① 西班牙风味牛排的做法，西班牙风味牛排怎么做
西班牙风味牛排的做法
牛肉片(厚2公分) 50公克，葱适量，盐、胡椒粉各少许，白兰地少许，白芝麻(熟) 少许
1.牛肉切成2cm的厚片，重叠在一起。
2.锅中放橄榄油，高热迅速煎黄牛肉大块两侧，中间要生。
3.酱汁制作：一半crème fraiche加入锅中烧开
4.加入整块的奶酪，搅拌。
5.加入剩余的 crème fraiche，换低火继续加热5分钟。直到奶酪完全熔化。
6.玉米淀粉加少量水化开，加入酱汁中，搅拌均匀，加入适量盐和胡椒粉，再在中火上加热1分钟，让酱汁变浓稠。
7.酱汁过滤后均匀撒在牛肉上。 搭配咸水薯仔。
② 马铃薯炖肉变化料理：西班牙PAPRIKA炖肉的做法
马铃薯炖肉变化料理：西班牙PAPRIKA炖肉的做法
1.把自己想吃的蔬菜切好，要耐炖的，容易烂的就不要加了。（建议有：甜椒类、马铃薯、芹菜、洋葱）
2.如果是牛肉，牛肉最好先煎一下锁住肉汁。
3.因为我没有高档压力锅，只好土法炼钢，先加水炖牛肉
4.等到牛肉大概八分软了，另起一锅子。
5.先炒PAPRIKA和洋葱。份量适量，因为PARRIKA不咸，喜欢这个味道的就可以多加点，炒到洋葱都红通通即可，
6.把蔬菜全部丢下去再丢八分软的牛肉（如果是要炖五花肉或是鸡肉，就用水穿烫过，再丢入即可）
7.中小火炖煮约40分钟，看到马铃薯烂了就可以，盐巴跟胡椒提味，最后不要忘了加奶油。
③ 西班牙红酒烩牛肉的做法步骤图，怎么做好吃
主料牛肉400g胡萝卜1根西芹50g洋葱50g辅料橄榄油适量番茄酱150g红酒300ml香叶2片胡椒粉5g盐适量鸡精适量
步骤
红酒烩牛肉的做法步骤11.煮准备好所有的食材。
红酒烩牛肉的做法步骤22.牛肉洗净切块冷水入锅煮出血水过凉。
红酒烩牛肉的做法步骤33.西芹，洋葱，胡萝卜洗净切块备用。
红酒烩牛肉的做法步骤44.炒锅加点橄榄油烧热。
红酒烩牛肉的做法步骤55.倒入洋葱块翻炒出香味。
红酒烩牛肉的做法步骤66.加入牛肉块炒至片刻。
红酒烩牛肉的做法步骤77.加入番茄酱。
红酒烩牛肉的做法步骤88.继续炒至出香味。
红酒烩牛肉的做法步骤99.然后加入红酒。
红酒烩牛肉的做法步骤1010.烧制2分钟，让酒精挥发。
红酒烩牛肉的做法步骤1111.然后加入香叶和胡椒粉。
红酒烩牛肉的做法步骤1212.再加入适量的清水，大火煮开小火炖烧1个小时。
红酒烩牛肉的做法步骤1313.然后加入西芹和胡萝卜。
红酒烩牛肉的做法步骤1414.继续小火炖煮15分钟。
红酒烩牛肉的做法步骤1515.加入适量的盐，鸡精。
红酒烩牛肉的做法步骤1616.大火收汁关火。
④ 怎么做西班牙牛肉大神们帮帮忙
咖喱牛肉 材料：适合炖着吃的牛肉，咖喱粉，葱，姜，料酒，酱油，盐，糖，油。 做法：牛肉切成半寸左右的块，用开水煮一下，捞出来洗净，重新加冷水没过牛肉，用大火烧开锅，改中小火慢慢炖，加适量料酒，葱，姜，盐，直到把牛肉炖软，即可关火，把牛肉捞出备用。用中火起油锅，油六成热时根据口味把适量咖喱粉到进锅里炒，咖喱粉一变成深色，立刻把牛肉倒进锅里翻炒几下，把炖牛肉的汤加进一至两汤勺混匀，形成咖喱汤，加白糖，以能尝出 甜味为好，把牛肉炖到入味，加盐调好咸淡，用大火收一下汤即可关火上桌。 特点：牛肉咖喱美味相佐，略有辣味。 诀窍： 1、咖喱粉千万不要炒糊。 2、如果能把炖牛肉的汤收的浓一点，全加到咖喱牛肉中最好。 3、根据爱好，可以加些薯仔块同炒 藏式咖喱牛肉 材料：牛腩(或冷冻进口牛条肉)2斤、薯仔2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙 调味料：盐、味精适量 作法：1.牛腩切块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净、沥干水分。 2.薯仔去皮，切滚刀块。 3.起油锅，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒匀，加水半锅烧开，转小火焖煮1小时后，放入薯仔及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可。 烹调指南：1.此道菜乃西藏、印度、尼泊尔一带的口味，麻辣有劲。 2.烧煮时，汤汁可留多些，以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上，即是咖喱牛肉烩饭，风味绝佳。 咖喱牛肉干 主料：牛肉 辅料：盐、咖喱粉、辣酱油、干辣椒、料酒、姜、洋葱、蒜、香叶、胡椒粉、白糖 烹制方法： 1、将牛肉洗净后切成稍厚的片，洋葱切成丁，蒜切片，姜切末，用6成热的油温将牛肉炸干水分捞出沥干油待用； 2、坐锅点火，锅内留底油，油温5成热时放干辣椒、香叶煸香，放入洋葱、蒜片、姜末略炒，再放入咖喱粉、辣酱油、胡椒粉、盐、白糖调味，加入清水，放入牛肉收干汁后取出晾凉即可食用。 特点：色泽橘黄，爽口郁香。 咖喱牛腩 原料： 牛腩、薯仔、胡萝卜、洋葱，姜、葱、蒜，盐、糖、味精、胡椒粉。 工序： 1、温水煮烂牛腩，八分烂。其锅备。 2、薯仔胡萝卜洋葱切块切丝下过煸，放作料，起锅。 3、咖喱粉油炒，做咖喱油。 4、煸牛腩，然后一起加咖喱油着色。再加入配菜，倒入牛腩汤中火同煮。 5、至味入色变薯仔酥烂，起锅装盘。 8》咖喱牛腩 材料： 牛腩1斤、薯仔2个、蒜末2汤匙、洋葱1个（30克左右），辣椒粉1大匙，咖哩2大匙半，黄油100克，油一碗，盐1茶匙半、鸡精适量 、牛奶1/3杯 作法： 1.牛腩切小方块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净，沥干水份。 2.薯仔去皮，切麻将牌大小的块。 洋葱切丝。 3.起油锅，下一碗油，将薯仔块炸熟，倒出沥干油。下黄油，慢火化开，爆香蒜未、洋葱丝，再放入咖喱粉、辣椒粉炒香，投入牛腩炒匀，加水两碗烧开，转小火焖煮1小时后，放入薯仔及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可。 9》西藏咖喱牛腩 材料： 牛腩(或冷冻进口牛条肉)2斤、薯仔2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙，盐、味精适量 作法： 1.牛腩切块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净、沥干水分。 2.薯仔去皮，切滚刀块。 3.起油锅，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒匀，加水半锅烧开，转小火焖煮1小时后，放入薯仔及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可。 烹调指南： 1.此道菜乃西藏、印度、尼泊尔一带的口味，麻辣有劲。 2.烧煮时，汤汁可留多些，以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上，即是咖喱牛肉烩饭，风味绝佳。 10》薯仔咖喱牛腩 材料： 牛腩，薯仔，椰奶，洋葱，咖喱粉,盐 做法： 1，烧开一锅水，把牛腩放进去煮，然后放一些料酒和姜片，煮到8成烂的时候，熄火备用； 2，椰奶,咖喱粉、盐和少许糖调好汁（份量按照个人口味），备用； 3，另起一锅，烧热植物油，把切成丝的洋葱和切成块儿的薯仔放入爆香，然后再把煮好的牛腩放入一起炒，再把调好的汁放入翻炒均匀，然后把煮过牛腩的汤倒入淹没过牛腩和薯仔，用中火焖至牛腩和薯仔都烂即可出锅。 11》贵妃牛腩的做法 材料： 牛腩1+1\2斤、胡萝上卜1条、葱1支、姜4片、八角2粒 调味料： 洒2大匙、酱油4大匙、辣豆瓣1大匙、水5杯糖2大匙、甜面酱1\2大匙、番茄酱2大匙、味精少许 作法： 1.牛腩洗净、切块，入滚水中氽烫一下(去除血水、腥味)。 2 .锅中加水，放入牛腩煮30分种。 3.起油锅，用3大匙油爆香葱段、姜片、八角，放入豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，再加入洒、糖、酱油略煮，然后倒入牛腩炒匀，再放入水5杯及切滚刀块的胡萝卜，盖上锅盖，以小火焖煮1小时左右，至肉烂为止。 4.如果汤汁太多，可用太白粉水勾芡，淋少许香油。 烹调指南： 1.牛腩不易烧烂，妨多做些，放入冷冻库中储存，随时可取出加热食用。 2.烧煮时，汤汁可多放些，以太白粉水勾芡，淋于饭上即成牛腩烩饭。
⑤ 西班牙红烩牛肉怎么做
用料
牛肉
蘑菇
薯仔
青椒
圆椒
番茄酱
西班牙红烩牛肉的做法
牛肉切块、薯仔切块、蘑菇切片、青红椒切方片
沸水汆烫薯仔、蘑菇、青红椒 断生
番茄酱加稍许糖熬制
开油锅快炒牛肉块，加入番茄酱、盐
将配菜倒入锅内，一同烩炒
牛肉、薯仔形状不变、口感酥烂即可成盘
⑥ 西班牙牛肉汤怎么做
一般是牛里脊肉切丁，西芹丁、胡萝卜丁、番茄丁、洋葱丁用黄油煸炒，放入汤汁、牛肉，煮到原料烂，放入适量番茄酱，调味后勾芡即可。味道不要太好啊！