1. 炸薯仔片的调料配方是什么
主料：薯仔3个、鸡蛋1个、面粉50g。
辅料：油适量、盐适量、泡打粉适量、椒盐适量。
椒盐炸薯仔片的做法
1、薯仔去皮。
2. 炸薯仔片的调料怎么做
油炸薯仔片香、脆、酥，是一种很好吃的零食，大家不妨做来尝尝。油炸薯仔片的做法也有很多种，炸出的薯仔片也各具不同风味。现将油炸薯仔片的各种做法介绍如下，供大家参考。 香辣薯仔片：薯仔，
，鸡肉粉，
，干
各适量。洋葱、盐少许。把薯仔切成薄片，放入水中5到10分钟，以免变黑。然后滤干水。待油热了时，把薯仔片放入锅内炸。全部炸好后，拌入调料即可。 香脆薯仔片：薯仔500克，植物油1000克左右，盐、味精、胡椒粉各适量。把去皮的薯仔切成1.5毫米厚的圆片；用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；盐和味精、胡椒粉拌匀备用；炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将薯仔片撒上入用旺火炸，至薯仔片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直炸至黄而脆；捞出撒上拌好的盐即可。 酸辣薯仔片：薯仔450克，青椒25克，
8克，醋15克，
5克，酱油10克，料酒10克，盐2克，味精2克，淀粉(
)5克，
70克。薯仔洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水；入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油；将青椒洗净，切成
；锅内加油30克烧热，放入
炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入薯仔片、青椒片、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
3. 炸薯仔片的调料怎么配
需要提前准备好的材料包括：薯仔 2个、食盐 适量、香葱 2颗、独蒜 2个、菜籽油 适量、辣椒面 2勺、孜然粉 1勺、花椒面 2/3勺、生抽 2勺、白芝麻（熟） 适量。
1、第一步将薯仔洗净切块。
2、葱蒜切细，放一旁备用。
3、锅内放油加热，放入薯仔炸。
4、薯仔块8成熟后盛出备用。
5、锅内放油加热，放入蒜末和葱白小火炒。
6、放入薯仔，辣椒面，花椒面，生抽，孜然粉和香葱，翻炒均匀。
7、翻炒均匀后盛出，撒上白芝麻，这样就做好了。
4. 淮南的炸薯仔片的酱料怎么做
具体做法如下：
准备材料：薯仔，油，蒜末，花椒或者麻椒，孜然粉 ，辣椒粉，淀粉，香菜，香葱，酱油。
1、薯仔洗干净去皮切片；
5. 湖北黄石炸薯仔片的酱料是怎么做的从小长大的地方，现在回福建了，想那的人，也想那的炸薯仔。。
湖北黄石炸薯仔片的酱料做法如下：
1、去超市，根据自己的个人口味，买胡椒粉、十三香、孜然粉、老干妈、豆瓣酱等等。只要是你自己喜欢的口味调味品，都可以适当的准备一点。
(5)拌炸薯仔片的料怎么做好吃扩展阅读：
1、黄石炸薯仔片是一道很多人都喜欢的美食。通常是将薯仔切片后与植物油及调味料油炸而成，味道香脆酥黄。
2、薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，薯仔早就成为第二主食。
3、薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
6. 炸薯仔调料配方
炸薯仔片的时候需要注意方法和调料，首先需要薯仔500克，植物油1000克左右，盐、味精、胡椒粉各适量。我们要把去皮的薯仔切成1.5毫米厚的圆片，然后用冷水进行浸泡，同时还需要冲洗去薯仔片的淀粉，然后沥干水分之后备用，把盐和味精、胡椒粉一起拌匀之后备用，炒锅上火之后，需要放入生油烧热，等到油冒烟的时候。我们把薯仔片撒上，然后用大火炸，等到薯仔片发硬的时候就可以转为微火，之后再轻轻的进行搅动，炸到金黄色同时酥脆的时候就可以捞出，然后撒上拌好的盐就可以吃了。
炸薯仔片的酱汁怎么做
吃炸薯仔片的时候是需要搭配上酱汁的，首先我们把小葱洗净，然后切成小葱花之后备用。小米椒也需要切好备用。生姜切成姜末之后备用。大蒜需要拍成蒜末备用。我们把切好的食材放入碗中之后，加入辣椒粉，之后放在锅中熬热油，之后再把碗里的食材全部倒入锅中，翻炒到爆香的时候就可以了。之后再加入酱油，蚝油，香油，芝麻酱以及食醋，盛回碗中。之后再选择加入小米椒，撒上芝麻之后就制作好了，吃的时候我们把炸薯仔蘸上这个酱汁吃就可以了，味道很不错。
7. 炸薯仔片的酱料怎么做
炸洋芋是当代日常生活十分知名的一道特色美食，这道美食制作方法简易，只需将马铃薯炸制完善就可以服用，炸洋芋的味儿十分香，服用之后不但营养成分高，还能给大家出示美好的味蕾感受。而炸洋芋的酱汁是其味儿的重要，下边就讨论一下炸薯仔片的酱汁如何做的解读吧，期待大伙儿能够了解一下。
乌梅干酱
原材料：乌梅汁2一茶匙、白米醋1一茶匙、白兰地酒1汤匙、糖2一茶匙
作法：将全部原材料放到器皿内加温，以文火煮滚至糖彻底溶化，放凉后就可以服用。
使用方法：适用凉抖西红柿、炸蔬菜等菜式的沾取，味儿十分独特、甜酸适度，口味与众不同。
姜母沾酱
原材料：辣郫县豆瓣酱1汤匙、腐乳1块、糖2汤匙、水1/3杯、生抽1/2汤匙、罗勒18克
作法：将全部原材料放到搅拌器里弄成匀称的粘稠就可以服用。
使用方法：合适各种各样肉类食品的沾食。
8. 淮南的炸薯仔片的酱料怎么做
美味淮南炸薯仔片
用料
薯仔
1个
火腿肠
1根
海带结
适量
青菜
适量
豆腐干
适量
藕片
适量
油
适量
盐
适量
白糖
适量
十三香
适量
孜然粉
适量
耗油
适量
辣椒粉
适量
熟芝麻
适量
香菜
适量
淮南炸薯仔片的做法步骤
步骤 1
淮南炸薯仔片最重要的就是酱料了，所以我们先来说一说酱料的制作方法。首先酱分三种口味：
步骤 2
第一种是甜酱，锅中倒入一小碗清水烧开，然后加入白糖适量等待锅中白糖融化少量多次加入水淀粉，等汤汁开始变粘稠甜酱就好啦。
步骤 3
第二种是咸酱，咸酱我们可以多做一点，因为后面制作辣酱的时候咸酱是基底。同样是锅中倒入一碗清水烧开，然后加入盐，十三香，孜然粉，蚝油适量，最后少量多次加入水淀粉，等汤汁变粘稠咸酱就好了。
步骤 4
第三种是辣酱，烧好的咸酱中加入辣椒粉，辣度根据自己的喜欢程度自己调整，烧开至浓稠即可。
步骤 5
宝宝们肯定会说 自己喜欢调一个味的就好啦 那你就大错特错了 真正炸薯仔片 三种调料加一起才真正好吃 少一样味道都不好
步骤 6
另外如果家里平常常备高汤（排骨汤鸡汤）的把清水换成高汤味道会更鲜美
步骤 7
然后我们可以开始炸薯仔片了 我们淮南人一般会放薯仔片海带片豆腐干和豆饼 反正我觉得你喜欢的一切（藕片火腿肠午餐肉年糕等等等等）都可以放进去炸 薯仔片一定要提前多泡一下水 把里面的淀粉泡出来 炸出来的薯仔片脆脆的 炸的时间一定不要太长 否则炸出来的薯仔片也是面的 平常喜欢吃面薯仔的答应我一定要尝试一下炸的脆脆的薯仔片 相信我你会打开另一扇世界的大门 另外吃不饱的集美们下一点面条米饭粉丝什么的 拌一拌也是另一种人间美味呢
步骤 8
炸好的薯仔片浇上以上三种酱汁的的混合体 如果小朋友吃的话就不要放辣酱了 撒上熟芝麻和香菜碎（不喜欢的可以不放）你就可以开始大快朵颐了
9. 炸薯仔片的做法及调料配方
美味炸薯仔片和配料的做法：
炸薯仔片
食材
主料薯仔2个 辅料辣椒粉胡椒粉五香粉精盐味精
步骤
1.薯仔2个去皮
2.削成薄片，用切菜器哟
3.放入冷水中（我一开始是取出沥干直接炸，结果不容易炸脆，会糊）
4.水沸后放入薯仔片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉，（然后我这样又去炸，结果还是会糊）
5.放入篓子里，
6.晒干（我一看怎么这样呀，完了完了，）
7.锅内放油，炸（还好，一下锅就平整了，有意思，我的原理是：薯仔有水就不容易炸干，所以炸好了以后还是有不脆的感觉，让太阳晒去了水分就会脆了。你没见为什么花生米一下锅就脆，而鱼炸却不容易脆嘛）
8.出锅撒入调味料即可
小贴士
辣味调味料配比：辣椒粉20%，胡椒粉15%，五香粉15%，精盐47%，味精3%
炸薯仔片
食材
主料薯仔2个 辅料酱油适量盐适量醋适量糖适量葱花适量
步骤
1.葱花备用
2.薯仔去皮洗净备用
3.薯仔切片
4.切片后装盘备用
5.取一碗加入酱油
6.加入醋
7.加糖
8.加盐
9.锅内热油，待油开后加入薯仔片
10.待薯仔片炸至金黄控油捞出
11.油锅内加葱花炒香
12.加入调好的糖醋汁
13.加入薯仔片翻炒均匀出锅
小贴士
烹汁时要用大火，薯仔片要均匀的都裹上糖醋汁。
椒盐炸薯仔片
食材
主料薯仔3个鸡蛋1个面粉50g
辅料油适量盐适量泡打粉适量椒盐适量
步骤
1.薯仔去皮
2.切片
3.盆中放入面粉，泡打粉，拌匀
4.放鸡蛋、水、盐，搅拌成面糊
5.薯仔片裹上面糊，放入油锅
6.炸酥
7.出锅
8.撒上椒盐即可
小贴士
1、可以撒点自己喜欢的作料。
2、泡打粉遇水会失效，可以和面粉拌匀再加水。
10. 炸薯仔片的调料怎么配
主料：大薯仔1个
辅料：植物油适量、盐2茶勺、辣椒粉2茶勺、孜然粉3茶勺、鸡蛋2个、面粉适量、面包糠适量
1、准备面粉，薯仔，鸡蛋。