⑴ 薯仔片炒肉片的做法
薯仔片，炒肉片做法其实非常简单，只要掌握一定的步骤，一定会吵得非常好吃，薯仔片切成片之后，一定要将薯仔片放入水中，洗掉它多余的淀粉，这样炒出的薯仔片会非常爽口。
酱肉片切成短条状，记住一定要顺插切。这样会使肉片的口感更香浓。吃完的肉片，用盐料酒淀粉，胡椒粉抓揉。是盐充分入味。
锅中放上少许油，将肉片放入锅中，炒至肉变色盛出备用。锅中放上葱姜蒜，然后将薯仔片翻炒，放入适量的好，再将肉片放入锅中翻炒。加入一小勺水焖一下，将薯仔片焖至软塌。
这样炒出的薯仔片，炒肉片不仅味道鲜美，而且在火饭的时候是非常下饭的。
⑵ 薯仔炒肉怎么炒好吃又简单
薯仔切片和肉怎么做好吃
需要准备青椒，调味料，酱油，盐，鸡蛋以及薯仔，先把薯仔切成片状放到水里面浸泡一下，生姜，肉，青椒全部都切成片状，锅中烧热加油，把肉丝放进去翻炒一下，一直炒到颜色改变，就把酱油倒进去翻炒均匀，再加入薯仔片继续翻炒一会，加青椒翻炒均匀，加一些南德调味料以及盐炒均匀就可以出锅吃了。
薯仔怎么切片
需要先把新鲜的薯仔清洗干净，然后把皮削掉，放到砧板上面一切两半，然后再把一半薯仔断面放置，然后斜切几道，横切口大概是倾斜的半圆形，然后从侧边把薯仔切成薄片，这样就可以切成菱形。
肉怎么烧才嫩
可以在肉里面加入适量淀粉，先把肉切成片状或者切成肉丝，里面加入一些淀粉充分调和均匀，放到炒锅里面翻炒均匀，这样可以让肉的口感变得更加嫩，想要让肉炒出来比较嫩，那么再把肉炒到变色以后，就可以进行下一步，不要翻炒太长时间，否则水分就会流失，吃起来口感就不会太好。
薯仔可以怎么吃
红烧薯仔片，需要准备鸡精，水，料酒，陈醋，红烧酱油以及薯仔，先把薯仔清洗干净皮去除切成片状，再放到盐水里面浸泡一下，用冷水清洗干净，白开水，糖，料酒，陈醋，红烧酱油，鸡精，盐放到一起搅拌均匀，制作成红烧汁，锅烧热加油，把薯仔片放进去翻炒一下，再加入料汁，大火煮开以后，改成中火焖煮到汁液收干，这样就可以吃了。
还可以做酸辣薯仔丝，需要准备葱，生姜，大蒜，辣椒酱，醋，薯仔，先把薯仔清洗干净，皮去除切成丝，放到冷水里面浸泡，把淀粉去除，然后再把葱切段，生姜切片，大蒜切片，锅中加油烧热，把大葱，生姜，大蒜，花椒，辣椒放进去爆香，再把薯仔丝放进去翻炒均匀，加一些醋，盐，关火以后可以再加入一些小葱，这样味道可以更好。
薯仔炖牛肉，准备葱花，干辣椒，鸡精，盐，黄酒，生抽，生姜片，食用油，薯仔，牛肉，先把牛肉切成方块，薯仔清洗干净把皮去除切块，锅中加水烧开，薯仔放牛肉放进去煮到变色，捞出来水分沥干，炒锅中加油烧热，生姜片放进去爆香，把牛肉块放进去炒到变色，加一些生抽，红酒，再加入足够的开水，把干辣椒放进去，烧开以后浮沫撇掉，然后把牛肉连同汤汁一起倒进炖锅当中，需要炖煮60分钟左右，薯仔块放进去，小火炖煮半个小时，薯仔变软以后大火收汁，加一些鸡精盐调味，撒上一些葱花。
薯仔烧排骨，需要准备鲜汤，葱，八角，冰糖，酱油，料酒，植物油，花椒，郫县豆瓣，生姜，薯仔，排骨，把排骨剁成块状，薯仔的皮去除切成块，郫县豆瓣也剁碎一些，锅中加油烧到6成热，把排骨放进去略微翻炒一下，然后再加入郫县豆瓣翻炒2~3分钟，加入料酒，冰糖，酱油，葱，八角，花椒以及生姜，翻炒香上色，然后再加一些鲜汤，薯仔，烧开改成小火再烧40分钟左右，等到薯仔变软以后就可以把花椒八角葱生姜捡掉，然后装盘就可以吃了。
还可以做薯仔鸡蛋饼，需要准备黑胡椒碎，盐，圆白菜，胡萝卜，腊肠，鸡蛋以及薯仔，先把薯仔的皮去除切成片状，然后再隔水蒸熟，胡萝卜擦成丝，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，腊肠可以和薯仔一起放进锅里面，蒸几分钟以后拿出来切碎，材料全部都准备好，薯仔取出来碾成泥，再加入蛋液搅拌均匀，然后再把所有的配菜放进去搅拌好，加一些黑胡椒碎以及盐调味，平底锅里面加入适量的油烧热，把薯仔泥蛋糊放进去摊成小饼，煎到两面金黄以后取出来就可以吃了。
⑶ 薯仔片炒肉片的家常做法大全
食材
薯仔 5个
肉片 30g
油 30g
酱油 5g
黄豆酱 10g
味精 2g
葱 2根
姜片 3片
1
把要用到的食材：薯仔、肉等全部洗净，并切成片装。
薯仔片加水煮后，要煮熟为止。
方法/步骤
注意事项
⑷ 薯仔炒肉怎么做好吃
【薯仔炒肉的家常做法】
所需食材：
主材：薯仔2个，瘦肉200g
辅料：生抽，老抽，食用油，盐，葱花
【做法】：
第一步：薯仔去皮，清洗干净，切成薄片，然后放到大碗里，倒入清水，浸泡5分钟，去除淀粉，然后沥干水分备用。
第二步：五花肉洗净，吸干水分，切成均匀的薄片。小葱切碎；准备几个蒜瓣和姜片。
第三步：锅预热，倒油，烧至七成热，倒入五花肉煸炒至变金黄盛出来，留下底油炒薯仔片。
第四步：锅中再适量的倒入一点油，然后丢入蒜瓣和姜片炒香，然后倒入薯仔片翻炒，这个时候火要开小一点，慢慢的煎一下薯仔片，炒到薯仔变金黄，需要大概3分钟时间。
第五步：薯仔炒的差不多了，倒入五花肉，翻炒一下。
第六步：然后撒入一勺盐，适量的生抽，一点点的老抽，翻炒均匀。
第七步：最后倒入小半碗清水，焖煮一下，出锅之前撒上葱花，翻炒均匀就可以出锅啦。
⑸ 薯仔炒肉片怎么做
主料
五花肉50克
薯仔2个
辅料
红辣椒2个
姜片2片
料酒1勺
酱油1勺
胡椒粉1小勺
小葱1根
油适量
盐适量
薯仔炒肉片的做法步骤
1.准备好原材料；
2.烧热锅， 放入少许油， 将五花肉放入里面煸炒；
3.煸炒至五花肉出油， 表面微微发黄后放入姜末和红辣椒进去翻炒；
4.. 翻炒几下后烹入点料酒帮助去腥；
5.微微炒干后加入薯仔片进去
6.翻炒几下后加入适量酱油进去翻炒
7.翻炒几下后加入适量酱油进去翻炒
8.再加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀， 大火收汁即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 五花肉无须腌制，只需加入少许油煸炒， 将其里面的油脂煸炒出来后， 加入姜片和红辣椒， 烹入点料酒帮助去腥； 2. 放入薯仔片翻炒后可以加入适量的酱油上色， 少许水焖煮到薯仔片透明即可； 3. 大火收汁，加入盐等调味料翻炒均匀。
⑹ 薯仔片炒肉怎么做好吃又简单
主料
薯仔1个
里脊肉150克
辅料
葱1段
蒜3个
青辣椒2个
调料
原味鲜2勺
蚝油1勺
食盐适量
料酒1勺
花椒粉适量
薯仔片炒肉的做法步骤
1.一个薯仔去皮清洗干净，切成片状
2.放入清水中浸泡十分钟，然后淘洗干净沥干水分备用。
3.准备一块猪里脊肉切成薄片。
4.加入一勺原味鲜酱油，少许食盐，适量花椒粉，一勺料酒和适量玉米淀粉。
5.抓拌均匀，腌制15分钟。
6.一段葱切成葱花。
7.三瓣大蒜切成片。
8.两个青椒切成斜段。
9.锅中烧油，加入腌制好的猪肉煸炒。
10.等猪肉变色后加入葱花，蒜片翻炒出香气。
11.加入薯仔片翻炒均匀。
12.等薯仔片七八成熟时加入青椒。
13.加入一勺蚝油。
14.加入一勺原味鲜酱油。
15.加入适量食盐快速翻炒均匀即可。
16.美味完成。
小窍门&温馨提示
切好的薯仔片用清水浸泡出多余的淀粉，这样炒出来的薯仔片更加清亮不黏腻。注意加入的青椒辣度自己家孩子能否接受，不加也可以，根据自己家的口味来决定。
⑺ 薯仔炒肉怎么做好吃又简单
薯仔炒肉好吃简便方法如下：
所有食材：猪瘦肉150g、薯仔 一个、青椒 半个、胡萝卜 适量、盐 适量
、生抽 1勺、五香粉 适量、油 适量、葱 一段、蒜 2瓣。
做法步骤：
1、准备好食材，薯仔切片，猪肉切片，胡萝卜切片，青椒切块，葱和姜切片。
2、锅中倒入适量油，葱和蒜炒香。
3、切好的猪肉放入锅中翻炒，加一勺生抽。
4、薯仔和胡萝卜放入锅中翻炒。
5、不停地翻炒，小心糊锅，然后放入一勺盐和半勺五香粉。
6、加入适量水，不要太多，炖一小下。
7、然后放入切好的青椒，不停翻炒。
8、出锅。
小贴士：猪肉可以提前腌制一下。为了省事，也可直接炒。
⑻ 薯仔炒肉片怎样做好吃
薯仔炒肉片的做法:
主料：瘦猪肉200克，薯仔三到四个
辅料：油3勺，生抽，料酒，盐和淀粉少许
做法：
1、将猪肉切成片，加料酒，盐和淀粉腌十五分钟。
2、起油锅至九分热，加入猪肉片炒熟，起锅滤油。
3、把剩下的油加热，将薯仔切成片，放入锅中翻炒，加盐，生抽和水少许，加盖焖至薯仔熟软。
4、把炒好的肉片到入锅中，拌匀，高火炒五分钟。起锅即成美味可口的薯仔炒肉片。
特点：软糯鲜香，营养丰富。
小贴士：啤酒炒肉的窍门
在炒肉片用的淀粉里，倒入少许啤酒，炒出的菜肴则格外鲜嫩味美。因为啤酒内的酶能使肉类的蛋白质迅速分解
⑼ 谁知道薯仔片炒肉应该怎么做
在炒薯仔片之前，先把薯仔片放开水中焯一下，能充分去掉薯仔中的淀粉，再配上海鲜酱油，这样炒出来的薯仔片口感就很美味了。大家不妨试一下吧！
第10步、收汁装盘，不要留太多汤汁～