1、两根香葱,2斤薯仔,四瓣蒜。酸辣腌料:一勺辣椒,两勺辣椒面,半勺糖,半勺盐,半勺鸡精,半酸沫,两根香葱小段,交上五勺热油拌匀,加三勺生抽,一勺蚝油,四勺醋。
2、把薯仔去皮,然后洗得干干净净再切成丝。然后用水多冲几遍,一定要把多余的淀粉洗掉。
3、然后再准备一口锅,再把水煮开。再接着把薯仔放进去,一定要煮断生。
4、再捞出来把水分沥干。然后接着用冷水冲洗到完全透凉。
5、继续沥水装进大盘里。
6、接着把腌料放进去,可以直接下手抓匀即可。
② 咸菜 家常薯仔丝咸菜制作方法
材料
薯仔400克,青椒一个,红干椒4个,花椒5克,大蒜4瓣,盐5克,醋1汤匙(15ml)
做法
1,准备材料
2,薯仔去皮后,切丝,泡冷水中
3,青椒,红干椒切丝备用
4,锅中放油,倒入花椒
5,炸出香味后,取出花椒
6,倒入干椒丝,大蒜末,爆香后
7,倒入薯仔丝
8,倒入青椒丝,再倒入白醋,和盐关火即可。
③ 韩式泡菜炒薯仔丝怎么做好吃
韩餐中炒菜也是常见的,不过没有我们这么花样繁多而已,比如说韩式泡菜炒薯仔丝就很不错。以下是我收集整理的韩式泡菜炒薯仔丝的做法,希望对你有帮助。
制作韩式泡菜炒薯仔丝的食材
韩式泡菜炒薯仔丝的做法
1.准备好所有的食材。
2.薯仔切丝清水浸泡,泡菜切丝,葱切段,蒜切末。
3.炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝。
4.加入一勺韩国辣酱继续翻炒。
5.加入薯仔丝翻炒片刻。
6.加入一些泡菜汁翻炒。
7.再加入葱段和蒜末翻炒片刻。
8.加入一勺酱油。
9.少许白糖。
10.淋入香油翻炒均匀关火。
11.盛入盘中后撒上熟芝麻即可。
薯仔的功效与作用
1. 和中养胃、健脾利湿:薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。 像胃溃疡等一些胃上的疾病,可以利用薯仔来治。喝薯仔汁可以治疗胃溃疡,但是喝薯仔汁的同时一定要喝上生姜水冲鸡蛋茸,否则容易引起胃肠的出血。每天早晨或者睡前空腹喝生一勺薯仔汁,然后马上喝上一碗生姜红枣水冲鸡蛋茸,一是可以滋养受伤的胃肠的粘膜,二是祛寒,活血。
2. 宽肠通便:薯仔含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;
3. 降糖降脂、美容养颜:薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;但是很多人一直误认为薯仔淀粉含量过高,是容易导致发胖的食品,因此对薯仔望而却步。其实,从主食的角度来评判,薯仔的淀粉含量非但不高,而且还有助于人们减肥。
4. 补充营养、利水消肿:薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,薯仔早就成为第二主食。薯仔有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
④ 薯仔丝咸菜怎么做好吃
主料
薯仔300g
咸菜100g
咸菜薯仔丝的做法步骤
5. 因为薯仔丝切的不好,成品就不太好看,但还是很下饭的。
⑤ 薯仔咸菜怎么腌
你好,薯仔去皮,洗净,切成丝,起锅烧水,把薯仔丝抄一遍,不要时间太长,焯的时候可以放些醋,捞出用凉水投凉,沥干水分,可以切点胡萝卜丝,青椒丝,在加入辣椒油盐,鸡精味精,蚝油醋等调料搅拌均匀即可
⑥ 腌菜薯仔汤怎么做好吃
1.在汤锅中放入薯仔、芹菜、洋葱、火腿和水。水煮沸后,调至中火继续加热10到15分钟,待薯仔变软。再放入鸡精、盐和黑胡椒粉。
2.另取一个炖锅(长柄有盖子),用中温将黄油熔化。将面粉缓缓倒入其中,同时用餐叉搅拌1分钟左右,直到变稠。缓缓加入牛奶并充分搅拌,文火加热4到5分钟。
3.将在炖锅中做好的混合物搅拌入汤锅中,继续加热,直到充分煮熟,即可食用。
⑦ 泡菜炒薯仔丝的做法,泡菜炒薯仔丝怎么做好吃
1.薯仔削皮,切丝
2.泡菜捞出沥干水份,切碎
3.生姜切丝
4.锅内倒入适量的油,烧热
5.油烧热后依次放入生姜丝泡菜粒翻炒片刻,加入薯仔丝再翻炒,放适量酱油十三香翻炒
6.翻炒均匀后加入适量清水稍微煮一下,让泡菜的味道融入到薯仔丝里面,等汤稍微干一点就根据自己的口味加入盐和鸡精调味,就看可以起锅了
7.炒好啦,用菜汤拌饭
酸溜溜的真的很好吃哦!
⑧ 醋溜薯仔丝怎么做好吃又简单
醋溜薯仔丝的做法
1.薯仔、胡萝卜洗净切丝,之后用清水多冲洗几次,以洗去薯仔中的淀粉,接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡,炒前捞出沥干水分(用水冲洗,是为了洗去薯仔里的淀粉,防止薯仔发黑,泡在盐水中是为了让薯仔不变色,炒制后更脆脆)。
2.切成洗丝;干红辣椒切成小段。
3.大火加热锅中的油,放花椒、干红辣椒段炸出微烟,将沥干水分的薯仔丝入锅爆炒,依次调入香醋、盐及白砂糖。
4.1分钟后入尖椒丝,不断翻炒约2分钟,调入鸡精炒匀,即可装盘。
醋溜薯仔丝的特色
醋溜薯仔丝酸甜爽口的口感清凉,酸爽的味道很开胃。
上面给大家介绍的就是醋溜薯仔丝的制作方法和营养的价值,薯仔虽然是很常见也很便宜的食材,但是它的食用作用是不能忽略的,醋溜薯仔丝是一款很下饭的菜肴,每一个家庭都是经常吃的,怎么样做的好吃大家可以好好的参考一下。
⑨ 家常菜凉拌酸辣薯仔丝,在家怎么做才能又脆又好吃
家常菜凉拌酸辣薯仔丝,在家想要做的又脆又好吃,是比较简单的,可以准备好相应的材料,然后将薯仔放进锅中,再根据自己的口味调料。
最后,凉拌薯仔丝制作过程很简单,小编建议各位可以尝试一下。