夏季最爱快手菜，
不光要制作简单，
还要美味养眼，
天一热，做饭的热情也减了不少。
平日里我一人在家是基本不做午饭，
现在，小学生放假了，
每天都要寻思给她弄点儿什么饭，还要好吃，还不想太麻烦。
毕竟，小人儿也吃不多少。
最近微波炉用的比较多，蒸也可以做出很多美味，
不用见明火，没有油烟，还免了热气薰烤的痛苦，
干净清爽的一道道美味，看着就有食欲。
今天出镜的是薯仔粉蒸鸡，
鲜嫩的鸡腿肉加了绵软的薯仔包裹了香糯的米粉，
想想就觉得好吃有木有！(收起)
食材
主料
鸡腿
500g
辅料
薯仔
1只
盐
2g
生抽
2勺
甜面酱
1勺
豆瓣酱
1勺
蚝油
1勺
白糖
2g
料酒
1勺
葱姜
适量
蒸肉米粉
适量
步骤
1.鸡腿1--2只，剔骨，切小块儿。
2.加入盐1克，生抽2大勺，甜面酱半勺，豆瓣酱半勺，蚝油1勺，白糖小半勺，料酒一大勺，葱姜少许
。
3.薯仔一小只，去皮切小一点的块儿。
4.与鸡肉一起拌匀腌制半小时以上。
5.腌好的薯仔鸡肉，加入适量的蒸肉米粉，蒸肉米粉超市有卖，我用的辣味儿的。
米粉的多少根据自己的喜好来。
将米粉与鸡肉拌匀，加一勺猪油（没有可用食用油）可以加点儿水，米粉要全部打湿蒸出来才不会干。
6.拌好的米粉薯仔鸡块放入蒸笼，微波炉蒸鱼模式8分钟左右。
或蒸锅蒸制25分钟左右。
7.蒸好取出盛盘上桌
8.成品。
小贴士
注意事项写在步骤里。
⑵ 薯仔蒸鸡怎么做好吃，薯仔蒸鸡的家常做法
主料
鸡肉半只
薯仔2个
辅料
姜
少许
柿子椒
适量
米粉
适量
调料
食盐
适量
鸡精
少许
老抽
适量
豆瓣酱
适量
植物油
适量
胡椒粉
少许
薯仔蒸鸡块的做法
1.土鸡处理干净，剁成小块.用姜片，盐，老抽腌制片刻.薯仔洗净，去皮，切成和鸡块差不多大小的滚刀块，将薯仔和鸡块一起放在一个大容器里，加上鸡精，豆瓣酱，大米粉和少量油拌匀，待用.
2.蒸锅加水烧热，将薯仔铺在蒸格上，鸡块铺在薯仔上面，大概40-50分钟蒸熟即可.
3.将鸡块拣出铺在碗底，薯仔铺在上面，反扣在盘子里即可，撒上少量的胡椒粉和青红椒丝即可.
⑶ 蒸薯仔鸡肉块怎么做好吃，蒸薯仔鸡肉块的家常做法
薯仔适量、鸡腿一个、葱姜蒜少许、酱油少许、盐、糖适量、八角、桂皮少许、胡萝卜一根
制作方法
1、鸡腿切块、薯仔切块
2、鸡腿先用平底锅稍微煎一下，去除多余的鸡油。
3、用蒜末、八角桂皮爆锅炒香，倒入鸡块翻炒2分钟。
4、倒入薯仔块、胡萝卜块，加入少许酱油、糖、十三香，加入水没过食材。
5、大火将水煮开，转小火慢炖至水干收汁。撒上盐、葱花即可出锅。
⑷ 薯仔蒸鸡块怎么做
蒸薯仔鸡肉块的做法
材料
主料：鸡胸肉，未经加工的薯仔泥
辅料：洋葱，黑胡椒粉，油，料酒，糖，盐，酱油，薯仔淀粉
做法
1、将鸡肉洗净打成肉泥，加入少量油、料酒、盐、酱油拌匀，腌制10分钟左右。
2、薯仔泥加洋葱末、盐、糖拌匀。
3、将腌制好的鸡肉和薯仔泥搅拌在一起，放入黑胡椒粉和薯仔淀粉搅拌均匀。
4、用保鲜膜将搅拌好的鸡肉薯仔泥压成大小合适的若干个饼状，待10分钟左右。
5、平底不粘锅中倒入一锅底油（油不要超过饼的高度），将压好的饼放入锅中煎熟即可。
⑸ 士豆蒸鸡块的做法
薯仔蒸鸡块的话，可以把鸡先给它切成块，然后锅中放油，放肉鸡块给他翻炒，然后再加入薯仔，拉翻炒一下。这样煮熟以后就可以做出非常美味的薯仔丁
⑹ 薯仔蒸鸡块怎么做
薯仔蒸鸡块怎么做
主料
薯仔
2个
鸡中翅
6个
辅料
姜
3片
大蒜
2个
香葱
3根
生抽
适量
蚝油
适量
糖
适量
料酒
适量
盐
适量
油
适量
步骤
1.薯仔去皮切小块，鸡中翅对半切开成小段，姜切片，蒜去皮切片，葱洗净切段备用
2.锅内放入适量的油，加入姜片和蒜片爆香
3.放入鸡翅，爆至鸡翅变色
4.再加入薯仔，中火煸炒
5.调入适量的料酒
6.继续中火煸炒至薯仔金黄
7.将适量的生抽、蚝油、糖、水调成调料
8.将调料倒入锅内
9.大火烧开后调小火加盖焖制
10.薯仔会粘锅，所以途中要时不时打开锅盖翻炒
11.待汁差不多收干后，放入香葱
12.翻炒至香葱断生即可取出装盘
⑺ 薯仔搭配鸡块怎么做才好能滑嫩又下饭
今天为大家分享一款薯仔炖鸡块，这道菜我在小的时候就一直吃，味道非常鲜美多汁，搭配米饭可以吃上2大碗，今天我选择的是鸡胸肉来制作，鸡胸肉多汁鲜美搭配上薯仔别有一番风味，薯仔搭配鸡肉应该说有多年的历史了老少皆宜口感非常鲜美。
7. 一定要用小火慢慢进行炖煮，然后再把青椒放入到锅中翻炒均匀进行提味，最后按照我们个人口味进行搭配青椒或者是香葱、白芝麻，美味又有食欲。
小贴士
1. 我选择的是鸡胸肉，大家还就可以根据个人口味选择鸡腿肉或者是带骨头鸡肉，鸡肉腌制时需要用葱姜水与料酒用手抓拌均匀腌制半小时左右的时间，这样就会去除掉鸡胸肉中的腥味。
2. 薯仔炒鸡肉这道菜我们在炖煮翻炒的时间不宜过长，否则鸡肉容易发霉，大家喜欢吃软软的薯仔可以在锅中多炖煮一会，不喜欢吃软薯仔可以与鸡块一起炖煮，最后可以按照个人口味搭配葱花与白芝麻。
⑻ 薯仔蒸鸡的做法，薯仔蒸鸡怎么做好吃，薯仔蒸鸡
第一步，先将鸡肉切成块洗静，然后加入用盐，料酒，生抽，葱等拌匀腌制15分钟左右。此期间可将薯仔去皮切成适合自己品味的小丁块。
第二步，先将锅内油烧热，放入葱、姜、蒜瓣等过油后迅速倒入鸡块翻炒，直至鸡肉变颜色，水份大部分消失，再滴入生抽并倒入土丁块翻炒2分钟左右。
最后，倒入热水适量（以淹没肉料为宜），放盐、辣椒等调味料，以大火烧开后转为小火慢炖20分钟以上，直到汤汁粘稠即可出锅！
一定要用小火，小火慢炖才能让鸡肉充分入味而且更烂。喜欢吃酱的话可以根据自己的口味在炒鸡的时候加入面酱，放适量的白糖。
⑼ 薯仔蒸鸡肉的做法
原料：鸡肉块、薯仔、豆瓣酱、盐、鸡粉、料酒、淀粉、姜、葱、花椒、蒜。
做法步骤：
第1步、用料：鸡肉块250克，薯仔300克，豆瓣酱10克，盐1克，鸡粉3克，料酒5克，淀粉8克，姜蒜适量，葱3根，花椒数颗。
第2步、鸡肉块洗净，姜蒜切碎，葱切段，备用。
第3步、将姜蒜葱和所有调料倒入鸡块中，拌匀。
第4步、加入淀粉。
第5步、拌匀，腌制半小时以上。
第6步、薯仔去皮洗净，切小块，铺在盘底。
第7步、表面放上腌好的鸡肉。
第8步、放入高压锅蒸屉中。
第9步、盖上盖子，放好限压阀，大火蒸至上压后转中火蒸约20-25分钟。
第10步、待气压排尽，揭盖。
第11步、出锅，撒葱花。
小贴士：
薯仔与鸡的比例可以根据自己喜好酌情调整。蒸制时间需根据自己想要的软硬度酌情增减。使用高压锅需注意安全。
⑽ 薯仔蒸鸡块的家常做法窍门
薯仔蒸鸡块的做法
将鸡腿切成一寸小块过热水去血水，然后放入大碗中，加入盐，老抽，生抽，干妈油，淀粉拌匀上色后加入姜，葱，蒜，红辣椒再拌匀，盖盖腌一夜，当天做也至少腌2小时。
出笼后撒上红萝卜片和香菜叶即成。
把碗底的热油翻起来搅拌一下更好！😊
小贴士
☺上碗蒸时，时间一定要保证；其次，碗上部一定要有热蒸气的空间，才能保证蒸透。另外，锅底的水上放一铁架，同时烹煮要吃的主食米饭，比例，米1：水1.5，一起出锅，特省事！😁