⑴ 都说云南的洋芋好吃，为什么呢
都说云南的洋芋好吃，为什么呢？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
先说一下什么叫美味的洋芋。洋芋的食味关键由木薯淀粉、蛋白质含量决策，一般来说，木薯淀粉含量适度（16%-20%）中间，蛋白质含量高（2%以上），该品类的洋芋就美味些。通常，黄心洋芋的木薯淀粉含量和蛋白质含量较高，故黄心洋芋都较为受大家喜爱，那么，黄心洋芋为什么是黄心的呢，主要是它带有胡罗卜素，很有可能黄心洋芋的基因片段与高木薯淀粉、高蛋白食物遗传基因是连锁加盟在一起的吧，黄心洋芋都美味些。
⑵ 高原薯仔与普通薯仔的区别
高原薯仔生长环境好，温度平缓丶空气湿度大，生长期长，比普通薯仔积累养分多、薯仔甜性、淀粉多，好吃。
马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、薯仔等（山西大同一带也称为山药）。
马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。
品种分类
彩色马铃薯有紫色、红色、黑色、黄色马铃薯，七彩马铃薯等。中国已培育出以紫色、红色为主的彩色优质马铃薯，将紫、红色马铃薯老品种与优良高产马铃薯品种杂交，改良筛选出100多份不同品系的彩色马铃薯。与老品种相比，改良后彩色马铃薯芽眼小，外观好看，抗病性强，亩产可达到1000至1500公斤。
黑色马铃薯之所以呈现黑紫色，是因为其含有大量的花青素，而花青素具有抗衰老作用。同时，还具有主秆发达、分枝少、生长势强、抗病性强的特点，亩产达1500公斤，比普通马铃薯品种增产20%左右。同时，由于该品种抗病性的提高，在生产中大大降低了农药的使用剂量，有利于生产出无污染、无公害的绿色食品。
⑶ 高山小薯仔营养介绍
营养分析
1. 和中养胃、健脾利湿：薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2. 宽肠通便：薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
3. 降糖降脂、美容养颜：薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血 管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作 用；
4. 补充营养、利水消肿：薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，薯仔早就成为第二主食。薯仔所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
⑷ 高山薯仔为什么比其他薯仔好吃
好吃么，高山薯仔由于土质的原因其实是不好吃的而且薯仔适合生长的土质是黑土和沙土，所以高山薯仔怎么都不会好吃的。
⑸ 神农架高山小薯仔怎么样
神农架高山小薯仔主要是以高山洋芋为原料，然后经过特殊的配料烧制而成的。要比我们平时吃的小薯仔好吃多了。还有多种口味。
⑹ 薯仔为什么那么好吃
1.因为薯仔含大量淀粉,人的唾液对它们有很好的分解作用能很快提供给你大量葡萄糖;
2.大脑的运行是要消耗糖,它会像甜食一样给大脑带来愉悦感;
3.含有丰富的维生素A ,C 和矿物质,薯仔性平味甘无毒,健脾胃,益气调中,通便;
4.儿童长身体时期的青少年都喜爱薯仔觉得它美味可口。
⑺ 高山薯仔为什么叫高山薯仔
叫高山薯仔是这种薯仔只生长在当地1600米海拨的山上，因此被村民们称为高山薯仔。高山薯仔的果肉嫩黄鲜美，轻轻地咬上一口，软糯甘甜，香味弥漫在唇齿之间，
⑻ 薯仔为什么好吃
薯仔好吃主要还是因为薯仔的做法。因为薯仔的做法是非常多的，比如说清炒薯仔丝，比如说水煮薯仔，比如说碳烤薯仔，比如说薯仔烧牛肉。薯仔可以说和很多荤菜都是能很好搭配的，而且薯仔非常的容易吸油，非常的容易入味，这样的话和一些食材搭配就非常的完美。薯仔一旦吸收了肉类的油脂，就能使薯仔变得非常的美味可口。总而言之，薯仔好吃是因为薯仔拥有数不胜数的做法，加之薯仔有吸油容易入味等特性，因此薯仔非常的好吃。
⑼ 2020-06-29
吃粗粮比较经饿。粗粮不但富含人体所需的氨基酸和优质蛋白质，还富含钙磷铁等矿物质和维生素，粗粮的碳水化合物含量比细粮的膳食纤维含量高，可以减少减少热量摄取。
薯仔（洋芋）就是粗粮的一种。在川西北生长的薯仔与国内其它地方不同，这里的薯仔是做不出薯仔泥这道菜的，可能因为淀粉的分子组成不同吧。
这次小长假有幸耳闻目睹了南坪洋芋糍粑制作全过程：首先选取当地个大饱满的洋芋洗净，然后放入烧开水的锅里蒸煮约一个小时。高山洋芋特别饱满，一经蒸煮都像馒头一样展现老大裂口，将洋芋剥去皮晾凉，倒入核桃木或桦木做的木槽中。先将洋芋逐个压碎，低锤不高，以砸烂砸细为准，将洋芋从槽的一头砸落到另一头，再倒过来重复三个回合。
到了第四次可稍加力气，干净利索甩开膀子举槌过头落入槽，要求力量均匀，落槌要准，直到洋芋中的淀粉、糖等有机物融合成粘稠团状，此时清香扑鼻的糍粑就制作完成了。
薯仔糍粑的吃法有水煮和油煎二种，就跟其它地方的糯米糍粑差不多，口感也是。
砸糍粑，在九寨沟人的生活中有无法替代的地位，也是九寨沟人祖辈流传下来独有的美食制作手法，一直都是九寨沟人家庭聚会招待亲友的一道必不可少的佳肴。
旅游也是一种吃文化的见习，一次次接受大自然给予的宝贵机会。