㈠ 蒸薯仔丝的做法是什么
用料：薯仔两个、盐适量、面粉适量、玉米淀粉适量、蒸馏布两块
1、薯仔削皮刨成丝，过水洗去多余淀粉
㈡ 怎么蒸薯仔丝好吃又简单
薯仔丝的蒸法：
1.薯仔擦成丝，放在清水盆里泡一会
2.把薯仔丝放到蔬菜甩干机里，直到甩掉多余的水分
3.甩好之后，放入盆里，倒入适量的食用油拌均匀
4.倒入适量的面粉拌匀，使每个薯仔丝都裹上面粉
5.锅做水，放上篦子，在放蒸布，最后倒入拌好的薯仔丝，盖盖，大火开后在蒸5分钟，即可
6.蒸菜的时间，可以用蒜桕子砸些蒜泥，砸蒜泥时可以适量加点盐在里面
7.蒸好的薯仔丝倒入盆里，用筷子抖散
8.等凉却了加入香油和蒜泥拌均匀。
㈢ 蒸薯仔丝怎么做好吃又简单的做法
1.薯仔洗净去皮备用。
2.准备红辣椒和大蒜备用。
3.薯仔丝切细丝备用。
4.切好的薯仔丝放入清水里，洗去淀粉，至水清为止。
5.洗好的薯仔丝，控水备用。
6.将控干水分的薯仔丝放入大盆里，浇入橄榄油拌匀。
7.准备面粉，也可以放入一些淀粉，面粉与淀粉的比例为4:1。
8.将薯仔丝放入混合好的面粉中。
9.逐条粘上面粉。
10.为了去掉多余的面粉，可以用过面的筛子筛掉面粉。
11.将所有薯仔丝粘好面粉备用，薯仔丝呈面条状。注意不要拌成大疙瘩。
12.将制作好的薯仔丝，放入开水锅里，定时9分钟，蒸完立即关火。
13.将蒸好的薯仔丝直接倒在准备的盘子里冷凉，未凉之前，不要动它。
14.等蒸薯仔丝完全冷却后，用筷子划散即可。
㈣ 怎么蒸薯仔丝好吃又简单
主料：薯仔 500g
配料：小麦淀粉或玉米淀粉
做法
1、准备薯仔，削去外皮，洗净备用。
2、把削了皮的薯仔切成细丝.（越细越好）.
3、切好的薯仔丝用清水浸泡5分钟，捞出冲洗几遍，彻底洗净薯仔所含的淀粉.
4、将洗去淀粉的薯仔丝放沥水筐里沥净水分
5、将沥干的薯仔丝摊在一个大盘子里晾10分钟
6、将晾好的薯仔丝用干的毛巾或者厨房用布包裹起来，静置5分钟.
7、在薯仔丝中加小麦淀粉或玉米淀粉(约3-4 tbsp)，拌匀，不要使薯仔丝黏成一团，拌好的薯仔丝应该象一根根的面条。(我用的玉米淀粉)
8、蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀淀粉的薯仔丝放入蒸屉，(不要放太多我的蒸锅直径20cm，我用了两个蒸屉，一定要垫蒸笼布防水蒸汽)，上锅蒸5分钟
9、蒸好的薯仔丝取出放在大的容器里晾凉，未凉的时候不要动它.
10、晾凉了薯仔丝后用手把薯仔丝撕开或者可以用筷子把它拨散(其实薯仔丝用油一拌就很容易散开)，然后可以按照自己的喜好炒也好，凉拌也好.(我炒了一半，凉拌了另一半)
㈤ 怎么蒸薯仔丝
蒸薯仔丝是菜肴名称，是一道美食。
主料：500g薯仔、200g淀粉。
配料：适量醋、适量调味汁、适量鸡精。
步骤：
1、薯仔去皮洗净。
2、干淀粉放盆中。
3、用菜擦直接擦丝于淀粉上。
4、拌匀，使每根薯仔丝都沾满淀粉。
5、蒸锅中刷油。
6、把拌好的薯仔丝放进蒸锅中。
7、上火蒸五六分钟即可。
8、大蒜放蒜臼中杂碎成泥，加白开水、醋、调味汁、盐、鸡精调好蒜汁。
9、把蒜汁倒入蒸好的薯仔丝上。
10、拌匀即可装盘了。
薯仔的营养价值及功效如下：
1、薯仔中的蛋白质最接近动物蛋白，而且，它的蛋白质含量是苹果的10倍。
2、薯仔中富含赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。
3、薯仔还是富含钾、锌、铁的食物。其中，薯仔所含的钾可预防脑血管破裂。
4、薯仔中所含的维生素C也是苹果的10倍，而维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
5、薯仔同大米相比，其所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃薯仔，对减去多余脂肪会很有效。
6、每周平均吃上五至六个薯仔，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。因此，也有人说吃薯仔可以防中风。
7、薯仔中所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。因此，也有人将薯仔当成防治胃癌的辅助疗法。
㈥ 蒸薯仔丝的做法
蒸薯仔丝的做法如下：
用料：薯仔1个，胡萝卜1个，、面粉适量，盐适量，食用油适量，、大蒜5个，香菜2根，米醋1勺，蚝油1勺，香油1勺。
步骤：
1、准备一个薯仔、一个胡萝卜去皮备用。一个薯仔一个胡萝卜可以蒸一大盘。
㈦ 怎样蒸薯仔丝好吃又简单
具体做法。
1.首先准备一下食材
薯仔一个，削去外皮，切成均匀的薄片，然后切成均匀的细丝，把切好的薯仔丝，放入清水中浸泡防止氧化变黑。
不是所有人都有阿飞这样的刀工，所以一个削丝刀解决问题。
2.把薯仔丝捞出，控干水分后放入盆中
加入植物油10克，用筷子搅拌均匀，加入50克玉米淀粉，充分搅拌包裹在每根薯仔丝上。
3.食材准备好以后锅内烧水准备蒸
锅中加入适量的清水，大火把水烧开后，把拌好的薯仔丝放入锅中盖上锅盖蒸5分钟左右。
5分钟后，把蒸熟的薯仔丝取出，快速的用筷子抄散防止坨块。
抖散以后后撒上少许食盐，入下底味，然后搅拌一下盛入盘中备用。
接着准备料汁
大蒜3粒拍扁后切成蒜末放入盆中，加入食盐2克、味精1克、红油5克、香油5克使菜品油润发亮，生抽5克，用筷子搅拌化开调料。
把调好的料汁倒在薯仔丝上。加少许葱花点缀即可上桌食用。
㈧ 简单的蒸薯仔丝怎么做好吃又简单，做法图
主料
薯仔：300
面粉 ：适量
红辣椒：适量
橄榄油：适量
盐 ：适量
淀粉：适量
大蒜：适量
芝麻油：适量
第十七步
17.撒上红辣椒圈装饰，没有可以不用，上桌即可食用。
1.薯仔丝用油拌，防止蒸后粘连。2.蒸好的薯仔丝，热的时候，面粘连在一起，容易搅碎薯仔丝，凉了之后，容易划散。3.薯仔丝一定要清洗掉淀粉水，保持薯仔丝蒸熟后的口感筋度。4.适宜凉吃，凉吃口感筋道。
辅料
具体步骤
烹饪技巧
㈨ 蒸的薯仔丝怎样做好吃
步骤
蒸薯仔丝的做法步骤11.薯仔洗净去皮备用。
蒸薯仔丝的做法步骤22.准备红辣椒和大蒜备用。
蒸薯仔丝的做法步骤33.薯仔丝切细丝备用。
蒸薯仔丝的做法步骤44.切好的薯仔丝放入清水里，洗去淀粉，至水清为止。
蒸薯仔丝的做法步骤55.洗好的薯仔丝，控水备用。
蒸薯仔丝的做法步骤66.将控干水分的薯仔丝放入大盆里，浇入橄榄油拌匀。
蒸薯仔丝的做法步骤77.准备面粉，也可以放入一些淀粉，面粉与淀粉的比例为4:1。
蒸薯仔丝的做法步骤88.将薯仔丝放入混合好的面粉中。
蒸薯仔丝的做法步骤99.逐条粘上面粉。
蒸薯仔丝的做法步骤1010.为了去掉多余的面粉，可以用过面的筛子筛掉面粉。
蒸薯仔丝的做法步骤1111.将所有薯仔丝粘好面粉备用，薯仔丝呈面条状。注意不要拌成大疙瘩。
蒸薯仔丝的做法步骤1212.将制作好的薯仔丝，放入开水锅里，定时9分钟，蒸完立即关火。
蒸薯仔丝的做法步骤1313.将蒸好的薯仔丝直接倒在准备的盘子里冷凉，未凉之前，不要动它。
蒸薯仔丝的做法步骤1414.等蒸薯仔丝完全冷却后，用筷子划散即可。
蒸薯仔丝的做法步骤1515.适量大蒜，捣成蒜汁。
蒸薯仔丝的做法步骤1616.取调料碗，加入蒜汁、盐、芝麻油和薯仔丝一起拌匀即可食用，我家酱料稍微改良一下，用了辣椒油、鱼露、酱油，随各家喜欢自行调配。
蒸薯仔丝的做法步骤1717.撒上红辣椒圈装饰，没有可以不用，上桌即可食用。