1. 干煸薯仔做法
2. 干锅薯仔片怎么做才好吃
五花肉干煸薯仔片，薯仔和苹果含有的膳食纤维一样多。薯仔的淀粉是抗性淀粉，具备缩小脂肪细胞的作用。所以在减肥的时候适量的吃薯仔并不会增肥。这款五花肉干煸薯仔没有油炸，口感不会油腻，并且还很下饭。用料：薯仔两颗、五花肉200g、郫县豆瓣酱、青红椒、盐、姜、蒜。五花肉干煸薯仔片的做法1、薯仔切片，不用太薄，适当就行。2、葱姜蒜切片，青红椒切段3、五花肉切薄片4、薯仔片入开水煮到八分熟(大概就是可以凉拌的那个程度，不要脆脆的，实在不知道的话就可以咬一口)5、凉锅凉油下五花肉，让肉片都粘上油，然后开火慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来6、加入葱姜蒜和豆瓣酱一勺翻炒出红油。7、放煮好的薯仔片和青红椒继续煸炒，煸炒一会加点老抽上色，关火加入蒜末即可出锅。
3. 干煸薯仔片的做法步骤图，干煸薯仔片怎么做好吃
食材明细
主料
薯仔适量
辅料
青红椒适量
葱花适量
干煸薯仔片的做法步骤
干煸薯仔片的做法步骤：1
薯仔切片。
干煸薯仔片的做法步骤：2
冲洗干净，如果不是马上炒就用清水泡着。炒之前沥干水份。
干煸薯仔片的做法步骤：3
锅里加适量的油，（我放的是土菜油），七成热，倒入薯仔片，翻炒。
干煸薯仔片的做法步骤：4
炒至水份多收干，油也分离出来为止。
干煸薯仔片的做法步骤：5
把薯仔片漏勺捞出，多余的油可以炒下面的菜。
干煸薯仔片的做法步骤：6
另起锅加热，倒入漏勺的薯仔片，加生抽，盐少许，白糖少许，鸡精少许，醋，翻炒。加青红椒，断生。
干煸薯仔片的做法步骤：7
撒上葱花，装盘。
完成！
4. 干煸薯仔片怎么做最香
食材明细
主料
薯仔适量
木耳适量
圆葱适量
五花肉适量
辅料
郫县豆瓣酱适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
花椒粒适量
干红辣椒适量
姜蒜适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
干煸薯仔片的做法步骤
1
配菜木耳提前泡发，圆葱和尖椒切小块。
2
五花肉切薄片，姜蒜切碎，干红辣椒用剪刀剪碎。
3
薯仔切片过几遍冷水后浸泡在冷水中。
4
锅内烧热油，加入一半的薯仔片炸至金黄色表面微微发焦后盛出，再炸另一半。
5
再把炸过的薯仔片二次过一下油，盛出备用。
6
锅内留少许油，加入五花肉煸炒至变色，肥肉的油脂析出一些。
7
加入红辣椒、花椒粒和姜蒜煸炒出香味。
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加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
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加入配菜煸炒一会。
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加入适量生抽、料酒翻炒均匀。
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最后加入薯仔片快速翻炒均匀。
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加入香菜和少许白糖翻炒均匀后出锅。
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成品图
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成品图
小窍门
1、薯仔片切好后要浸泡在冷水里，要不然会变黑。
2、炸制薯仔片时候一下不要全部都放入，太多的话油温会迅速下降，要分两次或三次炸比较合适。
3、炸好的薯仔片二次再过一下油，不然放置一会会变软。
4、我放了比较多的郫县豆瓣酱，没有加盐，如果您放的比较少，可以酌情加少许盐。
5. 干锅薯仔片怎么做才好吃
首先薯仔去皮切片，不用刻意切的太薄了，切好的薯仔片放进清水里浸泡一下去掉多余淀粉，然后捞出来沥干水分，一定要沥干最好用厨房用纸擦干一下；锅里放多些油，因为我们要炸薯仔，这也是为什么上面强调一定要“沥干”的原因，油温7层热左右把薯仔片下去炸至略微金黄，就可以捞出来沥油备用了；锅里一点底油，下五花肉片煸炒至略微出油，然后下葱姜蒜爆香，干辣椒（豆瓣酱看自己喜不喜欢）炒出香味，可以适量烹入料酒和生抽；把之前炸好的薯仔片、青红椒之类的放进去，加盐（如果放了豆瓣酱，盐就少一点）、鸡精、胡椒粉等调味翻炒均匀，然后加入一点点开水进去，小火焖煮2分钟左右就可以了，撒上葱花就可以吃了，家里有可以上桌的炉子就可以早些端上去，一边吃一边慢慢烧。香辣下饭的干锅薯仔片就做好了，类似的做法也可以用来做干锅花菜之类的菜肴，这样的家常菜你喜欢吃吗？
6. 干煸薯仔片的做法
原料：
薯仔三个、洋葱半个。
调料：
盐3克。
做法：
1、薯仔去皮切片，用清水洗去表面的淀粉后滤干，最好再用干布或厨房纸抹干表面水份，洋葱切片；
2、热锅入油，油温后下薯仔片先大火煸炒几分钟；
3、然后调中小火慢慢煸炒薯仔片，注意经常翻动，不要炒焦了；
4、当薯仔片煸成金黄色时，加盐调味炒匀；
5、接着下洋葱煸炒，当洋葱炒软煸出香味时，出锅装盘即可。
7. 干煸薯仔片的做法
干煸薯仔片的做法：
用料：薯仔三个、红辣椒两个、香菜半颗、辣椒面一捏、酱油10ml、盐适量、葱花半颗、花椒几粒。
步骤：
1、薯仔去皮洗净切片，淘去淀粉，沥干水分备用。
8. 五花肉干煸薯仔片
五花肉干煸薯仔片
你们知不知道五花肉干煸薯仔片应该怎么做吗？五花肉干煸薯仔片经常能在酒店的餐桌上出现，那么五花肉干煸薯仔片应该如何做呢？下面我们就一起来看一看学习一下五花肉干煸薯仔片应该怎么制造才好吃吧。
五花肉干煸薯仔片1
一、五花肉干煸薯仔片的做法
薯仔切片，不用太薄，适当就行
薯仔如果比较大就对半切片，怎么切无所谓了
葱姜蒜切片，青红椒切段
除了炒菜的蒜，还要四五瓣蒜剁成细一点蒜末备用
五花肉选肥瘦相间，切薄片，如果不好切片，先冻一下再切就比较好切了。
我的五花肉让卖家去皮了
薯仔片切的薄可以省略这一步
薯仔片入开水煮到八分熟，大概就是咬上去不是脆脆的口感，可以凉拌的那个程度，咬一口就知道了哈哈
先不开火凉锅凉油下入五花肉翻拌一下让肉片散开都粘上油（这样可以有效防止粘锅）
然后才开火慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来
加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱一勺翻炒出红油
，有时候我也会用麻辣香锅调料
下入煮好的.薯仔片和青红椒继续翻炒，让五花肉的油脂煸一会薯仔片，关火加入蒜末即可出锅。
五花肉干煸薯仔片2
一、五花肉干煸薯仔片的做法
买的现成的五花肉片～拿出来加盐和黑胡椒和一点点油料酒淀粉抓匀腌制30分钟
下锅炒熟肉片即可～
薯仔切薄片～因为这个菜不加水所以得尽量的切薄不然不好熟，把炒好的肉盛出来加一点点油继续炒薯仔片～因为刚才炒的五花肉就出来油了所以加一点就行了然后加入五花肉一点酱油提热再继续翻炒
手不要停～翻炒的差不多了加盐和鸡精关火加一点五香粉和香油
9. 五花肉干煸薯仔片怎么做好吃
用料
主料