1. 孜然薯仔串怎么做 孜然薯仔串做法
1、选取新鲜的薯仔一个，尽量选择表面比较光滑的，发芽的薯仔不可食用。
2、将薯仔洗净之后去皮，以前一直很烦那些瓜果处理后的皮，现在安装了垃圾处理器方便多了，一键粉粹超省事。
3、处理好的薯仔削成薄片，放入清水里浸泡，防止氧化变色，顺便洗去表面的一些淀粉。
4、锅里放入适量清水，将薯仔片放进去煮一不超过一分钟即可，不要煮太长时间。
5、煮好的薯仔片放入冷水里降温，然后沥干水分备用，由于不是直接食用，这里的冷水可以使用自来水。
6、电烤炉预热好之后，刷上少许食用油，用橄榄油或者玉米油也是可以的，如果烤肉类用黄油会更香。
7、然后将薯仔片放上去。
8、在薯仔表面刷上一层油，然后根据自己的口味加上孜然，椒盐和调味，翻面再烤一下即可。喜欢吃辣的再加上一点辣椒粉，口感不仅更丰富，颜色也非常好看。
2. 韩国炸薯仔串的做法
步骤：
1、薯仔去皮，洗净，切薄片。
2、用清水浸泡10分钟，去除一部分淀粉，沥干水。
3、准备一个盆里加上油、盐、黑胡椒粉，把薯仔片倒入，搅拌均匀。
4、把沾好的薯仔片放到面粉中，让表面沾上薄薄的一层面粉即可。
5、热油锅至约160℃，将薯仔片下锅炸约2分钟，表面金黄酥脆起锅、沥干油。
6、装盘，食用时可依喜好搭配沾酱食用。
茄科茄属一年生草本。薯仔，又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。
油炸薯仔又名炸洋芋，选用薯仔削皮后,清洗干净，切成条或片放入锅中加入食用油，一般大多数均采用菜油，因为会使味道更加美味。炸熟后加入特制作料后食用的，一般将薯仔炸至金黄色为最佳，起锅后加入作料搅拌均匀即可食用。炸洋芋可谓是众多美食中的一种，深受人们的喜爱。
基本简介
茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。
薯仔共有7个栽培种，主要分布在南美洲的安第斯山脉及其附近沿海一带的温带和亚热带地区。最重要的薯仔栽培种是四倍体种。四倍体栽培种薯仔向世界各地传播，最初是于1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙，经人工选择，成为长日照类型;后又传播到亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚等地。薯仔产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。
营养成分
马铃薯食物，营养素丰富，所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类含大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
主要功效
薯仔味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
3. 薯仔串串的做法
材料
主料：薯仔，洋葱，上海青，辣椒，生菜
酱汁：豆腐乳1块，黄豆酱，沙茶酱，豆豉酱，番茄酱，黑芝麻，花生碎，蒜沫，洋葱碎，肉沫
做法
1、油锅多放点油，油热放蒜沫、洋葱碎炸出香味；
2、然后放芝麻、花生和肉沫，炒香后再放其它几种、提前加点水搅拌均匀的混合酱，翻炒一会儿，加点盐、白糖就可以出锅了！
4. 怎么做方腿薯仔串，方腿薯仔串最正宗的做法
用料： 薯仔:1个洋葱:14个青椒:1个鸡精:适量方腿:一块蚝油:1大汤匙
步骤：
1
薯仔去皮切丁，方腿切丁，青椒切丁，洋葱切丁
2
烧热平底锅，刷一层薄油，把薯仔丁和方腿丁放进去用中小火煎至金黄
3
翻面煎至金黄
4
加入蚝油，加2~3汤匙的清水
5
加入洋葱翻炒几下
6
加入青椒翻炒均匀，盖上锅盖焖1~2分钟，放点鸡精调味，收干汁后关火
7
竹签用热开水烫洗干净，把方腿丁、薯仔丁、青椒丁、洋葱丁间隔串起
8
可以吃啦
5. 韩国炸薯仔串的做法
步骤：
1、薯仔去皮，洗净，切薄片。
2、用清水浸泡10分钟，去除一部分淀粉，沥干水。
3、准备一个盆里加上油、盐、黑胡椒粉，把薯仔片倒入，搅拌均匀。
4、把沾好的薯仔片放到面粉中，让表面沾上薄薄的一层面粉即可。
5、热油锅至约160℃，将薯仔片下锅炸约2分钟，表面金黄酥脆起锅、沥干油。
6、装盘，食用时可依喜好搭配沾酱食用。
6. 薯仔片烤串窍门 简易烤薯仔串串方法分享
1、食材：
薯仔500克、盐适量、孜然粉适量、葱花少许。
2、步骤：
（1）第一步选薯仔，薯仔要选小个的，尽量大小均匀。如果没有小薯仔，可以把大薯仔切成小块。
（2）将薯仔洗干净，可以去皮，但是连着皮一起烤更香，把洗净的小薯仔放入锅中，加入一小勺盐和清水煮熟。
（3）薯仔煮熟后捞出，煮到用竹签能扎进去就可以，不能煮的太软，煮太软串起来后会全部烂掉。
（4）把煮熟的薯仔稍微放凉，放凉后用竹签签起来。
（5）给每串薯仔均匀涂抹上食用油。
（6）在薯仔表面薄薄的撒一层盐。因为煮的时候已经放过盐了，所有不用撒太多。
（7）在薯仔上均匀撒上孜然粉和葱花，喜欢吃辣的朋友，可以撒上辣椒粉。
（8）烤箱预热200度，放中层，上下火烤15分钟就熟了。
7. 如何做香烤薯仔串 家常烤薯仔串串做法分享
1、主料：薯仔500克。
2、辅料：盐1茶匙、孜然粉1小勺、葱花少许。
3、做法：
（1）第一步选薯仔，薯仔要选小个的，跟硬币那样大小的最合适，要大小均匀。没有小薯仔，可以选大的切成小块。
（2）用清水洗干净薯仔表面的泥土，不用去皮，连着皮一起烤更香，把洗净的小薯仔放小锅里，加入一小勺盐和清水煮熟。
（3）把小薯仔煮熟捞出，别煮得太软了，用竹签能扎进去就可以，煮太软的等一会串起来，会全部烂掉，串不起来。
（4）把煮熟的小薯仔稍微放凉，用竹签签起来，有一两个已经开裂，有点过熟了。
（5）刷上一层食用油，反面也要刷，让每个小薯仔都能沾上油。
（6）撒上一层盐，盐不要放太多，表面轻轻的一层即可。因为煮的时候已经放过盐了，所以表面撒上一小点就可以，太多会很咸，重口味的，可多加点。
（7）撒上孜然粉和葱花，孜然粉同样也是要均匀地撒在小薯仔里，喜欢吃辣的朋友，可以撒上辣椒粉。
（8）烤箱预热200度，放中层，上下火烤15分钟即可。