⑴ 东北猪肉炖豆角的做法窍门
东北五花肉炖豆角的用料
五花三层肉（带皮） 300g豆角 500g大蒜 若干姜 若干生抽 一勺老抽 半勺盐 一勺鸡精 半勺十三香 半勺
东北五花肉炖豆角的做法步骤
步骤 1
五花三层肉切片，如果遇到猪皮，不要丢掉。有用哦~
步骤 2
豆角洗干净，然后切段。我是将豆角分成两半。因为是炖菜，大根吃起来很过瘾。
步骤 3
热锅，少油，将花椒放入。（可以出香味后捞出）将五花三层肉下锅。用小火慢慢炒，让肉味儿出来。将肥油煸出来
步骤 4
然后将蒜片，姜片放入锅内。 味道出来之后。 放入豆角翻炒
步骤 5
豆角全部变色后（深绿色），加入生抽，老抽，十三香。翻炒。
步骤 6
加入热水。大概没过食材一半。 中火炖
步骤 7
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收汤，差不多的时候加盐加鸡精，出锅。有点汤也没事哦！可以用来泡到吃~
东北五花肉炖豆角的小贴士
⑵ 肉皮炖豆角的做法
原 料：宽豆角500g、猪肉皮200g、酱油2汤勺、八角1个、高汤500ml.
操 作：
1、宽豆角摘去头尾的同时，撕去两边的筋，从中掰断，锅里稍许多些油，烧热，放入豆角爆炒。
2、一直翻炒豆角，慢慢均匀沾上热油，开始变成翠绿色。
3、猪皮去除皮下的肥肉，热水中煮2分钟，变软后，捞出切块，待用（之前处理好的忘记照相），将猪皮块放入炒好的豆角中，同时加入一个八角，翻炒。
4、加2汤匙酱油，炒匀。
5、加入高汤，水量大约平齐豆角即可，中火，盖锅盖慢慢炖豆角，最后大火收浓汤汁盛盘即可。
⑶ 东北猪肉炖豆角的做法
食材
豆角 750克
猪肉 150克
生姜 10克
葱 1颗
花椒粒 3克
盐 5克
鸡精 4克
老抽 1勺
水 适量
豆角摘掉老筋洗净控水备用
步骤/方法
⑷ 猪肉炖豆角怎么做好吃窍门
猪肉炖豆角做法：
1、豆角摘洗干净。
2、猪肉切片，葱切丁。
3、锅内放油烧至五成热，放入肉片和葱翻炒至肉片变色。
4、放入豆角翻炒几分钟，炒干豆角中的水分。
5、加入老汤，与豆角的高度持平即可，炖煮二十分钟左右。
6、放盐调味，收浓汤汁即可。
⑸ 好吃的猪肉炖豆角的做法
猪肉炖豆角是一道非常好吃的家常菜，做法简单，用中老的豆角搭配半肥瘦猪肉炖，炖出来成品味道非常棒，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
豆角400克，猪肉300克，蒜米、姜蓉适量，1勺生抽，1勺料酒。
豆角选择中老的那种，炖出来的皮软甜豆松。把豆角切成一段段然后泡水洗干净，猪肉准备好。
把猪肉切成厚片，然后加适量的盐、姜蓉。
1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
开火下油，放蒜米进去爆香。
猪肉下锅大火翻炒至变色。
然后放豆角进去，加适量的盐翻炒一下。
加水，水量要差不多没过食材。
盖上盖子，大火煮沸转小火炖15分钟左右。
打开锅盖，加几粒精翻炒一下，熄火。非常清甜好吃的猪肉炖豆角就做好了。
⑹ 豆角炖肉皮怎么做好吃 豆角炖肉皮如何做好吃
1、食材：肉皮适量、豆角适量、豆适量、葱姜适量、八角适量、十三香适量、酱油适量、葱花适量、蒜末适量、味精适量。
2、肉皮下锅焯一下，焯开后加水；
3、起锅放油，下入豆角和薯仔煸炒，豆角炒透后下入肉皮；
4、下入葱姜、八角、十三香、酱油，翻炒一下再添水，加盐盖上盖子炖20分钟，收汁后放葱花、蒜末、味精即可。
⑺ 猪皮炖豆角的做法窍门
1.主料：豆角、肉皮、姜。
2.起锅热油，爆香姜片。放入肉皮稍作煸炒。
3.开大火，烹入料酒去异味。
4.加老抽上色。改小火，煸炒肉皮，使其均匀上色。
5.放入豆角。反复煸炒均匀。
6.加适量清水烧制10分钟左右。加盐、味精调味，收汁。
7.出锅装盘。
1、嫩豇豆，用凉水洗净，去除虫眼或是坏地方；
2、放在一个大一些的容器中，盆或是大锅，码整齐，均匀洒上很多盐，一斤豆角约50-100g盐；
3、烧开一壶水，倒在豆角上，要没过豆角；
4、然后用重物，沉一些的盘子或是石头，压上，不要让豆角浮出水面，一定，然后盖上盖子；
四季豆150克 猪肉皮 200克 调料：香油 5克 盐 3克
1. 干菜豆（扁豆）洗净，用清水浸泡1小时；
2. 猪皮刮洗干净，剖去肥肉，放入沸水锅内焯一下，洗净切成短条；
3.肉皮入锅内，加入适量清水，用旺火煮沸后，转用小火炖到肉皮熟；
4. 放入菜豆，再炖煮半小时，加入精盐，浇入香油即成
猪皮500克、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量。
做法
1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒；
2、倒入切好的猪皮，淋入料酒大火翻炒；
3、加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒；
4、炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。
⑻ 猪蹄炖豆角怎么做好吃
猪蹄炖豆角
食材明细
猪蹄、四季豆、油、盐、姜蒜、葱。
1、四季豆掰好。
2、猪蹄用高压锅压十分钟。
3、打出来。
4、无油的锅。冷锅放入四季豆炒干水分。
5、这样就可以了。
6、放油翻炒。
7、像这样就可以，炒时加盐。
8、锅中留油。下入姜蒜翻炒。
9、下入猪蹄翻炒加盐。
10、然后下入豆角翻炒。
11、加入少量猪蹄汤焖一会。
12、下入葱花翻炒。出锅。
13、成品图
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