㈠ 健身水煮牛肉的做法
牛肉这种良好的食材，如果水煮的话会丧失很多风味，相当于将大半部分的风味没有发挥出来，浪费了食材。
水煮牛肉的精髓在于，最后一步花椒与辣椒的结合，牛肉连汤倒入盘中后，撒上花椒和干辣椒在牛肉面上，淋入热油那一刻，热油与花椒、辣椒的接触，瞬间喷发出浓浓的麻香与焦香，两味结合，“麻香”扑鼻而来，食味无穷，芳香四溢。
四川的水煮牛肉讲究原汁原味，牛肉都是在煮之前15分钟切，将牛肉切成0.2厘米左右的薄片，再调入盐，生抽，和生粉抓拌。
食材：
牛肉450克，大豆芽250克，姜片5克，干辣椒段10克，花椒3克
调料：
盐4克，豆瓣酱25克，生抽15克，芝麻油10克，料酒20克
步骤1、
洗干净锅，烧开水将大豆芽焯熟，放入盘中垫底
步骤2、
锅洗干净，烧热下入适量油，放入豆瓣酱，姜片炒香
步骤3、
攒入料酒，加适量水，下生抽、盐、芝麻油各适量，烧开
步骤4、
将腌好的牛肉放入锅中，煮至牛肉伸展开，即可
步骤5、
将牛肉连汤倒入，放有大豆芽垫底的盘中
步骤6、
撒上花椒、红辣椒干，淋入热油，即可
当淋入热油那一刻，两味结合，麻辣鲜香喷发，扑鼻而来，芳香四溢。
㈡ 水煮牛肉怎么做好吃呢
辣椒和花椒的香气肆无忌惮地到处乱窜，闻到香气的人无一幸免，全部“中招”。就算是一顿饭只有这么一碗水煮牛肉，也能让人心满意足。吃一口到嘴里，麻辣的味道挑战着你对诱惑的承受能力——即使被辣得大汗淋漓，也停不下手地一片又一片地往嘴里放，这就是水煮牛肉的无敌魔力。
㈢ 如何才能做出超好吃的水煮牛肉
如何才能做出超好吃的水煮牛肉？
家常也可以做到，步骤：
1.买牛肉的时候，一定不要选择多筋的部位，牛肉挑选比较新鲜的，然后买回来清洗干净之后切成薄片，然后把切好的牛肉片加入食盐，淀粉，鸡蛋清，料酒，再加入适量的花生油一起抓匀，腌制半个小时以上。
2.
起锅热油，等油热之后把腌好的牛肉下锅过油，炒制牛肉变色，然后捞起沥干油分备用。
3.锅中沸水焯烫芥菜和豆芽，铺在碗底。
4.锅中加入少量的食用油，油热之后放入蒜末，姜丝，花椒，辣椒炒出香味之后，然后再加入豆瓣酱炒出红油，倒入水煮开。
等水煮开之后加入牛肉，然后用筷子将肉片拨散，大火煮30秒左右入味，然后用勺子去掉表面的浮沫，把肉片倒入碗里。
5.倒入碗中之后，再摆上一层香菜蒜末，花椒和干辣椒段。再起锅热油，最重要的一步就是将油烧热之后，然后均匀的浇在上面即发出香味儿，就这样一道超级好吃的水煮牛肉就做好了。
㈣ 水煮牛肉片怎么做好吃又嫩
主料：牛肉500g。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、蛋清适量、淀粉适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、蒜苗适量、青菜适量。
水煮牛肉的做法
1、主要材料：牛肉、蒜苗、青菜。
㈤ 健身爱好者如何做水煮牛肉 3分钟学会如何制作水煮牛肉
1、配料：150克牛排或里脊肉、100克绿豆芽、食盐、淀粉、酱油、四川泡辣椒，老姜，蒜一起剁碎。大葱数根，切成短节。八角，大料，小茴香、干辣椒、花椒面、小葱数根切葱花。
2、将洗净的牛肉按照垂直于牛肉纹理的方向切成片。然后用料酒，酱油和适量淀粉将其腌渍起来。
3、在锅内加入适量菜籽油加热到菜油表面不再有泡沫。之后将盐，剁碎的泡辣椒，姜蒜，八角，大料，茴香倒入锅中炒出香味，再加适量水，并把事先切好的大葱倒入锅中烧开。1分钟之后将锅内漏出锅内的各种香料残渣。
4、将豆芽焯一分钟，然后倒在碗中打底。
5、将牛肉与酱油和淀粉再次和匀，然后倒入沸锅中至锅里的水再次烧开，即可将锅中的油汤与牛肉同时倒入豆芽打底的大碗中。
6、将干辣椒面和花椒面撒匀到牛肉表面，然后将锅洗干净，倒入菜油加热到菜油表面不再有泡沫，然后关火，等10多秒让菜油稍微降温后将菜油淋到干辣椒面和花椒面上面，一股香辣味马上铺面而来。
7、撒上葱花，美味即可上桌。
㈥ 健身白水煮牛肉怎么煮健身白水煮牛肉如何煮
1、食材：牛肉250g、食盐少许、葱1段、姜2片。
2、我们首先就是将牛肉洗干净了，然后切成大块，冷水下锅，用大火煮开了，将血沫撇去了。
3、然后就是将葱姜切好了放入，用小火煮40分钟，直到肉熟了就可以了。
4、然后将肉盛出来，切成片，盛汤就可以食用了。
㈦ 水煮牛肉怎么做好吃又简单
步骤
水煮牛肉的做法步骤11.做水煮牛肉所用主要材料
水煮牛肉的做法步骤22.做水煮牛肉所用主要材料：牛里脊肉、青菜
水煮牛肉的做法步骤33.牛里脊肉片去筋膜
水煮牛肉的做法步骤44.将牛肉横筋切成5厘米，宽2.5厘米，厚 0.2厘米的薄片
水煮牛肉的做法步骤55.柠檬切薄片，苹果切薄片
水煮牛肉的做法步骤66.把柠檬片、苹果片和切好的牛肉一起放到小盆内拌匀
水煮牛肉的做法步骤77.倒入料酒，放入精盐、胡椒粉腌渍10分钟
水煮牛肉的做法步骤88.取出柠檬片、苹果片
水煮牛肉的做法步骤99.往腌渍好的牛肉片里打水，分三次。牛肉与水的比例1：0.2
水煮牛肉的做法步骤1010.往打好水的牛肉片里打入鸡蛋清、加干淀粉用手搅匀
水煮牛肉的做法步骤1111.锅内倒入食油，油热后放入1/2的葱姜蒜炒香
水煮牛肉的做法步骤1212.倒入洗好的青菜煸炒，
水煮牛肉的做法步骤1313.把炒好的青菜码在大碗里备用
水煮牛肉的做法步骤1414.另起油锅，放入葱姜蒜、干红辣椒、花椒，红油豆瓣酱炒香，因为豆瓣酱很咸不需要另放盐
水煮牛肉的做法步骤1515.锅内加清汤或清水
水煮牛肉的做法步骤1616.水7成热时（有气泡但未开的时候），把牛肉片一片片的展开徐徐放入汤内
水煮牛肉的做法步骤1717.大火煮开后约3分钟即可
水煮牛肉的做法步骤1818.把牛肉和汤倒在码好的青菜上，撒上花椒粉、辣椒粉
水煮牛肉的做法步骤1919.另起锅，把油烧热
水煮牛肉的做法步骤2020.把烧好的热油泼在辣椒粉上即可
㈧ 水煮牛肉怎么做呢
水煮牛肉的家常做法如下：
主料：牛肉200克。
辅料：油少许、盐一撮、金针菇一把、葱少许、蒜少许、干辣椒6克、水淀粉10克、豆瓣酱20克、酱油15克、姜少许、料酒20克、辣椒粉5克、高汤一碗、菠菜一把。
步骤：
1、所有的食材准备好。
㈨ 水煮牛肉怎么做好吃
好吃的水煮牛肉做法；主料：牛肉600g；辅料：油适量、盐适量、香叶适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、酱油适量、鸡粉适量、白砂糖适量。1.牛肉切成大块。2.放入冷水中煮开焯一下。3.捞出后，洗净。4.把香料和大葱、老姜放进料包袋袋中。5.把处理好的牛肉和料包袋袋放入砂锅中，倒入清水。6.放入老抽。7.放入料酒、白砂糖和鸡粉。8.大火烧开，小火炖一个半小时，用筷子扎一下牛肉，能够轻松的扎透，就算炖好了。
拓展资料
一、牛肉（英文名：beef、hotpot、redmeat）是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，它含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用。
二、牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
三、中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
四、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
㈩ 健身餐牛肉怎么做
健身牛肉步骤：
1、芦笋洗净切段，南瓜切块，圣女果对半切开，生菜取嫩叶部分撕小块。
2、芦笋放入锅中，焯水1分钟，捞出沥干，放入南瓜煮熟，捞出沥干。
3、锅中放入黄油，放入牛排煎40秒，翻面煎40秒，盛出切小块。
4、放入生菜、圣女果、南瓜、芦笋、牛排块，挤上沙拉酱，撒上黑胡椒即可。
健身餐：酱牛肉的用料
牛肉 1500克姜 5片葱 半根盐 适量豆瓣酱 30克料酒 适量酱牛肉调料 八角，桂叶等
健身餐：酱牛肉的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
牛腱子肉切成大块儿，用清水浸泡1个小时，将血水倒掉。再加入了解，大葱，生姜，花椒，盐巴，腌制1小时
步骤 2
space
腌制完成后倒入清水烧开，将牛肉焯白，捞出
步骤 3
space
准备好调料包
步骤 4
space
加入调料包，豆瓣酱，酱油
步骤 5
space
再倒入清水开大火烧开后转小火慢炖1个小时以上
步骤 6
space
关掉火，酱牛肉留在锅里浸泡3小时，入味
步骤 7
space
捞出，切片，享受美味吧！