A. 不加面粉也酥脆，薯仔饼新吃法，不用烤箱，香酥掉渣，太香了
薯仔是我们日常生活中经常吃到的一种食物，它跟红薯一样都是薯类，所以是粗粮。粗粮的特点就是食物纤维非常多，常吃对我们的肠道运动非常有帮助。 很多减肥的朋友把它当做主食，因为它含优质淀粉，极易被人体吸收利用。薯仔的做法有很多，大部分人把它当做临时蒸着吃，或者炒菜。有一些经典的菜非常出名，比如酸辣薯仔丝等等。还有各种主菜里面的配菜都能看到它的身影。
这次要分享的做法比较简单，但是味道非常好。薯仔本来没有多大的味道，但是口感粉嫩细腻，简单调下味道就非常好吃。这次薯仔不做配菜不炒菜，这次把它做成一道小吃，这道小吃要是在夜市肯定非常受欢迎。这道做法很多朋友都喜欢，因为加入的调料很少，味道好不说，还营养 健康 。表面很焦脆，这种效果不是烤箱烤出来的，一口锅就可以搞定了。除了薯仔，还往里面加入了两块芝士片，薯仔跟芝士的搭配很多人都喜欢，什么都不用加，味道非常好。
做法很简单，只需要准备薯仔跟芝士片、少许淀粉即可，虽然香脆，但是不加一滴面粉，因为薯仔里面的淀粉含量高，自带酥脆效果，吃到嘴里香酥掉渣，内里软嫩香甜，真的太香了。喜欢吃薯仔的朋友不要错过这道 美食 了，做法简单，味道可口，赶紧收藏起来，有空的时候做一做吧！下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
一个薯仔约200克，适量盐，2片芝士。
【制作步骤】
1.准备一个中等个头，大约在200 克左右，清洗干净，然后去掉外皮，再把它擦成细丝。没有擦丝器的朋友可以用刀切成细丝。
2.接着把它放入清水中，洗掉表面的淀粉。这些是氧化的淀粉，颜色有点发黑，不洗也没有影响 。
3.然后捞出捞，滤一下水分。有厨房纸的最好一下。
4.接着往里面加少量的淀粉，方便它黏连在一起。然后调入少许的盐调味，想吃甜的就把盐换成白糖即可。
5.起锅倒油，转小火，底部铺上薄薄的一层薯仔丝，长方形圆形都可以，看个人喜好。
6.小火煎到定型，在表面刷点油防止风干。
7.操作小心一点，给它完整翻面。
8.在一头铺上两张芝士片，不要太多，不然吃着很腻。
9.中间压一道痕方便折叠，然后把它对折过来，再用锅铲整理一下形状 。
10.反复翻面多次，一直烙到饼面酥脆就可以了。
11.出锅的时候直接用锅铲按压切成形状即可。
小贴士：
1.咸甜口味看个人喜好，喜欢吃什么就换。马苏里拉芝士也可以，那种还会拉丝。
2.烙饼火候不要太大，饼身也不要太厚，不然烙不熟。
B. 薯仔丝饼的制作过程中，面粉加入多少相对好
薯仔饼也是一个非常好吃的早餐，平时我们在家里面也是会经常去做的，首先我们就是准备一个新鲜的薯仔，将它切成丝，然后再准备一些面粉，也是可以按照自己家人口了准备面粉的，然后在将擦好的薯仔丝放到容器中，然后再放入一小碗的面粉，然后将它搅拌均匀，再放上葱花，五香粉，食用油将它搅拌成面糊状，再放一包牛奶也是可以。
我们在家里面做薯仔饼也是相对来说比较简单的，而且也是非常的干净卫生，所以平时在家里面就是新手也是可以去做的，因为这个薯仔饼他也是没有什么技巧的，相对来说也是非常的容易，做成他也没有失败率的，所以在家里面可以做着吃。
C. 薯仔饼好吃吗，该怎么做
我觉得薯仔饼很好吃，首先先把薯仔蒸熟，然后碾压成泥，然后再下锅煎或者是放烤箱里面烘。
D. 薯仔饼好吃吗怎样就可以制作出酥软可口的薯仔饼
薯仔饼是非常好吃的，制作舒软可口的薯仔饼，需要准备好薯仔并且削皮切片，放入锅内蒸十分钟。这个时候准备好葱花以及火腿切丁，把蒸好的薯仔压成泥状，便加葱花，火腿，再加入一点面粉进行搅拌均匀。搅拌均匀以后，柔层面断，再搓成小圆球压扁，随后放入锅内，倒入适量的油。这个时候放如家好的小饼，一定要小火煎至煎到两面金黄就可以出锅了。薯仔是营养比较丰富，这是由于薯仔饼可以饱腹，而且又美味，口感比较丰富，制作起来也比较的方便，可以轻松的就制作完成。
E. 薯仔饼好吃吗，该怎么做
薯仔是家庭中常见的食材，可以做菜也可以当主食，我们全家都超爱吃。我还喜欢将薯仔切丝做成早餐饼，简单美味又营养，只需花上不到10分钟就能搞定，搭配一碗小米粥或一杯豆浆，堪称完美的早餐!
薯仔比饼做法简单，不用和面揉面，将薯仔丝和鸡蛋、面粉、盐、清水混合在一起，搅拌一下，就可以制作。所用的工具也很简单，一个平底锅或者电饼铛就ok。我家的早餐每周至少要出现2-3薯仔丝饼，对早上赶时间的上班族来说，简直太方便了。
F. 薯仔饼好吃吗可以怎样做呢
用薯仔做成饼，作为早餐食用，再合适不过了。两个版本的做法，都能惊艳你的味蕾。
一，薯仔丝饼。
这种做法没有什么技术含量，而且操作简单，10分钟搞定。薯仔去皮切成细丝，放入清水中淘洗两遍，然后捞出控干水分。加入食盐，五香粉，胡椒粉，葱花碎，打入一个搅散鸡蛋。然后少量多次的加入面粉，一定不要放太多了（做出来的薯仔饼不酥脆），保证薯仔丝都薄薄的粘在一起就可以了。
平底锅加热，放入一勺食用油，晃动锅子，把油均匀摊开，然后挖一块薯仔丝，用铲子按压扁，尽量做的圆一些。小火慢煎，底部定型。确保薯仔饼不会散开之后翻面，直到两面都变成金黄色就可以夹出来了。加了鸡蛋的薯仔饼会有浓郁的蛋香味，也可以不放鸡蛋，就是纯粹的煎薯仔香味儿。
二，薯仔泥饼。
这个版本的薯仔饼外酥里嫩，步骤也是略复杂些。薯仔上锅蒸熟，加入少许的清水按压成泥。放入一些配菜，比如胡萝卜碎，韭菜碎，火腿丁，葱花碎等等，放食盐，五香粉调味儿，和薯仔泥混合在一起。不要加水，打入一个鸡蛋，放入少许的面粉，和薯仔泥揉成面团。取一块面团按压成圆形，平底锅烧油放入薯仔饼，小火慢煎成金黄色就可以了。如果时间充裕，也可以在薯仔饼里面包上一些芝士碎，做成可以拉丝的薯仔饼，小孩子们会很喜欢。可以直接食用，也可以搭配番茄酱来丰富味蕾。
G. 薯仔饼好吃吗，该怎么做
薯仔营养丰富，用薯仔做成薯仔饼，口味鲜美，特别好吃，我和我家小孩都很喜欢吃，做薯仔饼首先要选择新鲜的薯仔，薯仔洗干净蒸熟，捣成泥加入面粉和自己喜欢的配菜，做成小饼烙熟即可，制作简单，营养又好吃。薯仔是我们日常生活中经常会吃的蔬菜，好吃又营养，我从小就特别爱吃薯仔，不管是炖着吃，还是炒着吃，都很好吃，我家小孩也是跟我一样，很喜欢吃薯仔，薯仔营养丰富，含有丰富的维生素、蛋白质等，做成薯仔饼，色泽金黄，口感酥脆，我就经常给我小孩做着吃，下面就来分享下我的做法。
3、做薯仔饼烙的时候要掌握好火候，一定要小火慢慢烙，等薯仔饼定型后再翻面，中间要多翻几次面，防止烙糊。总结：通过以上的分析，我们知道了，用薯仔做成薯仔饼非常的好吃，做薯仔饼要选用新鲜的薯仔，最好是黄心的，蒸好的薯仔尽量捣的碎一点，面粉不要放的太多，可以根据自己的喜好添加配菜，烙薯仔饼的时候要小火慢烙，最好用不粘锅烙薯仔饼，这样做出来的薯仔饼色泽金黄，外酥里嫩，非常好吃。感谢大家的阅读和点赞，祝大家生活愉快，大家有什么问题可以给我留言哦。
H. 做薯仔丝饼别再放面粉了，记住这两点，薯仔丝饼微脆焦香，最好用
做薯仔丝饼别再放面粉了，记住这两点，薯仔丝饼微脆焦香，最好用！
这几天气温明显下降，马上就要到立冬了。我这的早市晚市等都已经关了，一切活动都转到了室内。抓秋膘的字眼就要结束，马上就进入冬补的季节。
不知道是不是今年的雨水或气候等等的原因，感觉今年秋收的薯仔特别的好吃，也许是我爱吃薯仔的缘故，反正就觉得怎么做都好吃。
薯仔现在已经被公认是可以唯一一个作为主食的蔬菜，薯仔可以当饭也可以当菜，像今晚，忙活了一下午的我给自己做了薯仔饼，整个晚餐就这一盘东西，就吃得美美的。
之所以分享这个薯仔饼，是因为放了一把特殊的材料，让小饼除了有薯仔的清香和软面，表层还有脆感，非常好吃。
薯仔饼人人都做过，不只不过是方法不同，每个人都有自己的独家做法，只要是自己喜欢的，就是最好的。
我曾经就做过多种样的薯仔饼。比如把薯仔擦成沫沫状，用纱布兜起，攥出去些水分，然后放入葱花，椒盐调味，面粉什么的都不要加，一大勺一个，直接放到平底锅内摊成小饼，烙熟，最好用猪油，这样的做法属于纯粹的薯仔饼，热量高一些，但最好吃，现在打字的我想到这个都会有口水，明天要安排。这样的做法好吃，但是比较麻烦，费时间，而且要用很多薯仔。
要说做得最多的薯仔饼，就应该是薯仔丝饼了，这个既简单又快。在早晚餐里做得最多。把薯仔擦丝后调味，放点面粉直接就烙成大饼，火候自己找，想吃脆口的就多烙一会儿，想吃软面的就烙熟了就行。
今天分享的这个薯仔饼就是用薯仔丝做得，最简单的做法。今天的的薯仔饼的特点是面粉少，用时短。而且我用了一把黑麦粉，黑麦粉是粗粮，单单地吃它，口感很粗糙，但加在薯仔丝里就妙了，增加薯仔饼的口感，表层经过油烙脆脆的，非常好吃。
晚餐我就这一盘，吃得香香的，很满足。
【黑麦粉薯仔饼】
材料：中等大小的薯仔2个，鸡蛋1个，黑麦粉2勺，小苏打2克，盐和葱花适量。
做法：
1、我用了两个中等大小的薯仔，去皮，洗干净擦丝，这里有一点要注意，薯仔丝不要擦得太细了，我擦的有火柴杆一般粗细的样子。
2、首先向薯仔里放入一勺盐拌一拌，然后放入葱花，黑麦粉和一点小苏打。黑麦粉不要多，我就放了有2汤勺。
2、把上面的所有材料拌匀，薯仔丝上都均匀裹上一点黑麦粉，打入一个鸡蛋。
4、最后再拌匀，这时候的薯仔丝因为盐和搅拌的作用已经有点软了，放入了鸡蛋有了黏稠感。
5、平底锅刷油，用筷子夹着薯仔丝放入锅内，直接用筷子拨动再摊成饼的样子，煎成形后翻动。
7、两面都煎成微焦的状态就可以出锅啦，非常好吃。
小贴士：
这个薯仔饼的特点就是面少，汤汁少，要先把薯仔丝和面粉拌匀，让每根薯仔丝上面都粘上面粉，拌好了之后再打鸡蛋，这样面粉不会掉，裹在鸡蛋液里，而且拌好的薯仔丝里基本上没有水分，用筷子夹着就能烙，特香。
我用了两个中等大小的薯仔，加入了一个鸡蛋正好，如果薯仔翻倍，鸡蛋液要翻倍放。
好啦，今天的这个薯仔饼学会了吗？手不沾面，一双筷子就搞定了，特香，有喜欢吃薯仔的一定要试试，如果您还有什么好用的办法，欢迎留言交流！
I. 薯仔怎么做薯仔饼好吃吗
1、首先我们可以将薯仔切成丝状，如果嫌切太麻烦的话，我们可以用工具将薯仔擦成丝状，擦好之后再放入适量的盐和葱花调味，根据个人口味来说，我们也可以放入一些花椒粉或者是五香粉
2、这时候我们在电影城内倒入适量的油，等油热了之后，再倒入我们已经做好的薯仔丝，用铲子整理一下，然后又将电瓶车的盖子盖上，这样一分钟后打开翻到另一个面，直到煎到两面金黄就可以出锅了。
注意两点:经过上述步骤的介绍，大家可能会感到疑惑，薯仔饼为什么不需要放面粉?薯仔饼本身就是不用放面粉的，因为薯仔丝本身就含有非常多的淀粉，如果我们温度过高，也就是我们加热之后，这样薯仔丝的淀粉就会分解，会自然的粘在一起，所以我们根本不用加面粉，第2点就是我们的电瓶车要多放一点油，多煎一会儿，这样薯仔丝才会更加好吃。
J. 做薯仔丝饼加面粉时，需要注意什么呢
薯仔丝饼是很多人都非常喜欢吃的一种食物，其实在大部分的人的心目当中，认为薯仔真的是吃不腻的。而且薯仔的价格也是非常的便宜，相信大家在上学期间吃的最多的一种食物就是薯仔了吧。因为薯仔的价格很便宜，而且也受到了大部分学生都喜欢，所以说大部分的学校食堂当中总是会去烹饪薯仔。而如今大家在家里面也是可以去制作薯仔丝饼，这个做法也是非常的简单，并且也很好吃。
因为薯仔丝非常的容易糊，所以说我们在煎薯仔饼的时候一定要注意，千万不能够开大火，全程都要小火煎。开小火慢慢煎，当薯仔丝塑形之后再翻面。这样制作出来的薯仔丝饼非常的好吃，而且也受到了很多小朋友的喜欢。