薯仔甘蓝珍珠汤的做法
1.准备材料。
2.薯仔切小块，葱切斜刀，甘蓝切小方形。
3.面粉中间开涡，一边中间加水，一边用筷子拌入面粉成颗粒。
4.一点点加水，一边加水一边拌干粉，一次少加水，直至面粉都拌成颗粒状。
5.坐锅添油，小火烧热。
6.放薯仔块转中小火煎。
7.至全部成金黄色。
8.放入甘蓝和葱花，大中火翻炒。
9.炒匀。
10.添六小碗清水。大火烧开。
11.加花椒粉，
12.准备鸡精。
13.水开，
14.下入颗粒面。用勺子一边下面一边搅动汤、面，防糊底。
15.疙瘩都漂起，放鸡精，关火。香香的珍珠汤起锅啦。喜欢吃香油的滴上几滴，撒上香菜也好。
‘贰’ 马铃薯淀粉可以做珍珠吗 马铃薯淀粉怎么做珍珠
1、马铃薯淀粉可以用来做珍珠奶茶里面的珍珠，但是不如木薯粉合适。
2、制作方法可参考以下方式：秤好适量的水量、马铃薯淀粉和红糖，把水烧开煮沸，放入红糖；将淀粉放在稍大的碗里，把烧好的红糖水一边倒入碗中，一边趁热搅拌，当淀粉达到合适的黏度时将其揉成面团，然后一点点掐下来捏圆，用热水煮至透明状态即可。
‘叁’ 红烧薯仔块怎么做好吃
红烧薯仔块的营养价值非常的丰富，因为它的主要原料就是薯仔。而且它的做法比较简单，相信每个人只要稍微学一学，都能轻易就学会。想知道薯仔的做法大全以及薯仔的吃法吗？那就一起来看看吧。
红烧薯仔块的口感很好，适合一家人一起食用，下面就给你们介绍下它的几种简单做法。
方法一
材料
食用油、花椒、辣椒、蒜、姜、薯仔、盐、老抽、冰糖、水。
做法
1、蒜切末，姜切丝，薯仔洗净切滚刀块。
2、然后就热锅凉油，放上一些花椒、辣椒(依自己的口味轻重放)、蒜末、姜丝，一起爆香。
3、放薯仔块翻炒两分钟，放盐，放两勺老抽继续翻炒五分钟，这样薯仔的颜色更漂亮。
4、添水没过薯仔，大火烧开转小火，盖盖焖15分钟。
5、加冰糖，小火继续焖，直到收汁即可。
方法二
材料
咖喱100克，牛肉300克，薯仔400克，葱20克，姜20克，蒜20克。
做法
1.首先就是把薯仔洗干净，然后切块，待用。牛肉洗干净，下锅里煮个15分钟捞起待用。
2.锅中少许油，倒入薯仔块，翻炒几分钟。然后加入咖喱块，全部放进去，因为我的薯仔还是比较多的。
3.混炒一下，把咖喱炒化，开小火炒，不要把咖喱炒焦了哦。然后一碗的水，烧开后把薯仔咖喱盛起来待用。
4.锅中少许油，油热放蒜末爆香一下，倒入煮过的牛肉煸炒，加入料酒，酱油翻炒几下。然后倒入盛起来的.咖喱薯仔，加水没过薯仔块。
5.大火烧开，转小火烧20分钟这样，薯仔筷子可以穿破就可以了。不要加盐了，因为咖喱本身就有咸味的。
方法三
材料
冷冻牛排肉，薯仔，洋葱，胡萝卜，咖哩块，黑胡椒。
做法
1、牛排肉解冻，薯仔、洋葱、胡萝卜切丁。
2、煸香洋葱，炒熟薯仔、胡萝卜，炒牛肉丁半熟即可。
3、加适当水，两人份加3碗水。然后放入咖哩、黑胡椒粉炖香，等汁浓郁加盐。
4、烧在煮好的饭上。
方法四
材料
熟牛肉，薯仔，珍珠米，盐。
做法
1.熟牛肉切丁，煌上煌买的，微辣微咸。
2.薯仔切丁。
3.平底锅放少许油，把薯仔丁稍稍煎一下，起锅前洒点盐。
4.珍珠米洗干净，放入电饭煲，再放入煎好的薯仔丁。
5.放熟牛肉丁。
方法五
材料
新鲜牛肉、薯仔、洋葱、芹菜、马苏里拉芝士、鸡蛋、黑胡椒碎、孜然粉、盐、鼠尾草、甜辣酱。
做法
1、首先准备食材。
2、接下来把薯仔煮熟去皮碾成泥、洋葱切碎、牛肉切末、芹菜切碎，芝士切丝。
3、将所有材料放进容器中，加两个鸡蛋、孜然粉、黑胡椒碎、盐、葡萄酒、鼠尾草碎一起搅拌均匀，做成饼状。
4、锅里放橄榄油，做好的牛肉饼下锅煎至两面金黄即可出锅。
5、蘸上甜辣酱，咬一口满满的芝士香味，味道那是绝对的好!你也可以夹在面包中间当牛肉汉堡吃，喜欢的可以试试。
‘肆’ 香格里拉丁香珍珠炸薯仔
1.准备猪肉末。
2.将薯仔清洗干净之后放入微波炉叮熟，大约需要时间五分钟（第一次叮三分钟，第二次叮两分钟）
3.将叮熟的薯仔去皮压成泥状放入猪肉末里加上盐，胡椒粉拌均匀。
4.将拌均匀的薯仔肉末泥搓成圆球。
5.将糯米泡浸好的时候放些盐让糯米有些味道。
6.然后将薯仔肉球放入泡浸过的糯米里让薯仔球均匀裹上糯米
7.将裹上糯米的薯仔肉球摆盘上蒸锅大火蒸熟。
8.为了摆盘漂亮，我用上海青的梗放入油水里烫熟捞起。
9.蒸熟的薯仔肉球。
10.然后将糯米薯仔肉球摆上摆好的青菜盘上即可上桌享用。
这款“珍珠糯米薯仔肉丸”用薯仔伴以猪肉末搭配出自然的美味粉香，晶莹剔透的糯米粒粒分明，非常滋味食而不腻。
‘伍’ 粉蒸薯仔怎么做
蒸薯仔腊肉片
原料:
1、腊肉约二两。
2、薯仔一个。
3、葱两棵。
4、蒜一瓣。
5、鸡蛋一个。
6、蒸肉米粉约一两。
7、香油一大匙。
8、味精适量。
做法：
1、腊肉、薯仔均切片；蒜切末；葱切碎；蛋搅成全蛋液。
2、将腊肉片沾上蛋液，再裹上米粉，把腊肉片和薯仔片间隔地放在盘子里，撒上蒜末，入沸水锅中隔水用大火蒸约三十分钟取出，撒上葱碎即可上桌。
3、把腊肉片和薯仔片间隔地放在盘子里，撒上蒜末，入沸水锅中隔水用大火蒸约三十分钟。
4、取出。
5、撒上葱碎即可上桌。
◣珍珠薯仔◥
特点：晶莹剔透，香甜可口。
原料：薯仔、西米。
调料:白糖、果仁、淀粉。
做法：
1.将薯仔洗净用火蒸20分钟，取出放凉后制成薯仔泥，加白糖、果仁备用。
2.西米用温水泡开，沥干水备用。
3.将薯仔泥做成丸子状，表面蘸上西米，放入蒸锅蒸5分钟左右，当西米变得透亮即可。
厨师提示：制作薯仔泥时不要做得太软，否则不易成型。
‘陆’ 薯仔的各种吃法
薯仔先生虽然是一种再普通不过的食材，但是关于薯仔的美食却是多的五花八门。今天小易尝试了一种薯仔的新吃法，软糯Q弹的外皮，搭配着奶香味浓郁的流心馅儿，味道超赞！简直是好吃到没朋友，来看看怎么做的吧！
所需食材：
咸鸭蛋4个、芝士1片、奶粉10克、奶油50克、糖粉15克、白酒少许、薯仔2个、澄粉60克、开水40克、食用油
制作步骤：
第一步：把准备好的咸鸭蛋打入碗中，取出蛋黄，去掉白膜后在清水中清洗干净并放入盘中。然后在蛋黄中淋入少许白酒去腥，再放入锅中蒸8分钟，蒸好后取出，稍微放凉后用刀压碎。最后把压碎的蛋黄过筛一下，筛出细腻的粉。
第二步：把准备好的芝士、奶粉、奶油、糖粉和过筛后的蛋黄直接倒入碗中，充分搅拌均匀成细腻的糊糊，然后把糊糊舀入冰块模，再放入冰箱冷冻至成型。（也可以先用小火把奶油和芝士片融化，然后再把其他食材加进来搅拌，但是温度不能太高）
第三步：准备两个大薯仔，去皮后清洗干净，再切成薄片，上锅蒸18分钟左右，蒸好后用擀面杖捣碎，喜欢吃甜口的也可以加点白糖。
第四步：大碗里准备60克澄粉，加入40克开水烫面，拌匀后把捣好的薯仔泥加进来，再次拌匀，再加入适量干澄粉，戴上一次性手套揉成不粘手的面团。（加入的澄粉没有确定的量，面团不粘手即可）
第五步：把揉好的面团移到案板上搓成条，再切剂子并搓圆。然后取出冷冻好的馅儿，再把剂子在手心按扁整成饼，放上馅儿，用虎口收拢法把馅儿完全包裹住，最后捏合好再搓圆。
第六步：锅中加入足量油，开小火，先把丸子放在漏勺里，再放入油锅中炸至丸子定型；然后把丸子直接放入油锅中，炸至丸子浮起，表面微微发黄、起珍珠泡泡即可出锅。
‘柒’ 珍珠小薯仔怎么做好吃
新鲜小薯仔做孜然小薯仔好吃
主料
小薯仔500克
调料
食盐
5克
鸡精
3克
孜然
10克
植物油
30克
孜然小薯仔的做法
1.将小薯仔洗净后沥干水分，加盐煮至7成熟(用牙签可以戳一下可以判断成熟度)
2.捞出薯仔，热锅倒植物油，下薯仔小火慢煎
3.撒孜然粉和鸡精，翻炒至熟即可出锅
‘捌’ 薯仔珍珠汤怎么做好吃
食材明细
面粉500克
薯仔1个
盐适量
鸡精适量
薯仔珍珠汤的做法步骤
1
准备材料：面粉500克（根据人数自定） 薯仔一个 喷壶
2
用喷壶向面粉中喷水，面粉表面潮湿，就用筷子随意拨弄。形成珍珠大小的疙瘩。重复此动作，直到认为适合的量为止。用喷壶可以使珍珠的大小均匀，容易熟。
3
热锅少油，葱花爆香。
4
加入水 烧开
5
薯仔切条 （0.5*0.5CM）备用
6
水开后 先下薯仔煮5分钟。
7
再下入疙瘩，并不时搅拌，防止疙瘩粘锅底。
8
大约10几分钟 加入盐和鸡精调味即可。
9
大功告成
小窍门
用喷壶做疙瘩，大小均匀，比较容易熟。
‘玖’ 薯仔块怎么炒
薯仔块可以做一道薯仔炒鸡，以鸡肉和薯仔为主要食材烹饪而成的家常菜。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是鲜甜和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作薯仔炒鸡才好吃。
薯仔炒鸡的食材：鸡腿500g，薯仔2个，青椒适量，红辣椒适量，葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、盐、味精、酱油、淀粉、料酒各适量。
薯仔炒鸡的做法：
1、鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用。
食用价值：
1、薯仔含有丰富的蛋白质，能为人体补充营养，可以提高机体免疫力。含有丰富的膳食纤维，可以促进体内毒素残渣的排出，起到润肠通便，缓解便秘，预防肠道疾病的作用。而且，薯仔热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效。
2、鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力。可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力。