1、酸汤肥牛
主要食材：黄灯笼辣椒酱、肥牛卷热油爆香黄灯笼辣椒酱、蒜末
制作步骤：加清水煮开，放入金针菇煮熟后捞出盛出。放入肥牛，半勺生抽，撒适量盐。等肥牛煮熟后，捞出盛在金针菇上。最后把汤汁淋在肥牛上，撒点小米辣椒或线椒圈，花椒粒，泼上热油即可。制作方法非常简单，厨房小白也能学会。
2、虎皮尖椒烧肥牛
主要食材：青椒、肥牛卷辣椒切段，用平底锅煎至两面金黄捞出。
制作步骤：肥牛用葱丝爆炒，淋入生抽或者蚝油，一勺白糖，适量盐，快速翻炒。最后放入虎皮尖椒，翻炒至肥牛熟透即可。如果不想混在一起炒的话，肥牛炒好之后放在虎皮尖椒上即可。
3、浇汁肥牛
主要食材：肥牛卷葱姜蒜爆香，倒一碗清水。
制作步骤：煮开后，放肥牛，一勺生抽，适量盐，等肥牛熟透捞出盛盘。把汤汁淋在肥牛上，撒上花椒，辣椒圈，泼热油即可。根据个人喜好放点配菜，例如：金针菇，香菇，莴笋等。
2. 速冻牛肉卷怎么做好吃
速冻牛肉卷可以放开了切成块儿 ，可以牛肉炖萝卜 ，还可以红烧牛肉。 牛肉包饺子 都是比较好吃的
3. 牛肉卷怎么做才好吃
墨西哥牛肉卷
4. 自己怎么做冷冻牛肉卷
1、用料：牛肉，保鲜膜。
2、做法：将买回来的肉清洗干净，用水浸泡一样，然后厉干水分放在保鲜膜上包裹起来。
3、卷好之后放入冰箱冷冻一晚。
4、将冷冻好的肉从冰箱取出后在室温下放五分钟，更有利于切片。
5、将肉类切成薄片即可。然后将切好的肉片放入冰箱之中，中途需要翻一下，以防粘，等到肉片完全冻上就ok啦。
5. 冷冻牛肉卷怎么做好吃
做成金针菇肥牛卷好吃，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：金针菇100克、冷冻肥牛片230克、生抽2克、葱花10克。1、第一步冷冻肥牛片提前放冷藏室解冻。2、金针菇放入盆里，用清水稍微浸泡一下再清洗干净。3、用刀把金针菇的根部切掉不用，然后用手把金针菇撕成大小适合的小份。4、取一片肥牛片摊开，再放上撕好的金针菇，沿着一端卷起来、卷紧。5、把所有的肥牛片和金针菇卷好，放入碟子里备用。6、不粘料理锅用中小火开始加热。7、等不粘锅够热了，再把卷好的金针菇肥牛卷一一摆在烤盘里煎。8、把金针菇肥牛卷煎熟。9、盛出，撒上葱花，完成。注意事项：喜欢嫩一点的口感，可以先把金针菇焯水再跟肥牛片卷一起煎，节省更多时间。
6. 冷冻牛肉卷的做法大全 冷冻牛肉卷的家常做法
1、金针菇牛肉卷。食材：牛肉卷、金针菇、蒜薹、五花肉。准备火锅肥牛片10片，金针菇一把洗净。金针菇分成小束，用肥牛片卷起。准备料汁：生抽2大匙，米酒1大匙，糖1大匙，水2大匙，味道和盐少许。热锅放少许油，将卷好的肥牛卷小心排入锅中略煎一下，待牛肉收缩定型后翻面煎一下。倒入料汁中火煮至收汁。
2、汁烧芦笋牛肉卷。食材：芦笋3根、肥牛卷6大片，酱油、清酒、姜、白糖、蒜、洋葱、芝麻适量。芦笋削皮，肥牛稍稍解冻。姜磨成泥，洋葱切碎，蒜切成细小颗粒。将芦笋用肥牛均匀地裹起来，建议稍微倾斜一定角度方便裹紧。裹好的牛肉卷对半切开，方便入锅煎熟。酱油3勺，清酒3勺，白糖1.5勺，蒜粒、洋葱碎和姜泥各小半勺，将这些材料加到小锅里煮开备用。平底锅放少许油润锅，油烧热后放入牛肉卷煎熟，不断地翻面，尽量使牛肉卷受热均匀。待四面都煎至断生后倒入一小碗清酒和步骤3里煮好的酱汁，用筷子再轮流翻面，让牛肉卷四周都裹上酱汁。将煎好的牛肉卷转移到干净案板上，再对半切成方便食用的长段。随后进行装盘，淋上平底锅里剩余的酱汁，再撒上少许白芝麻即可。
3、水生豆苗牛肉卷。食材：牛肉卷、豆苗（其他细小蔬菜）、油、盐、姜、蒜、鸡蛋。牛肉卷解冻之后，再沸水中烫变色，捞出待用。热锅热油，放入鸡蛋煎熟划烂待用，放入姜、蒜翻炒均匀，下豆苗、牛肉卷、盐快速翻炒到蔬菜成熟即可。
7. 速冻肥牛卷怎么做好吃
番茄肥牛卷：
泡椒剁碎、青椒和小米椒切圈。 再烧水，烫一下番茄去皮然后切小块，金针菇焯水，肥牛放姜片、料酒焯水，变色后捞起。
起锅热油，放入姜、蒜、泡椒爆香。爆香加入切块的番茄炒出汁，倒大概500ml的清水大火烧开，然后加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒。
加入焯水过的金针菇、肥牛煮开。煮开后倒入大碗，撒上青椒、朝天椒、白芝麻、葱花，热油浇下去。
孜然洋葱肥牛卷：
肥牛解冻，切好洋葱备用，切好葱、姜、小米辣，备用。
起锅开小火，锅热后倒油，油热后下入葱、姜、取两瓣洋葱，煸出香味，加入少量红油豆瓣酱，翻炒两下，锅中下入洗好的肥牛卷，开中火，翻炒均匀。
待肥牛卷大部分熟了之后，倒入切好的洋葱，翻炒均匀，翻炒两下，倒入适量的蚝油、味达美酱油、醋，将小米辣放入锅中，翻炒。然后加入适量的孜然粒，翻炒喜欢孜然味的可以稍微多加一些，出锅前加入适量的盐、鸡精调味。
洋葱处理小办法：
切洋葱之前，先放到冰箱里冷冻一会。冷冻时间以15分钟左右为宜。冷冻是为了防止洋葱中含有的刺激性成分的挥发。
切洋葱之前先将洋葱放到微波炉中加热20秒，请将洋葱包上保鲜膜加热!加热据说可以让洋葱中的刺激成分变质。
虽然不太雅观，但却是最简单的秘诀。请往鼻孔里塞入纸巾吧!因为洋葱中的刺激性成分进入鼻子里能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分进入体内。
8. 自己怎么做冷冻牛肉卷 如何做冷冻牛肉卷
1、牛肉用厨房用纸洗净、烘干或晒干。切成大块，又肥又瘦，放长条，在肉底下放保鲜膜。
2、使劲卷起来让空气出来。你可以用针在塑料包装上扎几个洞。拧紧两端。
3、这是一卷很好的牛肉。有点厚，
4、把它切成骨头，切成大块，然后用塑料薄膜包起来。
5、羊肉卷牛肉卷完成，放冰箱冷冻两天，想吃的时候拿出来切片就可以啦，自己做安全干净卫生。
9. 冷冻牛肉卷能直接炒吗
冷冻的牛肉卷是可以直接炒的。油烧好之后，就可以将冷冻的牛肉卷直接放入锅中翻炒的。