❶ 薯仔的下饭做法，学会之后不会嫌腻，薯仔焖饭要怎么做
在农村老家，有一个亲朋好友种薯仔，前几日给我们家送过来半麻布袋，看见家中堆着几十斤薯仔，有强迫思维的我看见很是奔溃。我只有是低声下气的做各种各样薯仔菜吃，尤其是这道薯仔焖饭，基本上每一天都吃。
薯仔焖饭，是人们本地农家院最日常但是的行为了，方式 非常简单，但味儿区别非常大，要想作出一锅焦香软糯又进味的薯仔焖饭，决不是可以直接把薯仔和白米饭一块放锅中焖那么简易，你需要从这这几个常用招式下手。
5.把炒好的薯仔匀称铺在米上，开走红烧开，转中慢火再次煮15到20分钟，至飞出白米饭焦香就可以熄火，熄火后先不必打开表盖，再次焖20分钟。
6.打开表盖撒进葱段，用汤勺翻一番，铲下底锅的馍片，翻拌，就可以盛装备碗开吃。
❷ 薯仔怎么做好吃又下饭
薯仔怎么做好吃又下饭
材料
薯仔丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克
做法
1.把薯仔去皮，切丝，边切边用冷水浸泡薯仔丝，去淀粉，可以让薯仔脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大葱切段。
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4.放入薯仔丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦
❸ 薯仔怎么做下饭又好吃
准备的食材有：若干薯仔、小米椒、葱姜蒜适量、辣椒粉适量、白芝麻适量。薯仔去皮后切成薄片，越薄越好（如果刀工欠佳可以用擦板擦出薄片）。切薄片是因为方便之后腌制入味，放入清水中泡洗取出多余淀粉。薯仔去皮，裹上玉米淀粉，它的吸水性会比普通淀粉强，用来炸制食物会更加的酥脆。锅中倒入适量的植物油，油烧7成热转小火，慢慢的把它炸成金黄酥脆，捞出控干油，放置一旁备用。锅中留少许的底油，放入辣椒粉、孜然粉、白芝麻、烧烤酱、白糖、盐、麻椒，用小火将它们爆出香味，再下入炸好的薯仔片，颠炒均匀。出锅后来点葱花点缀下，好吃的麻辣薯仔片制作完成。
❹ 做薯仔有什么简单又好吃的烹饪方法
主料·
薯仔 | 1个
·辅料·
干辣椒 | 6个
小葱 | 少许
花椒 | 15粒
大蒜 | 2瓣
食用油 | 2汤匙
食盐 | 0.5小勺
白醋 | 1～2汤匙
白糖 | 1小勺
·做法·
1. 薯仔去皮，切丝，放入凉水中洗去多余淀粉。干辣椒切小段，大蒜拍碎备用。
2. 锅里加水，烧开，放进薯仔丝烫半分钟，捞出冲冷水，沥干水分。
3. 锅里下油，下花椒小火炸香，捞出花椒。
4. 倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。
5. 倒进薯仔丝，快速翻炒。沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。加食盐和白糖调味。
6. 全程大火快速翻炒，保证薯仔脆爽。出锅前加入小葱段即可。酸辣下饭的经典菜肴就做好了～
❺ 薯仔怎么做最下饭
简单红烧薯仔
1.食材：
薯仔，郫县豆瓣酱，油，水
2.步骤：
薯仔去皮切块放进水里淘一下，浸泡三分钟去除多余淀粉后沥干备用
锅内烧油，油热下豆瓣酱
炒香加入薯仔继续翻炒一小会儿
加入适量清水继续煮
水开转中小火，烧大概十几分左右
如果薯仔煮软了就可以大火收汁出锅食用了
3.备注：
记得注意火候，不要烧焦薯仔
水不够的话可以继续加一些，不过不要加太多，足够薯仔煮软就行
长芽的薯仔不要食用，注意食品安全
❻ 下饭薯仔的做法步骤图，下饭薯仔怎么做好吃
用料
薯仔 若干个
洋葱 少许
面粉 适量
耗油 少许
葱花 少许
下饭薯仔的做法
把薯仔削皮，切成一厘米的大小过水洗一下。步骤1
锅里水烧开后下薯仔，煮几分钟等薯仔颜色变色后捞出。 步骤2
煮好的薯仔过一下凉水，沥干。步骤3
煮好的薯仔沥干水份越干越好（可以用厨房用纸把水份吸一下更好操作），拿适量面粉均匀的撒在薯仔上，使每粒薯仔都沾上面粉。这是薯仔外皮干酥好吃的小窍门！ 步骤4
锅里倒稍多点的油。 步骤5
油开后下薯仔，大火煎，刚下锅的薯仔先煎一下不要急着翻炒，不必担心沾锅，裹了面粉就像加了保护层。 步骤6
喜欢外皮干酥的就多煎一会
❼ 薯仔怎么做更好吃
薯仔是我们日常家庭中常吃到的菜，对于很多孩子来说都喜欢吃，不过很多孩子喜欢吃的都是薯条，那么除了薯条还有没有什么做法可以让孩子爱上我们自己做的薯仔呢？下面给大家分享薯仔怎么做更好吃，欢迎阅读!
薯仔怎么做更好吃
清炒薯仔丝
用料：薯仔，干辣椒，蒜，生抽，陈醋，油盐适量
1. 薯仔洗净削皮之后先切薄片。
2. 然后把薯仔片平铺切丝儿，尽量切的细一点，炒出来的口感才会好。
3. 把切好的薯仔丝放装有清水的碗里浸泡10分钟。薯仔丝一定要过一遍水，这样可以洗去薯仔丝上的淀粉，炒出来的薯仔丝才能爽脆可口。
4. 锅内倒少许油，先煸炒爆香蒜末辣椒。
5. 然后放入沥干水的薯仔丝进行翻炒，加入一点盐和生抽调味即可。注意：快出锅前加入两勺陈醋，保准酸辣可口，美味好下饭！
陈醋中所含的有机酸恰好是解腻又生香的，还助消化。加了陈醋的炝炒薯仔丝，爽口不腻，美味不长胖。
锅巴薯仔
用料：薯仔250克、小辣椒两根、盐3克、葱花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克
1. 薯仔洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒；
2. 炒锅中放入油，烧至六成热，放入薯仔用小火煎，一直煎到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到；
3. 薯仔煎得差不多的时候，将锅里多余的'油倒出不用；
4. 将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀，装盘后在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了。
薯仔火腿早餐饼
用料：薯仔一个、香肠一根、胡萝卜半根、小香芹一小把、面粉、盐
1. 胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用，薯仔洗净切片，放锅里面蒸熟，压成薯仔泥；
2. 把胡萝卜、香芹和香肠粒放入薯仔泥搅拌均匀，再加入适量面粉和盐，和成比较软的薯仔面团；
3. 手上抹一些油，取鸡蛋大小的薯仔面团揉圆，再按扁；
4. 锅中抹少许的油，锅热后放入薯仔饼，小火慢煎，翻面，煎至金黄即可出锅。
薯仔焖饭
用料：米两人份、薯仔1-2个中等大小个头、蒜几瓣、料酒半勺、豆瓣酱2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1茶匙、葱几根、香油1茶匙
1. 米先浸泡15-30分钟大蒜切片，备用，薯仔削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干；
2. 炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的薯仔块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火；
3. 把炒过的薯仔、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式；
4. 饭煮好后开盖把薯仔和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。
❽ 薯仔的几种美味又下饭的家常做法
主料薯仔3个 胡萝卜1个 青椒1个 辅料葱姜蒜各适量 白糖1勺 香醋1勺 生抽3勺 面酱1勺 椒盐粉适量 小米椒5个 鲜香薯仔片的做法步骤1. 薯仔去皮切片2. 青椒切块儿，胡萝卜切片3. 葱姜蒜切末，小米椒切段。4. 调碗料汁：白糖一勺、香醋一勺、生抽3勺、面酱一勺、盐适量、椒盐适量5. 烧热底油，葱姜蒜末、小米椒下锅爆香。6. 薯仔片、胡萝卜片下锅翻炒7. 料汁倒进锅里炒匀8. 青椒下锅，稍稍加一点儿水翻炒，最后调入芝麻油出锅。9. 装盘
❾ 薯仔这样做，经济实惠，开胃下饭，连续几次吃它也不厌
薯仔这样做，经济实惠，开胃下饭，连续几次吃它也不厌！有什么菜式能让你一连几天吃它也不觉得烦闷的吗，我心目中这类型的菜有好多个呢，比如西红柿炒蛋，清蒸鱼、蒜茸炒各式的青菜、老火汤、白切鸡……等等等等，还有一个全国人民都爱吃的薯仔丝，薯仔营养丰富那方面就不说了，这东西也好奇怪，口感可以面面的，也可以脆脆的，吃法可中可西，确实是个百变食材
推荐美味的薯仔配搭给大家——外婆菜肉丝炒薯仔，这菜不单只好吃，还是挺经济实惠，合起来才十元八块左右；外婆菜是一种腌过的咸菜，微微的辣，配着薯仔肉丝一块炒，有口感又惹味，甭提多香呀，这个菜炒上一盘，其实可以连饭都不用吃了，但我只是说说而已，老公、儿子怎么会让我独吃呢，会跟我抢的！
外婆菜肉丝炒薯仔
主材料：薯仔 250克，外婆菜 30克，瘦肉 100克，蒜头 15克，小葱 10克，生粉 2克
调味料：盐3克，糖 1克，蚝油 15克，花生油 15克，米酒 10克
薯仔削皮后切成丝，并泡在水里洗去淀粉（多换几次水），才会有脆脆的口感；瘦肉同样切成条状，加入小许的盐、糖、蚝油、生粉，拌好后静置10分钟，待用
烧热炒锅，下花生油，把蒜头爆出香味
把外婆菜与腌过的肉丝投入锅内翻炒片刻，肉要炒至表面有点变白
把泡过数次水的薯仔丝晾去水分后，投锅内，大火炒均匀
加入小许的盐、酒在材料里，外婆菜与肉丝均有咸味，放盐时要小心，不要过多
待肉丝、薯仔丝等炒至入味，即可关火
盛起外婆菜肉丝炒薯仔，撒点儿葱花，即可拌饭食用，超开胃，连续几次吃它也不厌！
❿ 薯仔怎么做好吃又下饭
时间真快，一转眼这一年就快要过去了，还有几天的时间就到了2021年了，今天是平安夜，明天就是圣诞节，再过几天就是元旦然后就是春节，感觉这些个节日一个紧跟着一个，都快忙不过来了，都说冬天是最容易长胖的，其实我觉得冬天就是因为节日太多了，家人都聚在一起，然后吃吃喝喝，也难怪会长肉了。