① 生椒牛肉拌面怎么做
牛肉丝拌面的制作材料：主料：面条(标准粉)500克
辅料：牛肉(肥瘦)100克
调料：植物油20克,蚝油10克,香油5克,味精2克,盐4克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）5克,青蒜20克,辣椒(红,尖)10克 教您牛肉丝拌面怎么做，如何做牛肉丝拌面才好吃 1. 面煮熟后盛放碗中备用；
2. 牛肉切丝加入调味料、淀粉备用；
3. 蒜苗（青蒜）洗净切丝；
4. 油锅先烧热至冒烟，倒入牛肉丝快炒；
5. 加辣椒、蒜苗拌炒几下即熄火，与面拌在一起即可。
② 家常凉拌牛肉怎么做
夏天到了，一定要试试这道家常凉拌牛肉，好吃还不长肉，下酒又下饭，让我们一起学习探讨一下。
用料
准备：卤熟的牛肉 1块，
黄瓜 1根
，洋葱 1个
，木耳 50克
，小米辣 1把
，蒜瓣1个，
自制辣椒油 1大勺
，生抽 2大勺
，香醋2大勺
，白糖 1勺
，盐 1勺
，鸡精 1大勺
，香油 1大勺
做法步骤：
1、把卤熟的牛肉切成薄片，黄瓜洗净拍碎切成小块，洋葱洗净切成丝，木耳提前泡发，去除杂质！
2、水烧开，放入木耳焯水2分钟，捞出控干水分备用！
3、处理好的木耳，牛肉，黄瓜，洋葱放入大碗中。接着在大碗中放入小米辣，蒜末，自制辣椒油，生抽，香醋，盐，白糖，鸡精，香油。(不能吃辣的，小米辣、辣椒油，少放或者不放)
4、翻拌均匀腌制10分钟即可开吃！
5、凉拌牛肉做的多了，吃不完放入冰箱冷藏保存！
③ 勾魂拌面之生椒牛肉怎么做
勾魂拌面之生椒牛肉的做法
碗里加入生抽，生蒜沫，生葱沫，花生酱，耗油，糖，鸡精，白胡椒粉
小贴士
④ 生椒牛肉面怎么做好吃
主料鲜面150克牛肉末100克二荆条青椒50克小米椒30克辅料油适量盐适量小葱适量香菜适量蒜适量老姜适量高度白酒适量酱油适量辣椒油适量味精适量芝麻酱适量花生末适量
步骤
生椒牛肉面的做法步骤11.先做面料。蒜和老姜剁烂，青椒和小米椒也剁细，葱和香菜切小段
生椒牛肉面的做法步骤22.牛肉末中加入蒜和老姜，再加入2小勺的酱油和白酒，拌均匀，腌上20分钟
生椒牛肉面的做法步骤33.锅中放油，倒入腌好的牛肉末
生椒牛肉面的做法步骤44.半炒半炸至牛肉变酥脆，加入适量的盐（也可不加），盛起来待用
生椒牛肉面的做法步骤55.取两面碗，放入适量酱油、辣椒油、味精，各加入一汤匙的下面前的沸水
生椒牛肉面的做法步骤66.面煮至断生，捞起来放入碗中，加入芝麻酱、牛肉末、花生末、香菜、青椒和小米椒、小葱
⑤ 凉拌牛肉的家常做法及配料
先准备一块牛腱子肉，切成小薄片，牛腱子肉的口感相比于其他牛肉更加丰富。接下来就是腌制牛肉，往碗再下入适量的食用盐、适量的糖、适量的蚝油、适量的生抽、适量的胡椒粉、姜葱水。放好后进行抓拌均匀，抓到起胶粘手后，中途分两次加水，继续打上劲，加水的目的是为了让牛肉吃起来更加的饱满多汁，把水全部打进去之后，下入少许的生粉抓拌均匀，生粉能让牛肉吃起来更加的嫩滑，最后加入少许的油，抓拌均匀，目的是为了锁住肉汁，放一旁10分钟。
在准备一些配菜，分别有葱花、大蒜、泡椒、干辣椒、香菜、洋葱、小米辣。接下来起锅烧水，水烧开之后依次下入牛肉，当牛肉全部下锅之后用勺子轻轻把肉推散，以免肉堆在一起受热不均匀，再次煮到水开后15秒钟，就可以把牛肉捞出来了，不要煮久了，不然牛肉容易老，捞出来的牛肉，马上浸泡在冰水里降温，突然的热胀冷缩会让牛肉吃起来更加爽口弹牙。
把炒锅洗干净后，下入少许油，下入干辣椒段用小火慢慢炸香，看到辣椒有部分轻微的变黑时，连辣椒带着油捞出来，这样处理过的辣椒有一种微微的胡辣干香味，能让整个菜增色不少，凉透的牛肉捞出来沥干水，装入碗中，再放入料头，下一步开始调味，下入食用盐、生抽、蚝油、少许香醋、少许糖，小伙伴们，也可以下入少量的辣鲜露，调料拌均匀后，再下入炸过的带油干辣椒跟一小勺红油，油下入之后进行搅拌均匀，最后再下入所有的配菜，轻轻的翻拌一下就可以装盘了。
⑥ 生椒牛肉丝的制作过程
牛肉含丰富钾和蛋白质，而且脂肪含量低，是家中常见的菜肴，那么牛肉怎么炒菜呢？本文介绍了简单的做法，分享给大家，！
食材换一换食材
牛肉
200克
洋葱
200克
红辣椒
100克
香葱
50克
生姜少许
10克
方法/步骤分步阅读
1
/6
牛肉切丝，洋葱和红辣椒切条，香葱切成段，生姜少许切成丁
2
/6
腌制牛肉：加入生粉（无生粉用蛋清代替）、酱油、料酒、少许食盐，拌匀后静置待用
3
/6
油锅烧热，倒入食用油，烧至七分热，腌制好的牛肉和红辣椒一并倒入锅中过油
4
/6
牛肉全部变颜色后，起锅
5
/6
锅中倒入洋葱，翻炒
6
/6
加入半成品牛肉和红辣椒，一起翻炒，点上盐，香喷喷的生爆牛肉就可以出锅啦
注意事项
牛肉过油时，时间不可过长，否则容易老
⑦ 生牛肉怎么做成凉拌牛肉
想要制作美味的凉拌牛肉，那么我们大家需要先将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，然后将牛肉煮个半小时左右的时间，牛肉就差不多煮熟煮透了，然后将煮熟的牛肉捞起，等到其冷却后再切成薄片盛入盘中，另外大家需要取一个小碗，然后根据自己口味喜好，将适量的酱油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老姜末、味精、葱花和白糖等到这些调味品放入小碗中勾兑好，这样就可以调成凉拌调料了，气味是非常棒的，然后将调好的调料倒入切好的牛肉片上 ，最后大家可以再适当的放入一些油炸花生粒搅拌均匀，这样凉拌牛肉吃起来会更香的。最后在搅拌均匀的牛肉上放上少许香菜加以点缀，这样一道色香俱全的凉拌牛肉就可以上桌了，当然，如果我们大家比较喜欢吃辣的话，那么在好的凉拌牛肉中也是可以适当的加入一些鲜红辣椒末来提味的，这样凉拌牛肉的味道会更好的。
凉拌牛肉的营养价值
凉拌牛肉不仅非常的好吃，营养价值也是非常高的，并且含有丰富的营养物质，凉拌牛肉中含有丰富的蛋白质，这种蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，我们大家日常生活中适当的食用一些凉拌牛肉，更是能有效的提高我们人体机体抗病能力的，并且对于帮助我们大家促进生长发育及的效果也是非常不错的，另外术后以及病后调养的人在生活中适当的食用一些凉拌牛肉，是可以起到不错的补充失血、修复组织的作用的，另外，在寒冷的冬季我们大家也可以适当的食用一些凉拌牛肉，可以起到非常好的暖胃的功效。
另外牛肉这种食材具有非常不错的补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效，日常生活中经常性的食用，更是可以帮助我们大家预防和缓解很多的病症的，尤其是适合中气下隐、气短体虚、筋骨酸软等这些患者朋友们食用，另外贫血久病及面黄目眩的人群在生活中也是可以适当的食用一些凉拌牛肉的，当然，凉拌牛肉还具有不错的安胎补神的保健功效，并且对于促进我们人体的肠胃的健康也是非常的有好处的，所以建议我们大家日常生活中经常做着食用一些凉拌牛肉。
⑧ 怎么做生拌牛肉啊
生拌牛肉
原料：
牛里脊肉，香菜，芝麻，甘蓝，白梨，醋精，香油，蒜泥，辣椒酱，鸡精，精盐，小葱末，白糖。
制法：
1.把牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀后放入冷开水中，将醋精和血水洗净，沥干水分待用。
2.甘蓝用盐水洗净，放入盘中，香菜择洗干净切末，白梨洗净去皮及核，切丝。
3.把牛肉，香油，香菜末，蒜泥，芝麻，辣椒酱，鸡精，精盐，小葱末，白糖，白梨拌匀即可。
特点：甜辣咸鲜
注意：
1.所选牛肉要新鲜，无异味。
2.牛肉要顶刀切丝，逆肌肉纹理切制，口感才嫩滑。
⑨ 生椒牛肉面怎么做
用料
牛肉末 小葱
生抽 花生碎
油 小米辣
盐 蒜蓉
生椒牛肉面的做法
牛肉末稍微过油，生小米辣切碎，拌上牛肉末和生蒜末，用适量盐、鸡精拌匀。
将拌好的牛肉末放在煮好的面条上，加入小葱碎。泼上一大勺滚油，撒上芝麻和花生碎、淋入一点生抽。拌匀，开吃！
小贴士
拌匀了就趁热吃，鲜辣开胃，生辣椒的鲜味和花生的香脆搭配的恰到好处，一口气我就了大半碗。
⑩ 凉拌生椒牛肉的做法
生椒牛肉面做法
主料：鲜面150克、牛肉末100克、二荆条青椒2根。
配料：小米椒4个、小葱、香菜、蒜3瓣、老姜1小块、高度白酒10克、酱油、辣椒油、味精、芝麻酱、花生末。
步骤：
1、先做面料。蒜和老姜剁烂，青椒和小米椒也剁细，葱和香菜切小段。2、牛肉末中加入蒜和老姜，再加入2小勺的酱油和白酒，拌均匀，腌上20分钟。
3、锅中放油，倒入腌好的牛肉末。[1]
4、半炒半炸至牛肉变酥脆，加入适量的盐（也可不加），盛起来待用。
5、取两面碗，放入适量酱油、辣椒油、味精，各加入一汤匙的下面前的沸水。
6、面煮至断生，捞起来放入碗中，加入芝麻酱、牛肉末、花生末、香菜、青椒和小米椒、小葱。