1. 薯仔去皮切块后洗干净；要清洗两遍以上才能把表面淀粉洗掉；
2. 锅里放油，下薯仔块炸至金黄色；
3. 找个调料碗，倒入一勺料酒，一汤匙生抽，两汤匙白糖，三汤匙醋，四汤匙清水调成调料汁；
4. 薯仔炸至金黄色后倒入调好的汁，小火煮一下后，大火收汁；
5. 撒上五汤匙白芝麻，翻炒均匀即可出锅。
2. 薯仔块的简单好吃方法 教你薯仔块的简单好吃方法
1、食材：薯仔2个，可乐300ml，大蒜1个，生抽20g，盐适量，白芝麻30g。
2、薯仔清洗干净后，用去皮器把皮去掉，然后滚刀切成小块。
3、为了防止氧化变色，用清水将薯仔表面的多余淀粉清洗掉，然后捞入筛子内，控干水分。这样在后期在炸制时，就不会因为薯仔表面有水而溅油烫伤。
4、锅内加油烧至四五成热，把筷子放进去，筷子冒小泡就证明油温刚刚好。放入控干水分的薯仔块，开中小火炸。炸至薯仔表面变成焦黄色，即可捞出。炸的时候要轻轻晃动锅，或是用铲子、漏勺，将薯仔轻轻推动几下，一是防止薯仔粘连在一起，二是让薯仔块受热均匀。
5、锅内留少量底油，放入蒜末炒香，然后放入薯仔块，加入适量生抽，翻炒均匀。接着倒入一小瓶可乐。大火煮开后，加入适量盐，煮5分钟左右，将汤汁收干，关火。如果您担心薯仔不熟的话，可以大火煮开，小火炖5分钟，再改成大火收汁。出锅装盘后，撒点熟白芝麻，点缀增香。
3. 薯仔块怎么做好吃
薯仔的做法有很多，薯仔块的做法也很多，一般薯仔块做出来味道粉粉的，很好吃。
常见的做法有：
薯仔烧鸡块
薯仔块粉蒸肉
薯仔啤酒鸭
恩施炕薯仔块
薯仔块炖排骨
薯仔块炖牛肉
薯仔块炖鸡等
例：
薯仔烧鸡块做法：
1、将薯仔去皮，切小块.
2、将鸡肉洗净，切小块，最好是鸡腿，鸡中翅上的肉味道会更好
3、先在锅里放油,再放一小勺糖,熬一下，等到糖在锅里变了色后放入鸡肉，爆炒
4、等鸡肉变了色放后入葱,姜,花椒面,两小瓣大蒜,然后再爆炒一会,加入水,刚好没入鸡肉
5、等5分钟，再加入薯仔，加盐、鸡精，炖到汤少的时候加酱油，一直炖到汤即将收汁，即可出锅。
4. 怎样炖薯仔块好吃
薯仔是生活中最常见的一种蔬菜，它含有丰富的维生素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃薯仔对人体好处非常多，薯仔怎么做好吃？薯仔炖什么好吃呢？
牛肉炖薯仔
原料：薯仔1个、牛腩约300G、尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量。
做法：
1、牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。
2、薯仔洗净后切块待用，姜切成薄片。
3、将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。
4、将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。
5、最后把薯仔块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。
排骨炖薯仔
原料：猪肋排500克、薯仔250克、洋葱100克、蒜末1大匙，肉桂粉1小匙、咖喱粉1.5大匙、盐1-1.5小匙、温水约500ml。
做法：
1、排骨洗净剁成段，飞水后用温水冲净，沥干。
2、洋葱洗净，切粗丝。
3、薯仔去皮切成块，浸泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分。
4、锅入油，热后放入薯仔块，中大火将薯仔炸至表面金黄。
5、锅中留少许底油，小火爆香蒜末。
6、倒入排骨，转中火，略微翻炒。
7、调入肉桂粉和咖喱粉，炒匀。
8、倒入温水没过排骨，大火煮开后转小火，炖至排骨基本熟软。
9、倒入洋葱和薯仔，继续炖至薯仔熟软，最后调入盐即可。
5. 薯仔块怎么做好吃 薯仔块简单又好吃的做法
1、新鲜薯仔500克，葱姜15克，花椒10粒，清汤300克，精盐、植物油各适量。
2、将薯仔放入水中，用炊帚擦洗去薄皮，捞出，切成滚料块。
3、葱姜切片。
4、炒勺内加植物油，烧至五成热时加花椒、葱、姜炸出香味，烹入清汤，加精盐、薯仔块，用旺火炖至熟烂即可。
6. 薯仔块怎么做好吃
浓厚松烂，薯仔块比较适合炖，炖得又沙又面，松烂利口的薯仔块最好吃！比较适合和鸡肉或其他肉类一起炖，用高压锅，这样比较容易炖得面面的，又入味。刀工有点很考究，其实主要是靠经验，切的太薄没有口感，太厚又不容易入味，火候的控制不是很严格，只要你肯耗时间放在那里炖，不愁不好吃！
[茄汁薯仔块]
原料：薯仔500克、青豆10克、番茄酱2汤匙、糖2汤匙、醋1茶匙、葱末、姜末、盐、水淀粉、鸡粉适量。
制作方法：
1、将薯仔去皮切块，放清水中浸泡待用。
2、炸锅油烧至5成热，下薯仔，炸至淡黄色时捞出；再将油烧到7成热，下薯仔炸至金黄色时捞出，沥干油待用。
3、炒锅置中火上，放少许油烧至4成热，下葱姜末炒香，下番茄酱炒熟，再加入盐、糖、醋、青豆、小半杯水、鸡粉，烧至汤沸；下水淀粉勾芡，放入炸好的薯仔炒匀，淋少许熟油即可出锅。
提示:青豆在此起装点作用，嫌麻烦也可不要；要尽量使茄汁均匀包裹在薯仔上；如果用电炸锅做此菜特别方便。
7. 薯仔块怎么做好吃简单做法
1.薯仔刨皮，切块，（放水里泡十分钟去淀粉）热锅热油，放薯仔块翻炒一会
2.加酱油，盐，超过薯仔的水，大火烧开
3.水开就转中火，煮到汤汁变少，尝一下咸淡，（汤汁咸了薯仔块就不咸不淡，反之则要加点盐）
4.汤汁收的差不多就加味精，翻炒会就可出锅啦！
8. 薯仔块怎么做好吃又简单
薯仔块怎么做
材料
薯仔块，水，食盐（细），番茄酱，葱末
做法
1、锅中放入食盐打上小火，再放入薯仔块翻炒均匀。
2、倒入水（水刚好漫过薯仔块），转到大火，水烧干后加入番茄酱翻炒一遍。
3、再倒入水（刚好漫过薯仔块），水烧干后再次翻炒。
4、待薯仔块八分熟的时候，无需再加入水，将火调制小火一直翻炒。
5、待完全熟的时候，在锅中的薯仔块上面撒上葱末，翻炒一遍，倒入盘中即可享用。
9. 薯仔块怎么做好吃
1.备料：两个薯仔。
2.把薯仔切成小块。
3.锅里倒入一勺油。
4.把切好的薯仔块倒入锅中。
5.翻炒，加一勺酱油。
6.加半勺糖。
7.加一勺盐，继续翻炒。
8.盖上锅盖小火炖10分钟即可。
9.出锅装盘。
10. 薯仔块怎么做好吃
凉拌薯仔片：
原料：
薯仔250克。
调料：
酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。
做法：
1、将薯仔的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、将薯仔片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
3、锅中烧热适量的水，放入薯仔片煮熟，注意不要煮得太软。
4、捞出煮好的薯仔片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
薯仔烧肉
原 料：
薯仔、五花肉。
做法：
1：薯仔洗净，然后刨子去皮。
2、去皮的薯仔切块，如果先用不到薯仔的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。
3、锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，汆烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水份待用。
4、锅中底油，油七层热，加姜片和葱白爆香一下，倒入沥干水的肉块煸炒出油，然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下。
5、倒入薯仔块和肉块一起翻炒下，再加入清水（以没过肉块为度）和2小勺盐，待沸后转小火烧30分钟。
6、最后汤锅里的汁差不多的时候，大火收汁，撒点葱末即可以装盘了。