薯仔发绿，说明其中含有的龙葵素非常高，此时食用很可能出现食物中毒的风险，因此不能吃。
(7)绿薯仔好不好吃扩展阅读：
在食用薯仔的时候，一定要注意挑选，如发现薯仔发了芽或是表皮变绿、皮肉青紫或是腐烂时，千万不要食用。
龙葵素在日晒发绿或长芽的薯仔皮中含量最多。有人吃薯仔懒得削皮，或没注意薯仔皮变绿或发芽，这样即便煮熟，薯仔皮中仍会存留着龙葵素。
一般而言，发芽很少的薯仔，彻底挖去芽和芽眼周围的部分，去掉发绿的部分，还是可食用的。如果薯仔发绿的面积较大，发芽的部位也很多，就应该扔掉。切完薯仔最好在水中多泡一会，烹调时倒入一些食醋，都可以避免中毒。
❽ 绿薯仔能吃吗
大家都吃过薯仔，它是我们平时最常见的蔬菜了。薯仔的吃法有很多，可以炒着吃、蒸着吃。薯仔的储存时间比较长，有时候我们会发现买来的薯仔变绿了，很多人都不知道这还是否可以吃。那么，薯仔绿了能不能吃呢？
变绿的薯仔就不能吃了，薯仔在变绿后会含有很多的龙葵碱，这是一种有毒的物质。如果龙葵碱含量超过20mg/100g的话，食用后就会危害人体健康，甚至还可能会患病。
变绿的吐豆里面龙葵素含量比较高，它的熔点大约是285℃，这就说明我们炒菜时候的温度是无法分解龙葵素的，这就不能去除毒性，而人们食用之后，便容易出现一些不良症状，还可以会引发食物中毒，使身体出现恶心、呕吐以及腹泻等症状，而在严重的时候，还会危及到生命，所以大家不要吃变绿的薯仔，以免食物中毒。
薯仔不仅会变绿，而且还可能会发芽，这样的薯仔就更不能吃了，因为它所含的龙葵素非常多。其龙葵素含量要比光是变绿的薯仔还要高很多，就算是挖去了发芽以及发绿的部分，也是不能食用的，很容易导致食物中毒。
❾ 绿薯仔能吃吗
绿薯仔发绿不能吃。
如果薯仔变绿很严重，并且又渗入内部很深，最好就不要食用了。对于部分变绿的薯仔，我们可以把绿色部分全部削掉再食用。
一般而言，发芽很少的薯仔，彻底挖去芽和芽眼周围的部分，去掉发绿的部分，还是可食用的。如果薯仔发绿的面积较大，发芽的部位也很多，就应该扔掉。
如果薯仔皮发绿发芽，主要是薯仔青色芽苞里所产生的龙葵碱。这种毒素可溶于水，而且不耐高温。所以发了芽的薯仔，除了切去肉眼可见的芽苞，还要把薯仔去皮，或者把薯仔切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的毒素溶解在水中。
在烹饪时，经过高温，水煮或者油炸可以进一步破坏其毒素，最后再加点醋，这样毒素就基本无法容身，可以安全食用了。
❿ 薯仔为什么是绿色的能吃吗
薯仔变成绿色，那是因为薯仔在储存过程中，薯仔受到了阳光的长时间的照射，薯仔中的淀粉产生了变化，导致土地青头变绿。
绿色的薯仔，口感有些麻嘴，一般情况下是不吃的，如果要吃，薯仔切完之后，一定要用清水浸泡，多冲几遍水，然后方可烹饪，食用。