当薯仔遇上猪肉简直不要太好吃

㈠ 薯仔炖猪肉怎么做好吃

1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。
2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。
3. 加水刚好漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。
4.烧开后小火焖大约50分钟吧。
5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块，薯仔，芋头，鹌鹑蛋。
6. 水收干后起锅。 做成后姜，胡萝卜，薯仔等原料比肉还好吃
做法一
1、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右。薯仔切块，葱切段，八角掰开，香菜切碎。
2、锅热放入少许油，把浸渍好的五花肉捞出放入锅（小心，别被油溅到），翻炒至出油（自己看差不多就行，别把油都炼出来了，那就成油渣了），控油盛入盘内，然后把切好的葱，姜，八角放入锅内炒出香味，然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水（一定要开水，没有开水，也要等水烧开再放肉，不然五花肉嚼起来会硬硬的），放入五花肉和薯仔块炖制一个小时左右。
3、汤汁收的差不多了（自己看，想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅），关火，放入香菜翻炒几下，然后盛入盘内。香喷喷的红烧肉炖薯仔就做好了！

做法二
1、将五花肉洗净切块；
2、起油锅放，2匙油，油热了放一匙糖；3、糖化了油面上起泡泡了就放肉，开始炒；
4、肉变色后放2段葱，几片姜，八角大料，一点点胡椒粉，酱油（要是老抽就放2匙，生抽4匙）；
5、加完料后翻炒几下，放2大碗水炖；
6、半小时后，将切成小块的薯仔放入红烧肉的锅中在放点剁椒和盐炖；
7、约20分钟后，用筷子戳一下，试试肉熟否；
8、装盘。
做法三
1.油
2.在油有五成热时放入糖炒化（颜色变成红色冒泡即可）
3.放入切好的肉块翻炒至上色
4.放入葱段，姜片，蒜瓣，花椒、大料、辣椒继续翻炒出香味
5.倒入热开水以刚刚没过肉块为宜（一定要加入热水否则会影响口感）
小火慢炖三十分钟
6.放盐，如果肉上色不均匀的话加入适量酱油
7.放入切好去皮的薯仔块，再加入热开水
8.放料酒或白酒都可以
做法四
1. 将五花肉洗净，切大块,放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟，洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块；
2. 薯仔切块后放入水中，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化；
3. 倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽，放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果）；
4. 放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块，此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。（我个人认为这样做肉块口感更好）；
5. .如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入薯仔，再烧二十分钟，放入适量盐调味，大火收汁。（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和薯仔翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）。
做法五
用料
五花肉500克
薯仔300克
辅料
植物油1大勺盐1小勺葱1棵姜5片八角1个
花椒10粒干辣椒2个番茄酱1大勺生抽1大勺老抽1小勺冰糖1小把桂皮3段料酒1大勺
薯仔红烧肉的做法
1.带皮五花肉一块
2.薯仔去皮
3.准备葱姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒
4.薯仔切滚刀块，五花肉切块
5.锅中放水，加入料酒和花椒，将五花肉冷水入锅焯水
6.五花肉捞出沥干
7.热锅冷油，放入番茄酱炒出红油
8.放入焯好水的五花肉，小火煸炒上色
9.放入盐、料酒
10.放入生抽
11.放入老抽
12.翻炒上色
13.加入冰糖
14.倒入开水没过五花肉
15.放入葱姜等调料
16.大火烧开，转小火炖一个小时左右
17.放入薯仔，炖至薯仔软烂
18.然后大火收汁即可

㈡ 薯仔顿猪肉怎么做好吃

步骤
薯仔炖猪肉的做法步骤11.准备炖肉的调料
薯仔炖猪肉的做法步骤22.胡萝卜切块
薯仔炖猪肉的做法步骤33.薯仔削皮，洗好
薯仔炖猪肉的做法步骤44.薯仔切块
薯仔炖猪肉的做法步骤55.准备好的猪肉切块，放入清水洗去血水
薯仔炖猪肉的做法步骤66.洗好的猪肉，重新加入清水，到入适量料酒，煮开
薯仔炖猪肉的做法步骤77.过程中会有白浮沫，略去浮沫
薯仔炖猪肉的做法步骤88.然后猪肉再过清水沥干
薯仔炖猪肉的做法步骤99.烧油锅，放入砂糖
薯仔炖猪肉的做法步骤1010.等砂糖熬制成金黄色，并且冒泡
薯仔炖猪肉的做法步骤1111.下入猪肉块，翻炒
薯仔炖猪肉的做法步骤1212.然后加入之前准备的佐料
薯仔炖猪肉的做法步骤1313.翻炒，翻炒至猪肉块都均匀上色
薯仔炖猪肉的做法步骤1414.然后倒入适量的清水，水漠过猪肉块即可大火炖10分钟
薯仔炖猪肉的做法步骤1515.再下入薯仔块，加添适量水
薯仔炖猪肉的做法步骤1616.搅拌均匀，期间需不时地翻炒
薯仔炖猪肉的做法步骤1717.薯仔8成熟时，加入胡萝卜块
薯仔炖猪肉的做法步骤1818.然后大火慢炖10分钟，在改制成小火微炖片刻。即可
薯仔炖猪肉的做法步骤1919.盛入碗中开吃

㈢ 薯仔炒猪肉怎么做好吃

主料薯仔3个 辅料油适量盐适量大蒜3瓣酱油少许猪肉100g
步骤
薯仔炒肉的做法步骤11.猪肉切片
薯仔炒肉的做法步骤22.薯仔切粗条放在水中浸泡
薯仔炒肉的做法步骤33.锅里放少许的油烧热，倒入猪肉翻炒
薯仔炒肉的做法步骤44.倒入大蒜炒香
薯仔炒肉的做法步骤55.倒入盐，酱油调味上色盛出
薯仔炒肉的做法步骤66.倒入薯仔翻炒
薯仔炒肉的做法步骤77.加盐加水焖煮一会
薯仔炒肉的做法步骤88.煮好的薯仔倒入猪肉翻炒均匀即可

㈣ 薯仔炖猪肉怎么做好吃简单做法

㈤ 猪肉和薯仔一起怎么烧好吃

食材

• 薯仔 300克

• 猪肉 200克

• 清水 500克

• 酱油 40克

• 油 30克

• 盐 20克

方法/步骤

• 把薯仔去皮切成块状或者丝状，猪肉买回家用清水洗好切成块状。都切好后用两个碗分别把薯仔和猪肉装好，放在一盘留做备用。

  

㈥ 薯仔和猪肉 能做什么好吃的菜

薯仔含有丰富的膳食纤维，有资料显示，其含量与苹果一样多。同时薯仔几乎不含脂肪，与猪肉搭配相得益彰。

我推荐一个下饭的菜肴——猪肉炖薯仔。

㈦ 猪肉炖薯仔块怎么做好吃

猪肉炖薯仔的做法
1.五花肉，薯仔切块

2.油热，放入花椒，八角，大蒜，姜炒香，把花椒很大蒜捞出来丢掉。

3.放入五花肉炒变色

4.放入薯仔翻炒一下

5.放入半碗水

6.放入酱油，中火，盖上盖子，慢慢炖煮

7.煮至薯仔很肉熟了，就大火收汁，放入鸡粉就可以了

㈧ 好吃薯仔炒猪肉做法 薯仔炒猪肉的烹饪方法

1、主料：薯仔2个，猪肉200g，柿子椒4个，少量葱姜蒜。辅料：植物油，盐，淀粉，生抽，香油，鸡精，花椒，白糖。

2、薯仔去皮，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水备用。

3、葱姜蒜和柿子椒洗净，切段。

4、猪肉洗净，切片，用适量盐，淀粉，生抽，香油抓匀，腌制片刻。

5、炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香。

6、转大火，放入肉片翻炒至颜色发白。

7、加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒并加入青椒。

8、放入薯仔及少许鸡精，以大火炒匀即可。

㈨ 薯仔煮猪肉怎么煮好吃窍门

在平时的饮食中，人们会吃很多肉，而猪肉是吃的最多的一种，猪肉含有丰富的蛋白质，有些人担心猪肉脂肪含量高，但是猪肉经过煮炖之后，脂肪的含量就会大大降低，所以用猪肉炖汤是非常好的吃法，所以今天推荐薯仔炖猪肉这道美食，具体做法如下。

第一、薯仔炖猪肉

原料

主料：五花肉薯仔
辅料：酱油糖葱姜黄酒五香粉鸡精盐
详细步骤
1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将薯仔去皮洗净，切成比肉稍微大一点点的块。
2、先将猪肉冷水下锅，过一下水。水里要加一点点黄酒去腥。请特别注意是冷水下锅。这里说明一下，如果猪肉在水烧开以后才下水的话，就会造成肉的表面迅速的熟了，但肉内的血腥却被熟肉牢牢锁住。导致腥味氽不出来。所以一定要冷水下锅。
待水烧开以后，肉也可以捞出来了。
3、炒锅中倒入适量油，这里注意，热锅凉油。油沸以后，调成小火，放入糖适量，开始炒糖。把糖炒成糖稀状飘在油里，肉下锅开始翻炒。炒糖是为了给肉上色，让肉看起来更有光泽。
4、边翻炒肉边放入葱姜、黄酒、酱油、五香粉。切记！这个时候绝对不能放盐！如果在肉还没有烧烂的时候放了盐，那么你的肉就是烧的再久也烧不烂了。任何烧、炖的菜都是一样，一定要在最后放盐。
5、翻炒到肉都上了色，和调料翻炒均匀以后，加热水盖过肉为止。这里水可以多一点，以你炖的时间长短为准。大火把水烧开以后换小火慢慢炖。这个时间看自己掌握，炖的时间越久就越烂，一般我是炖45分钟。
6、这里再说明一点，切了块的薯仔要放在水里漂着。要不薯仔里的淀粉氧化以后就会变红。等到肉炖到水差不多炖没了以后放薯仔进去，翻炒。这个时候就可以放盐了
7、薯仔和盐都放入锅烧滚以后，再调到小火慢炖15分钟。这个时候是为了炖一下薯仔，并且让肉入味。
8、最后放鸡精，关火。出锅。
第二、马铃薯炖肉
材料
猪五花肉（切块或片都可以）1斤，蒟蒻丝1包（盒），洋葱2颗，马铃薯2颗，红萝卜2条，酱油5大匙，味霖1匙半，米酒2大匙，（冰）砂糖2大匙，沙拉油一匙，清水700CC，柴鱼片1碗
做法
1、蒟蒻丝川烫捞起备用；
2、1碗柴鱼加700CC清水用小火煮滚后关火备用；
3、洋葱切条，马铃薯及红萝卜切大块备用；
4、五花肉切片或与蔬菜同等大小块状；
5、一匙沙拉油起油锅，中火先炒洋葱，再下马铃薯与红萝卜一起炒；
6、下牛肉一同拌炒直到肉外表变熟，将柴鱼水、蒟蒻丝全部倒入，同时加酱油、砂糖、米酒、味霖后略

㈩ 猪肉和薯仔一起怎么烧好吃

猪肉和薯仔进行制作的时候可以炒薯仔和嫩炖薯仔，而且需要选择里脊肉进行炒薯仔。锅中放油，然后将猪肉进行爆香放入葱花蒜炒出香味，将薯仔削去皮切片放在锅中进行翻炒翻炒均匀放入调料进行调味如果喜欢吃麻辣的可以放入豆瓣酱这样吃出来的是麻辣薯仔。

薯仔含有维生素b1和纤维素含含有微量元素蛋白质脂肪淀粉等营养成分而猪肉里面含有蛋白质脂肪等，薯仔含有膳食纤维，但是由于薯仔吸收消化比较慢，所以会在肠道比米饭停留长一点，这样会增加饱腹感而且同时会带走一些油脂和垃圾进行一些通便排毒的作用，猪肉里面含有蛋白质脂肪矿物质和动物胶原蛋白氨基酸等使用以后可以补充肾脏强筋健骨等功效所以薯仔和猪肉是可以一起焖炖的，炖出来的薯仔比较鲜嫩吸收猪肉里面的香味猪肉和薯仔在一起炖这样薯仔可以吸收一些猪肉里面的脂肪促进肠道蠕动减少肠道的压力和负担所以有助于消化和吸收。