‘壹’ 甜椒牛肉丝的做法
甜椒牛肉丝的做法
用料：牛肉、甜椒各200克，蒜苗段15克，植物油100克，另备酱油、甜面酱、精盐、味精、嫩姜、淀粉、鲜汤各适量。
制作过程：
1、先将牛肉去筋，洗净，切丝，再加盐、淀粉拌匀；
2、甜椒、姜也分别切丝；用碗将酱油、味精、鲜汤、淀粉调成芡汁；
3、炒锅加入植物油，烧至六成热，放入甜椒丝炒熟盛入盘内；
4、再加油少许，烧至七成热，下牛肉丝，放甜面酱炒熟，再加入甜椒丝、姜丝炒出香味，烹上芡汁，最后加入蒜苗段，翻炒均匀至熟即成。
5、出锅。盛入盘里，即可食用。
‘贰’ 甜椒牛肉丝做法
原料：
甜椒200克，牛里脊肉200克，蒜苗段15克，嫩姜25克。
调料：
油50克，香油10克，料酒10克，淀粉20克，酱油15克，甜面酱5克，盐4克，鸡精2克，水或高汤适量。
做法：
1、牛肉去筋洗净，切成0.3厘米粗的丝，加入盐、淀粉拌匀；将甜椒去蒂去籽洗净，切成细丝；姜洗净，切成细丝。
2、取一个小碗，放入香油、酱油、鸡精、淀粉，加适量水或高汤调成芡汁。
3、锅内放入植物油，烧至六成热时，放入甜椒丝炒至断生，盛入盘内。
4、洗净锅，放入植物油，烧至七成热时下牛肉丝迅速炒散，放甜面酱、甜椒丝、姜丝炒出香味，烹入芡汁，最后加入蒜苗段，翻炒均匀即成。
‘叁’ 甜椒炒牛肉怎么做
甜椒炒牛肉的做法
把牛肉切片，下腌料腌20分钟。
青椒红椒切丝，大蒜切片，葱切段（分开葱白和绿色部分）。
热锅后下油，然后下蒜片和葱白炒香，倒近牛肉炒8成熟，捞起待用。
下青椒红椒稍炒一会，在快熟之前下牛肉，然后下辣椒酱炒熟。
全部熟透后熄火下葱段翻炒几下就可以上菜了。
‘肆’ 请教甜椒炒牛肉怎样做好吃
做法
1.牛肉切长条，用酱油，糖及米酒腌牛肉20分钟
2.洋葱切条青椒甜椒都切条
3.热锅下油牛肉快炒一下至变色然后盛起备用
4.同一锅炒洋葱炒至焦黄然后下青甜椒加一点水
5.牛肉回到锅子下一点盐调味拌一拌即可盛盘
‘伍’ 牛肉炒甜椒怎么做好吃
牛肉炒甜椒？
1.将所需要的材料准备好，2个甜椒，切好的牛肉片。
2.牛肉片加入一些盐、酱油腌制10分钟左右，这样比较入味一点。
3.甜椒洗净，然后切成大小均匀的小条状，底部的菜籽可以不要。
4.预热锅底，倒入适量的油，然后将牛肉放进去翻炒一下。
5.牛肉颜色由红色变成棕色后，将甜椒也一起放进去翻炒。
6.加入适量的盐、酱油，一起翻炒均匀，如果有点干锅，要加点净化水。主要是让甜椒煮熟。
7.加入切好的葱花。尝试一下味道如何，加入一点鸡精调味，最好是炒干，这样香味比较足
‘陆’ 牛肉炒甜椒的家常做法
前言
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高
，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。
材料
主料：牛肉100g、甜椒200g；
辅料：油适量、盐适量、青椒半只、胡椒粉适量、生抽半汤匙
牛肉炒甜椒
1
牛肉切片，加油、盐、胡椒粉、生抽腌15分钟
2
青、红椒切块
3
炒锅热油，把牛肉放入炒至变色，捞出
4
炒锅放油，再把红椒放入煸炒
5
洒些水继续炒
6
加盖小焖1分钟
7
加入肉片
8
加盐以及其他调味料
9
把青椒放入再炒1分钟
10
出锅
小贴士
无技巧
‘柒’ 甜椒牛肉怎样做
甜椒牛肉怎样做？
做法一：
原料：
精牛肉、甜椒、植物油、生抽（海鲜酱油）、干花椒、干辣椒、水淀粉、盐、鸡精、黑芝麻。
1、将牛肉洗干净，切成片，和水淀粉、盐、油搅拌均匀；
2、甜椒清洗干净，切成细丝备用；
3、将油烧至7成热，加干花椒、干辣椒爆香，放入牛肉煸炒变色；
4、加入甜椒、生抽翻炒均匀，放鸡精调味；起锅的时候撒上黑芝麻即可。
小诀窍
1、在切好的牛柳里加入色拉油，和淀粉一起拌匀；
2、炒的时候加入小米辣，吃起来会更清香；
3、生抽改成蒸鱼豉油，味道更鲜美。
小贴士：牛肉含有丰富的蛋白、氨基酸，维生素，且脂肪含量低，具有补中益气、滋养脾胃、强身健体、提高免疫力等功效。
做法二：
1.将牛肉去筋洗净，切丝，加入盐、淀粉调匀码味；甜椒、嫩姜切丝；酱油、味精、淀粉调汁备用。
2.锅内放少许油烧热后，先炒甜椒到断生，捞出；锅内加油烧热后，放入牛肉丝炒散，放甜面酱炒到断生，再放入甜椒丝、姜丝，炒出香味，勾入芡汁，翻匀即可。
牛肉如何处理才嫩：
生姜大蒜切好，放入些许清水放置一会儿，让大蒜释放出蒜素，生姜最好就是榨汁，因为酱汁是最好的嫩肉剂；加入适量白砂糖调味。加入适量生抽、老抽、啤酒，用手把牛肉抓匀，一定要用手，抓的时候可以套一次性手套。最后倒入适量植物油抓匀，这样是给牛肉封油，这样牛肉才会更嫩。抓匀的牛肉腌制20分钟，这一步不要偷懒。